Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano Campus Guanambi

Licenciatura em Química

Lázaro Fernando Dantas dos Santos e Euller Josias Benevides Ivo

Prática experimental: Preparação e padronização da solução de hidróxido

de sódio e determinação do teor de ácido acético no vinagre

Prof°: Daniel Meira de Oliveira

Guanambi

2022
Introdução

Realizou-se durante a aula um experimento, que foi a preparação e padronização da solução

de hidróxido de sódio e determinação do teor de ácido acético no vinagre , onde se baseia no
assunto de preparo de soluções e titulação. O hidróxido de sódio (NaOH), também conhecido
como soda cáustica, é um hidróxido cáustico usado na indústria (principalmente como uma
base química) na fabricação de papel, tecidos, detergentes, alimentos e biodiesel. Também
usado para desobstruir encanamentos e sumidouros pelo fato de ser corrosivo

Como já foi estudado, uma solução é uma mistura homogênea, e podemos ter soluções
verdadeiras, coloides e suspensão. Solução verdadeira são misturas homogêneas translúcidas,
que permitem a passagem de luz pelas moléculas dissolvidas na solução, já os coloides são
misturas homogêneas que possuem moléculas ou íons grandes, e a suspensão são misturas
com um aglomerado grande de átomos, íons ou moléculas, não é uma mistura homogênea. A
realização da padronização se faz necessária para verificar se a concentração da solução se
aproxima da concentração desejada. Uma solução padrão é uma solução onde sua
concentração é conhecida, e pode ser preparada a partir de uma substância primária.

As soluções são compostas por soluto e solvente, onde o soluto foi o hidróxido de sódio e o
solvente foi a água destilada. Para a realização da padronização, foi usado o biftalato de
potássio, que é um sólido branco e iônico.
Objetivo

Preparar e padronizar a solução de hidróxido de sódio e determinar o teor de ácido acético do

vinagre

Objetivos específicos

- Entender o mecanismo por trás da reação;

- Aprender a fazer titulação;

- Como usar de forma correta todos os equipamentos e vidrarias no momento da prática

- Aprender a padronização e os cálculos posteriores a aula prática.

Materiais utilizados
Elenmeyer
Proveta
Becker
Bastão de vidro
Pipeta graduada de 50ml
Pera de pipeta
Balão volumétrico
Espátula
Papel alumínio
Suporte universal
Garras
Bureta de 50ml
Barrilete
Dessecador
Balança analítica
Piceta
Produtos utilizados
Hidróxido de sódio
Biftalato de potássio
Vinagre
Fenolftaleína

Procedimento experimental

Primeiramente realizou-se a preparação da solução de hidróxido de sódio, onde pesamos o

hidróxido de sódio na balança analítica para preparar 500 ml de solução a 0,1 M. Após a
preparação da solução, realizamos a ambientação da bureta para receber a solução ja
preparada. Em seguida, foi pesado entre 3 a 5 g de biftalato de potássio, realizou-se 3
pesagens para obter 3 resultados diferentes.

Após a pesagem do biftalato de potássio, preparou-se a montagem do sistema para a titulação

potenciométrica, zerou-se a bureta com a solução de hidróxido de sódio a fim de fazer a
padronização, e foram adicionados 4 gotas de fenolftaleína na solução de bfitalato de potássio
para que chegasse ao ponto de viragem da solução de hidróxido de sódio. Feito todos esses
processos, adicionou-se gota a gota da solução de hidróxido de sódio até que ele mudasse de
cor.

Já em outro momento, adicionou-se 50ml de vinagre no balão volumétrico e avolumou até

que completasse a marca de aferição, preparando então uma solução diluída do vinagre em
950ml de água destilada. Após esse passo, adicionou-se 50ml da solução já diluída no becker
junto a 2 gotas de fenolftaleína, para que mudasse de cor quando chegasse no ponto de
viragem. Zerou-se novamente a bureta com a solução de hidróxido de sódio, e anotou-se o
volume gasto de solução quando o vinagre diluído mudou de cor.

A próxima etapa depois da realização das duas práticas, foi a realização dos cálculos para
obter os resultados da concentração do hidróxido de sódio e tirar a média e o desvio padrão.
Também foi realizado o cálculo para determinar a concentração de ácido acético no vinagre.
Resultados e discussão

Padronização do hidróxido de sódio:

1° pesagem:

Foram pesados 0,3027g de biftalato de potássio e foram gastos 14,45ml de solução de

hidróxido de sódio na padronização, então temos:

mNaOH?

