SALGADOS

ALMOÇO
&
TORTI
NHA FI
T
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-3ovosintei
ros
-6colheresdesopadef arinhaoufar
elodeavei
a
-1colherdesopadeazei t
edeol i
vaextr
avir
gem
-1colherdesopadeágua
-Pit
adadesal
-Temperosnaturai
s
-1colherdechádef er
ment o.

MODO DEPREPARO:
Misturet odososi
ngr edientes,col
oqueum poucodamassaem
for
mi nhasdeempadaousi licone-pequenaseadi cioneor echei
o,
depoist ampecom mai sum poucodamassa.Rechei o:1colherde
sobremesadequei j
omei acur aoupadrão-picados+1col herde
sobremesadet omatepi cadoeor égano.Deixeassarnofornoat édour
ar
(em tornode20mi nutos)ounaai rfr
yer–rende6a8uni dades
pequenas.
PATÊDEFRANGO ALMOÇO
DEFUMADO

I
NGREDI
ENTES:
JANTAR
RECEI
TASFI
T
&
-Peit
odef rango-1uni dade
-Coalhadadesnat ada-Umauni dadeouosuficient
epar
aficarcr
emoso
-Alhoem pó-1col herdesobr
emesarasa
-PapricaDefumada-Mei acol
herdesobremesa
-Sal-AGost o
-Piment apreta-AGost o
-Açafrãodat err
a-Agost o

MODO DEPREPARO:
Coloqueaquant i
dadedepeitodefrangoem umapaneladepr essão
com água. Tampeapanela,equandocomeçarapegarpressão,conte30
mi nutos.Desl
igueapanelaedescar
teaágua,ofrangodesfiarabem
fácil
.Misturetodososi
ngredi
entesem um r
ecipi
enteecomaconf orme
indicado.
 ALMOÇO
&
PI
ZZA DEI
NHAME
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-Inhamepequeno-Umauni dade(100gr amas)
-Fari
nhadear roz-1colherdesopacheia( 15gramas)
-Fari
nhadegr ãodebi co-1colherdesobr emesacheia(1
0gr
amas)
-Fari
nhadelinhaça-1col herdecafécheia( 5gramas)
-Azeit
edeoliva-1colherdesobr emesachei a
-Sal-1col
herdecaf érasa
-Fermentoquími co-1colherdecaférasa.

MODO DEPREPARO:
1.Descasqueoi nhame
2.Coloquepar acozi
nhar ,aproximadament e40mi nouatéquefique
bem mol e.
3.Processeel eatévirarum pur ê,oufaçaissocom um gar
fomesmo.
4.Adicionet odososingr edientes,at
équevi r
eumamassal i
saenão
grudenamão.Dei xedescansar por10minut os.
5.Separ eamassaem 2ou3uni dades,confor met
amanhoda
mi ni
-pizza.Abrabem fini nha
Rechei ecom Passatadet omat eeFrangodesfiado,ouconf orme
preferência.
TORTA I
NTEGRALDE ALMOÇO
FRANGO COM RI

I
NGREDI
ENTES:
COTA
JANTAR
RECEI
TASFI
T
&
-Ovodegali
nha-1Unidademédi a(50g)
-Cremedelei
tedesoj
a-4Col heresdeser vi
rchei
as(120g)
-Azeit
edeoli
va-4Colheressopar asa(32g)
-Fari
nhadetri
goi
ntegral-2e1 /
2xí car
asdechá( 300g)

RECHEI O:
-Peitodef rangosem pel e-(500g)
-Tomat e(picado)-1Uni dademédi a( 1
00g)
-Cebol a(pi
cada)-1Uni dademédi a( 70g)
-Azeitonaver de(picada)-5Unidadesmédi as(
20g)
-Cremeder i
cota-1/2pot e(
100g)
-Fari
nhadet rigointegral-3Colheressopacheia(45g)
-Leit
edesnat ado-1xícaradechá( 200ml )
-Cebol i
nhaver de(picada)-1Colherdesopa( 2.
5g)

