Resumo da Aula 02

Tenha pedido todos os dias na confeitaria

 Bem-vinda(o) ao nosso evento Masterclass Empreendendo
na Confeitaria.

Vamos ter ao todo 4 dias de aulas, onde eu estou te mostrando como ter mais

controle, lucro e liberdade, mesmo que você esteja trabalhando da cozinha

da sua casa:

Então ainda temos mais 3 aulas no cronograma:

Aula 01 — O segredo do sucesso na confeitaria – 26/09/2022 às 19h00 no

Youtube

Aula 02 — Tenha pedido todos os dias na confeitaria - 27/09/2022 às 19h00

no Youtube

Aula 03 — Receita de bolo na prática - 28/09/2022 às 19h00 no Youtube

Aula 04 — Meu negócio de sucesso na confeitaria - 29/09/2022 às 19h00 no

Youtube

A aula de ontem foi incrível, eu tenho certeza que muita gente pirou o cabe-

ção.

Recebemos muitos comentários na comunidade do nosso evento no Face-

book, de pessoas agradecendo pela aula de ontem e também de pessoas

informando que já sabem onde podem estar errando no seu negócio e o que

precisam melhorar e ajustar.

 Qual o problema do meu cliente que eu estou resolvendo?

A resposta sempre foi muito clara, eu estava ajudando o meu cliente, no caso,

os meus alunos a fazerem bolos maravilhosos e tudo referente a bolo, ou seja,

eu estava profissionalizando meu aluno em bolos.

Mas foi aí que descobri uma dor muito grande dos meus alunos que estavam

sendo formados profissionalmente em bolos, que foi a seguinte:

“Bruna, eu tenho dificuldade de vender, eu tenho vergonha de fazer story, eu

não sei como fazer meu cardápio, eu não sei a forma correta de fazer o

atendimento ao cliente, eu não sei como fazer corretamente o marketing da

minha empresa.”

Quando eu vi essa dor, eu vi uma só resposta, uma só solução,

que é o empreendedorismo.

Eu preciso ensinar essas pessoas que querem empreender e ganhar dinheiro

com a confeitaria, que primeiro de tudo: elas podem ter um negócio, mesmo

que seja na cozinha da sua casa.

E também preciso fazer essas pessoas entenderem e aprenderem sobre esses

3 pilares: processo, pessoas e produtos.

Foi então, depois de analisar tudo isso, que surgiu o Cakelover Club.
O Cakelover Club é uma comunidade voltada para o empreendedorismo

dentro da confeitaria e gastronomia, e que todo confeiteiro precisa estar lá

dentro.

Mas por quê eu estou contando essa história sobre como

surgiu o Cakelover Club?

Para que vocês entendam que ele surgiu a partir de uma dor do meu cliente.

Foi a partir da necessidade do meu cliente que eu pude criar um novo produ-

to.

Qual é a dor que o seu produto resolve na vida do seu cliente?

Qual é o problema que ele resolve?

Se você ver um problema que seu cliente tem e que você ainda não consegue

solucionar, isso se chama oportunidade.

Estou te falando isso para te dar mais estímulo e fazer com que você entenda

que você não vende apenas um produto. O seu cliente enxerga o benefício

do seu produto, e é por isso que ele compra de você.

Falando de clientes:
Quantas vezes você já ouviu que precisamos ter “Foco no cliente”?

Agora o que eu quero é que você substitua essa palavrinha do meio, e ao invés

de “no cliente”, ela vai ficar “do cliente”. Sim, você precisa ter o foco do

cliente.
O que isso quer dizer é: você precisa conhecer o seu cliente cada vez mais,

você precisa entender o que seu cliente quer, o que ele está esperando de

você.

Por isso você precisa ter o foco do cliente, e não o foco no cliente.

E quando falo disso, você precisa estar onde seu cliente está.

- Grupos do Facebook

- Divulgar no Whatsapp

- Usar o status do Whatsapp

- Postar com frequência no feed (vitrine de loja)

- Postar nos stories

- Utilizar influenciadores

- Parcerias (café, lojas, etc..)

- Vizinhos/feirinhas

- Usar botão promover no Instagram

Essas são algumas formas de encontrar clientes, mas além disso, é impor-

tante vocês também saberem quais os tipos de cliente que a gente pode ter.

Eu os divido em 6 tipos:

- Tipo 01: Que vai financiar o meu aprendizado

- Tipo 02: Cliente que não vai pedir desconto

- Tipo 03: O que traz autoridade (preciso conhecer meu cliente)

- Tipo 04: Exigente/Chato

- Tipo 05: Cliente que pede desconto

- Tipo 06: Cliente investimento (vai trazer Branding/Posicionamento)

Entendendo melhor cada um deles:

Cliente 01: Cliente que vai financiar o meu aprendizado

São aqueles parentes (que já sabem que você tem um negócio, não se esqueça),

vizinhos, amigos próximos, amigos…

Para esses clientes você pode cobrar um pouco acima DO CUSTO, porque você

precisa aprender. Não é o cliente que vai fazer você ganhar dinheiro, por isso são

aqueles clientes que vão financiar o seu aprendizado.

