Dedicação, resiliência e organização são alguns dos atributos necessários para o

empreendedor.

A equipa é a alma do restaurante. São eles que vão dar o sabor e a gentileza que os
nossos clientes querem. Pode ser um restaurante simples ou sofisticado, o importante é
ter pessoas boas que fazem e servem comida boa. Por isso, a seleção do pessoal é muito
importante.

Aqui, a mão-de-obra necessária também vai depender do tamanho do restaurante e da

quantidade de clientes que pretendemos atender por dia.

Para a abertura do nosso restaurante é necessário 24 funcionários que variam entre:

• Cozinheiros;
• Atendentes;
• Garçons;
• Auxiliares de cozinha;
• Auxiliares de limpeza;
• Gerente;
• Entregadores;
• Contabilistas.

Proprietário
Lauro Mário

Gerente

Chefe de Chefe de Chefe de

cozinha cozinha cozinha

Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de Auxiliar de

cozinha cozinha limpeza limpeza cozinha cozinha
Capacidades necessárias e perfis desejados
Gerente – para a exerção deste cargo teremos em conta os seguintes aspectos:

1. Capacidade de liderança;
2. Saber se comunicar de forma clara;
3. Conhecimento na área da alimentanção e estar aberto para novos aprendizados;
4. Capacidade de se adaptar a diferentes cenários;
5. Estar Atualizado com as Tecnologias do Mercado da alimentação.

Cozinheiros- para este cargo necessitamos de pessoas que:

1. Sejam organizadas e higiénicas;

2. Aceitem ser direccionadas;
3. Tenham Habilidades com faca;
4. Entendam pesos e medidas;
5. Saibam controlar o tempo.

Atendentes- para este cargo necessitamos de pessoas que:

1. Sejam organizadas;
2. Sejam responsáveis,
3. Sejam higiénicos;
4. Sejam cuidadosas;
5. Sejam simpáticas;
6. Sejam pacientes;
7. Sejam proativas;
8. Saibam trabalhar em equipa.

Contabilista – para este cargo precisamos de um colaborador com as seguintes habilidades:

1. Matemáticas;
2. Padrões de contabilidade
3. Conhecimento do negócio
4. Conhecimento tecnologico
5. Pensamento crítico
6. Comunicação
7. Organização
8. Atenção aos detalhes
9. Adaptabilidade.