NAS BANCAS

#415 2¤*
HISTÓRIAS
DE AMARANTE
MARISCO, BRUNCH
E ARTE GLOBAL

Volta
ao mundo
à mesa NOVIDADES E PRATOS
IRRESISTÍVEIS DA ÁSIA, ÁFRICA,
EUROPA E AMÉRICA EM
RESTAURANTES DE LISBOA,
PORTO E ARREDORES

10 A 16 DE MARÇO DE 2023

*ESTA REVISTA INTEGRA A EDIÇÃO DO JORNAL DE NOTÍCIAS E DO DIÁRIO DE NOTÍCIAS E, A PARTIR DE SÁBADO, É VENDIDA SEPARADAMENTE POR 2 €
 10 A 16 DE MAR.
evasoes@jn.pt
www.evasoes.pt

32 HÁ RETOMA
EM AMARANTE
A pandemia não travou
a abertura de novos
negócios, numa terra
que continua a
adoçar-nos a boca.

08 CONHECER
DIANA PEIXOTO
Conversa com a sommelier
portugesa do restaurante Pepe
Vieira, em Pontevedra, agora
com segunda estrela Michelin.
ARTUR MACHADO / GLOBAL IMAGENS

30 CRÍTICA
O VELHO EURICO

VENHA DAÍ
De uma tasca pede-se boa
comida, ligação entre desconhe-
cidos e sensação de pertença.
Assim é nesta casa lisboeta.

Esta “Evasões” é de fazer crescer água na boca. Já seria suficiente,

mas não é só isso. Na nossa incursão por restaurantes com sabores
da Coreia do Sul, África Ocidental, Japão, México, Mediterrâneo,
Peru, Geórgia, Israel, Líbano e Itália, ouvindo as histórias de quem se
propôs a mostrar a cultura gastronómica de outras latitudes em
Lisboa e Porto (e experimentando o consequente sem-fim de delí-
Destaques de filmes,
cias), ficou demonstrado pela enésima vez que a comida pode ser
séries de televisão
um esperanto; um lugar de confluência humana avesso a camisas- e documentários, bem

38 PARA FICAR
de-forças religiosas, políticas, económicas, sociais. Além disso, fica como a programação
comprovado em muitas das narrativas que mais à frente se leem, de televisiva.
RITZ FOUR SEASONS LISBOA quem escolheu Portugal para viver e dar de comer, que este país
Um novo programa de meio dia continua a ser uma paixão e um porto de abrigo e de futuro para
começa no ginásio e termina quem aqui aterra. Contrariando a retórica da autoflagelação que NA CAPA: RESTAURANTE
MONTEEN (PORTO)
num almoço executivo, uma ode convém aos extremismos. Não há almoços grátis, mas há almoços FOTOGRAFIA DE
ao lema mente sã em corpo são. sem fronteiras. JORGE MANUEL LOPES PEDRO GRANADEIRO/GI

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 3

PASSEAR
APETECE
AS H
á chaminés que deitam
fumo, pássaros que des-
cansam em galhos de
AMENDOEIRAS
árvores, catos alapados
em rochedos, laranjeiras carrega-
das de fruto, adegas nos montes,
ESTÃO EM
quintas pintadas de branco, merca-
dos de fim de semana, casas e casa-
rios, hortas e vinhas. De manhãzi-
FLOR NO CÔA
nha, os campos estão cobertos de
geada e há gente que cava o cebo-
lo. O comboio passa rente ao Dou-
ro a caminho das amendoeiras em
flor em Vila Nova de Foz Côa. Uma
DOURO Uma viagem a bordo de um comboio histórico mostra rota para sempre recordar.
as camadas do rio, os degradés da paisagem, a beleza de O Douro, ora largo, ora estreito,
socalcos. A vista é privilegiada em todos os sentidos e direções. na sua plenitude, tal como é, nesta
TEXTO DE SARA DIAS OLIVEIRA FOTOGRAFIA DE MARIA JOÃO GALA/GI paisagem única no Mundo feita de
4 10 de março de 2023 www.evasoes.pt
socalcos. Ao fim da tarde, o rio é
como um espelho que duplica a be-
leza do cenário. O comboio históri-
co sai da estação de São Bento, no
Porto, em direção ao Pocinho, qua-
se três horas e meia de viagem. Na
Régua, há vendedoras de rebuça-
dos que tentam fazer negócio em
poucos minutos. Do Pinhão para
cima, parece outro Douro, sempre
belo, sempre generoso. O plano
está traçado. Do Pocinho ao Museu
do Côa de autocarro para uma bre-
ve visita ao maior parque arqueo-
lógico do Mundo. Depois, viagem
para a cidade de Vila Nova de Foz
Côa, almoço livre. Mais uma volti-
nha de autocarro até às amendoei-

ras e são muitas carregadas dessas
flores que parecem de papel. As ár-
vores formam um belo quadro, não
há quem resista às fotografias de
postal perante uma composição de
certa forma requintada, como um
espetáculo oferecido pela nature-
za. Ao fundo, Castelo Melhor, a ter-
ra que passou de Castela para o rei-
no português em 1297.
Helena e Manuel Domingues
são de Braga, já conhecem a região,
é a primeira vez a bordo do com-
boio e a estreia nas amendoeiras. “A
viagem, em si, é agradável, sem dú-
vida. As amendoeiras correspon-
dem às expectativas”, comenta Ma-
nuel Domingues. Helena está satis-
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
feita no regresso. Marco Gonçalves
e o filho André, aficionado por
comboios, vêm de São Mamede de
Infesta. André gosta destes pas-
seios, sempre atento. “A viagem é
divertida, é diferente, é sempre um
dia bem passado”, diz Marco Gon-
çalves. Laura Bandeira e Maria Isa-
bel são as guias de serviço no com-
boio, simpáticas, disponíveis.
O Douro, ora largo, ora estreito,
é lindo e não é todo igual. Há sem-
pre tanto por descobrir, tanto por
respirar, tanto para absorver. Cada
regresso é como a primeira vez. O
comboio histórico volta a sair para
a Rota das Amendoeiras em flor a
11, 12 e 18 de março. ●
UM MUSEU, UM DOCE,
UM COMBOIO
MUSEU DO CÔA
A visita ao Museu do Côa é um aperitivo para um
percurso com outro tempo. O edifício, dos arquitetos
Tiago Pimentel e Camilo Rebelo, é uma laje pousada na
terra com uma vista-postal de suster a respiração, onde
dois rios se encontram, o Douro e o Côa. Ali estão as
gravuras da arte rupestre do Paleolítico Superior, com
mais de 25 mil anos. Um património rico em formas
artísticas. Na Rua do Museu, em Vila Nova de Foz Côa,
com o contacto 279 768 260. Aconselha-se reserva.
FATIAS DO FREIXO
A origem é conventual
com tradição de dois
séculos, a inspiração vem
do pão de ló que se vê na
aparência, os ingredientes
são três: ovos, açúcar e
farinha. São as fatias do
Freixo, iguaria artesanal
de Marco de Canaveses,
feitas desde 1819 pela
Casa dos Lenteirões. Uma
doce oferta durante a
viagem de comboio.
MIRADOURO
É a primeira rota adaptada ao novo modelo de turismo
ferroviário da CP. As carruagens panorâmicas do
comboio Miradouro são dos anos 1960, foram restaura-
das, mantêm o toque vintage, padrões quentes, cores
terra, bancos que giram no sentido da marcha ao gosto
dos passageiros. A viagem, ida e volta, custa 49 euros,
25 para crianças dos quatro aos 12 anos. A edição de
2023 da Rota das Amendoeiras já está esgotada.
5
BRINCAR
APETECE
ANIMAÇÃO
À SOLTA PELA CAPITAL
LISBOA De 15 a 26 de março, a Monstra estará de volta para comemorar o centenário do cinema
de animação nacional. Com dezenas de países representados, o programa está recheado
de filmes, exposições, masterclasses e encontros com convidados. TEXTO DE MARIANA MARCELINO
PONYO
N
o ano em que o cinema
de animação nacional
sopra 100 velas, a Mons-
tra volta a andar à solta
por Lisboa, na sua 22.ª edição. Com
a maior representação nacional de
sempre em competição, o festival
abrirá as portas no dia 15 de março,
na Sociedade Nacional de Belas
Artes, com a inauguração de uma
exposição site-specific do alemão
Raimund Krumme.
Até dia 26, vão ser exibidos mais
de 400 filmes de todos os cantos do
mundo, no Cinema São Jorge, na
Cinemateca Portuguesa Museu do
Cinema, Cinemateca Júnior, UCI El
Corte Inglés e Cinema City Alvala-
de. Estarão 50 países representados
e contam-se oito estreias mundiais,
17 internacionais e 70 nacionais.
Segundo Fernando Galrito, di-
retor artístico da Monstra, os 480
anos de amizade entre Portugal e
Japão são o mote para homenagear
a “riqueza, emoção, fantasia e poe-
sia da animação japonesa”. Inician-
6 10 de março de 2023 www.evasoes.pt
FOTOGRAFIAS MONTRA
PETER PAN
do-se no século XX, esta viagem ci-
nematográfica termina com exem-
plares da animação contempo-
rânea, onde o legado do Studio
Ghibli não fica de fora, contando
com a exibição de obras como
“Ponyo” e “The tale of the Princess
Kaguya”.
No Museu do Oriente, Koji Ya-
mamura terá uma exposição com
50 desenhos originais de quatro
dos seus filmes, bem como uma
retrospetiva dedicada aos mestres
japoneses, com a sua curadoria, e
uma masterclass. A ele juntam-se
outros autores para conduzirem
masterclasses e workshops, como
Les Mills, José Miguel Ribeiro e
Bruno Caetano.
Também a Walt Disney Com-
pany será homenageada. Títulos
como “Alice’s Wonderland” e “Pe-
ter Pan” prometem entreter quem
passar pela sessão Monstrinha, na
Cinemateca Júnior.
Monstrinha Baby e Monstrinha
Pais e Filhos são programas que
THE TALE OF THE PRINCESS KAGUYA
preenchem os fins de semana com
EFEMÉRIDE
curtas e longas-metragens no São
Jorge, Museu Nacional de Etnolo-
gia, Centro Cultural de Carnide e
# DA ESTREIA AOS OSCARS
Centro de Artes de Sines. Há 100 anos, o ilustrador Joaquim
Do evento fazem também par- Guerreiro fez nascer o primeiro
te o AnimaCPLP, que junta cria- filme animado português,
ções de países que partilham a lín- “O pesadelo do António Maria”.
Um século depois, “Ice
gua portuguesa; e sessões de ani- merchants”, do realizador João
mação experimental, que Gonzalez, em exibição e em três
explorarão técnicas como desenho competições nesta edição do
à mão e stop motion. Monstra, é a primeira produção
nacional nomeada para um Oscar.
Fernando Galrito diz que esta A curta de 14 minutos explora
22.ª edição do Festival de Anima- o amor familiar.
ção de Lisboa é “uma Monstra que
comemora centenários, mas que
mantém o olhar e uma programa-
ção vanguardista”. ●
O PESADELO DO ANTÓNIO MARIA
MONSTRA - 22.º FESTIVAL
DE ANIMAÇÃO DE LISBOA
De 15 a 26 de março, no Cinema
São Jorge, Cinemateca Portuguesa
Museu do Cinema, Cinemateca
Júnior, UCI El Corte Inglés ICE MERCHANTS
e Cinema City Alvalade
Preço: 15 a 65 euros
CONHECER
APETECE

DIANA PEIXOTO
“É UM ORGULHO PENSAR
QUE CONTRIBUÍ PARA
ALCANÇARMOS A SEGUNDA
ESTRELA MICHELIN”
ESPANHA É a sommelier do restaurante Pepe Vieira, em Pontevedra, que acaba de conquistar
a segunda estrela atribuída pelo reputado guia francês. A gestão da garrafeira e a apresentação
dos vinhos desempenharam um papel de relevo nesta distinção. TEXTO DE RUI DIAS

8 10 de março de 2023 www.evasoes.pt


FOTOGRAFIAS DR
Como é que se tornou sommelier?
Os meus avós produziam vinho de for-
ma tradicional, em Guimarães, e sempre
tive muita curiosidade relativamente ao
processo. Lembro-me de ir com o meu
avô fazer aquilo que ele chamava mexer
o vinho. Acabei por tirar um curso pro-
fissional de cozinha, mas percebi que
não podia estar fechada, que precisava
de falar com pessoas. Depois fui para a
Escola de Turismo de Viana do Castelo,
estudar gestão hoteleira. No curso, tive
uma disciplina de enologia e, quando
chegou o momento de estagiar, tive a
sorte de vir para o Pepe Vieira.
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
Foi iniciativa sua ou o restaurante já
tinha protocolo com a escola?
As duas coisas, já havia um protocolo e
eu falei com a diretora e disse-lhe que
procurava sair e experimentar algo novo.
Foram três meses, em 2017, e recebi logo
um convite para ficar, mas tinha que vol-
tar a Portugal para acabar o curso.
Mas acabou por voltar ao Pepe Vieira.
Depois de terminar o curso liguei ao Xo-
sé [T. Cannas], o chef, e perguntei-lhe se
ainda tinha lugar para mim. A resposta
foi positiva. Quando cheguei tínhamos
uma estrela Michelin e é um orgulho
pensar que contribui com uma pequena
parte para alcançarmos a segunda.
Ficou logo com a responsabilidade
de gerir a garrafeira?
Não. Cheguei em maio de 2019, comecei
a servir às mesas e sempre que podia ia
dando uma ajuda com a organização da
carta de vinhos. Em outubro desse ano, fiz
um master de sommelier no Instituto Ga-
lego do Vinho, com a ajuda do Xosé. Foi a
partir daí que me começaram a confiar a
compra dos vinhos e a gestão da carta.
Já introduziu mais referências
portuguesas na garrafeira?
Sim, temos mais de 300 referências, en-
tre elas umas 50 são vinhos portugueses.
Na próxima incorporação, vamos incluir
vinhos do Pico, mais Douro e Madeira.
Em Portugal, procuramos alguns vinhos
antigos que ainda aparecem a preços
muito interessantes.
Se recomendasse a um amigo a vinda
ao Pepe Vieira, que prato e que vinho
aconselharia?
Há vários pratos de estrela, mas talvez a
merluza frita com pele de lima. O vinho
não deve ser adequado apenas à comi-
da, deve também ser pensado para a pes-
soa. Portanto, depende do amigo. Em
todo o caso, para a merluza seria um
branco encorpado ou um tinto suave, um
tinto galego fresco, por exemplo. ●
MIGUEL PEREIRA/GI
UMA CARTA DE VINHOS
QUE CONVIDA A VIAJAR
A primeira versão da carta de vinhos do restau-
rante Pepe Vieira não pretendia ser mais do que
um projeto de curso da estagiária Diana Peixoto.
Decidida a tirar uma boa nota, pediu ajuda à prima, a
designer Catarina Peixoto (prémio Mostra Nacional
de Jovens Criadores 2022). O trabalho serviu para
obter uma boa classificação e deixou uma forte
impressão no chef. Quando Diana voltou ao Pepe
Vieira, dois anos depois, já como profissional, Xosé
T. Cannas, o chef, passou-lhe a responsabilidade de
organizar a garrafeira da casa e de fazer uma carta
de vinhos única. “Inicialmente queriam que eu
fizesse apenas os mapas, mas depois acabaram por
me entregar o trabalho todo”, conta Catarina. O texto
para a carta de vinhos já tinha sido escrito por um
conhecido especialista local, Mariano Fisac, “mas
faltava um conceito para apresentar toda aquela
informação de uma forma apelativa”. “O chef queria
mapas, uma referência importante no mundo dos
vinhos, mas graficamente pesados. O meu trabalho
foi torná-los mais leves”, explica Catarina Peixoto.
O conceito da carta foi buscá-lo à ideia de viagem,
“porque os Caminhos de Santiago são algo sempre
presente na Galiza”. A solução vingou e, entretanto,
o restaurante ganhou mais uma estrela Michelin
para juntar à que já tinha e à estrela verde. A carta
de vinhos tornou-se tão importante na comunicação
do Pepe Vieira que Catarina já foi chamada a fazer
outras peças, como a base de copos e o souvenir
que é oferecido a quem participa na experiência.
PEPE VIEIRA
O restaurante fica no Camiño de Serpe e não é preciso saber
o número da porta porque a estrada acaba ali. Convém ir
com tempo para dar uma volta pela horta e desfrutar
da vista sobre a ria de Pontevedra. Nesta altura, a casa
está fechada para trabalho criativo, reabrindo por volta de 15
de março. É possível fazer marcações através da página
online: pepevieira.com.
9
VIAJAR
APETECE
TURISMO
VOLTA A SORRIR
BOLSA DE TURISMO DE LISBOA Com um número de visitantes quase à beira dos níveis
pré-pandemia, a edição deste ano da BTL dá sinais de “grande otimismo para o turismo nacional”,
demostrando que este é o setor que “mais contribui para a exportação de serviços”..
O
turismo está a voltar aos
níveis anteriores à pande-
mia e a prova disso são os
resultados da Bolsa de Turismo de
Lisboa (BTL), que decorreu na FIL,
entre 1 e 5 de março. O número de
visitantes nesta edição ultrapas-
sou os 63 mil, não chegando ain-
da aos 70 mil registados em 2019,
mas já longe dos
45 569 da edição do ano passado.
Dália Palma, gestora da BTL, con-
sidera os resultados “extraordiná-
rios”, concluindo que “a indústria
do turismo demonstrou a sua ca-
pacidade e ambição de fazer deste
o setor da economia portuguesa
que mais contribui para as expor-
tações de serviços”. Resultados
que fazem antever “um ano de
10
grande optimismo”, diz a gestora.
Promovida pela Fundação AIP,
esta 33.ª edição da BTL foi palco
de discussão de temas centrais e
transversais ao setor, nomeada-
mente a questão dos recursos hu-
manos, da sustentabilidade, ino-
vação, evolução da oferta e procu-
ra turística, do turismo cultural ou
do turismo LGBTI+, uma das no-
vidades desta edição da maior fei-
ra nacional de turismo.
De destacar ainda o destino
nacional da BTL 2023, a região
centro. De acordo com a organi-
zação, “registou uma adesão bas-
tante positiva” manifestada pelo
interesse dos visitantes em co-
nhecer a região, e especialmente
Aveiro, município convidado.
Quanto à Tunísia, o destino in-
ternacional , de acordo com os or-
ganizadores do certame, foi “pal-
co de grandes novidades, apre-
sentando regiões até aqui pouco
conhecidas pelos turistas portu-
gueses”, embora seja um dos seus
locais preferidos de férias.
Por fim, o programa Hosted
Buyers, que promove a realização
de negócios, foi determinante
para os visitantes profissionais.
Organizado em parceria com o
Turismo de Portugal e a TAP, ser-
viu para estabelecer contactos
com mais de 25 mercados emis-
sores, tendo sido “agendadas mais
de 2000 reuniões com 235 empre-
sas, segundo a organização da
Bolsa de Turismo de Lisboa. ●
CURIOSIDADES:
FOTOGRAFIAS: RITA CHANTRE / GI
# AÇORES ESCOLHIDOS
PELAS AGÊNCIAS
Os Açores vão ser o destino
preferido ao longo de 2023 da
Associação Portuguesa das
Agências de Viagens e Turismo
(APAVT). Segundo Pedro Costa
Ferreira, presidente da APAVT,
esta escolha tem por base “várias
razões”, mas uma em particular:
“A principal é, obviamente, por
aquilo que os Açores são como
destino turístico: uma verdadeira
onda de modernidade, quer do
ponto de vista dos fatores de
atração, quer do ponto de vista do
trabalho que tem sido feito para
preservar a sustentabilidade”,
sublinhou.
# ALGARVE
COM NOVOS ATRATIVOS
Um centro interpretativo dos
Descobrimentos na réplica da
caravela Boa Esperança, em
Lagos, é um dos projetos da
Região de Turismo do Algarve
(RTA) para dinamizar a região. Faz
parte da estratégia apresentada
pelo presidente da RTA, João
Fernandes, na BTL, procurando
aproveitar o passado e a história
da região no período dos Desco-
brimentos para alargar a oferta
turística e diminuir a sazonalidade
na região.
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 CAPA

