Disciplina de Química Analítica Qualitativa

Profª Andressa A. Bortoti

Farmácia – 3ª fase
O que será abordado na disciplina - EMENTA:

✓ Introdução a Química Analítica.

✓ Equilíbrio Químico, Iônico e Produto de solubilidade;
✓ Solução tampão.
✓ Colóides.
✓ Métodos de separação química.
✓ Métodos para identificar cátions e ânions.
Bibliografia básica Bibliografia complementar
 Cronograma
18/02 - Caracterização das propriedades físico-químicas - Propriedades gerais e especificas da matéria
25/02 - Aula prática: Densidade, Ponto de fusão e/ou ebulição
04/03 - Análise de solubilidade e Mecanismo de dissolução
11/03 - Aula prática: ensaio de solubilidade
18/03 - Equilíbrio Químico
25/03 - Equilíbrio Químico Heterogêneo: Produto de solubilidade
01/04 - Atividade avaliativa
08/04 - Soluções Tampões
29/04 - Aula prática: preparo de solução tampão
06/05 - Separação de misturas; Classificação; Técnicas físicas e químicas de separação de misturas e Tipos de separação
por extração.
13/05 - Aula prática: Extração do óleo essencial da casca de limão
20/05 - Técnicas Cromatográficas: planar, a gás, HPLC, Troca iônica e de exclusão molecular.
27/05 - Aula prática: cromatografia em papel
03/06 - Análise qualitativa de cátions e ânions
10/06 - Aula prática: Análise sistêmica de íons
24/06 - Coloides: Definição, classificação e Identificação
01/07 - Aula prática: Efeito Tyndall
08/07 - Atividade avaliativa
 Avaliações
M1:
Prova escrita (peso 50) – 01/04
Laboratório (peso 25)
Trabalhos (peso 25)
M2:
Prova escrita (peso 50) – 08/07
Laboratório (peso 25)
Trabalhos (peso 25)
 Química Analítica
✓ Ciência que estuda a determinação da
composição química de uma amostra natural ou
artificial;

✓ É o ramo da química que se ocupada identificação

e quantificação de um ou vários dos
componentes químicos de uma dada amostra.

✓ Análise qualitativa: Reconhecimento ou identificação dos elementos,

compostos ou grupos químicos.
✓ Análise quantitativa: Determinação das quantidades em que tais elementos,
compostos ou grupos químicos.
Qual a importância da Química Analítica para a
Farmácia?
✓ Controle de qualidade de matérias primas
e produtos;
✓ Estudos farmacológicos, toxicológicos,
farmacocinéticos e de estabilidade;
✓ P&D de novos princípios ativos e
medicamentos;
✓ Desenvolvimento de kits de diagnóstico;
✓ Análise Forense, controle de qualidade de
Alimentos, etc.
Estados físicos e Transformações da ✓ Evaporação
Matéria Vaporização ✓ Ebulição
Fusão ✓ Calefação

Solidificação Condensação
Por que estudar as Propriedades da Matéria???

d= 2,70 g/cm3 d= 3,95 g/cm3

P.F = 660 °C P.F = 2072°C
 Propriedades da Matéria

Físicas Químicas
Propriedades Físicas Propriedades Químicas

✓ Ponto de fusão ✓ Reatividade em ar

✓ Ponto de ebulição ✓ Reatividade em água
✓ Solubilidade ✓ Reatividade em ácidos
✓ Densidade ✓ Reatividade em bases
Propriedades Físicas da Matéria - Densidade

massa (m)
Densidade (d) =
volume (V)
Densidade - Laboratório

Densímetro
Densidade - Laboratório
Picnômetro
Densidade - Laboratório
Equipamentos Instrumental

Pesado no ar Pesado no
líquido de
densidade
conhecida
Densidade - Laboratório
Método simples

Para sólidos

Para
líquidos
Densidade – Função da Temperatura

Relação da densidade da água em função da temperatura.

Propriedades Físicas da Matéria – Ponto de fusão e
ebulição
Diagrama de fases da água
Propriedades Físicas da Matéria – Ponto de fusão e
ebulição
Diagrama de fases do CO2
Ponto de fusão e ebulição – determinação na prática

Estado
sólido

Estado
líquido

Método
Siwoloboff
Ponto de fusão e ebulição

Determinador de ponto de fusão e ebulição analógico

Tubo de Thiele
Ponto de fusão e ebulição – o que indica??
Ponto de fusão e ebulição – Informações

✓ Dependem da pressão
atmosférica.

✓ Dependem da massa
molecular.

✓ Dependem da intensidade das forças intermoleculares.

Ponto de fusão e ebulição – Problemas de detecção

✓Substâncias que se decompõem facilmente.

✓Substâncias voláteis a temperatura ambiente.
✓Dependência da pressão atmosférica.
✓Sempre há erros humanos.

Visualização
Propriedades Físicas da Matéria – Solubilidade

Definição

Do quê
depende?