QUESTÕES DE PROVAS ANTERIORES - ÁFRICA DO SUL.

1 - Assinale a alternativa correta.

I) Stellenbosch é a principal região vinícola. Possui solo

de aluvião e sub-solo granítico e produz excelentes cortes
de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
II) A Pinotage, tinta obtida pelo cruzamento da Pinot Noir
com a Cinsault, em produção reduzida, produz vinhos leves,
diluídos, adstringentes, sem complexidade aromática e com
sabores de frutas maduras (ameixa e framboesa).  
III) A região de Paarl tem clima subtropical úmido com
verões longos e secos, necessita de irrigação e produz
vinhos tipo exportação de Cabernet Sauvignon, Pinotage,
Chardonnay, pinot Noir e Riesling.
IV) A legislação vinícola segue o sistema de rotulagem Wine
of Origin (WO) que fornece garantias relativas à cepa e à
safra (85% das uvas) e à origem (100% do local indicado no
rótulo). As áreas de origem dividem-se em regiões (maiores
unidades de terrenos para viticultura), distritos
(delimitados por fronteiras geopolíticas) e zonas (áreas
delimitadas pelo terroir).

A. Alternativas I e III estão corretas.

B. Alternativas I e IV estão corretas.
C. Alternativas II e III estão corretas.
D. Nenhuma das alternativas.

2 - Assinale a alternativa correta.

(V) Apesar de ser reconhecido como um dos países do
novo mundo as primeiras videiras foram plantadas, na África
do Sul, no Cabo da Boa Esperança em 1655 pelo comandante
das Índias Orientais Holandesa.
(V) O Vin de Constance é um vinho doce de
reconhecimento internacional produzido desde o século XVII
com a uva Muscat de Frontignan.
(F) As regiões vinícolas concentram-se no extremo
norte, região mais fria e sem influência marítima,
possibilitando a colheita em períodos secos e quentes.

A. V-V-F
B. F-F-V
C. F-F-V
D. F-V-V

3 - Assinale a alternativa correta.

(V) As 8 principais cepas da África do Sul são: Chenin
Blanc, Cabernet Sauvignon, Colombard, Shiraz e Pinotage.
 (F) Stellenbosch é o núcleo da indústria vinícola da
África do Sul focado na qualidade e em vinícolas
particulares. As principais cepas desta região são:
Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Sangiovese e
Alfrocheiro.
(F) A importância vinícola de Paarl está focada na
qualidade e quantidade dos vinhos, elaborando vinhos em
todos os estilos, do espumante (Méthode Cap Classic) a
(Portos). As principais cepas da região são: Tannat,
Pinotage, Tempranillo e Albariño.
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