CUIDADO: Não faça de graça, faça abaixo do preço de custo, mas cobre

alguma coisa.

NUNCA FALE QUE ESTÁ APRENDENDO, CASO CONTRÁRIO,

VAI ACIONAR O SENSO CRÍTICO DO CLIENTE

Cliente 02: Cliente que não vai pedir desconto

Esse é um cliente que ele só quer resolver o problema dele. Ofereça mais alguma

coisa pra ele, algo que vcê sabe que ele vai gostar.

Cliente 03: Cliente que traz autoridade (é preciso você conhecer o seu cliente)

Esse é o cliente especial, que só pelo fato dele ser seu cliente, você vai se tornar

alguém de autoridade.
Por isso é importante você saber quem é o seu cliente. Peça sempre o instagram

dele. Pode ser alguém do governo, da prefeitura, algum famoso ou conhecido na

cidade e etc, então você precisa usar isso ao seu favor.

Seja ativa nesse sentido e vá atrás desses clientes de autoridade,

invista em Network.

Cliente 04: Cliente Exigente/Chato

É aquele cliente que faz pedidos ou exigências inconvenientes, como: “Você faz

um bolo beeem molhadinho?”, “Você capricha no meu bolo, por favor?”, “Se eu te

dar os ingredientes, você faz mais barato?”..

É normal, todo mundo vai ter um cliente exigente/chato assim, mas é a nossa

obrigação tratar todos eles muito bem e com muita educação.

Mas caso esse cliente seja MUITO exigente, você pode demiti-lo. Sim, demitir o

cliente também faz bem para o seu negócio, pois nem todo mundo é o nosso

cliente ideal.

Cliente 05: Cliente que pede desconto

Nunca dê desconto, ofereça algum brinde, um mimo e etc.. Dessa forma você

conquista o cliente, sem ter que dar desconto no seu produto.

É preciso entender que só vai existir o “Tá caro” se você não tiver posicionamento,

primeiro é preciso você se valorizar para depois o cliente valorizar você.

 A forma que você atende o cliente é SUPER IMPORTANTE.

Cliente 06: Cliente Investimento (vai trazer Branding)

Tem uma coisa que ao longo do tempo vai te dando mais clareza, que é:

Você aumenta o preço do seu cardápio com a criação de marca, ou seja,

sua marca ao longo do tempo vai se valorizando.

Então, esse cliente investimento, é o cliente que você vai gastar energia,

tempo e dinheiro, se for necessário, para fechar COM ele.

Marketing

Uma ótima estratégia para aplicar na hora de divulgar seu trabalho pelas

redes sociais, é utilizar o conceito TACO.

Faça uma análise das suas postagens com a metodologia TACO, que é:

T= Conteúdo Técnico

A= Conteúdo de Autoridade

C= Conteúdo de Conexão

O= Conteúdo de Quebra de Objeção

T - São fotos de produtos, posts informativos sobre a validade, reels confei-

tando bolo/fazendo seu produto, reels de porn food (que causam muito

desejo), reels de vídeo cortando o bolo;

A- Foto bonita do produto (carrossel para falar do depoimento), depoimen-
tos de clientes, fotos com bastante bolos, fotos com bolo na mesa do cliente;

C- Foto pessoal com seu produto, foto em família, fotos com professores/au-
toridades no assunto;

O- Conteúdo de quebra de objeção. Muitas vezes esse conteúdo também

pode ser similar ou estar conectado com o conteúdo de autoridade.

Vendas

Aqui estão 6 formas para você nunca mais parar de vender, anote aí:

Forma 01 - Colab

Forma 02 - Básico bem feito

Forma 03 - Cartão fidelidade

Forma 04 - Delivery

Forma 05 - Tráfego Orgânico

Forma 06 - Tráfego Pago

Forma 01 - Colab:
Colab é quando você faz uma parceria com uma pessoa que vende algum

produto que combina com o seu.

Exemplo: Para um aniversário tem a pessoa que vende os salgados, vende a

decoração, o salão de festas, topo de bolo, etc.

Exemplo: Padarias, restaurantes, cafés, docerias, supermercados…

Exemplo: Influencers

Exemplo: Parceria com lojas (Comprando X valor na loja e ganha um

doce/bolo)

Forma 02 - Básico bem feito:

Exemplo: Enviar uma cartinha para o seu cliente junto com o pedido.

Exemplo: Mandar um cupom de desconto para todos que começarem a te

seguir nas redes sociais (desconto de experimentação. Posso mandar no DM

das pessoas que sei que são da minha cidade).

Exemplo: Mandar um brinde pro cliente

Exemplo: Mandar uma cartinha convidando o cliente a postar seu produto

nos stories e marcar você (muitos clientes não lembram de fazer isso, mas se

você convidar/pedir, ele vai fazer com muito prazer)

Exemplo: Pacote com vela dentro (não cobrar por isso)

Exemplo: Enviar um balão junto com o pedido

Forma 03 - Cartão Fidelidade

Crie uma forma de criar um vínculo maior com o seu cliente.

