A química na alimentação

No estudo da química dos alimentos, dá para dividir as substâncias, por

exemplo, em:

 Carboidratos;
 Lipídios;
 Proteínas;
 Vitaminas;
 Minerais;

Carboidratos
Os carboidratos também são chamados de açúcares, glicídios ou hidratos de
carbonos.

Alguns alimentos que têm carboidratos são: arroz, massas, milho, ,

tubérculos (alimentos cultivados debaixo da terra), frutas.

Lipídios
Os lipídios são moléculas de gorduras muito calóricas, que têm o dobro de
caloria dos carboidratos.

Os principais alimentos fonte de lipídios são: óleos vegetais, castanhas,

amêndoas, manteiga e gordura presente, em especial, nas carnes e leites.

Proteínas
Alguns alimentos ricos em proteínas são: soja, camarão, frango, salmão,
amêndoa e carne vermelha.

Mas também dá para achar números notáveis de proteínas em muitas

frutas como: abacate, amora, goiaba, ameixa, jaca e banana.

Vitaminas
Outro grupo de muito valor para os organismos vivos e também estudado pela
química dos alimentos é a vitamina, pois ela forma um grupo de substâncias
orgânicas complexas.

Minerais
Assim como as vitaminas, os minerais são essenciais para uma vida saudável.

Alimentos Ricos em minerais: Nozes, Folhas verdes,Sementes, Mariscos,

Peixes, Cogumelos, Abacate.