PARTILHAR,
FALAR E COMER
COM AS MÃOS
Porque é à mesa que muitas vezes nos entendemos e que melhor
nos aproximamos de todas as latitudes, eis uma viagem pela comida
(e bebida) do mundo que tem aberto portas nos últimos tempos
em Lisboa, Porto e arredores. Com sabores da Coreia do Sul
e da costa ocidental de África, Japão e México, do arco
mediterrânico e do Peru, Geórgia e Israel, Líbano e Itália.
Somos nações unidas pelo estômago.
TEXTOS DE ANA COSTA, ANA LUÍSA SANTOS, ANDRÉ ROSA E NUNO CARDOSO

12 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

PAULO SPRANGERA/GI

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 13

 CAPA
COREIA
Vamos para a mesa
➧ SIKTAK
PORTODiz-se o primeiro
restaurante coreano da cidade.
Aqui cultivam-se tradições como
juntar todos os pratos da refeição
e comê-los ao mesmo tempo.
Fazer do Siktak uma porta de en-
trada para a cultura sul coreana é
a missão de Jenah Sung. A jovem,
natural de Seul, visitou pela pri-
meira vez o Porto em 2016 e ficou
com vontade de ficar. Mudou-se
no ano seguinte e apercebeu-se
que “não havia nenhum restau-
rante coreano. Temos uma gran-
de paixão pela comida. Mesmo
quando visitamos outro país, que-
remos comer kimchi e bibimbap”.
Daí até abrir o seu próprio espaço
foi um salto, apenas atrasado pela
pandemia. Em maio de 2020,
inaugurava o seu Siktak (“mesa”
em coreano), um lugar onde os
seus compatriotas matam sauda-
14
des da comida caseira e os portu-
gueses são convidados a conhe-
cer a rica e vibrante cultura gas-
tronómica da Coreia do Sul.
O prato de assinatura, o Siktak
Set, reproduz a disposição tradi-
cional de uma refeição coreana de
um só momento. “Os coreanos co-
mem tudo junto”, simplifica Je-
nah. Esta proposta inclui um pra-
to principal à escolha do cliente,
que pode ser, por exemplo, o bi-
bimbap, uma tigela de arroz, car-
ne de porco, vegetais, ovo e go-
chujang (pasta de malagueta), um
dos três molhos de base da cozi-
nha coreana. “Tem de se misturar
tudo primeiro”, explica. Em simul-
tâneo, são servidos vários acom-
panhamentos, que inclui sempre,
entre outros, arroz e kimchi casei-
ro (couve fermentada com espe-
ciarias). “O kimchi é como o baca-
lhau em Portugal, há tantas ma-
neiras de preparar, e cada família
tem os seus segredos. Eu aprendi
a ver a minha avó e a minha mãe.”
Esta iguaria é também ingredien-
te de um estufado bem apurado -
o nível de picante pode ser ajusta-
do a paladares menos tolerantes -
e é vendido em frascos, para quem
quiser levar para casa.
Jenah também organiza
workshops no Siktak, em que de-
safia os curiosos a aprender a fa-
zer kimbap (rolos de alga e arroz),
ou até pinturas tradicionais, e ou-
tras técnicas que levantam o véu
à cultura sul coreana. AC
Rua dos Bragas, 346 (Cedofeita)
Tel.: 222 426 081
Das 12h30 às 15h e das 19h30
às 22h30. Encerra ao domingo
e segunda
Preço médio: 20 euros
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 UM RESTAURANTE
COM PRATOSS
DE PAÍSES
S
DA COSTA
OESTE

ÁFRICA refeições por encomenda, que lhe

valeram elogios e puseram em
Sabores apurados marcha a ideia de montarem um

em frente ao jardim restaurante com pratos da Costa

do Marfim, de onde ambos são
➧ DOUAHOU naturais, e de outros países do
oeste de África, do Senegal à Gui-
PORTOA partir da cozinha né-Bissau e Nigéria, graças a uma
do Douahou viaja-se por países
da África Ocidental, ao sabor cozinheira nigeriana.
de pratos apurados de carne Das mãos das duas mulheres
e peixe, grelhados ou estufados. saem pratos apurados - que po-
dem ser enriquecidos com um
Uma viagem no início da pande- molho picante caseiro -, como o
mia está na origem do Douahou - mafe com arroz vermelho, uma
“pessoa abençoada” em malinke, carne estufada num saboroso mo-
um idioma da Costa do Marfim. lho de manteiga de amendoim
Nessa altura, Dominique apanhou acompanhada por arroz solto de
um voo em França para vir cá vi- tomate, ou peixe com attieke, que
sitar o marido, Hugues Evrard é como quem diz cuscuz de man-
Zag, jogador de futebol profissio- dioca. Outras sugestões passam
nal. Calhou ser na altura do fecho pela choucouya de frango ou de vi-
das fronteiras, pelo que acabou tela, onde a proteína é grelhada é
por ficar. Começou a confecionar servida com alloco (banana-da-
terra frita), attieke, batata-doce, ar-
roz branco ou vermelho; e sopa de
quiabos com fufu, uma preparação
densa, à base de farinha de inha-
me, de mandioca ou de milho.
Quanto às bebidas, destacam-
se as caseiras bissap - sumo de hi-
biscus -, e gnamankou - sumo de
gengibre -, típicas do Senegal. A
viagem por África continua nas
sobremesas, à boleia dos beignets
ou puff puff, umas bolinhas de
massa de trigo fritas; e do crocan-
te dégué, também conhecido por
thiakry, um creme à base de io-
gurte natural e sementes de mi-
lho. ALS
FOTOGRAFIAS DE PEDRO CORREIA/GI

FOTOGRAFIAS DE RUI OLIVEIRA/GI

Praça 9 de Abril, 59 (Amial)

Tel.: 228 323 190
Das 19h às 22h30. Encerra ao
domingo
Preço médio: 15 euros

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 CAPA
MÉXICO
Conforto na cozinha
centro-americana
➧ DUELLO
PORTOTacos, quesadillas, nachos
e uma sopa aconchegante, aqui
o sabor abrangente da comida
mexicana também é trabalhado
em cocktails de autor.
A sopa Azteca, um caldo de toma-
te assado sobre uma base de aba-
cate e queijo fresco, servido com
tiras de tortilha crocantes, é exem-
plo de que a cozinha mexicana
não se faz só de tacos e burritos.
“É um prato de conforto um pou-
co desconhecido. É tão vasta a cu-
linária mexicana, tem tantas so-
pas, e nunca vamos ao mexicano
comer uma sopa”, observa Lúcia
Pinto. A transmontana descobriu
a receita durante as experiências
e pesquisas que fez antes de abrir
o Duello, juntamente com o na-
morado Leonel Ribeiro. Ele, dono
de um restaurante bar na Ribeira;
16
ela com 13 anos de experiência na
equipa do chef Pedro Lemos e
vontade de abraçar um projeto
“mais descontraído”, há muito que
o casal queria abrir um restauran-
te a dois.
A carta é curta mas aguçada,
trabalhada de raíz, desde as torti-
lhas e marinadas até à carne de vi-
tela estufada durante seis horas,
para se desfiar no taco Birria.
Também brilham os nachos, uma
generosa dose de totopos cober-
tos com carne, queijo, abacate,
nata ácida e pico de gallo, e tam-
bém as quesadillas de carne, ca-
marão ou cogumelos. Os tacos
contemplam uma releitura do
clássico Al Pastor, com carne de
porco, pickles de ananás caseiros
e coentros; ou ainda uma propos-
ta vegana, feita com grão de bico
desfeito com chili ancho, espina-
fres e espargos.
Nas sobremesas, a chef deci-
diu dar um toque pessoal aos
churros. “São originários das ro-
marias do México e os espanhóis
trouxeram para cá.” Deu-lhes a
forma de uma cesta, recahada
com gelado de baunilha, agave,
amêndoa crocante e espuma de
pimenta longa.
Os sabores mexicanos tam-
bém são trabalhados em cocktails
de autor, a par das clássicas mar-
garitas, que combinam o mezcal e
as tequilas com outros ingredien-
tes ousados, como a banana do
Brasil, ou ananás assado com es-
peciarias. AC
Rua do Bonjardim, 233 (Sto. Ildefonso)
Tel.: 912 258 222
Das 12h30 às 15h e das 19h às 24h.
Encerra ao domingo
Preço médio: 20 euros
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 O CASAL CRIA
DIARIAMENTE
UMA LISTA DE
DEZ SUGESTÕES
MENOS USUAIS

JAPÃO tasca japonesa -, onde a dupla co-

zinha o que lhe apetece, confor-
Cabeça de peixe me os produtos frescos do dia.

e outros clássicos “De manhã, quando chegam,

➧ RINO
MATOSINHOSA família Onishi,
conhecida dos apreciadores de
sushi da cidade e arredores, abriu
uma pequena izakaya junto ao
mar. Um projeto mais íntimo.
Depois de muitos anos a fazer as
delícias dos amantes de sushi no
Ichiban, na Foz, o chef Masaki
Onishi lançou-se em nome pró-
prio, juntamente com a mulher,
Akiko Onishi. Há poucos meses,
abriram o seu pequeno restau-
rante em frente à praia de Mato-
sinhos, com meia dúzia de luga-
res ao balcão e outros tantos à
mesa, ao estilo de uma izakaya -
pensamos rápido e decidimos os
pratos”, diz Masaki.
Além da carta fixa, feita de pra-
tos mais comuns e conhecidos,
como as tempuras e o sushi, o ca-
sal cria diariamente uma lista de
dez sugestões menos usuais, que
mostram outro lado da cozinha
nipónica. A enguia fresca, o cara-
pau ou o peixe espada, e qualquer
outro peixe que o mar lhe trouxer
no dia, acabam habitualmente na
grelha a carvão, mas não sem an-
tes passarem por uma marinada
e secarem um pouco, pendurados
no exaustor.
A lista de recomendações dos
Onishi inclui muitas vezes um
pampo grelhado com molho de
cogumelos cremoso, risoto de sa-
pateira, porco marinado com mi-
so, língua de vaca estufada, ou um
dos favoritos do casal: a cabeça de
lírio a vapor, com molho ponzu. A
cabeça de imperador estufada
com molho agridoce já ganhou
apreciadores, mas o chef admite
que tratando-se de um peixe gor-
do, como é o caso do cherne, o pre-
gado ou o rodovalho, não é preci-
so muitos artifícios. “Só um boca-
dinho de sal, cozer a vapor, e já é
muito saboroso”, assegura. É con-
fiar em quem melhor sabe. AC

Rua Dr. Manuel Rodrigues

de Sousa, 53. Tel. 932 885 718
LEONEL DE CASTRO/GI

Das 12h30 às 15h

e das 19h30às 23h.
Encerra ao domingo e segunda
Preço médio: 25 euros

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 17

 CAPA
MÉDIO
ORIENTE
Uma fusão
de sabores e texturas
➧ MONTEEN
PORTO A influência israelita é
transversal a praticamente toda a
carta desta casa, mas ali a ideia é
trabalhar a comida mediterrânea,
com toda a liberdade e sabor.
A base da cozinha do Monteen é is-
raelita, mas o que ali se faz é cozi-
nha mediterrânea de fusão, asse-
vera Shanny Alma. Importa escla-
recer este ponto porque a carta é
eclética e apresenta pratos como
ceviche de dourada e um outro
com marisco - neste caso, lulas -
algo que os judeus não comem.
Mas no Monteen o que interessa é
o sabor, algo que Gil (diz-se “guil”),
o namorado, leva muito a sério.
Na bagagem para Portugal,
onde aterrou há dois anos na com-
panhia de Shanny, Gil trouxe mui-
18
ta experiência em restauração. Já
Shanny deixou para trás a função
de gerente num projeto de comi-
da vegana e biológica em Telavive.
A decisão de abrir um restaurante
na cidade pela qual se apaixona-
ram foi óbvia, até porque encon-
traram pontos em comum com os
portugueses, como o gosto por es-
peciarias e por pão, que ali é con-
fecionado e cozido todos os dias.
No mazets (entradas) é servida fo-
caccia, acompanhada por húmus
tradicional, um delicioso baba ga-
noush, cremoso e de sabor fuma-
do, pickles e uma emulsão de to-
mate. No kebab, o pão usado é la-
hoh, uma espécie de panqueca
fina e leve com especiarias, típica
do Yemen, que absorve todos os
sucos da carne de vaca que o co-
roa. O kebab, à semelhança da cou-
ve-flor frita, da beringela torrada
com salada de tomate, salsa, se-
mentes e tahini, e do filete de dou-
rada com vegetais, limão e tomate,
estão na carta desde a abertura,
tendo uma legião de fãs.
Transversal às criações é a fres-
cura e o equilíbrio de sabores e de
texturas, conseguido recorrendo a
ervas aromáticas, vegetais e legu-
mes frescos, sementes, sumo de li-
mão, especiarias e vários tipos de
confeção, sejam grelhados, fritos,
queimados. Na “grande aldeia”
que é o Porto, Shanny e Gil querem
que o Monteen seja um lugar onde
possam receber quem, como eles,
gosta “de partilhar, de falar e de co-
mer com as mãos”. ALS
Largo do Dr. Tito Fontes, 147
(Trindade). Tel.: 220 993 983
Das 19h às 22h30, de quarta a
domingo. Encerra à segunda e terça
Preço médio: 20 euros
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 A CULTURA
DO CHILE E DO
PERU TEM
MUITOS PONTOS
DE CONTACTO

PERU dos 55 tipos de milho do Peru), fo-

O ceviche, rei e senhor

cada no clássico peruano.
“É o meu prato preferido, con-

➧ CHOCLO
seguia comer ceviche todos os
dias”, ri-se Matías, que cresceu in-
fluenciado pelos sabores do vizi-
LISBOANa nova cevicheria da
nho Peru. “No Chile, partilhamos
Bica, liderada por uma luso-alemã
e um chileno, há cinco versões muito da sua cultura, temos produ-
do clássico peruano e outros tos similares”, conta o jovem, que
petiscos para partilhar. nos últimos dez anos tem trabalha-
do com vários chefs peruanos.
Ele trabalha na cozinha há uma dé- Há cinco ceviches (três tradicio-
cada, ela está ligada aos recursos nais e dois da autoria de Matías),
humanos, mas tinham o sonho de destacando-se o clássico (peixe
um projeto próprio e comum. Com branco do dia do Mercado da Ribei-
a pandemia, “houve mais tempo ra, leite de tigre, milho peruano e
para pensar na vida e no que nos batata-doce) e o nikkei (atum, lei-
faz feliz”, diz Katharina Goyke, nas- te de tigre yuzu-ponzu, alga waka-
cida em Berlim e com mãe portu- me, edamame, amendoim japonês
guesa. A luso-alemã e o marido, o e abacate); mas também pratos
chileno Matías de Araujo, trocaram quentes, como o arroz de mariscos
a capital alemã por Lisboa, onde típico do norte peruano, com coen-
abriram a cevicheria Choclo (um tros, polvo, camarão e lula.
Nas entradas, vale a pena pro-
var as yuquitas a la Huancaína
(mandioca frita e molho caseiro de
chili amarelo); o Pulpo al Olivo (ti-
ras de polvo com maionese de azei-
tonas peruanas e abacate); e o vis-
toso Leche de Tigre (marinada de
ceviche com peixe, camarão e lula,
servido num copo de cocktail). Há
vários cocktails à base de pisco, vi-
nho e cerveja peruana, para provar
sem horários rígidos – o Choclo só
fecha entre as 17h e as 18h -, junto
ao Elevador da Bica, que sobe e
desce mesmo ali ao lado. NC
FOTOGRAFIAS DE REINALDO RODRIGUES/GI

Rua da Bica de Duarte Belo, 29

Tel.: 968 934 296
Das 13h às 17h e das 18h às 23h.
Encerra à segunda
Preço: ceviches desde 8,90 euros.