Exemplo: A cada R$100,00 em compras, ganhe um mimo/doce.

Exemplo: Acumule X pontos e escolha um doce/sabor de sua preferência.

Quando você notar que faltam poucos pontos, relembre o cliente que ele está

próximo de chegar naquela “meta” para ganhar o tal brinde.

O cartão fidelidade além de criar um vínculo maior com o cliente, também

pode aumentar o consumo dele.

Forma 04- Delivery
O atendimento via delivery é uma forma bem rentável de se ganhar dinheiro.

É uma ótima porta de entrada na confeitaria.

Outro ponto importante é usar fotos bem bonitas no cardápio e ter produtos

que são fáceis de embalar e entregar de forma rápida ao cliente, como

brigadeiros, cookies, bolos de pote, pão de mel, etc.

O delivery será uma porta de entrada para novos clientes, pois será através

dessas plataformas/aplicativos que os clientes encontrarão você de forma

mais fácil e rápida.

Forma 05 - Tráfego Orgânico

O tráfego orgânico é conseguir trazer novas pessoas para o seu perfil, sem

ter que gastar/investir nada para conseguir atrair essas novas pessoas.

Vídeos no formato reels e fotos “food porn” conseguem atrair com muita

facilidade e de forma orgânica.

CUIDADO COM SORTEIOS: Pessoas que só te seguem por causa de

sorteio não tendem a criar conexão e vão embora logo após o sorteio.

Esse não é o caminho.

Forma 06 - Tráfego Pago

O tráfego pago é conseguir trazer novas pessoas para o seu perfil, porém aqui

você investe seu dinheiro fazendo vídeos e fotos patrocinadas.

Essa ferramenta (Instagram/Facebook) vai impulsionar suas propagandas e

dessa forma atrairá novos clientes ao seu perfil, que passarão a te seguir após

terem gostado da sua propaganda.

Aqui é importante você ter a sua casa arrumada, ou seja, o seu perfil precisa

estar bem organizado, com detalhes de como o cliente faz o pedido, seu local

de atendimento, fotos bem bonitas e atrativas..

Após entender e aplicar esse montão de conteúdo, tenho

certeza de que a sua agenda vai lotar de pedidos.

Empreender é isso, exige dedicação e muito comprometimento, com você e

com o seu negócio.

Se você precisa se aprofundar mais em tudo isso o que foi dito e quer entrar

no Cakelover Club, você precisa saber o que ele é.

Dentro do Cakelover Club é falado tudo sobre os 3 pilares para você ter um

negócio de sucesso, ou seja, a gente aprofunda em processo, pessoas e

produtos.

Para nos aprofundarmos nisso, damos diversas aulas sobre as 7 categorias

que foram ditas aqui, ou seja:

- Redes sociais

- Cardápios e Fotos

- Marketing

- Clientes

- Vendas

- Gestão

- Finanças

De acordo com o que vai sendo assistido das aulas e já colocado em prática,

você vai tendo resultados no seu negócio e daí é só seguir, tendo dedicação e

disciplina, que cada vez mais os resultados irão acontecendo!

No Cakelover Club não sou a única professora, eu trago comigo muita gente,

inclusive com muita gente do meu time também.

Lá você terá aula de Canva, de Tráfego Pago, que são os anúncios na inter-

net, aula de criação de site, aula de gestão de e-mail. Muitas aulas com o Fe,

que fala muito com vocês sobre vendas, gestão e finanças.

Tem muitos outros professores para poder te ajudar também, muita gente

conhecida no mercado e que está dentro do Cakelver Club.

Não se preocupe que mais detalhes sobre isso será dito na aula 04, a aula de

quinta-feira.

Durante esses dias estou aqui mostrando todo o caminho que você precisa

saber. E olha que tudo isso que estou te mostrando durante o nosso evento,

não é nem 1% do conteúdo que tem dentro do Cakelover Club.

Vai lá na nossa comunidade do Facebook, deixa sua dúvida, diz o que você

achou da nossa primeira aula, e pode ter certeza que toda a minha equipe vai

fazer o possível para responder todos os comentários e dúvidas que forem

levantadas por lá.

Pra quem não sabe sobre o que estou falando, sobre a comunidade do Face-

book: nós enviamos o link pra acessar a nossa comunidade exclusiva do nosso

evento nos grupos de Whatsapp, no nosso canal do Telegram, e também por

email.

Aproveito para te convidar a ver mais conteúdos que fornecemos de forma

gratuita em nossos canais. Então visitem e sigam nossas redes sociais (Ig

@brunarebelo, Facebook e Youtube Bruna Rebelo Cakelover, e nosso canal do

Telegram que é o #cakelovers).

Coloque na sua agenda e

programe o despertador para
não perder nenhuma aula!

Elas acontecerão durante essa

semana sempre às 19h00 ao
vivo no nosso canal do Youtube.
Eu aguardo você na nossa próxima aula que acontece amanhã, AO
VIVO às 19h no aqui nosso canal do Youtube.

E para finalizar mais um dia, eu gostaria de agradecer por você me

acompanhar durante essa semana, muito obrigada!

Um beijo!