PREPARAÇÃO, PADRONIZAÇÃO DE HIDRÓXIDO DE SÓDIO E

DETERMINAÇÃO DA ACIDEZ DE VINAGRE

relatório prático laboratorial de titulação

Autores: Carolina TODESCO, Isadora MARTINENGHI, Larissa ROCHA, Tainá

EVANGELISTA e Yara Eduarda DA SILVA.

RESUMO

A análise experimental permite que seja quantificado os valores de

padronização do hidróxido de sódio e em quais parâmetros há a determinação
da acidez do vinagre. Em outras palavras, é possível observar em qual volume
o hidróxido de sódio reagirá com o vinagre (reação ácido-base), além de
quantificar em qual volume o hidróxido de sódio reage com o biftalato de
potássio garantindo a padronização do mesmo, sendo ambos os experimentos
com base nos processos analíticos de titulação. As titulações são feitas em
triplica para que a porcentagem de erro seja menor.

INTRODUÇÃO

Em tese, as soluções são constituídas de dois componentes: o soluto, que é o

que se dissolve e se encontra em menor quantidade e o solvente, que é o
componente em maior quantidade e que atua dissolvendo o soluto. O preparo
de uma solução envolve o uso de uma substância no estado sólido, que deve
ser solúvel no mesmo solvente da solução problema, chamada padrão cuja
concentração é conhecida e deve reagir com esta. Essa primeira solução, que
estava no estado solido, é utilizada a fim de verificar a concentração molar da
solução problema, ou seja, da que está sendo preparada. A esse processo de
verificação da concentração real dá-se o nome de padronização. Em soluções
aquosas, as titulações de neutralização são aquelas nas quais íons hidrogênio
hidratado, são titulados com íons hidroxila, ou vice-versa. O hidróxido de sódio
é preparado na concentração próxima à desejada e padronizada com o
biftalato ácido de potássio, empregando titulação ácido-base, ambos em
solução.
O biftalato de potássio, é um composto químico, sólido, branco, solúvel, que
está comercialmente estado altamente puro. É usado como padrão primário
para padronizar soluções em titulações ácido-base; também é usado como
uma solução tampão para manter estável o pH das soluções.

Figura 1- Estrutura do biftalato de potássio

Fonte: Autoria própria

Na reação de padronização da base NaOH, adicionam-se algumas gotas de

indicador ácido-base de fenolftaleína e adiciona-se a solução como titulante até
que uma cor rosa permaneça presente na solução de ftalato de ácido de
potássio (figura 2)

Figura 2-Reação de padronização do hidróxido de sódio

...................................................Fonte: autoria própria

O ácido acético é um importante ácido carboxílico capaz de conduzir

eletricidade em soluções aquosas e agir como indicador ácido-base ao mudar a
cor de algumas substâncias. Por ser um ácido, esse composto químico tem
facilidade em reagir com bases e produzir sais. Assim como na experimentação
prática de padronização do NaOH, poderá ser observado mediante a presença
de fenolftaleína como indicador ácido-base a acidez do vinagre.
 Figura 3-Reação ácido-base do NaOH com o ácido acético

.....................................................Fonte: autoria própria

METODOLOGIA

Ultiliza-se no procedimento, 2 pipetas volumétricas de 10 mL, 1 proveta de 100

mL, 2 balões volumétricos de 500 mL, 2 bastões de vidro, 3 béqueres de 100
mL, 1 frasco para armazenar a solução de biftalato, Biftalato ácido de potássio
(KHC8H4O4), 1 espátula, 2 ou 3 frascos de hidróxido de sódio (NaOH) e 2 ou 3
espátulas, Fenolftaleína (0,1% em etanol), amostra de vinagre.
Para realizar o preparo da solução de NaOH, é necessário calcular a
quantidade de hidróxido de sódio necessário para preparar 500 mL de solução.
No preparo da solução de KHC8H4O4, calcula-se a quantidade de biftalato de
potássio necessário para preparar 500 mL de solução. O biftalato de potássio
utilizado deve ser previamente seco a 120 oC por 2 h.
Na padronização da solução de NaOH, ultiliza-se uma pipeta volumétrica e
transfere-se 10 mL da solução de biftalato de potássio para erlenmeyer de
250mL. É adicionado aproximadamente 20 mL de água destilada e 3 gotas de
fenolftaleína 0,1% e titula-se com a solução de NaOH previamente preparada,
até que a solução se torne rósea. Repete-se o
procedimento por mais duas vezes e depois é calculado a molaridade da
solução de NaOH.