MODO DEPREPARO:
paraamassa,r eservepar tedagemapar apincel aratortanofim do
prepar o.
Mi st
ureosi ngredientesatéf ormarumamassafir me.Dei xe
descansarenquant opr eparaor echeio.Paraor echeio,coloqueopei to
def rango,ot omat e,eacebol aem umapanel a,edei xecozinhar
atéamaci ar.Desfieof r
ango.Leve- onovament eàpanel a,com o
restantedosi ngr edientes,atéengr ossar.
Paramont arat ortadivi
daa
massaem duaspar tes.Abr aumapar tedamassaem mesa
enfarinhada,com oauxí li
odeum r olo.Forreosf undoseosl adosde
umaf ôrma.Col oqueor echeioeacebol inha.Abraor estantedamassae
cubr aor echeio.Pincelecom agemaquef oireservadael eveaof or
no
pré-aqueci do(1
80º C)at éassar.
MUFFIN DEFRANGO ALMOÇO
COM BATATA DOCE

I
NGREDI
ENTES:
JANTAR
RECEI
TASFI
T
&
-500gdef r
angodesfiadocozi do;
-350gdebat atadocecozida;
-330gdeavei aem flocos;
-5ovos;
-140mldeclaras;
-130mldocaldoqueof r
angocozinhou(
opci
onal
);
-250mldeáguamor na;
-25gdeferment obiol
ógico;
-2colher
esdeaçúcardecocooumascavo.

MODO DEPREPARO:
Aqueçaof ornoa180gr aus,mist
ureoaçúcarcom of erment o,
acrescent eaáguamor naedei xedescansarpor5mi nuto,batatodosos
i
ngr edientesnol i
quidificadorcom exceçãodof rangoedami sturade
fer
ment o,apósformarumamassahomogênea,col oqueamassaem
um r ecipi
ent eeacrescenteemi stur
eof rangoedepoi sacrescentea
mistur adef ermentoatét odososingredi
entesficarem encor pados.
Coloqueamassaem f ormi nhasouem umat r
avessaeleveaof ornopor
45mi nutos.
PÃO DEQUEIJO DE ALMOÇO
BATATA BAROA

I
NGREDI
ENTES:
JANTAR
RECEI
TASFI
T
&
-200gdebat atabar
oa
-200gdepol vi
lhodoceouazedo
-1ovo
-1/3xí
cdeazeite
-150gdeparmesão
-Saleoréganoàgost o

MODO DEPREPARO:
Cozinheabat atacom umapi tadadesalat éficarbem maci a.Amassee
em um r eci
pient eacrescent
eoovo,azei t
e,oréganoemi sturebem.Por
fim adi ci
oneopol vi
lhoecom asmãosvámi stur
andobem at éficar
umamassahomogêneaquenãogr udenasmãos.Seficarmol e,
acrescentepol vi
lhoat édaropont o,seficarmui toduro,acrescenteum
poucodeáguadocozi mentodabar oa.Façabolinhasdotamanhoque
desejarelevepar aassarem fornopr éaquecido180grausem médi a
por20mi nutos.

Obs:Podecongel
arem saqui
nhoseassardeacor
docom oconsumo.
 ALMOÇO
&
ESFI
HA
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-200gdef ari
nhaoufarel
odeavei
a
-2ovos
-1/2col
herdechádesal
-100gdemozar el
aral
ada
-2colheresdesopadeleit
e

MODO DEPREPARO:
Misturebem t odososingredi
entesedeixeamassadescansarpor5
mi nut
os.Pegueumapar t
edamassaemodel eatéobterum f or
mat ode
esfiha.Essar eceit
arendeaproximadamenteseisunidades.Coloqueas
esfihassobr eum r ef
rat
áriountadoeleveaofor
nopor1 5mi nutosa200
graus.Amassadaesfihaficar áduri
nha.Com amassapr onta,ésó
rechearcom oquevocêgost a!Umadicaéusar1colherdesopar asade
requeij
ãoeal gunspedaçospequenosdemozar el
aem cadaesfiha.
Depoisdeadi ci
onarorecheiodesuaprefer
ênci
a,leveaof ornopormais
5mi nutos.
 ALMOÇO
&
CROQUETEDEFRANGO
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-250gdef rangodesfiado
-130gdequal querqueijor
alado
-1ovo
-1/2dexícaradefari
nhadeaveia
-Sal,cebol
inhaesalsinhaagosto