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 19

 CAPA
GEÓRGIA
Um novo bistrô
no Rato
➧ NADI! BISTRO
LISBOACinco anos após abrirem
o #Treestory, assumido primeiro
georgiano da capital, a mesma
família estende os sabores das
origens a uma segunda morada.
Se o nome não fosse convidativo o
suficiente – significa “vamos co-
mer”, normalmente usado depois
do trabalho e em ambientes mais
rurais, onde cada pessoa traz algo
para partilhar à refeição – o que vai
chegando à mesa trata do resto.
O Nadi! Bistro reforça a oferta de
gastronomia georgiana na capital.
À frente do espaço está Irina Gior-
gadze, que gere a casa com o ma-
rido Nikoloz e a sogra Sofio, esta
última a responsável pela cozi-
nha. Já tinham aberto em 2018 o
#Treestory, o assumido primeiro
restaurante georgiano de Lisboa.
Mas no novo projeto, que não re-
20
pete os pratos do irmão mais ve-
lho, o ritmo é outro.
“No #Treestory apostamos nos
grandes grupos e em refeições
longas. Aqui há pratos para parti-
lhar, coisas mais leves e rápidas,
para pequenos grupos ou indivi-
duais”, diz Irina, natural da zona
centro da Geórgia e que conheceu
Portugal em 2008, durante umas
“férias gastronómicas” por Lisboa,
Porto e Algarve.
Os khinkali, dumplings artesa-
nais para comer à mão, têm des-
taque na carta, com três recheios:
carne, cogumelos e queijo. “É o
prato georgiano mais popular no
mundo”, afirma Irina. Outra estre-
la da casa é o khachapuri penova-
ni, um folhado recheado com
queijo ou queijo e espinafres. As
brusquetas levam queijo marina-
do em vinho tinto e cereja doce ou
beringela com nozes, alho, espe-
ciarias e romã. A sopa chikhirtma
tem peru, ovo e limão; e nos pra-
tos principais há propostas como
o shilaplavi (arroz) de borrego
com estragão, vinho branco e
queijo; o lobio, guisado de feijão
com especiarias, bacon e legu-
mes; e o pequeno frango inteiro
(tsitsila), servido com molho de
natas (versão shkmeruli) ou de
avelãs (chakhokhbili). Ao almoço,
durante a semana, há menus exe-
cutivos a 14 euros, com prato, sa-
lada e bebida. A tradição vinícola
deste país não é descurada, com
cinco referências georgianas, do
FOTOGRAFIAS DE LEONARDO NEGRÃO/GI
seco ao semi-doce. NC
Rua São Filipe Neri 21 (Rato)
Tel.: 215 838 211
Das 12h30 às 15h e das 19h às 23h
Não encerra
Preço médio: 15 a 20 euros.
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 FOI NO
BAIRRO
ALTO QUE SE
INSTALARAM COM
UM FORNO A LENHA
ISRAEL
Do Médio Oriente,
com amor
➧ TANTURA
LISBOACasados em Telavive,
Itamar e Elad apaixonaram-se
pela capital portuguesa na
lua-de-mel. Mostram a comida
israelita com receitas de família.
De Tantura, uma vila piscatória is-
raelita e outrora porto central do
Médio Oriente, Itamar Eliyahu e o
marido (e chef) Elad Budenshtiin
trouxeram uma versão abrangen-
te da cozinha mediterrânica, com
Israel no coração. Lisboa apare-
ceu-lhes no caminho quando via-
jaram para a cidade em lua-de-
mel, há sete anos. “Lembrou-nos
a Telavive dos anos 1990, com
FOTOGRAFIAS DR
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
uma mistura de novo e antigo.”
Donos de um negócio de cate-
ring, foi no Bairro Alto que se ins-
talaram com um forno a lenha no
canto da cozinha e tachos de fer-
ro na parede - tudo pelas mãos de
Elad, que também foi designer de
interiores e apostou em mobílias
e cores desirmanadas. Tão casei-
ra quanto as duas salas é a comi-
da de base israelita, e que cruza
influências do norte de África,
Irão, Iraque, Mediterrâneo.
O menu inclui um leque gran-
de de petiscos, como os falafel
(bolas de pasta de grão de bico fri-
tas em molho tahini), borrecas de
carne (pastel de massa folhada
dos Balcãs recheado com carne
picada, cebola e cogumelos) e sa-
lada israelita (com tomate, pepi-
no, sal, azeite, sementes de abó-
bora e girassol assadas e molho
tahini). Omnipresente é o pão pi-
ta, no qual se deve pegar em for-
ma de colher para provar diferen-
tes húmus. Outra hipótese é pedi-
lo recheado, petisco que Itamar e
Elad venderão em “grab & go”, à
janela, a partir do verão. Das re-
ceitas de família, produzidas com
técnicas contemporâneas, trou-
xeram também sobremesas como
a baklava (charutos de massa filo
recheados com pistacho, noz e ca-
nela e cobertos com calda de açú-
car). Tudo acompanhado por
cocktails originais ou vinhos por-
tugueses. No final, há quem peça
chá. AR
Rua do Trombeta, 1D (Bairro Alto)
Tel.: 218 096 035/938 381 922
Das 18h às 24h de terça a domingo;
brunch ao sábado, das 12h às 15h30
Preço médio: 25 euros
21
 CAPA
LÍBANO
Partilhar sabores
à mesa
➧ SUMAYA
LISBOAÉ com um tradicional
pequeno-almoço libanês que
o Sumaya carimba o passaporte
para uma viagem entre
o Príncipe Real e Beirute.
Manouché (piza com tempero zaa-
tar, queijo ou mistura dos dois,
com labneh), beid (ovos mexidos
com salsichas sujouk ou queijo
halloumi, com pão e vegetais) e
foul (favas temperadas com azei-
te, limão e salsa) são pratos do novo
brunch do Sumaya, ao jeito dos pe-
quenos-almoços que Tarek Mab-
sout fazia em Beirute, de onde veio
aos sete anos. Com 40 e a viver no
Príncipe Real, empenha-se em dar
a conhecer a cultura libanesa.
“Os meus pais formaram-se em
distribuição alimentar e durante a
guerra civil houve a oportunidade
de saírem do Líbano. Portugal sur-
22
giu por acaso”, conta Tarek à “Eva-
sões”. Os primeiros tempos trouxe-
ram um choque cultural, que facil-
mente ultrapassou, mantendo em
casa uma alimentação e educação
libanesas. Depois, descobriu que a
“importância da família”, a “proxi-
midade do mar”, o “clima tempera-
do” e as romãs eram aspetos co-
muns aos dois países.
Para o Sumaya - batizado em
homenagem à avó paterna com
quem viveu no fim da adolescên-
cia em Beirute e que lhe ensinou os
preceitos da comida libanesa - trou-
xe um menu recheado de “mezze”,
pequenos pratos para partilhar. É o
caso do taboule (tomate, salsa, ce-
bola e hortelã picada com burgul,
azeite e limão) e da arayiss kafta
(quesadilla de carne em pão árabe),
assim como das sandes de carne de
vaca ou frango grelhada, com dife-
rentes temperos.
Pedir um combinado é uma boa
forma de experimentar um pouco
de tudo. Tarek diz que muitos pro-
dutos (favas, grão de bico, gin, cer-
veja, vinho, especiarias) vêm dire-
tamente do Líbano para a cozinha,
liderada por dois irmãos palesti-
nos. A recente aposta no brunch
(itens a 9 euros, valor que inclui be-
bida e café/chá) é uma forma de
aproximar as pessoas da cultura li-
banesa, ao sabor de uma salada
fweké (taça de frutas com creme
de leite) ou de panquecas ataif
ashta. AR
FOTOGRAFIAS DE PAULO SPRANGER/GI
Rua da Escola Politécnica,
40 (Príncipe Real)
Tel.: 213 470 351
Das 9h às 24h; segunda e terça
encerra entre as 16h e as 19h; brunch
todos os dias, das 9h às 12h
Preço médio à carta: 20 euros
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 NAS PIZAS,
DE FÁCIL
DIGESTÃO, HÁ
CINCO OPÇÕES
À ESCOLHA

ITÁLIA Num espaço onde antes havia

Pizas, massas
petiscos portugueses serve-se
uma cozinha apoiada em três ali-

e risotos na vila cerces: risotos, massas e pizas,

algo que o grupo sentiu fazer fal-
➧ MOZZAFIATO ta à oferta desta zona. Nas entra-
das, aposta-se em combinações
CASCAISOs clássicos da cozinha como a burrata e o pesto caseiro
italiana coabitam num dos novos
inquilinos da Rua Amarela. de caju; o queijo tallegio no for-
É o mais recente projeto no com compota de cebola roxa;
do Grupo Bar do Guincho. e legumes grelhados com par-
mesão.
Na eclética Rua Amarela, no centro Nos principais, o bife alla Mila-
cascalense, as cozinhas vizinhas nese é a opção para quem gosta de
falam dialetos diferentes. Um dos panados. Há uma variedade de
últimos inquilinos traz alguns dos massas frescas por onde escolher:
clássicos do receituário italiano, linguini al nero com camarão; ta-
com uma carta curta mas diversa. gliatelle de rabo de boi; ravioli com
Trata-se do novo Mozzafiato, o res- recheio de requeijão, espinafres e
taurante do Grupo Bar do Guincho, nozes; e a clássica e cremosa car-
com outros espaços no concelho, bonara, que vale a pena provar.
como a casa homónima e os res- O risoto faz duas aparições na
taurantes Grelhas e Ponta do Sal. carta, um com vieiras e lima para
lhe dar frescura, o outro à base de
beterraba e espargos. As pizas de
fácil digestão, consequência das
leveduras longas das massas fei-
tas de raiz, têm cinco opções à es-
colha, da tradicional Margherita à
que leva burrata e presunto ou à
que junta camarão, pasta de coen-
tros e cebola, por exemplo.
A despedida faz-se sem tirar
pé dos grandes clássicos, como
exemplificam o tiramisu, o sala-
me de chocolate e a panacota de
baunilha e frutos silvestres, para
provar no interior ou na esplana-
da, lugar obrigatório para os dias
soalheiros na vila. NC
FOTOGRAFIAS DE PAULO SPRANGER/GI

Rua Alexandre Herculano, 72

Tel.: 961 928 914
Das 12h às 15h e das 18h às 23;
encerra à segunda e terça
Preço médio: 20 euros

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 23

COMER EM CONTA
COMER E BEBER

COMER EM CONTA
ATÉ

10€

UM RESTAURANTE
COM PROPOSTAS PARA
TODAS AS HORAS
GUIMARÃES A pouco mais de dez minutos do centro, há um espaço onde se pode comer,
mas que é bem mais que um restaurante. O Flower Eat também é bom porto para se beber
um cocktail original, deliciar-se com panquecas vulcão ou fazer um brunch fora de horas.
TEXTO DE RUI DIAS FOTOGRAFIA DE MIGUEL PEREIRA/GI

A
os 17 anos, quando Cris-
tiana Cunha arranjou
emprego na pastelaria
em frente à sua casa,
em Santa Eufémia de Prazins, só
pretendia arranjar dinheiro para
pagar os estudos. Não lhe passava
pela cabeça que aquele espaço vi-
ria a ser o ponto fulcral do seu pro-
jeto de vida. Tudo começou quan-
do outro habitante da terra, Fer-
nando Freitas, adquiriu o trespasse
da pastelaria e começou a mudar
o conceito.
Nessa altura, Cristiana já acu-
mulava anos de experiência na
casa e foi isso que levou Fernando
a contratá-la. O Flower (na altura
não era “Eat”) começou a transfor-
mar-se, passando a servir gelados,
panquecas e crepes que hoje são
um dos cartões de visita da casa. A
relação entre Cristiana e Fernan-
do também evoluiu, de patrão e
funcionária passaram a compa-
nheiros de vida. “Mesmo assim,
quando acabei o curso ainda fui
trabalhar para uma empresa. Mas
vi que não tinha oportunidade de
progredir e decidi apostar tudo
nisto”, refere Cristiana.
O Flower tornou-se então co-
nhecido como um brunch. Pratos
como a tosta Benedict do mar -
pasta de abacate, gambas selva-
gens salteadas, ovos escalfados,
pepino, rabanetes e molho holan-
dês – passaram a trazer gente de
longe. Quando pandemia obrigou
a fechar portas, o casal já tinha
um plano para acrescentar ao
conceito o restaurante. “Tivemos passaram a servir refeições, das 6
medo, com o mundo como esta- às 23 horas, beneficiando de uma
va, mas achamos que era a hora”, carta extensa. Se um grupo de ami-
recorda Fernando. gos regressados da noite quiser co-
Para marcar esta nova etapa mer uma seleção de cortes de car-
acrescentaram ao “Flower” o “Eat” ne premium – T-Bone, costeletão e
porque, a partir desse momento, tomahawk, tudo maturado a 30

24 10 de março de 2023 www.evasoes.pt


dias – às 6 da manhã, o Flower Eat
é o sítio certo para ir (100 euros para
cinco pessoas).
A ideia por trás da oferta no
Flower Eat assenta na relação expe-
riência/preço. Não é barato, no
sentido em que se pensa num sítio
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
para comer no intervalo de almoço
de um dia de trabalho. Contudo, a
ida a esta casa tem sempre um ele-
mento de surpresa e de personali-
zação que faz com que comer seja
apenas uma das cenas de uma lon-
ga-metragem. Há um funcionário
FLOWER EAT
Rua Padre João Moreira Leite, Prazins (Santa Eufémia)
Tel.: 966 925 417. Das 6h às 23h de segunda a quinta; sexta e sábado até às 24h.
Encerra ao domingo
Cristiana Cunha e Fernando
Freitas, ao centro, com
a equipa do Flower Eat
dedicado a receber cada cliente e a
identificá-lo pelo nome. Quem es-
colher um bruch, é possível que lhe
seja servido um personalizado com
o seu nome. Nos aniversários, é vul-
gar todos os funcionários (incluin-
do os da cozinha) virem à sala can- O ESSENCIAL
tar os parabéns. Com uma oferta
que vai dos brunches às carnes ma-
turadas e na pedra, geladaria e cre-
pes, pastelaria e tapas, os clientes EMENTA
ficam, frequentemente, indecisos. MENU EXECUTIVO .....................
“É por isso que começamos por 9,90 euros. Três opções diárias,
sugerir um cocktail, enquanto inclui entrada ou sobremesa,
bebida e café (15 euros com
mantemos uma conversa com a cerveja artesanal)
pessoa para tentarmos conhecê- Especialidades: menu de tapas
la melhor e adaptar a experiência Sobremesas: cheesecake
que lhe vamos oferecer”, esclare-
ce Fernando Freitas. ●
25
NOVIDADES
COMER E BEBER

COZINHA
DE AUTOR EM
TRÊS TEMPOS
LISBOA Entradas, pratos principais e sobremesas
ultracongeladas, da autoria de seis conhecidos chefs,
compõem a oferta da nova Chef’s à Mesa, em
Entrecampos. A ideia é facilitar o acesso à cozinha
de autor, com refeições prontas ou pré-feitas.
TEXTO DE ANDRÉ ROSA

V
ítor Adão, Vítor Sobral,
Miguel Castro e Silva,
o
Paulo Morais, Bertílio
Gomes e Luccass
Paixão são os chefs que com-
põem o painel de luxo da
Chef’s à Mesa, a nova loja de
Entrecampos criada pelos
amigos e sócios Rui Carmo
e Carlos Fontão de Carvalho
para facilitar o acesso à cozi-
nha de autor. “A ideia da co-
mida congelada não é nova,
mas nestes moldes e com estess
chefs, penso que é uma oferta úni-
ca”, diz à ”Evasões” Rui Carmo, mo,
apaixonado pela gastronomia e
dono de uma pizaria.
Pensada durante o confina-
mento, a ideia da Chef’s à Mesa
materializou-se numa loja ampla
e moderna. Nela, além de refei-
ções, os clientes encontram mer-
cearias recomendadas pelos chefs
(conservas, frescos, molhos, con-
dimentos, compotas, chutneys,
queijos e patês); pão entregue à
quarta-feira pelos espaços de Ber-
tílio Gomes e Vítor Sobral; uma
garrafeira com rótulos escolhidos
pelos chefs; e livros de gastrono-
mia e receitas de vários autores.
Cada chef tem os seus pratos
ultracongelados ou em vácuo
acondicionados a -18ºC e há pro-
postas para todos os gostos. Rissóis
de berbigão (Bertílio Gomes); ca-
chaço de porco confitado (Miguel
Castro e Silva), enguia grelhada
com molho teriyaki (Paulo Morais,
uma estrela Michelin); arroz de
pato à antiga (Vítor Sobral); sorve-
te de manjericão (Vítor Adão); e
pratos veganos e vegetarianos
(Asoka, chef Luccas Paixão) são al-
gumas das sugestões.
Cada embalagem traz informa-
ção relativa ao modo de conserva-
ção, validade e
instruções para seguir
em casa, assim como o núme-
ro de porções (a maioria dos pra-
tos é de duas doses), os ingredien-
tes, informação nutricional e aler-
génios. Bases e caldos também
fazem parte do cardápio de cada
chef, para ajudar quem quiser fi-
nalizar o prato em casa. A vanta-
gem é poder comprar “um pra-
to principal ou, por exemplo,
compor um menu completo com
propostas de diferentes chefs”, diz
Rui Carmo.
A Chef’s à Mesa tem também
uma loja online que assegura en-
tregas tanto na loja física como ao
domicílio. As entregas são feitas
às terças, quintas e sábados (com
antecedência mínima de 24 ho-
ras) nos concelhos de Lisboa, Oei-
ras e Cascais, cada um com o seu
valor mínimo e taxa adicional,
dependendo da zona. Já atra-
vés da Volup é possível en-
comendar qualquer pro-
duto numa base diária.
A loja vende igualmen-
te queijos, enchidos,
sumos e cervejas, en-
tre outros produtos de
mercearia gourmet. ●
CHEF’S À MESA
Rua Sanches Coelho, 4C (Entrecampos)
Tel.: 217 960 001/962 337 460
Das 10h às 20h de segunda a sexta;
sábado até às 14h. Encerra ao domingo
Produtos desde os 8 euros.

