18.1.

11 Disciplina: Organização da Produção Agrícola e Pecuária

Semestre: 2.º

Regime: Semestral

Horas Totais: 80

Coordenador da Disciplina: Proposto Mestre em Engenharia Agronómica

18.1.11.1 Objectivos

- Introdução dos alunos à realidade da produção agrícola e pecuária.

18.1.11.2 Competências a adquirir

Com esta unidade curricular pretende-se que o aluno adquira conceitos

básicos sobre a produção agrícola e pecuária, tendo em conta diversos fatores

envolventes do processo, bem como a complexidade do mesmo.

18.1.11.3 Conteúdos Programáticos

CapítuloI – Ecologia da produção agrícola

1. Recursos e condições ambientais

2. O processo produtivo

3. Factores limitantes
4. Principais culturas agrícolas e espécies pecuárias

5. A Agricultura Angolana

Capítulo II – A actividade agrícola

1. Sistemas de produção agrícola.

2. Produtividade, estabilidade, sustentabilidade, equidade e suficiência

3. Operações agrícolas

4. Equipamentos e construções

5. Organização do trabalho agrícola

18.1.11.4 Forma de avaliação dos Conhecimentos

A avaliação de conhecimentos deverá ocorrer mediante as seguintes condições:

7. Reatividade dos grupos funcionais mais importantes em moléculas

biológicas: hidrocarbonetos insaturados, compostos aromáticos, álcoois,

aldeídos, cetonas, ácidos carboxílicos, aminas.

8. Interações moleculares, propriedades físicas, solubilidade.

Capítulo II - Bioquímica e Metabolismo

1. Biomoléculas.
2. Aminoácidos, péptidos e proteínas.

3. Glúcidos.

4. Lípidos.

5. Compostos ricos em energia.

6. Características estruturais, funções biológicas, papel que desempenham

nos componentes celulares relevantes para o metabolismo: membranas e

organelos celulares, cloroplastos e mitocôndrias.

7. Metabolismo, principais vias metabólicas e regulação.

8. Energia e cinética das reações bioquímicas.

9. Fluxos de energia no catabolismo e anabolismo.

10. Cofatores e coenzimas, vitaminas.

11. Enzimas, fatores que influenciam as reações enzimáticas, conformação,

estabilidade e desnaturação.

12. Cinética enzimática.

13. Regulação da atividade enzimática.

14. Estudo do metabolismo dos glúcidos, lípidos e aminoácidos, em animais e

plantas.

15. Principais reações, balanço energético e regulação das vias metabólicas.

16. Metabolismo dos glúcidos em aerobiose e anaerobiose.

17. Síntese dos glúcidos nas plantas.

18. Oxidação e biossíntese dos ácidos gordos.

19. Síntese e de degradação de aminoácidos.

20. Relação metabólica entre o metabolismo de glúcidos, lípidos e compostos

azotados

Avaliação Distribuída: Realização de uma frequência e um trabalho

individual (ou de grupo), ambos classificados numa escala de 0 a 20.

Os alunos terão que obter uma classificação mínima de 9,5 valores

na frequência e no trabalho.

Os alunos obtêm aprovação quando, da média aritmética da

frequência e do trabalho, resulte uma classificação igual ou superior

a 9,5 valores, numa escala de 0 a 20.

Para ter acesso à avaliação distribuída os alunos poderão ter no

máximo, 2 faltas às aulas teórico-práticas;

A entrega de dois exercícios práticos com resolução manuscrita.

- Não reunindo estas condições, os alunos ficam automaticamente excluídos

da avaliação distribuída. A avaliação destes alunos será então realizada

através de um exame final escrito.

Neste caso, os alunos obtêm aprovação com uma classificação igual

ou superior a 9,5 valores, numa escala de 0 a 20, desde que tenham

obtido um mínimo de três valores (3) na parte teórica e de três valores

(3) na parte prática. Aos alunos que não obtiverem qualquer um dos

mínimos referidos será lançada a nota de 7 valores.

- Regras a observar para a realização de provas escritas:

-Os alunos deverão estar nas imediações da sala respectiva 15 minutos

antes da realização da prova.

-Aos alunos, poderá ainda ser solicitado materiais específicos e/ou

aplicadas regras específicas, por parte do professor, para a realização da

prova.

18.1.11.5

Bibliografia

SOFFE, R. J. 2003. The Agricultural Notebook. 20the Edition. Blackwell

Science