PARA EMPANAR:
-Far
inhader
oscaeovo

MODO DEPREPARO:
Mist
uratudoatésol
tardamão,façabol
inhasde50gcada,empanar
com ovodepoi
sfari
nhaderosca.For
noalto200°poruns20/
30minutos
eestápront
o.
 ALMOÇO
&
QUI
BEDEQUI
NOA
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1
00gcar neCRUA( pati
nho)
-50gdequi noaj
acozida(Ferva500mldeáguacom sal,
acrescentea
quinoa,abai
xeofogoedei xefer
verpor1
0minutos.Depoi
sescorra)
-Temper oscomosal,pimenta,f
olhadehor
tel
ã,alhoecebolaagost o

MODO DEPREPARO:
Misturet
odososi
ngredientes,amassebem efaçaosquibezi
nhostodos
domesmot amanho.Distri
buaem umaassadei rauntadacom azei
tee
coloquenofor
noparaassarounaai rf
ryernat
emper aturamáximaaté
corar.
 ALMOÇO
&
QUI
CHEDEESPI
NAFRE
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1½ xícaradechádefari
nhadegr
ão-de-
bico
-2colheresdesopadeazeit
edeol
iva
-1col
her dechádesal
.

INGREDI ENTESRECHEI O:
-2ovos
-3cl
aras
-1xí
car adechádepalmito
-1xí
car adechádeespinafr
epi
cado
-1colherdechádesal
-½ xícaradechádecottage
-Temper osàgost
o.

MODO DEPREPARO:
Bat
at odososingredient
esdamassanopr ocessador,abr
aamassaem
umaforma.Mi st
uretodososingr
edientesdorecheioecoloquesobr
ea
massa.Leveaofornopor25a30mi nutos.
CHI
PSDELEGUMES ALMOÇO
COM MOLHO DEI

I
NGREDI
ENTES:
OGURTE
JANTAR
RECEI
TASFI
T
&
-1abobri
nha
-1mandioqui
nha
1batata-
doce
-Salgr
ossoagost
o

MOLHO
-1copodei ogur t
edesnatado(1
70g)
-2colher
es( sopa)deazeit
e
-2colher
es( sopa)decheiro-
ver
depicado
-1dentedeal hopi cado
-Sucode1 /
2l i
mão
-Salepiment a-do-rei
noagosto

MODO DEPREPARO:
Par aomol ho,batatodososi ngredientesnol iquidificadorpor1mi nuto.
Transfirapar aumamol heiraer eservenagel adeira.Laveaabobr i
nha,a
mandi oquinhaeabat ata-doceecor teem fat i
asfinaseuni formes.
Forreopr atodomi cro-ondascom papel -toalhaecol oqueosl egumes
fati
ados,um aol adodoout ro,sobreopapel .Polvil
hesalgrosso,li
gue
em pot ênciaalt
apor2mi nut os.Abr aomi cro-ondas,vireoslegumese
l
iguepormai s2mi nutos.Ret ir
e,coloqueem umaf ôrmaantiaderentee
l
eveaof ornobaixo,pré-aquecido,por5mi nut osouat éoslegumesfi-
carem levement edour adosesequi nhos.Ret i
re,coloqueem uma
travessaesirvacom omol hor eservado.
 ALMOÇO
&
COXI
NHA LOW CARB
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1fiodeazei te
-1cebolapi cada
-5dent esdeal hopicado
-1tomat epi cado
-500gdepei t
odef rangodesfiado
-salagost o
-piment a-do- reinoagosto
-cheiro-verdeagost o
-1couve- florpi cada
-150gdecr emeder i
cota
-100gdequei jomei acuraral
ado
-1xícaradef arinhadeli
nhaça