26 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

BEBER E APRENDER
NESTE NOVO WINE BAR
PORTO Promover a cultura do vinho, com um serviço personalizado e especializado,
é o que se propõe o Mind the Glass, wine bar, bistrô e garrafeira, a funcionar na baixa
da cidade. TEXTO DE LUÍSA MARINHO FOTOGRAFIAS DE PEDRO GRANADEIRO/GI
C
João Lourenço, om mais de seis centenas de
escanção, e referências vínicas e uma
Maria Mauro,
gerente do carta de petiscos e comida de
Mind the Glass conforto
confo (com consultoria do chef
Henrique
Henr Sampaio Ferreira), o Mind
the Glass
G é um bar-bistrô que quer
proporcionar
prop uma experiência que
seja muito mais do que beber um
copo.
cop “Gostamos do contacto com
o cliente,
c de quebrar as barreiras
e a formalidade”, diz Maria
Mauro, a gerente do espaço,
que acredita num serviço de
proximidade e seriedade.
“Temos vinhos de todos os
preços, mas praticamos sem-
pre o mesmo serviço. Todos
são servidos à temperatura
certa, num bom copo”, conta
a gerente, que há dez anos ope-
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
ra em restauração e hotelaria. “Sem-
pre trabalhei em restaurantes com
boas cartas de vinhos, como em-
pregada de mesa, mas também sou
muito apaixonada pela gestão de
pessoas.” Passou pelo DOP, de Rui
Paula, pelo Wish, de António Vieira
e pelo World of Wine, antes de acei-
tar este desafio.
Todos os vinhos estão disponí-
veis em modo de garrafeira – para
levar – ou para consumo na casa. E
todos podem ser pedidos a copo.
Para orientar os clientes está lá o es-
canção João Lourenço. Natural do
Mogadouro, cresceu entre as vi-
MIND THE GLASS Praça de Gomes Teixeira 36 (Baixa).Tel.: 913 093 932
Das 16h às 24h; sexta e sábado até às 2h. Encerra ao domingo e segunda.
Preço: vinho a copo a partir de 2,80 euros
nhas e oliveiras da família. Depois,
rumou ao Porto para trabalhar nu-
mas férias e foi ficando. “Fiz forma-
ções de vinhos e no ano passado ti-
rei a formação de sommelier.” Aqui,
tem o desafio de ganhar a confian-
ça dos clientes e quebrar a ideia de
que o escanção só está lá “para abrir
garrafas”. Ele quer “conversar com
os clientes, puxar por eles” e fazê-
los descobrir novas referências.
Com frequência, há eventos te-
máticos, para tormar a experiência
ainda mais enriquecedora. O pró-
ximo será dedicado à casta Baga, da
Bairrada. Assim, na semana de 21 a
25 de março estará disponível uma
carta especial dedicada à casta e,
dia 23, realiza-se um jantar com os
vinhos do Marquês de Marialva,
harmonizados com pratos de Hen-
rique Ferreira desenhados para a
ocasião. O enólogo Osvaldo Ama-
do estará presente no jantar para fa-
lar dos seus vinhos e dia 25 orienta-
rá uma masterclass sobre esta cepa,
a rainha da Bairrada. ●
27
RESTAURANTES
COMER E BEBER
CHURRASCO PREMIUM
E DOCES CASEIROS
BRAGA A experiência da família Nogueira nas carnes grelhadas chegou ao Minho, com um
restaurante que se diz churrasqueira mas é mais do que isso: uma steakhouse de estilo
industrial e com sobremesas gulosas. TEXTO DE ANA COSTA FOTOGRAFIA DE PAULO JORGE MAGALHÃES/GI
A
intenção foi “criar um
novo conceito de chur-
rasco, com uma relação
preço/qualidade exce-
lente, e que fosse diferenciador”,
diz Ivo Nogueira, fundador da
Churrasqueira Nacional, a primei-
ra incursão do grupo Central do
Churrasco em Braga. A família No-
gueira leva três décadas no ramo,
com uma primeira casa aberta em
S. Mamede de Infesta, a que se se-
guiram espaços em Rio Tinto, Maia
e Matosinhos. Entretanto, os ir-
mãos Ivo e Henrique lançaram-se
com os restaurantes Nogueira’s, no
Porto e em Lisboa, que se tornaram
referência das carnes grelhadas. A
Churrasqueira Nacional combina
o take-away com o serviço de sala.
“Acho que faltava este tipo de res-
taurantes de carne em Braga, res-
taurantes”, justifica o empresário.
28
Além dos grelhados, há pratos
pouco comuns numa churrasquei-
ra tradicional, como os ovos rotos,
as bolinhas de alheira ou a burrata
de búfala com pesto, e snacks como
o hambúrguer de frango ou o pre-
go de alcatra em bolo do caco. Tam-
bém se acena à cozinha tradicional
- bacalhau à Braga, bacalhau assa-
do com batata a murro e polvo à la-
gareiro - e há elementos america-
nizados, como asinhas de frango e
o sistema de refill das bebidas.
A par do frango de churrasco -
que leva um molho especial -, e
dando o devido protagonismo às
carnes na grelha, a oferta contem-
pla diversos cortes de carne de por-
co (costelinhas e secretos de porco
ibérico) e vaca (da maminha ao to-
mahawk). A proposta mais popu-
lar é o Misto Premium, uma gene-
rosa travessa de carnes grelhadas
(para quatro pessoas) com costela
de vitela, medalhões, picanha da
Argentina, Black Angus da Irlanda,
bacon e chouriço. Quem quiser
acompanhamentos pode pedir le-
gumes assados, puré trufado, ba-
tata gratinada com bacon, feijão
preto, farofa.
A sala, ampla e de estilo indus-
trial, elegante e acolhedora, convi-
da a prolongar a visita até à sobre-
mesa. Além da mousse de lima,
mais leve e fresca, o ex-líbris da
casa é o crepe com gelado de chee-
secake e coulis de frutos verme-
lhos, uma receita confecionada
pela mãe de Ivo e que também se
encontra nos restaurantes Noguei-
ra’s, sob o apropriado nome de
Crepe da Mamã. ●
STEAKHOUSE CHURRASQUEIRA
NACIONAL
Rua Fotógrafo Arcelino, 7
Tel.: 913 613 677
Das 12h às 15h e das 19h às 22h30.
Não encerra
Preço médio: 27 euros
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
GERTRUDES,
A MÃE DE
TODAS AS PIZAS
SÃO JOÃO DA MADEIRA Pizas de fermentação natural,
de massa fina e combinações ousadas, são a estrela deste
restaurante de ambiente familiar e acolhedor, onde se
consola o estômago e a alma até ao último momento.
TEXTO DE ANA COSTA FOTOGRAFIAS DE ARTUR MACHADO/GI

A
Gertrudes é talvez o ele-
mento mais importante
da equipa desta pizaria
artesanal que assentou arraiais
em São João da Madeira. “Ela é a
mãe de todas as pizas”, declara
Tiago Campos, dono e pizaiolo d’A
Tal da Pizza, projeto que partilha
com a mulher, Sandra Haiduck
Campos. Refere-se à massa mãe
que guarda num frasco de vidro
com uma cara sorridente e a que
deu o nome de Gertrudes. É com
ela que começa o processo de fer-
mentação natural da massa, tra-
balhada no balcão à entrada do
restaurante, e que dá origem a
uma base fina e leve, de bordas
crocantes. “As 48 horas de fer-
mentação são muito importantes
para o sabor e a textura saírem
sempre iguais”, alerta Sandra.
Tiago aprendeu a arte a traba-
lhar num restaurante italiano em
Barcelona, com um mestre na-
politano. Quando regressou a
Portugal, teve outras ocupações,
mas a “saudade de fazer pizas”,
juntou-se à vontade de abrir um
negócio seu e fez nascer este es-
paço, onde o casal também ex-
plora a paixão pela arte: acolhem
regularmente exposições de ar-
tistas locais, e Tiago é autor dos
bonitos candeeiros e outras pe-
ças de decoração feitas a partir
de pedaços de madeira recolhi-
dos na natureza.
O menu, todo ele feito de ex-
pressões portuguesas, contempla
dezenas de pizas, que vão das
clássicas até combinações mais
ousadas. É exemplo a Olhar Com
Olhos de Ver, que leva uma base
de molho béchamel, queijo de
Ossela, cinco variedades de cogu-
melos de produtores locais, azei-
te trufado, de alho e picante, além
de pistácio e tomilho fresco.
Ainda que alguns ingredientes
venham de Itália, como a farinha,
o queijo e o salame picante, Tiago
também faz por utilizar produtos
de proximidade: o queijo de Os-
sela é produzido em Oliveira de
Azeméis e a cerveja artesanal
Mary Jane em São João da Madei-
ra. Todos os azeites aromatizados,
pastas e pestos são feitos na casa
a partir das malaguetas e ervas ferência a uma história de amor Sandra sugere os amaretti, umas
aromáticas que crescem nos can- portuguesa e piscar de olho ao bolachinhas italianas feitas com
teiros da esplanada. país natal de Sandra, o Brasil. Ou- amêndoa e recheio de framboesa
Sendo as pizas a estrela da tra sobremesa que também tem ou café. Até porque há sempre es-
companhia - a carta tem ainda la- raízes do lado de lá do Atlântico é paço para consolar a alma. ●
sanhas e saladas -, também as há o De Pernas Para o Ar, um bolo de
doces. Uma das mais recentes chocolate vegano servido com ge-
adições é a D. Pedro e Inês de Cas- lado de cumaru, ou fava tonka, a A TAL DA PIZZA Rua Visconde, 1458
Tel.: 256 930 073
tro, uma reinterpretação do clás- baunilha da Amazónia.
Das 12h às 14h30 e das 19h às 22h
sico Romeu e Julieta, feita com E para “quando não cabe mais Encerra domingo ao almoço e segunda
queijo gorgonzola e goiabada, re- nada mas apetece um docinho”, Preço médio: 15 euros

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 29

CRÍTICA POR FERNANDO MELO
CRÍTICO DE COMIDA E VINHOS

COMER E BEBER

SÍTIO

SERVIÇO O CAOS MAIS FELIZ

LISBOA Serviço informal, relação direta com os donos e boa comida simples são os três
COMIDA grandes factores distintivos de uma tasca em relação aos restaurantes estruturados.
Acontece naturalmente a ligação imediata entre desconhecidos e uma certa sensação
de pertença. O Velho Eurico de José Paulo Rocha é o pleno da nova ordem.

vem e todos conhecem bem o cardápio.

Intactos, portanto, os fundamentos da
tasca, avancemos para a comida. Ainda lá
fora, esperando vaga dentro para sentar, vie-
ram deliciosos e crocantes pastéis de massa
tenra (4,50 euros). O pratinho de coelho (8
euros) vem em modo de provocação e dá no-
breza ao saltitão, sabores e texturas irre-
preensíveis. A salsicha com couve lombarda
(11 euros) transcende toda a imaginação e
apresenta-se com o perfil perfeito de que to-
dos gostaríamos de ser capazes. Era bom
era… A punheta de bacalhau (9 euros) vem
com uma cebola cortada muito fino na man-
dolina, jogo vinagre-azeite de incrível bom
senso, foi só por vergonha que não repeti. É
viciante a cabeça de porco (11 euros), que há
que não confundir com o vezeiro preparado
prensado da dita migada; aqui é de grande

O VELHO EURICO
Largo de São Cristóvão, 3 (Baixa)
Tel. 218 661 815
Das 12h30 às 15h e das 20h às 22h30.
Encerra domingo ao jantar e segunda
Preço médio: 20 euros
A refeição ideal
Pastel de massa tenra (4,50 euros)
Coelho assado (8 euros)
Salsicha com couve lombarda (11 euros)
Punheta de bacalhau (9 euros)
Cabeça de porco (11 euros)
Lula assada com manteiga e limão
(15 euros)
A
semente restaurativa está incrus-
tada na alma de José Paulo Rocha
desde muito antes de vir ao mun-
do. Os seus pais vieram dos altos
minhotos para oficiar em Lisboa, onde veio
a nascer. Não espanta por isso que assentas-
se praça na Mouraria nem que tivesse pro-
curado formação superior, menos ainda que
tivesse arregimentado a brigada de luxo de
que soube rodear-se para a empreitada. Fá-
bio Algarvio, colega de carteira de José Pau-
lo nos tempos da escola de hotelaria de Lis-
boa, foi a primeira força, a que logo se jun-
taram João Caro, da mesma escola, e João
Menino, este regressado de Roterdão. São
ao todo 12 os bravos que diariamente abrem
as portas do Eurico, como carinhosamente
chamam à casa. Todos cozinham, todos ser-
arte e única. Encerrei com a maravilhosa lula
com manteiga e limão (15 euros). Assessoria
garantida até metade por vinho verde tinto
das origens altaneiras do sempre jovem chef
José Paulo Rocha, servido em malga como lá
na terra e como sempre, a partir de certa al-
tura passei com proveito à exploração de um
duriense de boa cepa. Ganhou-se em com-
plexidade; a comida pedia e merecia.
Picardias diversas, entradas e saídas em
contínuo, ainda muita gente lá fora, muitos
turistas mas comensais alfacinhas bem re-
presentados. Sobretudo gente feliz e satis-
feita, todos nós figurantes deste caos muito
bem temperado. Está aqui a tasca que todo o
restaurador devia frequentar, escola de gen-
te de alta escola. Claro que fica na memória.
Claro que se volta. ●

30 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

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para rede fixa ou rede móvel nacional).
 SAIR

AMARANTE A
ligação da artista polaca Zuzan-
na Hope a Portugal começou era
ela miúda. Ainda nem tinha pos-
to um pé no país, mas já via a mãe
pintar paisagens dele enquanto

UMA BOA DOSE

ouvia Madredeus nas alturas - tinha comprado
cassetes da banda numa viagem por terras lu-
sas, das quais se enamorara. Mais tarde, foi uma

DE NOVIDADES
amiga a encantar-se pelo território, onde pas-
sou a residir. E Zuzanna acabou por seguir-lhe
os passos, mudando-se para cá com a família.
Há menos de um ano (e após uma primeira ex-

PÓS-PANDEMIA
AMARANTE Marisco, brunch, arte do Mundo… Há mais na cidade para lá dos
sabores tradicionais, e mesmo esses fazem parte deste quadro. A pandemia
não travou a abertura de novos negócios, numa terra que continua a
adoçar-nos a boca. TEXTOS DE CARINA FONSECA FOTOGRAFIA DE ARTUR MACHADO/GI
periência com outros criadores, no Porto), abriu
a sua própria galeria de arte, que funciona tam-
bém como estúdio. Chama-se MUSO e fica no
coração de Amarante, mesmo em frente à casa
onde nasceu Teixeira de Pascoaes, em 1877.
Com o tempo, Zuzanna Hope foi mergu-
lhando na obra daquele filósofo, escritor e poe-
ta, mentor do saudosismo, e prestando a sua
homenagem ao mesmo de diferentes manei-

32 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

 Maurício e
Jéssica Silva
inauguraram
a Lota -
Marisqueira
& Bar em
dezembro
de 2020,
no Estádio
Municipal, sob
a sombra
da covid-19.
Ele trata
da cozinha,
LOTA - MARISQUEIRA & BAR ela da sala

Há menos
de um ano,
Zuzanna Hope
abriu a sua
própria galeria
JOSÉ MOTA/GI

de arte
e estúdio, MUSO
a Muso

ras, a começar pelo nome do projeto. Sim, Pas-
coaes foi o seu “muso”, fonte de inspiração
como a cidade em si. Reconhece-se Amarante
em algumas das obras na galeria, assinadas pela
artista e não só. A fundadora não se limita a exi-
bir os seus trabalhos, que vão da pintura a óleo
à fotografia; cumpre igualmente funções de cu-
radora, promove exposições coletivas abran-
gendo nomes internacionais, apostada em le-
var arte do Mundo até à beira do Tâmega.
Naquele espaço, Zuzanna dá ainda aulas de
desenho e pintura a óleo. Ensina algumas téc-
nicas e, sobretudo, a observar. Em Amarante,
elogia a beleza, o espírito de comunidade e uma
certa alma antiga, mas claro que vai acomodan-
do novidades. Além do seu, houve outros ne-
gócios a arrancar desde o estalar da pandemia,
contra todos os receios e incertezas. Um deles
foi a LOTA - MARISQUEIRA & BAR, de Maurício e
Jéssica Silva, no Estádio Municipal. Ele trata da
cozinha, ela da sala. É assim desde que inaugu-
raram a casa, em dezembro de 2020, para fe-
char logo no mês seguinte, devido à covid-19.
“Não desistimos, apesar das contrariedades da
pandemia”, recordam, conscientes de que “foi
um risco muito grande”.
Maurício teve um bar e trabalhou desde ce-
do no café-restaurante dos pais, onde se lem-
brou de fazer um festival de marisco que, a cada
edição, enchia a sala. “Foi o que nos levou a abrir
uma marisqueira”, revela, sublinhando que a
oferta vai além dos sabores do mar. É certo que
na Lota há combinados de marisco (trazido da
Póvoa de Varzim e de Angeiras, vivo, para o
aquário do restaurante, segundo Jéssica), san-
tola ou sapateira recheadas e comida de tacho,
como a massada de camarão (ou de lavagante,
ou de cogumelos). Mas também se faz costele-
ta maturada, francesinhas e, por encomenda,
pratos como arroz de cabidela ou bacalhau as-
sado no forno. Acresce que, lá para maio, a car-
ta muda, devendo acolher um corte de carne de
vaca que o casal diz ser único, porque feito pelo
seu talhante, servido com folha de ouro e em
número limitado; e ainda algumas novidades à
medida dos clientes vegetarianos.
A dar nas vistas pelas opções vegetarianas
e veganas, embora também inclua carne e pei-
xe na ementa, encontra-se o TERRASSA, que nos
leva de volta à beira-rio. Por ter sugestões para
todos, é descrito como “altamente integrador”
EM AMARANTE, ZUZANNA
HOPE ELOGIA A BELEZA, O
ESPÍRITO DE COMUNIDADE
E UMA CERTA ALMA
ANTIGA. O QUE NÃO A
IMPEDE DE SE RENOVAR

