Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Campus Bom Jesus da Lapa

Biologia Geral

Docente: Ariane Lima

Discentes: Ana Cristina, Camila Abdon,
Marilene, Marcelo Xavier e Lázaro Júnior

Curso: Engenharia agronômica

Período: 2022.2
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
Campus Bom Jesus da Lapa

Lípidios
 1.0 DEFINIÇÃO

Lipídios são uma classe de moléculas orgânicas que são

insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, como
álcool, éter e clorofórmio.

Eles são compostos por cadeias de hidrocarbonetos longas e

podem ser encontrados em diversas formas, como gorduras,
óleos, ceras, fosfolipídios, esteroides e outras moléculas
complexas.

Caracterizada por uma região hidrofóbica não polar e uma região

hidrofílica polar.
 2.0 FUNÇÕES

A maioria dos lipídios possui uma estrutura molecular composta

por uma longa cadeia de hidrocarbonetos não-polares, que
geralmente é hidrofóbica (não miscível em água) e uma região
polar hidrofílica (miscível em água).

Essa estrutura molecular é responsável pelas propriedades

únicas dos lipídios e pela sua função em membranas celulares,
armazenamento de energia, sinalização celular e outras
funções biológicas.
 2.1 Nos animais


Armazenamento de energia

Isolamento térmico

Proteção de órgãos vitais

Formação de membranas celulares

Produção de hormônios e outras substâncias
biologicamente ativas
 2.2 Nas plantas


Armazenamento de energia

Isolamento térmico

Proteção contra predadores e patógenos

Regulação de crescimento

Produção de sementes
 3.0 CATEGORIZAÇÃO


Não é possível determinar um número exato de lipídios presentes
na natureza, pois existem muitos tipos diferentes de lipídios com
propriedades e funções distintas, e novos lipídios estão sendo
descobertos constantemente.


Além disso, muitos lipídios podem ser modificados ou combinados
para formar novos compostos lipídicos com diferentes
propriedades.
 3.1 Ácidos graxos


Os ácidos graxos são moléculas orgânicas que consistem em uma
cadeia de hidrocarbonetos com um grupo carboxila (COOH) na
extremidade.


Eles são a unidade básica dos lipídios e são essenciais para
muitas funções biológicas, incluindo a produção de energia, a
síntese de membranas celulares e a sinalização celular.
 3.1 Ácidos graxos


Os ácidos graxos saturados são aqueles que não contêm ligações
duplas em sua cadeia de carbono, enquanto os ácidos graxos
insaturados contêm pelo menos uma ligação dupla:
3.1 Ácidos graxos
 3.1 Ácidos graxos


Os ácidos graxos monoinsaturados possuem uma única ligação
dupla, enquanto os ácidos graxos poli-insaturados têm duas ou
mais ligações duplas


Os ácidos graxos são encontrados em muitos alimentos, como
carnes, peixes, nozes, sementes e óleos vegetais. O corpo
humano também pode sintetizar ácidos graxos a partir de outros
nutrientes, como carboidratos e proteínas.
 3.1 Ácidos graxos


Eles são a principal fonte de energia para o corpo humano e
ajudam a manter o equilíbrio energético.



Eles também são componentes importantes das membranas
celulares, onde ajudam a regular a permeabilidade e a flexibilidade
da membrana
 3.2 Triglicerídeos


Os triglicerídeos são uma forma comum de lipídio que é
usada como armazenamento de energia no corpo humano



Eles são compostos por uma molécula de glicerol e três
ácidos graxos unidos por ligações éster
3.2 Triglicerídeos
 3.2 Triglicerídeos


Os triglicerídeos são encontrados em alimentos como carne,
laticínios, óleos vegetais e alimentos processados, e também
são produzidos pelo fígado a partir de carboidratos e proteínas.