204,22g/mol ---------- 40g/mol

0,3027g ---------- X

X = 0,0592g de NaOH

A molaridade:

M = m/P.M . V

M = 0,0592g

40g/mol . 0,01445L

M ~= 0,102 M

2° pesagem

Foram pesados 0,3025g de biftalato de potássio e foram gastos 15,00ml de solução de

hidróxido de sódio na padronização, então temos:

mNaOH?

204,22g/mol ---------- 40g/mol

0,3025g ---------- X

X = 0,0592g de NaOH

A molaridade:

M = m/P.M . V

M = 0,0592g

40g/mol . 0,015L

M ~= 0,986 M

3° pesagem
Foram pesados 0,3020g de biftalato de potássio e foram gastos 14,50ml de solução de
hidróxido de sódio na padronização, então temos:

mNaOH?

204,22g/mol ---------- 40g/mol

0,3020g ---------- X

X = 0,0591

A molaridade:

M = m/P.M . V

M = 0,0591g

40g/mol . 0,01450L

M ~= 0,101 M

Média dos resultados da molaridade:

0,102M + 0,0986M + 0,101M = 0,100 M

O desvio da medida:

0,102 – 0,100 = 0,002

0,0986 – 0,100 = -0,0014

0,101 – 0,100 = 0,001

O desvio médio da medida:

0,002 + 0,0014 + 0,001 ~= 0,0015

O desvio médio:

(0,002)² + (-0,0014)² + (0,001)² = √0,00000232 ~= 0,0015

O desvio padrão:
0,0015 = +_ 0,0005

Ou seja, o valor da molaridade da solução de hidróxido de sódio está entre 0,0995M e

0,1005M.

Determinação do teor de acido acético do ácido acético:

Vinagre -> Palmeiron

50 ml de vinagre em 1 L de água

50 ml no balão volumétrico de 1 L -> 5% da solução é vinagre Sendo assim;

-> NaOH a 0,092 mol/L na bureta = titulante

-> 2 gotas de fenolftaleína

Dada a reação :

C2H402 + NaOH -> NaC2H3O2 + H2O

CONCENTRAÇÃO COMUM

1° Experimento

[C2H2O2] 2,5 = 0, 92 . 24,2 = 2,226 / 2,5 = 0,89 mol/L

0,89 1000 ml

x 100 ml

1000 x = 89

x = 89 / 1000

x = 0,089 mol/L
0,089 . 60 = 5,34 g em 100 ml

Ou seja, 5,34% de ácido acético

2° Experimento

[C2H404] . 2,5 = 0,092 . 22,10 -> 2,033 / 2,5 = 0,8132 mol/L

0,8132 1000 ml

x 100 ml

1000 x = 8132

x = 8132 / 1000

x = 0,081 mol/L

0,081 . 60 = 4,86 mol/L

Ou seja, 4,8% de ácido acético

3° Experimento

[C2H202] . 2,5 = 0,092 . 18,20 -> 1,6744 / 2,5 = 0,669 mol/L

0,669 1000 ml

x 100 ml

1000 x = 66,9

x = 66,9 / 1000

x = 0,0669 mol/L
0,0669 . 60 = 4,014 g em 100 ml

Ou seja, 4,01% de ácido acético

Cálculo da média

Média -> 5,34 + 4,86 + 4,01 / 3 = 14,21 / 3 = 4,73 média dentro do valor indicado / padrão

Desvio da média obtida

-> Experimento 1 : 5,34 - 4,73 = 0,61

-> Experimento 2 : 4,86 - 4,73 = 0,13

-> Experimento 3 : 4,01 - 4,73 = - 0,72

-> 0,61 + 0,13 + (-0,72) = 0,02

Dados os valores obtidos, tem-se :

4,73% mais ou menos 0,02% como porcentagem do ácido acético

Conclusão
Diante dos cálculos de análise experimental, o procedimento de padronização do hidróxido de
sódio apresentou valor da molaridade entre 0,0995M e 0,1005M, aproximando-se do valor
padrão estimado. Portanto, a solução de padrão secundário de NaOH obtida, fora utilizada
posteriormente, para a verificação da concentração de ácido acético no vinagre.

Desse modo a verificação das características físico-químicas do vinagre comercializado

palmeiron, apresentou-se em sua maioria um teor satisfatório ao valor mínimo de ácido
acético, ainda que as amostras tenham apresentado um valor médio de 4,73% no qual está
dentro dos padrões da legislação, como resultado obtido pode-se dizer que todos os demais
estão no padrão mínimo indicado, entretanto, todas as amostras foram fiéis a sua rotulagem
em relação ao teor de ácido acético.