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 33

 SAIR
“Altamente
integrador”
e praticante
da sustentabilidade:
no restaurante
Terrassa,
André Antunes
é o chef de cozinha,
enquanto Filipe
Pinto comanda
a sala
pelos responsáveis, Diana Sá e André Maga-
lhães, que o inauguraram há pouco mais de um
ano. Quando a pandemia se impôs - trazendo,
no entender da dupla, uma maior consciência
alimentar ligada à saúde -, o plano de negócios
já estava a ser preparado. Numa terra fiel aos
sabores tradicionais, desenhou-se então uma
alternativa, mesmo se a covid-19 houvesse pos-
to a restauração “em alerta vermelho”.
Diana, a grande impulsionadora do Terras-
sa, esclarece que o nome brinca com a junção
de duas palavras: terra sã. Ergue-se a bandeira
da sustentabilidade principalmente num sen-
tido económico e social, porque se privilegia
ingredientes frescos, por vezes biológicos, de
produtores locais e regionais. Na base do menu
- que procura “incorporar o natural e o local” -
está a preocupação com uma dieta equilibra-
da, recorrendo a legumes, frutas, cogumelos e
outros bens alimentares das redondezas. Nas
bebidas, mostra-se a diversidade dos vinhos
34
TERRASSA
verdes, sem esquecer as cervejas artesanais
produzidas ali.
Queijo chévre com pêra caramelizada e no-
zes, bowl de cogumelos, abóbora assada e
romã, tagliata de novilho e hambúrguer de sal-
mão em pão de tinta de choco são só algumas
propostas, numa carta que cresce ao jantar e
reserva o almoço de sábado só para o brunch.
A casa, de ambiente informal, não só renovou
recentemente a oferta como vai ganhar uma
esplanada em breve.
A RUA MAIS ANTIGA
Um passeio pelo centro histórico dificilmente
JOSÉ FORTUNAS ABRIU
deixa de fora a Rua 31 de janeiro, a mais antiga da A MERCEARIA DEPOIS
cidade, que alguns ainda conhecem como Rua
do Covelo. Se as confeitarias e tascas já eram mo- DE SE TER FIXADO EM
tivos fortes para parar ali, agora existe mais um:
o alojamento COVELO - THE ORIGINAL ROOMS AND
AMARANTE POR AMOR
SUITES, de João Baptista e Laura Pinto. Ao todo, A UMA MULHER
são sete quartos, todos diferentes entre si, num
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
COVELO - THE ORIGINAL ROOMS AND SUITES
edifício recuperado com a marca distintiva do
portuense Fala Atelier. “Decidimos arrojar na ar-
quitetura e no design”, diz João, apontando por-
menores menos usuais, como as paredes arre-
dondadas, o corrimão ondeante das escadas e a
conjugação de mármores, espelhos e outros ele-
mentos de diferentes cores e formas.
Nos quartos, há livros, café e chá em jeito de
cortesia. Já na sala de estar, a vista saltita entre a
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
lareira, o mobiliário elegante, as plantas e alguns
objetos curiosos, como obras de arte ou uma ve-
lha máquina de escrever. O espaço - estreado há
menos de dois anos, “no meio de uma vaga de
covid” - fica num prédio que pertencia à família
de João. Aí pernoitavam trabalhadores do res-
taurante Zé da Calçada e da Confeitaria Lailai, lo-
calizados em frente. Esta última, fundada pela
sua bisavó (ler caixa), continua no domínio fa-
miliar, e é lá que se serve o menu de pequeno-
almoço - a saborear, nos dias mais quentes, na
varanda sobre o Tâmega.
Negócios com décadas e outros acabados de
chegar misturam-se naquela rua, que alberga,
há pouco mais de um ano, o ALENTEJANO NO
NORTE. José Fortunas deu esse nome à mercea-
ria especializada em produtos do Alentejo que
abriu para homenagear as suas raízes, depois de
se ter fixado em Amarante por amor a uma mu-
lher. A loja está recheada com vinhos, queijos,
enchidos de porco preto, presunto, conservas,
doces, azeites, mel e artesanato daquela região
- com margem para algumas exceções, dos vi-
nhos verdes à flor de sal algarvia.
Atendendo à oferta, não admira que a mer-
cearia sirva também petiscos - por esta altura,
essencialmente tábuas, a que se devem juntar
mais adiante migas, bifanas “feitas à alentejana,
mas com molho”, como se pede por aqui, e ou-
tros pitéus, explica José. Por vezes, também vai
O REGRESSO DE UMA
MAA
Ó
CONFEITARIA HISTÓRICA
N
ascida em 1947, por iniciativa de Maria
Adelaide, que lhe dá o nome,a CONFEITA-
RIA LAILAI esteve mais de 20 anos fechada,
até reabrir, em 2018, sem perder os traços
originais nem a ligação à família. “É uma
confeitaria com muita história e era um
símbolo da passagem do Porto para
Trás-os-Montes: as pessoas paravam cá
de propósito para ir comprar doces à Lailai”,
conta João Baptista, bisneto da fundadora
(atualmente, é a tia-avó quem se ocupa do
negócio). “A minha bisavó era conhecida
pelas montras espetaculares”, observa,
gabando-lhe o espírito visionário. Diz João
que tudo começou na porta ao lado, a do
restaurante Zé da Calçada, então pertença
da família: Maria Adelaide vendia ao balcão
doces feitos por si, com tanto êxito que
montou uma casa em torno deles. Hoje,
continuam em destaque os chamados doces
regionais de Amarante, que são cinco, lado
a lado com gulodices variadas, incluindo
bombons. Por cima fica a fábrica, onde
tudo é feito, exceto o pão.
35
 SAIR
ALENTEJANO NO NORTE
ao sul buscar pão, popias (biscoitos), empadas
ou torresmos. “Devagarinho cá chegamos ao
norte”, lê-se na porta, e no rosto sentimos cres-
cer um sorriso.
DOCES HISTÓRIAS DE AMOR
Curiosamente, bem perto há outro alentejano
estabelecido no norte por razões sentimen-
tais: é o chef João Ribeiro Correia, que em de-
36
João Ribeiro Correia
trocou Beja por
Amarante e em
dezembro abriu o
restaurante Origens.
O nome é uma
referência aos sítios
por onde passou e
que lhe permitiram
ORIGENS firmar a identidade
na cozinha
zembro decidiu montar um negócio no lugar
da antiga Tasquinha da Sentinela, encerrada
com a pandemia. O nome escolhido para o
novo restaurante é ORIGENS, tantos foram os
sítios por onde passou e que lhe permitiram
firmar a sua identidade na cozinha - tradicio-
nal, com toques modernos. Natural de Beja,
foi lá que deu os primeiros passos naquele
campo, pela mão da avó. Parece que ainda a
ouve dizer: “Corta as batatas direitas!” Tam-
bém guarda receitas suas, escritas à mão.
O percurso de João Ribeiro Correia na res-
tauração começou em Luxemburgo, a lavar
pratos, depois panelas, depois a descascar le-
gumes. Desenvolveu o gosto pela cozinha, fez
formação e trabalhou entre cá e lá. A seguir,
esteve na Madeira, no Algarve, em Vila Real, e
até há pouco tempo cozinhava na Pousada do
Marão, que fechou. “Não quis perder o ritmo
e abri [logo um restaurante] em Amarante. Sou
alentejano, mas…” E ri-se. Isto depois de pôr
na mesa cogumelos salteados, carpaccio de
QUALQUER GULOSO carne maronesa e o chamado bacalhau do
É CATIVADO PELA MONTRA chef, em quantidades generosas. Procura tra-
balhar com produtos regionais e de época e já
DA CASA DOS DOCES pensa na carta de primavera, num espaço as-
CONVENTUAIS BY CASA sumidamente em transformação.
De mudanças e histórias de amor se fala
PARDAL também n’A CASA DOS DOCES CONVENTUAIS BY
CASA PARDAL, nascida em fevereiro, em Ama-
10 de março de 2023 www.evasoes.pt

A CASA DOS DOCES CONVENTUAIS BY CASA PARDAL
rante, quase um ano após a abertura da Casa
Pardal Porto. Por trás de ambas estão Filipe Soa-
res e Diva Costa, companheiros de vida e de tra-
balho, sendo este último uma espécie de pro-
longamento do ninho. O projeto tem como sím-
bolo duas aves e um coração, e qualquer guloso
cai de amores diante da montra, na qual bri-
lham cinco doces amarantinos que Filipe ape-
lida de conventuais: S. Gonçalo, papo de anjo,
brisa, foguete e léria, feitos com açúcar, amên-
doa e ovo (sendo que a léria abdica do ovo).
Aqueles clássicos estão entre os mais ven-
didos, mas não faltam opções, como os con-
ventuais, com massa folhada e doce de ovo; os
sequilhos, habituais nas festas de junho; ou os
cândidos, criados para assinalar a inaugura-
ção desta nova loja, na Rua Cândido dos Reis.
Certas propostas acusam um toque próprio,
mas ali tudo parte da doçaria conventual ama-
rantina, nota Filipe. Abre-se exceção para o
bolo de bolacha, sedutor na vitrina que divi-
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
EVASÕES
RECOMENDA
VISITAR
MUSO - GALERIA DE ARTE & ESTÚDIO
Rua Teixeira de Vasconcelos, 132
Tel.: 938 041 254
Web: zuzannahope.com/musogaller
Das 10h às 12h e das 14h às 18h.
Encerra ao domingo e segunda
FICAR
COVELO - THE ORIGINAL
ROOMS AND SUITES
Rua 31 de Janeiro, 109
Tel.: 916 060 041
Web: coveloamarante.com
Preços: quarto duplo desde 60 euros
(com pequeno-almoço)
COMER
LOTA - MARISQUEIRA & BAR
Estádio Municipal de Amarante
Tel.: 910 133 388 / 919 676 740
Web: facebook.com/lotamarisqueira
Das 11h às 15h e das 19h às 24h. Encerra à terça
Preço médio: 25 euros
TERRASSA
Avenida General Silveira, 159
Tel.: 255 423 317
Web: terrassa.pt
Das 12h às 14h30 e das 19h30 às 23h;
sábado abre às 11h. Encerra ao domingo
Preço médio: 17 euros
CONFEITARIA LAILAI
Rua 31 de Janeiro, 104
Tel.: 255 440 061
Web: facebook.com/confeitarialailai
Das 8h às 20h. Não encerra
de com a torta suspiro ou o babão, um “filho Preços: doces desde 1,30 euros
da pandemia”, que viu a luz quando passaram
a fazer entregas no Porto. ORIGENS
Rua Padre Joaquim Teixeira da Silva, 18
Na verdade, foi com entregas que a histó- Tel.: 913 954 462
ria começou: a avó de Filipe, Maria Pardal, saía Das 10h às 23h. Encerra domingo
do Marco com doces à cabeça, para os vender ao jantar e segunda todo o dia
em Amarante. Com o pai, o negócio ganhou Preço médio: 22 euros
um espaço físico, a Padaria Pardal, que aque-
COMPRAR
le mantém, em moldes mais convencionais, ALENTEJANO NO NORTE
enquanto Filipe decidiu escrever novo capí- Rua 31 de Janeiro, 7
tulo, focado na doçaria conventual. N’ A Casa Tel.: 928 141 694
dos Doces Conventuais by Casa Pardal não há Web: facebook.com/Alentejanononorte
lugares sentados: entra-se para comprar pro- Das 14h30 às 19h30. Encerra à segunda
Preços: tábuas desde 5 euros (individual)
dutos selecionados, como vinho, biscoitos ou
e 10 euros (duas pessoas)
compotas, além das guloseimas que fazem
parte da identidade local. Longe vai o tempo A CASA DOS DOCES
em que tinha de se vender às escondidas da CONVENTUAIS BY CASA PARDAL
PIDE o doce fálico, associado à fama de “ca- Rua Cândido dos Reis, 419
Tel.: 932 713 794
samenteiro das velhas” de São Gonçalo, a
Web: instagram.com/acasadosdocesconventuais
quem recorriam mulheres desejosas de ar- Das 9h às 19h; domingo até às 13h.
ranjar marido. ● Encerra à segunda
37
PARA FICAR
SAIR

CUIDAR
DO CORPO
E DA MENTE
LISBOA O Ritz Four Seasons Hotel Lisboa e respetivo spa
venceram pelo oitavo ano consecutivo o prémio Cinco Estrelas
da Forbes Travel Guide, mas este não é o único motivo de visita.
Há um novo programa de meio dia que começa no ginásio
e termina num almoço executivo e que é uma ode ao lema
“mente sã em corpo são”. TEXTO DE ANDRÉ ROSA

38 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

 Janelas amplas
estão entre
as virtudes
do fitness center

O
vento acaricia a pele
quando se corre no topo
do Ritz Four Seasons Ho-
tel Lisboa. À altura de 11
andares, a pista de atletismo com
400 metros em U rasga horizontes
para onde quer que se olhe, pro-
porcionando uma visão ampla de
Lisboa. É assim que começa o Ritz
Gentleman - Experiência Wellness
e Massagem Ignae, um dos recen-
tes pacotes de tratamentos do Ritz
Spa. Recente é também o prémio
Cinco Estrelas que a revista “For-
bes” lhe atribuiu, pela oitava vez.
Tanto o hotel como o spa so-
mam este prémio, individualmen-
te, desde 2019. A revista tem um
conjunto de “inspetores profissio-
nais anónimos” que avalia hotéis,
restaurantes e spas em todo o mun- RITZ SPA Rua Rodrigues da Fonseca, 88 (São Mamede)
do, com base no preenchimento de Tel.: 213 811 423. Tratamentos das 10h às 20h. Não encerra
até 900 critérios, e a soma deles é o Preço: Ritz Gentleman a 335 euros/225 minutos
que permite atribuir a classificação
de Cinco Estrelas, Quatro Estrelas
ou Recomendado. No mundo, a de descanso, momento em que se car-se onde dói mais). De acordo
marca Four Seasons soma 73 dis- pode beber uma água ou sumo com a Ignae, o óleo inclui ingre-
tinções máximas. frescos. A experiência Ritz Gentle- dientes como bakuchiol (anti-
Uma das virtudes destacadas man está disponível para qualquer envelhecimento), óleos de se-
pela “Forbes” é “a vista magnífica” pessoa, mas os membros têm van- mente de camélia japónica plan-
do fitness center, cujas janelas do tagens, como um buffet matinal. tada nos Açores e argão, vitamina
chão ao teto rodeiam as máquinas Após o treino segue-se um tem- E e grainha de uva. Os 80 minu-
de treino cardiovascular, força e a po livre que permite usufruir da tos terminam com massagem fa-
zona de pesos livres. “Também te- sauna e banho turco e da piscina cial gua sha, de movimentos dre-
mos um estúdio de pilates para au- interior com 18 metros de compri- nantes com quartzos rosa em
las privadas e um estúdio de treino mento e água a 28 graus, rodeada certos pontos do rosto.
funcional”, mostra o personal trai- de peças de arte contemporânea. Quem não quiser uma massa-
ner Tiago Moacho, que integra a A poucos minutos da hora marca- gem vigorosa pode optar pela revi-
equipa de profissionais especiali- da, uma terapeuta conduz o clien- talizante. A experiência é persona-
zados em exercício físico. Qual- te à sala para uma massagem com lizável, ou não fosse essa a pedra de
quer hóspede pode solicitar esse produtos da marca açoriana Ignae. toque do spa e da unidade. O pro-
acompanhamento, bem como os “É uma massagem desportiva, de grama encerra com um almoço
membros do Ritz Spa. tecidos profundos, feita para reti- executivo no Ritz Bar, cujo menu
Durante uma hora, os clientes rar tensão muscular, alongar e au- de spa alinha pelo saudável, com
só têm de se entregar às orienta- mentar a flexibilidade”, explica a propostas como creme de tomate
ções do seu PT, que vai sugerindo terapeuta Patrícia Sequeira. e salmão grelhado com legumes, e
exercícios adaptados às capacida- Deitado na marquesa com o inclui uma bebida, sobremesa (o
des de cada um. As máquinas da Li- rosto para baixo, o cliente entre- mil-folhas é a mais pedida) e café.
fefitness ajudam a contar, digital- ga-se às mãos da experiência (a Um pastel de nata coroa esta fuga
mente, as repetições e os tempos intensidade é ajustável e pode fo- luxuosa à rotina urbana. ●

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 39

PLANEAR

95ª CERIMÓNIA DOS ÓSCARS

DIA 12/03, RTP1, ÀS 23H45
A noite mais importante para o cinema norte-americano conta
com transmissão em direto no canal público. Uma emissão especial
conduzida por Mário Augusto a partir dos estúdios da RTP no Porto, com
presença de convidados, para seguir de perto tudo o que se passa
na passadeira vermelha e no palco da Union Station Los Angeles,
no Dolby Theatre, em Hollywood & Highland Center.

