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GABRIEL GAINO
ITALO LUIS
LUANA RAMOS
NYCHOLE MEDEIROS
OURINHOS-SP
2022
LISTA DE IMAGENS
Imagem 01 - Transferência do Ágar do balão de fundo chato para placa de Petri em um raio
de 30cm do Bico de Bunsen ................................................................................... 6
Imagem 02 - Ágar transferido do balão de fundo chato para Placa de Petri ...... 7
Imagem 03 - Transferência da agua peptonada do balão de fundo chato para a proveta
em um raio de 30cm do Bico de Bunsen............................................................ 7
Imagem 04 - Imagem 04 - Mistura da agua peptonada com o mel .................... 8
Imagem 05 - Tubo de ensaio com as amostras ................................................. 8
Imagem 06 - Amostra sendo espalhada na superfície do meio de cultivo na placa de
Petri .................................................................................................................... 9
Imagem 07 - Placa 1 – 1:10 ............................................................................. 10
Imagem 08 - Placa 2 – 1:100 ........................................................................... 10
Imagem 09 - Placa 3 – 1:1000 ......................................................................... 11
Imagem 10 – Tabela de chataway ................................................................... 11
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO ................................................................................................ 4
2 MATERIAL E MÉTODOS ................................................................................ 5
2.1 Determinação de PH e temperatura .......................................................... 5
2.2 Prova de filtração ...................................................................................... 9
3 RESULTADOS E DISCUSSÃO ....................................................................... 9
4 CONCLUSÃO ................................................................................................ 12
REFERÊNCIAS ................................................................................................ 13
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1 INTRODUÇÃO
2 MATERIAIS E MÉTODOS
O ágar de escolha para a aula pratica foi o Batata Dextrose, até mesmo
porque é o ágar que favorece o crescimento de bolores e leveduras no mel.
A capacidade das placas de Petri em ml são:
P: 10ml
M: 20-25ml
G: 50-70ml
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Imagem 01 - Transferência do Ágar do balão de fundo chato para placa de Petri em um raio de 30cm
do Bico de Bunsen.
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A placa fica sobre o balcão, o balão de fundo chato é aberto e flambado sua
boca, sendo feita a transferência do agar para a placa. Os 100ml foi utilizado nas 3
placas de forma igual para todas, conforme mostra a imagem 2:
Após feita essa transferência, colocar esses 225ml de agua peptonada nos
25g do mel que foi pesado e está no plástico e homogeneizar.a amostra, conforme
mostra a imagem 4.
A amostra com 10ml da agua peptonada com o mel vai ser a amostra 1:10,
desta amostra de 1:10 com auxilio de uma pipetadora automática é retirado 1 ml da
amostra e colocado no tudo 2 onde essa amostra vai ser 1:100 e desta amostra de
1:100 também com auxilio de uma pipetadora automática foi retirado 1ml e
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Após feita a confecção das placas, elas foram identificadas como 1:10, 1:100
e 1:1000 e levadas para uma estufa, onde ficaram por 4 dias.
3 RESULTADO E DISCUSSÃO
4 CONCLUSÃO
Concluímos que o mel está apto a venda e consumo de acordo com os testes
físico-químico, já em relação a parte microbiológica, não há uma legislação que
cubra valores de referência, com exceção da salmonela. Portanto, de acordo com os
resultados obtidos podemos observar que não houve nenhuma adulteração ou
fraude e consequentemente o mel analisado não compromete a saúde.
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REFERÊNCIAS