Além de peixes gordurosos de águas profundas
e crustáceos, o ômega 3 pode ser encontrado em
Os lipídios, também conhecidos como gorduras,
são uma classe de moléculas biológicas
formadas por ácidos graxos e álcool.
São encontrados abundantemente em
organismos animais e vegetais e atuam, entre
outras funções, como reserva de energia e
componentes estruturais.
Podemos classificar os lipídios em três grupos:
simples, compostos e derivados. Os lipídios
simples são aqueles que, quando sofrem
hidrólise (quebra de uma molécula pela água)
total, originam somente ácidos graxos e álcoois.
Como exemplo temos gorduras, óleos e ceras.Os
lipídios compostos são aqueles que apresentam,
além de ácidos graxos e alcoóis, outras
substâncias adicionais. Nesse grupo incluim-se,
por exemplo, os fosfolipídios, que apresentam,
ainda, ácido fosfórico e um composto
nitrogenado. Por fim, temos os lipídios derivados,
que podem ser definidos como substâncias
obtidas por hidrólise dos outros grupos de
lipídios. Como exemplo de lipídios derivados,
temos os ácidos graxos, vitaminas lipossolúveis,
hidrocarbonetos e
HDL e LDL são lipoproteínas que garantem o
transporte de colesterol pelo nosso sangue. O
HDL (High Density Lipoproteins ou Lipoproteínas
de Alta Densidade) atua retirando o excesso de
colesterol presente nos tecidos, levando-o para o
fígado, no qual ele será degradado. O HDL é
também conhecido como “bom colesterol”.
O LDL (Low Density Lipoproteins ou
Lipoproteínas de Baixa Densidade), por sua vez,
atua transportando o colesterol para as células,
sendo chamado de “mau colesterol”. A
concentração elevada de LDL no plasma
sanguíneo é considerada um fator de risco para
o desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
Para saber mais sobre o tema deste tópico, leia:
HDL e LDL.
Importância dos lipídios: Fonte de energia, Atua
na absorção de vitaminas, Participa da formação
de hormônios, Auxilia na absorção e no
transporte de vitaminas lipossolúveis.
O ômega 3 é um tipo de gordura definida pela sua
estrutura química como um ácido graxo poli-
insaturado essencial. De forma simplificada,
pode ser entendido como uma gordura
necessária ao nosso organismo que só
conseguimos consumir através da alimentação
ou suplementação.
Apenas bactérias, animais microscópicos
chamados de zooplânctons e seres pertencentes
ao reino vegetal conseguem produzir o ômega 3.
alimentos de origem vegetal como as algas
marinhas, sementes como chia e linhaça, e nos
óleos como soja, canola e girassol.
Para que serve o ômega 3?
O ômega 3 serve para a produção de substâncias
que atuam no combate de processos
inflamatórios, formação das células do cérebro,
regulação dos níveis de neurotransmissores,
controle do colesterol (com redução de LDL e
aumento do HDL), redução de triglicerídeos,
manutenção da saúde dos olhos e mais.
Além disso, também desempenha funções
comuns a todas as gorduras do corpo humano
como construção de membranas que protegem
as células, a produção e armazenamento de
energia, manutenção da temperatura corporal, e
a formação de hormônios esteróides
relacionados à reprodução, e não esteróides
relacionados à regulação do gasto energético.
Os omega sao considerados gorduras boas para
saúde.
Essencial: precisamos consumir através de
alimentação pois nosso organismos não produz.
Os omegas se dividem de acordo com a sua
estrutura
Omega 3: a primeira ligação
dupla(insaturação)no terceiro carbono da
molécula.
Omega 6: a primeira ligação dupla(insaturação)
no terceiro carbono da molécula.
A *insaturação facilita a quebra da molécula pois
divido a essa insaturação a molécula é mais
frágil.( a insaturação facilita a digestão)
*Os omegas *os omegas promovem a formação
de moléculas que desempenham papel
fundamental para o organismo, estimulam a
produção de HDL(Bom) e a redução de
LDL(ruim) produção de hormônios sexuais e
substância do sistema de defesa.
Omega 3: promove um perfil antiflamatorio, ex:
peixes, sementes
*Omega 6: *promove um perfil
antiflamatorio,aquedado para combater lesos e
infecções. Ex: girassol, gordura animal, milho.