40 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

 I N FA N T I L E D O C U M E N TÁ R I O S
EUROPA E ESTADOS UNIDOS
DESDE O AR
DIA 10/03 | ODISSEIA | ÀS 22H30
Percorrem-se os céus das Ilhas Baleares,
Bélgica, Luxemburgo, Alemanha e dos
estados americanos de Wyoming e Nova
Inglaterra para mostrar como a atividade
humana deixou uma marca na paisagem e
como esta, por outro lado, influenciou o
desenvolvimento destes países. Tecnologias
cartográficas, imagens aéreas captadas de
helicópteros, drones e satélites, assim como
imagens de arquivo, permitem ver lá do alto
as marcas de acontecimentos, os resultados
das forças da Natureza, as particularidades
das tradições culturais, assim como a das
pessoas-chave que ajudaram a desenvolver
e a dar forma a esses países.
PORQUINHA PEPPA
DIA 11/03 | PANDA | ÀS 09H15 E 15H15
Estreia da 9ª temporada. Nestes novos
episódios, Peppa e a sua família vivem
aventuras espetaculares, viajando para
longe e visitando lugares que nunca tinham
visto. A porquinha mais acarinhada do Panda
continua a divertir-se muito com os seus
amigos, mas também vai fazer novos
conhecidos. Para ver aos sábados e
domingos, às 09h15 e 15h15.
DEATH BY FAME
DIA 12/03 | ID | ÀS 22H00
Série que narra o lado mais obscuro de
Hollywood. Após o êxito do podcast com
o mesmo nome, nasce agora a série de
televisão na qual são retratados alguns
dos casos mais trágicos da história
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
contemporânea da cultura popular.
Apresentada por Sara Azari, advogada
de defesa criminal e especialista jurídica,
“Death by Fame” explora processos judiciais
e mortes de celebridades que marcaram
Hollywood. Entre eles incluem-se o
desaparecimento Adea Shabani, uma
modelo que veio da Macedónia para Los
Angeles com o sonho de triunfar no cinema,
as estranhas circunstâncias da morte Johnny
Lewis, ator que participou na série “Sons of
Anarchy”, o homicídio da terapeuta familiar
e sexóloga Amie Harwick às mãos de um
ex-namorado e ainda o homicídio da
Catherine Martinez, uma modelo de fitness
assassinada pelo namorado Russell Neal,
antigo membro do grupo de R&B dos anos
1990 Hi-Five.
100 DIAS NO PALÁCIO
DE VERSALHES
DIA 13/03 | RTP2 | ÀS 20H30
O Palácio de Versalhes, em França, é
conhecido de todos, mas nos bastidores
desta maravilha histórica existe um mundo
desconhecido repleto de milhares de
trabalhadores: curadores, jardineiros,
pintores, transportadores, fotógrafos,
músicos, gerentes de obras, relojoeiros
e técnicos... guardiões de maravilhas
que revelam pela primeira vez os segredos
do seu ofício e partilham a paixão
e entusiasmo pelo seu local de trabalho
único.
MORTE NAS REDES SOCIAIS:
O HOMICÍDIO DE GABBY PETITO
DIA 12/03 | AMC CRIME | ÀS 22H30
BERT KREISCHER: RAZZLE DAZZLE
DIA 14/03 | NETFLIX
Sem vergonha e sem camisa, neste especial
de “stand-up comedy”, Bert leva os
espectadores às lágrimas com piadas sobre
emissões corporais, sobre o bullying que
sofre às mãos das filhas e o estrondoso final
de uma ida em família a uma sala de fuga.
MORTE NAS REDES SOCIAIS:
O HOMICÍDIO DE GABBY PETITO
DIA 12/03 | AMC CRIME | ÀS 22H30
No mês em que se assinala o Dia da Internet
Segura, o canal estreia esta compilação
de casos reais em que se aborda o contacto
com perfis falsos na Internet. Para ver ao
longo de duas séries e três documentários,
aos domingos, entre 12 de março e 30 de abril.
São 19 horas de programação que pretende
consciencializar os espectadores para os
perigos das redes sociais com base em
histórias tenebrosas de pessoas que foram
agredidas e, em alguns casos, assassinadas.
“Morte nas Redes Sociais” quer revelar pistas
para identificar a veracidade de um perfil
cibernético, desmontando as frequentes
estratégias manipulativas, baseadas em
mentiras e enganos. Cada caso é retratado
com base em entrevistas, recriações,
mensagens de texto, registos telefónicos
e outras pistas digitais usadas pelas equipas
de piscologia forente e criminal. Começa
com “O Homicídio de Gabby Petito”.
41
PLANEAR
ALERT: UNIDADE DE PESSOAS
DESAPARECIDAS
Procurar o próprio
filho e os de outros
DIA 14/03 | AXN | ÀS 22H45
Quando o filho da polícia Nikki Parker desaparece, ela junta-se
à Unidade de Pessoas Desaparecidas (LAMPU) de Los Angeles
para ajudar outras pessoas a encontrar os seus entes queridos,
ao mesmo tempo que procura pelo seu próprio filho. Seis anos
depois, o seu mundo vira de cabeça para baixo quando o seu
ex-marido, Devon Zoellner, aparece com uma fotografia de prova
de vida da criança. Dania Ramirez e Scott Caan são os protagonistas
desta nova série do AXN, que chega a Portugal menos de três meses
depois de se ter estreados nos Estados Unidos. Esta primeira
temporada é composta por dez episódios. Adeola Role, Ryan
Broussard e Graham Verchere completam o elenco.
42
SPIRAL
DIA 14/04 | AMC | ÀS 22H10
Estreia da quarta temporada da série
nomeada para os prémios BAFTA e com
mais de 23 nomeações em carteira, que arrasa
há 15 anos no pequeno ecrã do país gaulês.
Uma referência absoluta das séries policiais
que foi emitida em mais de 70 países e que os
portugueses podem apreciar no AMC. Com
interpretações de Caroline Proust, Audrey
Fleurot, Thierry Godard, Tewfik Jallab,
Valentin Merlet, Clara Bonnet, Kool Shen,
Louis-Do de Lencquesaing, Bruno Debrandt
e Lionel Erdogan.
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 SÉRIES
THE LAZARUS PROJECT CAVALOS DE CORRIDA
DIA 13/03 | AMC | ÀS 22H10 DIA 15/03 | RTP1 | ÀS 21H00
Neste segundo episódio, depois de um Neste episódio: um momento de reflexão
acidente magoar alguém próximo, George após o fracasso em Fátima. Domingos e
questiona-se que, se trabalha com uma Olinda, Augusto e Lúcia sentem o crime a
organização que pode fazer recuar o tempo, tomar conta das suas vidas. Aníbal partilha
porque não podem desfazer o sucedido informações com Fernando sobre uma
e ajudar a pessoa que ama? George recorre investigação policial. Glória joga com o futuro
ao seu colega e amigo Archie, que lhe revela de todos. Uma série sobre a história e as
LEI & ORDEM: UNIDADE ESPECIAL os perigos da reposição do tempo e como
quase destrói a sua vida. Entretanto, sente-se
motivações de uma quadrilha de assaltantes
num Portugal dominado por uma recessão
DIA 14/03 | FOX LIFE | ÀS 23H10 atraído pelo enigmático ex-agente da no início da década de 1980. Com Tomás
Estreia da 24ª temporada, que arranca com Lazarus, Rebrov. Poderá ser realmente Alves, Teresa Tavares, Miguel Guilherme,
um episódio especial e um evento nunca a pessoa malvada que todos veem? Soraia Chaves e Maria João Pinho.
antes feito neste franchise televisivo: um
crossover entre três mundos de “Lei &
Ordem”: “Law & Order: Organized Crime”,
“Lei & Ordem: Unidade Especial” e “Lei &
Ordem”. O detetive Frank Cosgrove (Jeffrey
Donovan), a detetive Jalen Shaw (Mehcad
Brooks), a capitã Olivia Benson (Mariska
Hargitay), o detetive Elliot Stabler
(Christopher Meloni), Jack McCoy (Sam
Waterston) e Nolan Price (Hugh Dancy) são
algumas das personagens que se vão juntar
para resolver diversos casos ligados à morte
de uma jovem rapariga.

MOTEL VALKIRIAS
DIA 13/03 | RTP1 | ÀS 22H30

Neste episódio, Salgado e os seus colegas

portugueses investigam o quarto do Motel
Valkirias onde supostamente estava
hospedado Eligio antes de morrer, mas não
encontram nada porque Carolina mudou o
número dos quartos. Após uma briga com seu
chantagista, Eva acaba na esquadra, onde
ouve que Salgado vai para o motel em busca
do camião de Eligio. A atriz fala com a
Carolina e acha que devem tirar o veículo do
motel para evitar implicações no crime.
Shadow and Bone
DIA 16/03 | NETFLIX
Estreia da segunda temporada. Alina Starkov está a monte. Réstia de
esperança para uns, traidora para outros, ela está decidida a derrubar
o Sulco de Sombra e salvar Ravka da ruína. Mas o general Kirigan
regressou para concluir aquilo que começou, mais perigoso do que
nunca, agora que conta com o apoio de um aterrador novo exército de
monstros sombrios aparentemente indestrutíveis e temíveis novos
recrutas Grisha. Para terem a mínima hipótese contra ele, Alina e Mal
reúnem poderosos novos aliados e dão início a uma viagem pelo
continente fora em busca de duas criaturas místicas capazes de
ampliar os poderes dela.

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 43

PLANEAR
TITANIC
A paixão e a luta
pela sobrevivência
DIA 10/03 | HOLLYWOOD | ÀS 21H30
Em 1997, quando James Cameron realizou “Titanic”, Leonardo
DiCaprio e Kate Winslet tornavam-se o par mais romântico do
cinema. Eles deram vida a Jack e Rose, pessoas de classes sociais
diferentes que o destino juntou a bordo do navio Titanic, onde vivem
uma arrebatadora paixão. Perante o fatídico destino da embarcação,
o amor acabou por se transformar numa luta pela sobrevivência. Foi
um dos maiores êxitos de bilheteira de todos os tempos, tendo sido
agraciado 11 Oscars, entre eles os de Melhor Filme e Melhor
Realizador. A versão 3D do filme estreou em fevereiro nas salas de
cinema.
44
BIRD - FIM DO SONHO
DIA 12/03 | AXN MOVIES | ÀS 14H00
Um tributo à memória do músico Charlie
Parker, um virtuoso do saxofone que
revolucionou o jazz nos anos 1940. Conhecido
pela carinhosa alcunha de “Bird”, Parker
e o trompetista Dizzy Gillespie formaram
em 1944 o primeiro dueto de bebop.
O artista viciou-se no consumo de heroína
e álcool e a sua vida privada foi uma sucessão
de falhanços e tragédias, contrastando com
o sucesso que obteve como músico. Acabaria
por morrer, vítima de ataque cardíaco,
com apenas 34 anos.
10 de março de 2023 www.evasoes.pt
 CINEMA EM CASA
Gretel & Hansel

BOHEMIAN RHAPSODY
DIA 12/03 | HOLLYWOOD | ÀS 21H30
Uma celebração da música dos míticos
Queen e do seu extraordinário vocalista,
Freddie Mercury, que desafiou estereótipos,
tornando-se um dos artistas mais amados
em todo o mundo. O filme conta a história
da ascensão da banda através das suas
canções icónicas. Uma realização assinada
por Dexter Fletcher, que levou quatro
Oscars para casa, incluindo o de Melhor
Ator para Rami Malek.

READY PLAYER ONE: JOGADOR 1

DIA 11/03 | AMC | ÀS 16H25 DIA 15/03 | AXN MOVIES | ÀS 21H10
No início do século XIV, Gretel e Hansel vivem na Baviera, na mais No ano de 2045, num planeta aniquilado
absoluta miséria. A falta de recursos e o medo que têm da própria mãe pela sobrepopulação, pelas alterações
fazem com que fujam à procura de um futuro melhor, mas acabam climáticas e pela poluição, a maioria das
por se perder na floresta. Vão parar à cabana de uma idosa e pensam pessoas evade-se para o OASIS, um jogo
ter encontrado um refúgio seguro. Mas os banquetes infinitos que virtual onde qualquer um pode assumir
celebra em tempos de fome, os estranhos múrmurios de crianças e a personagem e existência que mais
uma série de aparições mágicas sugerem que as coisas podem não ser desejar. Quando morre James Halliday,
o que parecem. De Oz Perkins. o criador desse jogo, deixa uma mensagem
ao mundo na qual revela doar toda a sua
fortuna, incluindo essa sua invenção, à
primeira pessoa capaz de encontrar aquilo a
THE REVENANT: O RENASCIDO MATEM O MENSAGEIRO que chama de um “Ovo da Páscoa” digital
supostamente ali escondido. Começa
DIA 11/03 | HOLLYWOOD | ÀS 21H30 DIA 12/03 | AMC | ÀS 22H10 a corrida e a caça. Um filme de Steven
Numa expedição pelo desconhecido Década de 1990. Gary Webb (Jeremy Renner) Spielberg, com Tye Sheridan e Olivia Cooke
território norte-americano, o explorador é um jornalista de investigação com uma à frente do elenco.
Hugh Glass é brutalmente atacado por carreira estabelecida e um prémio Pulitzer
um urso e deixado à morte pelos no currículo. Durante uma das suas
companheiros. Mas Glass resiste a um pesquisas, apercebe-se das origens do
sofrimento inimaginável e enfrenta um enorme consumo de “crack” que assolou os
inverno rigoroso em busca de vingança. EUA nos anos 1970/1980 e do envolvimento
Realizado por Alejandro Gonzáles Iñárritu, da CIA no contrabando de toneladas de
com Leonardo Dicaprio, Tom Hardy, Will cocaína provenientes da Nicarágua. Apesar
Poulter e Domhnall Gleeson, foi nomeado das advertências dos grandes traficantes
para 12 Oscares e arrecadou três: Melhor e dos agentes da CIA para abandonar a
Realizador, Ator (DiCaprio) e Fotografia. investigação, Webb não se deixa intimidar.

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PLANEAR TELEVISÃO

Netflix Outlast: Chegar a Casa RTP1 Festival da Canção - Final

REALITY SHOW
Um concurso de sobrevivência onde 16 lobos solitários têm de se
ultrapassar uns aos outros na imensidão selvagem do Alasca numa
tentativa de vencer um milhão de dólares. Há apenas uma regra neste
jogo: têm de fazer parte de uma equipa para vencer.
CONCURSO / 21H00
Churky, Cláudia Pascoal, SAL, Mimicat, You Can’t Win, Charlie Brown, Neon
Soho, Esse Povo, Edmundo Inácio, Bárbara Tinoco, Inês Apenas, Ivandro,
Dapunksportif e Voodoo Marmalade sobem em palco e lutam pela vitória.
Apresentação de Filomena Cautela e Vasco Palmeirim.

SEXTA 10 de Charme 18h30
Flor do Caribe 18h55
RTP1
Vale Tudo Especial
06h30 Bom Dia
19h58 Jornal da
Portugal 10h00
Noite 21h45 Sangue
Praça da Alegria
Oculto 22h25 Flor
12h59 Jornal da
sem Tempo 23h30
Tarde 14h15 Os
Por Ti 23h50 Um
Nossos Dias 15h15
Lugar ao Sol 00h40
A Nossa Tarde
Pantanal 01h40
17h30 Portugal em
Passadeira
Direto 19h00 O
Vermelha
Preço Certo 19h59
Telejornal 21h00 A TVI
Prova dos Factos
06h30 Diário da
21h30 Porquinho Manhã 07h00 Esta
Mealheiro 22h45 Manhã 10h07 Dois
Operação Maré às 10 12h58 Jornal
Negra 23h30 Rua da Uma 14h50 A
das Pretas 00h30 Única Mulher 16h05
Anatomia de Grey Goucha 18h10 O
Triângulo 19h10 Vai
RTP2 ou Racha 19h59
07h00 Espaço Zig
Jornal Nacional
Zag 11h00 Gente da
22h00 Festa É Festa
Minha Rua 11h30
22h30 Quero É Viver
Madeira 600 Anos,
23h25 Para Sempre
Artes e Artistas
00h00 O Triângulo
12h00 Altes Land
13h00 Esec TV RTP MEMÓRIA
13h30 Universidade 18h15 Festival dos
do Nosso Tempo Festivais 19h36
14h00 Sociedade Cozinha Com Amor
Civil 15h00 A Fé dos 19h51 Guarda-
Homens 15h30 Factos Micro 20h00
Duplas à Portuguesa All Aboard – Dentro
16h00 Peru:
da Eurovisão 2018
Sacrifícios no Reino
20h51 Entrevista
do Chimú 17h00 Histórica com
Espaço Zig Zag Herman José 21h01
20h35 A Menina da Bem-vindos a
Foto 21h30 Jornal 2 Beirais 21h44 Pessa
22h00 Rolos Carmen À Peça 21h49 Marés
23h00 Sangue de Vivas 22h38 Dallas
Pelicano 01h10 23h27 Um Anjo na
Sociedade Civil Terra 00h16 Marés
Vivas
SIC
06h00 Manhã SIC PORTO CANAL
Notícias 08h30 Alô 18h30 Tarde
Portugal 10h00 Casa Informativa 19h45
Feliz 13h00 Flash Porto 20h00
Primeiro Jornal Noite Informativa
14h30 Linha Aberta 20h55 Desporto Em
com Hernani Direto: AJM/FC
Carvalho 16h00 Porto-Vitória de
Júlia 18h00 Cheias Guimarães (voleibol)
22h40 Noite 20h47 Carro da SÁBADO 11 Médico em Casa PORTO CANAL Warrior - Combate
Informativa 23h00 Polícia 22h10 09h05 Não Há Crise 16h35 Desporto Em entre Irmãos 22h30
RTP1 09h40 Alô Marco
Hora dos Craques The Legend of 5 Mile Direto: FC Porto-Vit. Conspiração Explosiva
06h30 Espaço Zig Paulo 12h00 Nosso 00h10 Medo de Morte
Cave 23h37 Gritos Guimarães (Sub 15)
SPORTV1 Zag 08h00 Bom Dia Mundo: The Hunt
18h25 Desporto Em
18h00 Futebol: Liga FOX Portugal Fim de 13h00 Primeiro AMC
Semana 10h00 A Direto: FC Porto-
Portugal Bwin 17h27 CSI: Miami Jornal 14h20 Alta 15h21 Jovem Adulta
Vida Selvagem de Ovarense 20h30
18h30 Futebol: Liga 19h02 Magnum P.I. Definição 15h05 E- 16h47 Rocky 18h42
Chambord 11h00 Universo Porto Jogo
Italiana: Antevisão 20h39 Hawai Força Especial 16h20 Rocky II 20h39 Os
Aqui Portugal: ao Minuto GD
Jornada 19h00 Especial 22h15 Caixa Mágica 19h40 Mercenários 2 22h10
Montemor-o-Velho É Bom Vivermos Chaves-FC Porto
Futebol: Liga Transformers: Era Os Mercenários 3
12h59 Jornal da Juntos 20h58 Jornal 22h25 Desporto Em
Portugal Bwin: da Extinção 01h15 00h03 Colombiana
Tarde 14h15 Voz do da Noite 22h15 All Direto pós Match -GD
Antevisão FC Porto- Planeta dos Chaves-FC Porto
Cidadão 14h30 Aqui You Need Is Love FOX
Estoril Praia 19h35 Macacos: A Guerra Portugal: Montemor- 00h30 Tabu 03h45 00h00 Imperdíveis
15h52 Correio de
Futebol: Voz do o-Velho 19h00 O Televendas Risco 2 17h33
Adepto: FC Porto- AXN Preço Certo 19h59 SPORTV1
Velocidade Furiosa -
Estoril 19h40 16h51 Birds of Prey Telejornal 21h00 TVI 15h30 Futebol: Liga
Ligação Tóquio 19h19
Futebol: Liga 18h40 S.W.A.T.: Festival da Canção 6h43 Detetive Portugal Bwin: FC P.
Velozes e Furiosos
Portugal Bwin: Força de intervenção 2023: Final 00h30 Maravilhas 07h21 Ferreira-Santa Clara
21h20 Velocidade
Antevisão FC Porto- 20h20 Mentes Jogo Mortal 02h15 Campeões e 18h00 Futebol: Liga Furiosa 5 23h51
Estoril Praia 20h15 Criminosas 22h00 Janela Indiscreta Detetives 08h07 Portugal Bwin: Velocidade Furiosa 6
Futebol: Liga Ataque ao Poder 03h00 Os Grandes Inspetor Max 09h11 Vitória SC-FC Arouca
00h15 Vingança Ícones Naturais do Animais Bebés 20h30 Futebol: Liga AXN
Portugal Bwin: FC
Perfeita Mundo 10h07 Dois às 10 Portugal Bwin: FC 15h29 Arma
Porto-Estoril Praia
12h58 Jornal da Uma Vizela-SC Braga Mortífera 2 17h30
22h40 Futebol: Liga
24KITCHEN RTP2 14h00 Conta-me 23h00 Desportos
Italiana: Spezia- Sem Saída 19h19
18h24 Filipa Gomes 07h58 Espaço Zig 15h00 Em Família Combate: Ultimate
Inter Milão Mulher-Maravilha
Cozinha com Twist Zag 14h55 Folha de 19h57 Jornal das 8 Fighting
1984 21h55 As
18h52 Cadernos da Sala 14h58 21h30 Festa É Festa
HOLLYWOOD Championship: Yan- Bruxas de Roald Dahl
Basquetebol: 22h45 Quero É Viver
16h20 The Vanished Filipa 19h11 O da
Benfica-FC Porto 00h00 O Triângulo
Dvalishvili: Las 23h43 Atomic
18h15 Jonah Hex Joana 19h39 Os Vegas Blonde - Agente
(Campeonato 01h00 GTI Plus
19h35 Gone In 60 Segredos da Tia Nacional) 16h50 01h15 Louco Amor Especial
Cátia 20h37 HOLLYWOOD
Seconds 21h30 Biosfera 17h20 Os 02h00 Queridas
ComTradição 21h00 15h00 Art Of The 24KITCHEN
Gulliver´s Travels Segredos do Big Data Feras 04h00 TV Shop
ComTradição pelo Steal, The 16h35 16h00 ComTradição
23h00 Geostorm 18h20 Come a Sopa
Mundo 21h43 RTP MEMÓRIA Maze Runner The pelo Mundo 17h48 O
17h15 Sobreviver na 18h50 Faça Chuva
Receitas Fáceis 15h00 Marés Vivas Scorch Trials 18h45 da Joana 19h50 As
Noite 18h50 Hotel Faça Sol 19h20 As
e Rápidas com 18h55 Boião de Appaloosa 20h40 Doces Iguarias de
Mumbai 20h55 Big Nossas Plantas
Jamie Oliver 19h50 Tudo Menos Cultura 19h19 O Hangover, The 22h25 Rudolph 22h07 The
Game Instinto
Clássica 20h30 Barco do Amor 21h00 Blunt Force Trauma Wine Show 22h57
Caçador 22h30
MEZZO Roteiro Património Cinemateca 21h40 00h05 Rogue Filipa Gomes Cozinha
Vingança ao
18h00 Yuja Wang Cultural Subaquático Rio Onor, Uma com Twist 00h25 Os
Anoitecer CINEMUNDO
and Gautier Capuçon dos Açores 21h00 Reunião do Conselho Segredos da Tia Cátia
22h00 Inesquecível 16h15 Compromisso
CINEMUNDO at the Philharmonie Parlamento 21h30
23h35 A Viagem de Honra 18h25 MEZZO
17h15 Sobreviver de Paris: Franck, Jornal 2 22h00 A
(telefilme) 01h15 Backtrace Rasto de 17h55 Riccardo Muti
Chopin 19h30 Família 22h45 Todos
na Noite 18h50 Guarda-Factos Violência 20h05 and the Berlin
Gala from Berlin os Sonhos do Mundo
Hotel Mumbai Philharmonic
2020 21h00 Tugan 00h30 Uma Viagem
20h55 Big Game pelo Cinema Francês Orchestra : Requiem
Instinto Caçador Sokhiev and the Vice, by Verdi 19h30 Verdi’s
Berlin Philharmonic com Bertrand AXN Movies,
22h30 Vingança ‘Rigoletto’ at the
Tavernier 03h45 21h10
ao Anoitecer 00h05 at the Waldbühne Opernhaus Zürich
Planeta A
Raptadas 2019 22h45 Wiener 21h30 Astor Piazzolla
Philharmoniker, SIC | Libertango 22h10
AMC Christian 06h00 Etnias 06h50 Pygmalion, Stéphane
18h00 Inimigo Thielemann: As Aventuras de Max Degout and Raphaël
às Portas 20h01 Beethoven’s - O Início 07h35 Uma Pichon: Schubert,
Diz-me Quem Sou Symphony no. 8 Aventura 08h10 Schumann, Weber