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Padronização do hidróxido de sódio

Em laboratório foi preparado e separado os instrumentos necessários para a
aprendizagem de padronização de uma solução padrão, foi utilizada a solução
de NaOH (hidróxido de sódio), como este não é um padrão primário
necessitou-se preparar uma solução de concentração para obter a
concentração real da solução através da titulação com o reagente Biftalato de
potássio lembrando que a molaridade do hidróxido de sódio era de 0,1 mol/L.
Desta maneira foi separado 0,1000 gramas deste reagente pesando- o na
balança analítica e adicionando dessa forma a massa pesada a um
Erlenmeyer, junto a este reagente foi colocado 3 gotas de no fenolftaleína e
100 mL de água destilada, foram efetuados de igual maneira em outros dois
erlenmeyers de maneira que obtivesse resultados aproximados ou iguais.

ERLENMEYER ÁGUA FENOLFTALEINA QUANTIDADE

GASTA DE
NAOH
1 100 mL 3 gotas 11,33 mL
2 100 mL 3 gotas 10,5 mL
3 100 mL 3 gotas 10,9 mL

Para obter a concentração desejada efetuamos os seguintes cálculos:

M= M/Mm x V(L)
0,1 = M/40x0,5
M= 2,0000g

0,1 = M/204,23x0,5 = 10,2115g

Determinação da molaridade de NaOH

Ma x Va = Mb x Vb
0,1 mol/l x 10ml = Mb x 10,91
Mb = 0,0916 gmol/L

Determinação da acidez do vinagre

É compreensível que as alterações do teor de PH de certas substâncias
dependem do meio ao qual são submetidas, no laboratórios efetuamos
soluções onde obtivemos como um dos solventes o vinagre juntamente com a
água desta forma estudamos como o NaOH se comporta em meio ácido e a
quantidade necessária para que obtivesse sua viragem.
Preparou-se desta forma três misturas de 20 mL de água medidas em uma
proveta juntamente com 3 gotas de fenolftaleína, em seguida lavou-se a bureta
com solução de NaOH a fim de ambientar totalmente o utensílio em que estão,
após este procedimento iniciou-se a titulação da mesma.

Desta forma obteve-se a viragem da solução após o despejo controlado de

NaOH através da torneira da bureta. Deste modo necessitávamos identificar o
teor de acidez do vinagre utilizado para isso utilizamos as técnicas
matemáticas para que pudéssemos finalizar a prática.
Cálculos cálculos cálculos ..............................................................................

CONSIDERAÇÕES FINAIS

Toda prática teve como objetivo preparar uma solução de hidróxido de sódio e
padroniza-la com o procedimento de titulação e utilizar este procedimento para
determinar o teor de acidez do vinagre, desta forma alcançando nosso objetivo
por meio de cálculos e procedimentos efetuados em laboratório, com intuito de
saber desenvolver novas técnicas de padronização de soluções e também, a
titulação das mesmas, nesta prática foi possível observar os conceitos de
padrão primário e padronização de soluções colocados em prática e não sendo
possível obter valores muito corretos devido aos erros que acontecem quando
há pessoas diferentes, realizando a titulação.

REFERÊNCIAS

Baccan, Nivaldo, Química analítica quantitativa elementar, 3ª edição, editora

Blucher.

Belcher, R. Erdey, L., Paulik, F., Liptay.G., (Julho de 1960), Estudo

derivatographic ftalato ácido de potássio, SCIENCEDIRECT , Volume 5, Edição
1 , páginas 53-57, org / 10.1016 / 0039 -9140 (60) 80205-6
Biftalato de potássio: estrutura, nomenclatura, usos e riscos. Maestrovirtuale,
2022. Disponível em: <https://maestrovirtuale.com/biftalato-de-potassio-
estrutura-nomenclatura-usos-e-riscos/>. Acesso em: 6 de julho de 2022.

Carasek, Eduardo, Química Analítica Experimental, disciplina QMC 5310,

UFSC, Florianópolis, 2013.

Chang R., (1992), Chemistry, (quarta edição), México, McGraw-Hill

Interamericana de México SA, de CV.
Harris, Daniel C., Análise química quantitativa, tradução, editora LTC, Rio de
Janeiro, 2012.

Reagentes químicos Meyer, (sf), ficha de dados de segurança, biftalato de

potássio, Recuperado em, reagentsmeyer.com.mx.

Skoog, Douglas A. Fundamentos de Química Analítica, tradução da 8ª edição

Norte-americana, editora Cengage Learning, São Paulo, 2013.