Eles são transportados pelo sangue para os tecidos do corpo,
onde são armazenados em células adiposas como energia
para serem utilizados em momentos de necessidade
 3.2 Triglicerídeos


Quando os níveis de triglicerídeos estão muito altos, pode
ocorrer o acúmulo desses lipídios nas artérias


Além disso, níveis elevados de triglicerídeos também podem
aumentar a inflamação e a coagulação sanguínea,
aumentando ainda mais o risco de doenças cardiovasculares.
 3.3 Fosfolipídios


Os fosfolipídios são um grupo de lipídios que desempenham
papéis importantes na estrutura e função das membranas
celulares em todas as células vivas.


Eles são compostos por uma molécula de glicerol, duas
receitas de gorduras e um grupo fosfato ligado a uma molécula
polar, como a colina, a etanolamina ou a serina.
3.3 Fosfolipídios
 3.3 Fosfolipídios


A característica única dos fosfolipídios que lhes permite
desempenhar seu papel estrutural nas membranas celulares é
sua natureza anfifílica, o que significa que eles têm uma parte
hidrofóbica e outra hidrofílica.


Isso faz com que eles possam se organizar em uma bicamada
lipídica:
3.3 Fosfolipídios


A parte hidrofóbica fica voltada
para o interior da bicamada e a
parte hidrofílica fica voltada para
o exterior, onde está em contato
com os fluidos extracelulares ou
intracelulares.
 3.3 Fosfolipídios


Os fosfolipídios também desempenham funções importantes
na sinalização celular, pois os grupos fosfato podem ser
modificados por enzimas para produzir fosfolipídios
modificados, como o fosfatidilcolina (PC) e o fosfatidilinositol
(PI).
 3.3 Fosfolipídios


Os fosfolipídios também são
importantes para a digestão e
absorção de vitaminas na dieta

Na dieta, os fosfolipídios são
encontrados em muitos alimentos,
incluindo gemas de ovos, leite e
peixes.

Quando ingeridos, eles são
hidrolisados ​pelas enzimas lipases e
fosfol
 3.4 Esteroides


Possuem uma estrutura molecular característica baseada em um
esqueleto de carbono conhecido como esterano.


Eles são compostos por quatro anéis de carbono
interconectados, que são denominados anéis A, B, C e D, e
apresentam diversas funções biológicas importantes.
3.4 Esteroides
 3.4 Esteroides


Os esteroides são encontrados naturalmente em animais e
plantas


Uma das principais funções dos esteroides é agir como
hormônios, regulando processos fisiológicos importantes, como o
desenvolvimento sexual, a reprodução e o metabolismo.


Os hormônios esteroides incluem a testosterona, estrogênio,
progesterona, cortisol e aldosterona, entre outros.
 3.4 Esteroides


Os esteroides são um componente essencial das membranas
celulares, ajudando a manter a sua integridade e
permeabilidade.


Os esteroides também desempenham um papel importante na
produção de bile, que é necessária para a digestão adequada
dos lipídios.
 3.4 Esteróides


Os esteroides também são amplamente utilizados na medicina
para tratar uma variedade de condições, incluindo doenças
autoimunes, inflamatórias e respiratórias, além de algumas
formas de câncer.


Os corticosteroides são usados para tratar condições
inflamatórias, como artrite e asma, enquanto os hormônios
esteroides são usados para tratar distúrbios hormonais, como a
menopausa e a infertilidade.
 3.4 Esteroides

Os esteroides anabolizantes androgênicos (EAA), são
compostos sintéticos que imitam os efeitos do hormônio sexual
masculino testosterona.


Eles são usados por atletas e fisiculturistas para aumentar a
massa muscular, melhorar o desempenho físico e reduzir a
fadiga muscular.
 3.4 Esteroides


Uso excessivo: hipertensão
arterial, danos no fígado,
doenças cardíacas, alterações
nos níveis de colesterol e
triglicerídeos, além de
aumentar o risco de
desenvolver câncer de
próstata.
 3.5 Ceramidas


São um tipo de lipídio complexo que desempenha um papel
importante na barreira de proteção da pele e na retenção de água.


Elas são sintetizadas nas células da epiderme a partir de ácidos
graxos e esfingosina, e estão presentes na camada externa da
pele, chamada de camada córnea.
 3.5 Ceramidas


As ceramidas são cruciais para manter a função de barreira da
pele, que ajuda a prevenir a perda de água e a entrada de agentes
patogênicos, poluentes e alérgenos.