MODO DEPREPARO:
Em umaf ri
gideir
a,aqueça1fiodeól eoer efogueacebol aeoal ho
picado.Adi cioneot omat eedeixerefogarum pouco.Acr escenteo
frangodesfiado,osal ,api menta-do-r
einoeochei r
o-verde.Tr
ansfira
essami st
urapar aum pr ocessadoreacrescenteacouve- florpicada.
Bat at udomui tobem at éformaramassadacoxi nha.Em out r
at i
gela
mi stureocr emeder icotacom oquei jomeiacur aralado.Pegueum
pedaçodamassaeabr anamão.Rechei ecom ami sturadecremede
ricotacom quei joef eche,formandoumacoxi nha.Passeascoxinhasna
farinhadel inhaça.Col oqueascoxi nhasem umaf ormael eveaof or
no
pr é-aquecido(180°C)porcer cade35mi nutos.
PÃO DEQUEI
JO DE ALMOÇO
FRI
I
GIDEI
NGREDI
RA
ENTES:
JANTAR
RECEI
TASFI
T
&
-1ovo
-1cl
ar a
-1colherdesopadeágua
-2colheresdesopadepol vil
hodoce
-1colherdesopadepol vi
lhoazedo
-1colherdesopadoquei j
odesuapr ef
erênci
a
-1pit
adadesal
-opcional:1col
herdeaveia

MODO DEPREPARO:
Batatodososingr
edient
esnol iquidi
ficador
.Coloqueem umaf r
igi
dei
ra
ant
iaderent
e,em fogobaixo,at
écozinharesol
tardofundo.Vi
rea
massadoout r
oladoparadour ar.
 ALMOÇO
&
PÃO DECENOURA
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1⁄
2cenoura
-3colheresdesopadesement edegirassol
-2colheresdesopadesement edeabobor a
-3colheresdesopadesement edeger gel
im
-3colheresdesopadesement edeli
nhaca
-2punhadosdeamendoas
-1pit
adadesal
-1pit
adadeer vassecas
-1colherdesopar asadef
ermentoem po
-1⁄
2copodeágua
-Cebolinhapi
cadaagost o
-Piment aagosto
-Salagosto

MODO DEPREPARO:
:Lave,descasqueer aleascenouras.Bataassement eseogergelim no
mi xerounol i
quidificador.Moaasamendoas.Junt easamendoas,sal ,
aser vas,fermentoeoazei tenoliquidi
ficador.Despejeamassanuma
vasilhaej unteaáguamor naaospoucosat equeamassasef ormee
fiquemei ogr udent a.Seficarmui toúmi da,j
unteum poucodef ari
nha
degr aodebi co.Despej eamassanumaf ormacom papelmant eigae
deixedescansarpor1 5minutos.Em seguidaasseopaopor30mi nutos
(160ºC).Estareceit
ar endevár i
asporções,porém consumaapenasuma
fatianoseul anche.
 ALMOÇO
&
CROQUETEDEBACALHAU
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1pedaçodeaipi
m/macaxei
ra/
mandioca
-2colher
esdesopadecenouraral
ada
-1ovodegali
nha
-3colher
esdesopabacal
haudesfiadocozi
do

MODO DEPREPARO:
Cozinheeamasseoai pim at
équefiquecom um aspect odepur ê.Mi
s-
tureacenoura,obacalhaueamassebem.Façabol inhosepasseovoao
redor.Col
oqueem umaassadei rauntadacom um pouquinhodeazei
te.
Deixeassarporcer
cade1 5mi nutosouatéquefiquem crocantes.
 ALMOÇO
&
SALGADO MAROMBA
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
MASSA
-100gdefrangodesfiado
-50gdebat atadocecozidaeamassada
-2col
heres(sopa)defari
nhadear roz(
ouqual
quersem gl
úten)
-3col
heres(sopa)delei
tedesnatado
-2col
heres(sopa)deli
nhaçadour ada
-2col
heres(sopa)dechia
-1gema
-Temper
osagost o(orégano,sal
,pimenta)

RECHEIO( SUGESTÃO)
-1xí
caradef rangodesfiado
-4colheres( sopa)decremederi
cot
a
-1cenourar alada
-chei
ro-verdeet emper
osagost
o

