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1. MÉTODO
Densimétrico.
2. PRINCÍPIO
Baseia-se na relação existente entre o peso específico da amostra a 20ºC em relação ao peso
específico da água a 20ºC usando picnômetro ou acessório hidrostático com base no princípio de
Arquimedes (no qual um corpo imerso em um líquido está sujeito a uma impulsão vertical do
líquido, dirigida para cima, igual ao peso do líquido deslocado).
3. MATERIAL
3.1 EQUIPAMENTO
a) Balança analítica.
b) Balança analítica com acessório hidrostático.
4. PROCEDIMENTO
4.1 COM PICNÔMETRO
Lavar perfeitamente o picnômetro, enxaguar com álcool a 95o GL e, por último, secar com éter e
pesar. Encher o picnômetro com água destilada e proceder a pesagem a 20o C, em seguida secar
o picnômetro e proceder da mesma forma com a amostra.
Pam − Pb
D2020 =
PH 2 O − Pb
Onde
REFERÊNCIA
BRASIL. Ministério da Agricultura. Portaria nº 76 de 26 de novembro de 1986. Dispõe sobre os
métodos analíticos de bebidas e vinagre. Diário Oficial da República Federativa do Brasil,
Brasília, 28 nov. 1986. Seção 1, pt. 2.