Elas são importantes na regulação da proliferação e diferenciação
celular da epiderme, bem como na resposta imunológica da pele.
 3.6 Ceras


Elas são encontradas em muitos lugares na natureza, incluindo
plantas, animais e até mesmo na superfície de algumas folhas.


As ceras têm várias funções, incluindo a proteção contra a perda
de água, a repelência à água e a proteção contra danos físicos e
químicos.


a cera na superfície de algumas plantas evita a perda de água por
evaporação, ajudando a manter a hidratação da planta.
 3.6 Ceras


As ceras também são utilizadas em diversas aplicações, como na
produção de cosméticos, ceras de polimento, velas e até mesmo
em revestimentos para alimentos.


Na indústria alimentícia, as ceras são usadas para cobrir frutas e
legumes para prolongar a vida útil e prevenir danos durante o
transporte.
 3.6 Ceras


É composto por um ácido graxo de cadeia longa ligado a um
álcool de cadeia longa.


Elas são encontradas em muitos lugares na natureza, incluindo
plantas, animais e até mesmo na superfície de algumas folhas.
 3.7 Lipoproteínas


As lipoproteínas são compostos que transportam lipídios (como
colesterol, triglicerídeos e fosfolipídios) no sangue, uma vez que os
lipídios são insolúveis em água.


As lipoproteínas são compostas de uma camada externa de
proteínas (apoproteínas) e uma camada interna de lipídios.
Existem vários tipos diferentes de lipoproteínas, incluindo:
 3.7 Lipoproteínas


Quilomicrons: as maiores lipoproteínas, transportam triglicerídeos
da dieta a partir do intestino delgado para outras partes do corpo.


Lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL): transportam
triglicerídeos produzidos pelo fígado para outras partes do corpo.
 3.7 Lipoproteínas


Lipoproteínas de densidade baixa (LDL): são frequentemente
referidas como "colesterol ruim", pois transportam colesterol para
as células do corpo e podem contribuir para o acúmulo de
colesterol nas paredes das artérias.


Lipoproteínas de alta densidade (HDL): são frequentemente
referidas como "colesterol bom", pois transportam o excesso de
colesterol das células de volta para o fígado para ser eliminado do
corpo.
3.7 VÍDEO
 4.0 LÍPIDIOS NAS PLANTAS


Os lipídios das plantas são compostos principalmente por
triglicerídeos, fosfolipídios e esteróis.


Os triglicerídeos são a principal forma de armazenamento de
energia nas sementes e frutos das plantas.


Os fosfolipídios são componentes importantes das membranas
celulares das plantas, ajudando a manter a integridade da
membrana e a proteger a célula contra o estresse ambiental.
 4.0 LÍPIDIOS NAS PLANTAS


Os esteróis, como o esterol vegetal beta-sitosterol, são
importantes na regulação do crescimento das plantas e têm
propriedades anti-inflamatórias.


As plantas também produzem uma variedade de lipídios bioativos,
como os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são conhecidos
por seus benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de
doenças cardíacas.
 4.0 LÍPIDIOS NAS PLANTAS


Além disso, as plantas produzem lipídios voláteis, que são usados
na comunicação entre as plantas e na defesa contra insetos e
patógenos.


Os óleos vegetais, como o azeite de oliva, óleo de girassol, óleo
de soja e óleo de canola, são fontes importantes de lipídios para a
dieta humana.
 CURIOSIDADES

1. As baleias são conhecidas por terem

grandes quantidades de lipídios em seu
corpo, o que lhes permite nadar grandes
distâncias sem precisar parar para comer.

2. O corpo humano precisa de uma

quantidade suficiente de lipídios para
absorver adequadamente as
vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
 CURIOSIDADES

3. A manteiga é composta principalmente

de gorduras saturadas e, por isso, é
considerada um alimento menos saudável
quando consumida em excesso.

4. Os lipídios também são

importantes na dieta de animais e
insetos, ajudando a fornecer
nutrientes essenciais e proteção
contra predadores.
DÚVIDAS ?
REFERÊNCIAS