MODO DEPREPARO:
Cozi nheabat atadoceouol egumeescol hidoeamasse.Reservepar a
esf r
iar.Nol i
quidificador,col
oqueabat atadoceamassada,of rango
desfiado,ost emper osebatajuntocom ol ei
teeafarinhadearrozaté
virarumamassa.Temper eagost oeacr escenteali
nhaçaeachi a.Deixe
nocongel adorpor1 5mi nutosatévirarumamassaf ácildemodelar.Pre-
par eor echeio:comosugest ãomi st
ureof rangodesfiado,cremede
ricota,cenour a,cheiro-
verdeet emperos.Abr aamassanamão,r echeie
(estil
ocoxi nha)e,porfim,enr oleobolinho.Pincel
eagemaesal pique
chiael i
nhaça.Assepor20mi nutosem fornoa1 80-200ºC.Sedesej ar
congel esem pr eaquecereassecongel ado.
 ALMOÇO
&
PÃO LOW CARB
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-6ovos
-2xícar
asdef arinhadeamêndoas
-100gdequei j
opar mesãor al
ado
-6colheres(sopa)deágua
-6colheres(sopa)decr emedel ei
tesem sor
o
-pimenta-do-rei
noagost o
-2colheres(sopa)def ermentoem pó
-óleodecocopar auntaraf or
ma
-1/
4dexí car
adef ar
inhadeamêndoaspar aenf
ari
nharaf
orma

MODO DEPREPARO:
Nol i
quidificador,mistureosovos,afar
inhadeamêndoas,oquei j
o
parmesãor alado,aáguaeocr emedel ei
tesem soro.Misturetudo
mui tobem atéobt erumamassahomogênea.Abr aoliquidificadore
adicioneapiment a-do-rei
noeof ermentoem pó.Bat amai sum pouco
parami st
urar.Unt eumaf ormacom óleodecocoeenf ari
nhecom a
fari
nhadeamêndoas.Despej eamassael eveaofornopr eaquecido
(180°C)por30mi nutos.
 ALMOÇO
&
PASTELASSADO
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1xí
car adefar
inhadetri
goi ntegral
-1xí
car adefar
elodeaveia
-½ xícaradeágua(1
20mi li
li
tros)
-1ovo
-1colherdesopadeóleodecoco
-1pit
adadesal

MODO DEPREPARO:
Prepar eseupast eldef ornofitmi sturandonumat i
gel atodosos
ingr edientesdamassa:af arinhadet rigo,ofarelo,aágua,oovo,oól eo
decocoeosal .Dica:Sevocêqui serpodecol ocart ambém namassa
algunst emper osagost o.Exempl os:comi nho,piment ador eino,
chimi chur r
i,alhomoí do,or éganos,ent reoutros.O resultadodeveser
umamassasemel hanteamassadepão,quedesgr udadasmãos,
por ém mai sfir me.Numabancadaenf ar
inhadaabr aamassacom um
roloat éficarcom mai soumenosmei ocentí
met rodeespessur a.Ligue
of ornonos1 80ºC.Cor tedi scosdemassae,nocent rodecadaum,
coloqueumapor çãodor echeiopr etendido.
Fecheospast éispressionandoasbor dascom osdedosoucom um
gar fo.Dica:Nãocol oquemui tomai sque1col herdesopader echei oem
cadadi scodemassa,par aqueopast elnãofiquemui tocheioeacabe
abr i
ndonof or
no.Col oqueospast éisnum t abuleirodef ornoelevepar a
assarnof ornopr eaqueci doa1 80ºCpor20- 30mi nut osouat édour arem.
Ret ireepodeser vir!
 ALMOÇO
&
EMPADA FI
T
JANTAR
I
NGREDI
ENTES: RECEI
TASFI
T
-1ovo
-2colher
esdesopademar gar
inalight
-2colher
esdesopadef
arelodet r
igo
-6colher
esdesopadef
arinhadeavei a

MODO DEPREPARO:
Namassavocêusasóacl ar
adoovo,eacr escentaosout ros
i
ngr edientes,misturatudocom amãomesmo,opont odamassaé
quandoel anãoest i
vermaisgrudandonamão( sepr ecisarcol
ocarmais
fari
nhapr adaropont o,naminhamassanãopr ecisou).Euuseias
formi nhasdesili
conedecupcake,r endeu5f ormi nhas,omeur echei
o
foifrango,masvocêusedasuapr efer
ência.Eagemaquesobr oudo
ovo,eupi nceleiporcimadepoisdemont arasempadi nhas.Asseem
forno1 80°poraproximadament e20mi n.