46 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

PLANEAR EM DESTAQUE ESTA SEMANA
FILME / 21H30
TVCine Top
O Esquadrão Suicida

6ª
Os mais perigosos
vilões do mundo
são reunidos e
armados com
DIA 10 poderoso arsenal
para derrotarem
uma entidade.
FILME / 21H5
Nos Studios

S
Era uma Vez...
A história dos
irmãos Alice e Peter
- antes do País das
Nos Studios A Protegida DIA 11
Maravilhas e dele se
tornar Pan. Com
FILME / 21H15 Gugu Mbatha-Raw
e Angelina Jolie.
Anna foi resgatada em criança pelo lendário assassino Moody e treinada
para ser a melhor no crime. Mas quando Moody, o homem que era como FILME / 21H25
um pai para ela, que lhe ensinou tudo sobre confiança e sobrevivência, AXN White
é brutalmente morto, Anna jura vingança. De Martin Campbell. Blue Valentine

D
- Só Tu e Eu
Depois de vários
DOMINGO 12 American Thaw Imperdíveis 00h15 Velocidade Furiosa 6 anos de casamento,
13h00 Primeiro Nós Europa 21h20 Velocidade
RTP1 Jornal 14h30 Fama Furiosa 7 23h57
Cindy e Dean estão
06h30 Espaço Zig
Zag 08h00 Bom Dia
Show 15h00
Domingão 20h00
SPORTV1
17h20 Futebol: Liga
Velocidade Furiosa 8 DIA 12 à beira da rutura e
decidem encontrar
Portugal Fim de Jornal da Noite Portugal Bwin: AXN
Semana 10h00 EDP Antevisão Marítimo- 13h57 O Senhor dos
o que os afastou.
21h25 Isto É Gozar
Meia Maratona de com Quem Trabalha SL Benfica 18h00 Anéis - A Irmandade
Lisboa 12h00 21h45 Vale Tudo Futebol: Liga do Anel 16h56 O FILME / 15H15
Eucaristia Dominical
12h59 Jornal da
00h15 Não Há Crise Portugal Bwin:
Marítimo-SL Benfica
Tesouro Encalhado
18h55 O Senhor dos
Hollywood
01h30 Levanta-te e Matrix Reloaded
Tarde 14h15 Faz Ri 03h45 20h30 Futebol: Anéis - As Duas

2ª
Faísca 15h00 Aqui Televendas Eredivisie: Torres 21h55 Miss Três combatentes
Portugal: Vila Nova Heerenveen-Ajax Bala 23h45 Tenet procuram num
de Paiva 19h59 TVI 22h30 Futebol: mundo paralelo
Telejornal 21h15 06h30 Diário da Camp. Paulista: RB 24KITCHEN
Dança Comigo Manhã 06h45 Viva o Bragantino- 18h02 Os Segredos virtual, um método
23h45 Óscares Rei Julien 2 07h15 O Botafogo SP: da Tia Cátia 18h50 para combater os
2023 04h00
Televendas
Bando dos Quatro
08h15 Inspetor Max
Quartos de Final A Sentada 20h37
Os Segredos da
DIA 13 avanços de uma
10h00 Querido, HOLLYWOOD Tia Cátia 21h01 identidade.
RTP2 Mudei a Casa! 11h00 13h25 Gulliver´s A Sentada 21h25
07h00 Caminhos Os Segredos da Tia
DOCUMENTÁRIO / 22H15
Missa 12h00 Travels 14h50 Night
07h30 70x7 08h00
Espaço Zig Zag
Programa a Designar at the Museumh Cátia 23h18 Filipa Canal História

3ª
13h00 TVI Jornal Secret of the Tomb Gomes Cozinha Arqueologia 3.0
15h00 Basquetebol: 14h00 Somos 16h30 London Has com Twist
Taça de Portugal Série documental
Portugal 19h58 Fallen 18h10 Robin
Feminina (Final) MEZZO de quatro episódios
Jornal Nacional Hood 20h25 Search
16h50 Vela: 17h55 Daniel sobre como a
21h30 O Triângulo and Destroy 22h00
Magazine The Ocean Barenboim plays
00h45 O Triângulo Iceman, The 23h45 ciência pode
Race 2023 17h20
Andebol:
02h00 Louco Amor
02h45 Queridas
The Marine 5h
Battleground
the Piano Sonatas
by Beethoven: DIA 14 oferecer uma
Qualificação EHF Piano Sonata no. 2, perspetiva nova
Feras 04h00 TV
Euro Masculino CINEMUNDO Piano Sonata no. 11,
Shop
Piano Sonata no. 15
sobre a História.
2024 19h00 Temos 16h50 Empire State
Programa 19h30 RTP MEMÓRIA - O Assalto 18h25 19h30 Daniel & FILME / 21H25
Ema e o Prato de 18h15 Crimes Horizonte Profundo - Michael Barenboim
Figos 20h00 Portugueses: A Hora Desastre no Golfo moments musicaux AXN White
Aço Azul

4ª
Inesquecíveis da Morte 19h22 O 20h15 Só para at the Boulez Saal:
Viagens de Comboio Barco do Amor Bravos 22h30 Mozart violin sonata Depois de matar
21h00 Parlamento 21h00 Doutor Jivago Resgate Arriscado K 526 and Vari
20h00 Daniel um ladrão, Megan
21h30 Jornal 2 00h05 Axilas 01h40 00h05 Prisioneiros
22h00 Vida Após Os Filhos do Rock de Ghostland Barenboim moments Turner, uma jovem
Vida 22h55 Mythos Musicaux at the policia de Nova
23h35 Womex 22 -
Lia de Itamaracá e
PORTO CANAL
17h45 Viver Aqui
AMC
16h53 Os
Boulez Saal:
Schumann 20h45
DIA 15 Iorque, torna-se a
PoiL Ueda 01h05 18h45 N’agenda Mercenários 2 Daniel & Michael obsessão de um
Voz do Cidadão 19h00 Tarde 18h24 Os Barenboim moments assassino em série.
Informativa 19h45 Mercenários 3 musicaux at the
SIC Finanças a Contar 20h19 Twister Boulez Saal : Mozart FILME / 21H00
06h40 As Aventuras 20h00 Justiça às 22h10 Sabotagem violin sonatas K 454
Cinemundo

5ª
de Max - O Início Claras 20h30 Nós 23h49 Inimigo às & 481 21h30 Kirill
07h35 Uma Aventura Europa 21h00 Hora Petrenko and the
Duplo Confronto
Portas
08h30 Não Há Crise dos Craques 22h00 Berlin Philharmonic Três ladrões
09h30 Olhá SIC Noite Informativa FOX Orchestra: Pärt, unem-se para
12h00 Vida 22h45 Diálogo 16h37 Velocidade Ligeti, Barber, efetuar um assalto
Selvagem: Great Aberto 23h45 Furiosa 5 18h58 Mahler
de joias preciosas,
DIA 16 mas assuntos
pessoais vão
www.evasoes.pt 10 de março de 2023
interferir.
47
PLANEAR TELEVISÃO

Panda+ Gus, o Cavaleiro Minorca RTP1 Boy From Heaven

INFANTIL
Novos episódios. Gus torna-se no maior cavaleiro do Reino Karamel.
Só que há um pequeno problema: ele é um minorca! Apesar de ter três
maçãs de altura, tem um coração do tamanho de uma casa. Montado no
seu pónei elétrico e com a sua espada laser, não perde uma aventura.
FILME / 00H30
Adam, filho de um pescador, recebe o privilégio de estudar na
Universidade Al-Azhar, no Cairo, o epicentro do poder do islamismo
sunita. No primeiro dia de aulas, o Grande Imã à frente da instituição
morre. Prémio de melhor argumento no Festival de Cannes de 2022.

SEGUNDA 13 com Hernani Portugal Bwin: FOX TERÇA 14 14h30 Linha Aberta SPORTV1 CSI: Miami 18h55
Carvalho 16h00 Resumo da Jornada 17h23 CSI: Miami com Hernani 17h00 Futebol: Uefa Magnum P.I. 20h33
RTP1 Júlia 18h00 Cheias 24 19h30 Futebol: 18h56 Magnum P.I. RTP1 Europa League: Hawai Força
Carvalho 16h00
06h30 Bom Dia de Charme 18h30 Liga Italiana: 20h34 Hawai Força 06h30 Bom Dia
Júlia 18h00 Cheias Magazine 18h00 Especial 22h15
Portugal 10h00 Flor do Caribe 18h55 Resumo da Jornada Especial 22h15 CSI: Portugal 10h00
de Charme 18h30 Futebol: Kings Cup: Fire Country
Praça da Alegria Vale Tudo Especial 26 20h15 Futebol: Vegas 23h10 Praça da Alegria
Flor do Caribe 18h55 Al Hilal-Al Fateh 23h00 Velocidade
12h59 Jornal da 19h58 Jornal da Liga Portugal Bwin: Transformers: 12h59 Jornal da
Vale Tudo Especial 20h00 Futebol: Furiosa 7
Tarde 14h15 Os Noite 21h45 Sangue FC Famalicão-Casa Era da Extinção Tarde 14h15 Os
Nossos Dias 15h15 19h58 Jornal da Kings Cup: Al-Nassr-
Oculto 22h25 Flor Pia AC 22h30 Nossos Dias 15h15
Noite 21h45 Sangue Abha 22h00 Futebol: AXN
A Nossa Tarde sem Tempo 23h30 Futebol: Uefa Europa AXN A Nossa Tarde 16h09 Mulher-
17h30 Portugal em Oculto 22h25 Flor Liga Portugal 2:
Por Ti 23h50 Um League: Magazine 16h29 Ataque ao 17h30 Portugal em Maravilha 1984
Direto 19h00 O Poder 18h40 sem Tempo 23h30 Golos da Jornada 24
Lugar ao Sol 00h40 23h30 Futebol: Direto 19h00 O 18h40 S.W.A.T.:
Preço Certo 19h59 Pantanal 01h40 S.W.A.T.: Força de Por Ti 23h50 Um 22h20 Futebol:
Eredivisie: Resumo Preço Certo 19h59 Força de intervenção
Telejornal 21h00 Passadeira da Jornada 25 intervenção 20h20 Lugar ao Sol 00h40 Superliga Turca:
Telejornal 21h00 20h20 Mentes
Primeira Pessoa Vermelha Mentes Criminosas Pantanal 01h40 Resumo da Jornada
Porquinho Mealheiro Criminosas 22h00
21h30 Porquinho HOLLYWOOD 22h00 S.W.A.T.: Passadeira 25 22h50 Futebol:
22h00 É ou Não É? O The Good Doctor
Mealheiro 22h30 TVI 16h25 Paul Blarth Força de Intervenção Vermelha 02h35 Liga Escocesa:
Mall Cop 2 18h00 I Grande Debate 22h52 The
Motel Valkirias 06h30 Diário da 22h52 Hudson & Rex Investigação Resumo da Jornada
Am Legend 19h45 23h30 O Pesadelo Accountant - Acerto
23h30 Depois, Vai- Manhã 07h00 Esta 23h39 Chicago Fire Criminal 29 23h10 Futebol:
se a Ver e Nada Dunkirk 21h30 47 dos Ditadores 00h30 de Contas
Manhã 10h07 Dois 00h29 The Grey Liga Portugal Bwin:
Meters Down: Boy from Heaven
00h45 Mindelo às 10 12h58 Jornal A Presa TVI Resumo da Jornada
Uncaged 23h00 The 02h45 Europa Minha 24KITCHEN
Convida da Uma 14h50 A 06h30 Diário da 24 23h40 Futebol:
Outpost 01h10 Sleig 24KITCHEN 03h00 A Nossa 18h07 A Sentada
Única Mulher 16h05 Manhã 07h00 Esta Eredivisie: Golos da
RTP2 Goucha 18h10 O 18h24 Filipa Gomes Tarde 04h45
Jornada 25
18h31 Prato do Dia
CINEMUNDO Manhã 10h07 Dois 19h23 Os Segredos
07h06 Espaço Zig Triângulo 19h10 Vai Cozinha com Twist Televendas
17h25 A Legião dos às 10 12h58 Jornal da Tia Cátia 20h11
Zag 11h00 Criar 18h53 Cadernos da HOLLYWOOD
ou Racha 19h59 Duros 19h05 Projeto RTP2 da Uma 14h50 A
Copiar Criar 12h00 Filipa 19h16 O da 15h40 Let´s Be Cops O da Joana 20h34
Jornal Nacional 725 20h45 Rapariga Única Mulher 16h05
Tribunal de Família Joana 19h43 Os 07h00 Espaço Zig COMTRADIÇÃO
22h00 Festa É Festa Goucha 18h10 O 17h25 Exodush
13h00 E2 – Escola com Brinco de Pérola Segredos da Tia Zag 11h00 Suggia 21h00 Os Segredos
22h30 Quero É Viver 22h30 Brothers - Triângulo 19h10 Vai Gods and Kings
Superior de Cátia 20h37 12h00 Tribunal de da Tia Cátia 21h22
23h25 Para Sempre Entre Irmãos 00h15 ou Racha 19h59 19h55 Heist (2015)
Comunicação Social ComTradição 21h00 Família 13h00 Visita ComTradição pelo
00h00 O Triângulo Foge Jornal Nacional 21h30 Arkansas
13h30 Ilhas de Os Segredos da Tia Guiada 13h30 Antes Mundo 21h46
02h00 O Triângulo 22h00 Festa É Festa 23h25 Insidioush
Arqueologia 14h00 Cátia 21h22 de Mim 14h00 Receitas Fáceis
02h30 Louco Amor AMC 22h30 Quero É Viver Chapter 2 01h15
Sociedade Civil ComTradição pelo Sociedade Civil e Rápidas com
16h55 Rocky III Insidioush Chapter 3
15h00 A Fé dos Mundo 21h45 15h00 A Fé dos 23h25 Para Sempre Jamie Oliver
RTP MEMÓRIA 18h31 Escola de
Homens 15h30 Receitas Fáceis e Homens 15h30 00h00 O Triângulo
18h15 Lá em Casa Rock 20h18 CINEMUNDO
Duplas à Portuguesa
Tudo Bem 19h55 O Rápidas com Jamie Duplas à Portuguesa 02h00 O Triângulo 14h50 Romeu e MEZZO
Caminhos Perigosos
16h00 Aurora 17h00 Que é feito de si? Oliver 16h00 Aurora 17h00 02h30 Louco Amor 17h55 Pygmalion,
22h10 Blanca 23h08 Julieta 16h55 As
Espaço Zig Zag 20h00 E Não se Espaço Zig Zag Stéphane Degout
Jovem Adulta Palavras 18h35 O
20h20 ModaLisboa MEZZO 20h25 ModaLisboa RTP MEMÓRIA and Raphaël
Pode Exterminá-lo Que se Espera
Core 20h30 100 Dias Vale Tudo Especial, 18h00 Yuja Wang 18h15 Lá em Casa Pichon: Schubert,
20h30 Temos Festa Core 20h35 100 Dias Enquanto se Está à
no Palácio de SIC, 18h55 and Gautier Capuçon Tudo Bem 18h40 Schumann, Weber
21h00 Bem-vindos a no Palácio de Espera 20h25
Versalhes 21h25 at the Philharmonie Assalto à Televisão 19h30 The Flames
Beirais 21h45 Marés Versalhes 21h30 Seduz-me Se és
Hora da Sorte: Vivas 22h35 Dallas de Paris: Franck, 20h00 E Não se of Paris | Alexei
Jornal 2 22h00 Capaz 22h30 Kiss &
Lotaria Nacional 23h25 Um Anjo na Chopin 20h20 I’m a Pode Exterminá-lo? Ratmansky | Bolshoi
Creative Animal: A Rolos Carmen 23h00 Kill - Beijos e Balas
21h30 Jornal 2 Terra 00h15 Marés 20h30 Temos Festa Ballet 21h10
Portrait of Barbara Nada Será como
22h00 Carmen Vivas 21h00 Bem-vindos a Wiener
Dolores - Memórias Hannigan 21h10 Dante 23h30 O Caso AMC
Bovary 00h25 Beirais 21h40 17h11 Sabotagem Philharmoniker,
de uma Atriz 23h00 PORTO CANAL Daniel Barenboim
Guarda-Factos Micro Christian
A Camareira 00h40 Grelha não cedida plays the Piano Eurodeputados 18h50 The Legend
Sonatas by 01h05 Sociedade 21h45 Marés Vivas of 5 Mile Cave Thielemann:
Esec TV pelo canal até ao
Beethoven: Piano Civil 22h35 Dallas 23h25 20h17 Luz da Minha Beethoven’s ‘Eroica’
fecho desta edição
SIC Sonata no. 3, Piano Um Anjo na Terra Vida 22h10 Spiral Symphony 22h10
06h00 Manhã SIC SPORTV1 Sonata no. 4, Piano SIC 00h15 Marés Vivas 23h03 Os Daniel & Michael
Notícias 08h30 Alô 16h50 Futebol: Liga Sonata no. 28, Piano 06h00 Manhã SIC Mercenários 2 Barenboim moments
Portugal 10h00 Casa Portugal Bwin: Sonata no. 12, Piano Notícias 08h30 Alô PORTO CANAL musicaux at the
Feliz 13h00 Sporting CP- Sonata no. 19 Portugal 10h00 Casa Grelha não cedida FOX Boulez Saal: Mozart
Primeiro Jornal Boavista FC 19h00 Add to my programs, Feliz 13h00 pelo canal até ao 15h44 Hawai Força violin sonata K 526
14h30 Linha Aberta Futebol: Liga Piano Sonata no. 5 Primeiro Jornal fecho desta edição Especial 17h20 and Vari

48 10 de março de 2023 www.evasoes.pt

PLANEAR TELEVISÃO

Cinemundo Mar do Norte RTP2 Rolos Carmen

FILME / 21H00
Na costa da Noruega, uma plataforma petrolífera colapsa de forma
dramática. Uma equipa de especialistas é chamada a investigar o ocorrido
e descobre algo muito grave, associado às consequências ambientais
provocadas por uma perfuração sem precedentes iniciada 50 anos antes.
SÉRIE / 22H00
Neste episódio: a fábrica Rolos Carmen transpira vida. Todos estão
ocupados e os corredores são como uma estação de comboios. Mas Frans
nunca se sentiu tão sozinho. Ele não se sente útil e necessário. Axel sente
que algo está errado com ele e diz-lhe que deve viajar pelo mundo.

QUARTA 15 14h30 Linha Aberta Europa Conference 21h15 Diz-me Quem QUINTA 16 14h30 Linha Aberta SPORTV1 Magnum P.I. 20h36
com Hernani League: Basaksehir- Sou 22h04 The Fixer com Hernani 17h10 Futebol: Uefa Hawai Força
RTP1 Carvalho 16h00 Gent: Oitavos de 23h28 Os RTP1 Carvalho 16h00 Júlia Europa League: Especial 22h15
06h30 Bom Dia Júlia 18h00 Cheias Final: 2ª Mão 19h00 Mercenários 3 06h30 Bom Dia 18h00 Cheias de Manchester Utd- Velocidade Furiosa 8
Portugal 10h00 de Charme 18h30 Futebol: Liga Portugal 10h00 Charme 18h30 Flor Bétis: Oitavos de 00h42 Taken 3
Praça da Alegria Flor do Caribe 18h55 Portugal Bwin: FOX Praça da Alegria do Caribe 18h55 Vale Final: 1ª Mão 17h45
12h59 Jornal da Vale Tudo Especial Resumo da Jornada 15h49 Hawai Força 12h59 Jornal da AXN
Tudo Especial 19h58 Futebol: Uefa Europa
Tarde 14h15 Os 19h58 Jornal da 24 19h30 Voleibol: Especial 17h23 CSI: Tarde 14h15 Os 16h43 The Grey
Nossos Dias 15h15 Jornal da Noite League: Bétis-
Noite 21h45 Sangue European Champions Miami 18h55 Nossos Dias 15h15 - A Presa 18h40
A Nossa Tarde 21h45 Sangue Manchester Utd:
Oculto 22h25 Flor League: Civitanova Magnum P.I. 20h35 A Nossa Tarde S.W.A.T.: Força de
17h30 Portugal em Oculto 22h25 Flor Oitavos de Final: 2ª
sem Tempo 23h30 (Ita)-Halnabk Ankara Hawai Força 17h30 Portugal em intervenção 20h20
Direto 19h00 O sem Tempo 23h30 Mão 20h00 Futebol:
Por Ti 23h50 Um (Tur): Quartos de Especial 22h15 FBI Direto 19h00 O Mentes Criminosas
Preço Certo 19h45 Por Ti 23h50 Um Uefa Europa League:
Lugar ao Sol 00h40 Final: J2 21h30 23h03 FBI: Preço Certo 19h59 22h00 Investigação
Direito de Antena Pantanal 01h40 Futebol: Campeonato International 23h47 Lugar ao Sol 00h40 Arsenal-Sporting:
Telejornal 21h00 Pantanal 01h40 Oitavos de Final: 2ª Criminal 22h52
19h59 Telejornal Passadeira Argentino: Resumo da Taken - A Vingança Linha da Frente Passadeira Vermelha Mão 22h00 Futebol: Mentes Criminosas:
21h00 Cavalos de Vermelha 02h35 Jornada 22h00 21h30 Porquinho Evolution 23h44
Corrida 22h00 Investigação Futebol: Camp. AXN 02h35 Investigação Uefa Europa League:
16h09 Tenet 18h40 Mealheiro 22h45 Criminal Bétis-Manchester Intuição Criminal
Porquinho Mealheiro Criminal Carioca: Meia-final:
23h00 Cá por Casa S.W.A.T.: Força de Programa a Designar Utd: Oitavos de 00h34 Correio de
1ª Mão
com Herman José TVI intervenção 20h20 01h00 Grande TVI Final: 2ª Mão Alto Risco
00h30 Grandes 06h30 Diário da HOLLYWOOD Mentes Criminosas Entrevista 02h00 A 06h30 Diário da
Feitos da Manhã 07h00 Esta 14h30 Police 22h00 Hudson & Rex Nossa Tarde 03h45 Manhã 07h00 Esta HOLLYWOOD 24KITCHEN
Engenharia 01h30 Manhã 10h07 Dois às Academy 7h Mission 22h52 The Rookie Televendas Manhã 10h07 Dois às 13h20 1 Mile to You 17h52 A Sentada
Janela Indiscreta 10 12h58 Jornal da To Moscow 15h55 23h44 Domino - A 10 12h58 Jornal da 15h05 Gift, The 18h18 Filipa Gomes
02h15 A Nossa Fighting With My Hora Da Vingança RTP2 Uma 14h50 A Única (2015) 16h50 Jane Cozinha com Twist
Uma 14h50 A Única
Tarde 04h00 Family 17h45 07h00 Espaço Zig Mulher 16h05 Got A Gun 18h30 47 18h49 Cadernos
Mulher 16h05 Goucha
Televendas 18h10 O Triângulo Chronicles Of 24KITCHEN Zag 11h00 Bordado Goucha 18h10 O Meters Downh da Filipa 19h11
19h10 Vai ou Racha Riddick 19h40 Lock 17h53 A Sentada de Viana do Castelo Triângulo 19h10 Vai Uncaged 20h00 Kill O da Joana 19h37
RTP2 19h59 Jornal
Up 21h30 18h18 Filipa Gomes 12h00 Tribunal de ou Racha 19h59 Team, The 21h30 Os Segredos da
07h00 Espaço Zig Radioactive Cozinha com Twist Família 13h00 Jornal Nacional Tia Cátia 20h36
Nacional 22h00 Clash Of The Titans
Zag 11h00 Bom 18h46 Cadernos da Bioesfera 13h30 22h00 Festa É Festa ComTradição 21h00
Festa É Festa 22h30 CINEMUNDO (2010) 23h15
Jesus do Monte Filipa 19h07 O da Antes de Mim 14h00 22h30 Quero É Viver Os Segredos da Tia
Quero É Viver 23h25 17h45 Kickboxer 5 - A Mechanich
12h00 Tribunal de Joana 19h37 Os Sociedade Civil 23h25 Para Sempre Cátia 21h44 Receitas
Para Sempre 00h00 O Vingança 19h15 10 Resurrection
Família 13h00 Nada Segredos da Tia 15h00 A Fé dos Fáceis e Rápidas
Triângulo 02h00 O Minutos 20h55 00h00 O Triângulo
Será como Dante Cátia 20h35 Homens 15h30 CINEMUNDO com Jamie Oliver
Triângulo 02h30 Incompatíveis e Não 02h00 O Triângulo
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Louco Amor 03h30 Só… 22h30 02h30 Louco Amor 14h15 A Verdade e
14h00 Sociedade Os Segredos da Tia 16h00 Aurora 17h00 03h30 Queridas Só a Verdade 16h10 MEZZO
Civil 15h00 A Fé dos Queridas Feras Benedetta Cátia 21h22 Espaço Zig Zag Feras 04h15 TV Shop Tubarão Branco 17h55 Pene Pati at
Homens 15h30 04h15 TV Shop ComTradição pelo
AMC 20h25 ModaLisboa 17h45 3022 19h20 the Prague
Duplas à Portuguesa Mundo 21h44
RTP MEMÓRIA 15h45 Twister Core 20h35 100 Dias RTP MEMÓRIA Dia da Redenção Rudolfinum 19h30
16h00 Aurora 17h00 17h34 Romance Receitas Fáceis e Marcel Khalife &
18h15 Lá em Casa no Palácio de 18h15 Lá em Casa 21h00 Fuga de
Espaço Zig Zag Perigoso 19h33 A Rápidas com Jamie Bachar Mar-Khalife
Tudo Bem 18h40 Versalhes 21h30 Tudo Bem 18h40 Dunkirk 22h30 O
20h25 ModaLisboa Assalto à Televisão Febre do Mississípi Oliver - Jazz à Vienne
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Core 20h35 100 Dias 20h00 E Não se 20h30 Thomas
MEZZO Rolos Carmen 23h00 19h55 E Não se Pode 00h15 Kickboxer - A
no Palácio de Pode Exterminá-lo? de Pourquery &
Versalhes 21h30 18h15 The Cleveland José Medeiros Exterminá-lo? 20h25 Vingança
21h00 Bem-vindos a Ferreira: Um Temos Festa 20h55 Supersonic | Cité
Jornal 2 22h00 Orchestra plays
Beirais 21h45 Marés Pensamento Bem-vindos a Beirais AMC de la musique
Rolos Carmen 23h00 Brahms in Vienna :
Vivas 22h35 Dallas 21h40 Guarda- 16h07 Blanca 17h05 21h20 Théo Ceccaldi
Funeral de Estado Symphonies no. 2 & Cintilante 00h00
23h25 Um Anjo na Factos Micro 21h45 Sempre que Te Vejo Trio - Django |
01h20 Sociedade 3 19h30 Il Trovatore Cinemax 01h10
Terra 00h15 Marés Philharmonie
Civil 02h20 A by Giuseppe Verdi at Sociedade Civil Marés Vivas 22h35 18h37 Midway
Vivas de Paris 22h05
Unidade the Gran Teatre del 02h10 A Unidade Dallas 23h25 Um 20h42 Jovem Adulta
PORTO CANAL Liceu 21h55 Simon Anjo na Terra 00h15 22h10 The Fixer Les Dissonances,
SIC Grelha não cedida Rattle and the Berlin SIC Marés Vivas 23h30 Sabotagem David Grimal:
06h00 Manhã SIC pelo canal até ao Philharmonic: 06h00 Manhã SIC Prokofiev,
Notícias 08h30 Alô fecho desta edição Strauss, Berg, Ravel, Notícias 08h30 Alô PORTO CANAL FOX Shostakovich 23h35
Vai ou Racha, Grelha não cedida 15h49 Hawai Força
Portugal 10h00 Casa Stravinsky 23h30 Portugal 10h00 Casa Rameau’s Les
TVI, 19h10
Feliz 13h00 SPORTV1 Classic Archive: Ivry Feliz 13h00 pelo canal até ao Especial 17h24 Boréades at the
Primeiro Jornal 17h00 Futebol: Uefa Gitlis Primeiro Jornal fecho desta edição CSI: Miami 18h57 Opéra de Dijon

www.evasoes.pt 10 de março de 2023 49

OPINIÃO
P O R A N A CO S TA
NO CAMINHO
“JUNTO À COSTA É MAIS BONITO”, alertou o homem que connosco se cruzou em Santa
Tecla e nos deu duas vieiras. Mas concordámos que foi uma boa decisão irmos por ali.
O
vento frio da foz do rio Minho, às
8h30 da manhã - hora espanho-
la -, gelou-nos o rosto mas nunca
o ânimo, naquela primeira ladei-
ra ao quilómetro 165 do Cami-
nho Português da Costa. Tínha-
mos decidido fazê-lo por etapas,
aos fins de semana, desde A Guarda até Santiago de
Compostela. Aliciava-nos o desafio, a paisagem que
conhecíamos de uma fugaz passagem de carro, a
promessa de tempo para mais nada a não ser cami-
nhar, e toda a liberdade mental que daí provém. Ía-
mos com o compromisso de o fazer com calma, sem
pressas, e com as paragens que nos apetecesse.
Fomos pelo sopé do monte de Santa Tecla, para
pouco depois do início da viagem sermos surpreen-
didos por um homem
que vinha em sentido
oposto. Ofereceu-nos
SE FÔSSEMOS PELA
duas vieiras e desejou- ESTRADA ERA MAIS A
nos um bom caminho.
“Junto à costa é mais bo- DIREITO. MAS QUERÍAMOS O
nito”, alertou. Mas con-
cordámos que foi uma
MAR POR COMPANHIA.
boa decisão irmos por
ali. Caso contrário, não teríamos as vieiras pendura-
das nas mochilas, e parecia-nos um bom presságio
para a jornada que nos esperava.
Depois de um primeiro carimbo, no posto da
guarda, ao atravessarmos a vila, o oceano abriu-se à
esquerda, e não deixou o nosso lado até ao final do
dia. Fomos embalados pela rebentação das ondas
nos rochedos e o chilrear dos pássaros que esvoa-
çam pela costa. E a brisa que nos gelava a ponta do
nariz suavizou-nos o esforço, nos ziguezagues por
onde nos levaram as indicações do caminho. “Se fôs-
semos pela estrada era mais a direito”, pensámos.
Mas é o mar que queremos por companhia e é em
direção a ele que nos movemos. Parámos para um
lanchinho e um café, a meio de uma subida doloro-
sa. O João sabe da minha aversão a aclives, por isso
A PRÓXIMA SEMANA: NUNO CARDOSO
Todas as crónicas em www.evasoes.pt
50
tenho sempre uma mão estendida à minha frente,
para ajudar.
Chegámos a Oia à hora de almoço. O cheiro a co-
mida, que saía dos restaurantes junto ao imponente
mosteiro de Santa Maria de Oia, lembrou-nos a fome.
Tínhamos merenda, mas faltava-nos o pão, que com-
pramos ali. De baguete debaixo do braço, acabámos,
mais à frente, num campo sobranceiro ao mar, sen-
tados na erva, à sombra de um pinheiro, descalços
e consolados. Seguimos. O destino do dia é Baiona,
e ainda faltam 19 quilómetros. Um objetivo ambicio-
so para um par de iniciantes sem preparação física.
Anima-nos o cenário: um mar cintilante sob a luz da
tarde e uma linha costeira recortada em penhascos
rudes e pequenas baías cristalinas que convidam a
molhar os pés. Os quilómetros começam a pesar, as
dores e o cansaço per-
sistem. De tal modo que
o farol do Cabo Silleiro,
à entrada da ria de Vigo,
e a silhueta das Ilhas
Cíes, surgem no hori-
zonte como miragens,
símbolo da última etapa
do dia.
A vila medieval recebeu-nos em festa. No alber-
gue fomos informados que era o dia da Arribada a
celebração da chegada da caravela “La Pinta” com a
notícia da descoberta da América. Saímos à rua, no
meio da multidão, para jantar. Íamos com desejos de
vieiras (pareceu-nos apropriado) e um doce, mas as
pernas cedo pediram descanso.
Na manhã seguinte, deixámos Baiona sob um céu
cinzento e chuvoso. Estávamos de energias repos-
tas e tínhamos menos quilómetros pela frente, mas
não sabíamos o quão exigentes seriam. Alcançámos
Vigo a meio da tarde, exaustos e absortos no pensa-
mento de um banho quente e uma cama confortá-
vel. Se não tocámos os nossos limites, estivemos
muito perto. Por agora chega. Para a semana há mais
caminho pela frente. ●
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