Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano

Campus Bom Jesus da Lapa

Biologia Geral

Docente: Ariane Lima

Discentes: Ana Cristina, Camila Abdon,
Marilene, Marcelo Xavier e Lázaro Júnior

Curso: Engenharia agronômica

Período: 2022.2
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Baiano
Campus Bom Jesus da Lapa

Lípidios
 1.0 DEFINIÇÃO

Lipídios são uma classe de moléculas orgânicas que são

insolúveis em água e solúveis em solventes orgânicos, como
álcool, éter e clorofórmio.

Eles são compostos por cadeias de hidrocarbonetos longas e

podem ser encontrados em diversas formas, como gorduras,
óleos, ceras, fosfolipídios, esteroides e outras moléculas
complexas.

Caracterizada por uma região hidrofóbica não polar e uma região

hidrofílica polar.
 2.0 FUNÇÕES

A maioria dos lipídios possui uma estrutura molecular composta

por uma longa cadeia de hidrocarbonetos não-polares, que
geralmente é hidrofóbica (não miscível em água) e uma região
polar hidrofílica (miscível em água).

Essa estrutura molecular é responsável pelas propriedades

únicas dos lipídios e pela sua função em membranas celulares,
armazenamento de energia, sinalização celular e outras
funções biológicas.
 2.1 Nos animais

● Armazenamento de energia
● Isolamento térmico
● Proteção de órgãos vitais
● Formação de membranas celulares
● Produção de hormônios e outras substâncias
biologicamente ativas
 2.2 Nas plantas

● Armazenamento de energia
● Isolamento térmico
● Proteção contra predadores e patógenos
● Regulação de crescimento
● Produção de sementes
 3.0 CATEGORIZAÇÃO

● Não é possível determinar um número exato de lipídios presentes

na natureza, pois existem muitos tipos diferentes de lipídios com
propriedades e funções distintas, e novos lipídios estão sendo
descobertos constantemente.

● Além disso, muitos lipídios podem ser modificados ou combinados

para formar novos compostos lipídicos com diferentes
propriedades.
 3.1 Ácidos graxos

● Os ácidos graxos são moléculas orgânicas que consistem em uma

cadeia de hidrocarbonetos com um grupo carboxila (COOH) na
extremidade.

● Eles são a unidade básica dos lipídios e são essenciais para

muitas funções biológicas, incluindo a produção de energia, a
síntese de membranas celulares e a sinalização celular.
 3.1 Ácidos graxos

● Os ácidos graxos saturados são aqueles que não contêm ligações

duplas em sua cadeia de carbono, enquanto os ácidos graxos
insaturados contêm pelo menos uma ligação dupla:
3.1 Ácidos graxos
 3.1 Ácidos graxos

● Os ácidos graxos monoinsaturados possuem uma única ligação

dupla, enquanto os ácidos graxos poli-insaturados têm duas ou
mais ligações duplas

● Os ácidos graxos são encontrados em muitos alimentos, como

carnes, peixes, nozes, sementes e óleos vegetais. O corpo
humano também pode sintetizar ácidos graxos a partir de outros
nutrientes, como carboidratos e proteínas.
 3.1 Ácidos graxos

● Eles são a principal fonte de energia para o corpo humano e

ajudam a manter o equilíbrio energético.

● Eles também são componentes importantes das membranas

celulares, onde ajudam a regular a permeabilidade e a flexibilidade
da membrana
 3.2 Triglicerídeos

● Os triglicerídeos são uma forma comum de lipídio que é

usada como armazenamento de energia no corpo humano

● Eles são compostos por uma molécula de glicerol e três

ácidos graxos unidos por ligações éster
3.2 Triglicerídeos
 3.2 Triglicerídeos

● Os triglicerídeos são encontrados em alimentos como carne,

laticínios, óleos vegetais e alimentos processados, e também
são produzidos pelo fígado a partir de carboidratos e proteínas.

● Eles são transportados pelo sangue para os tecidos do corpo,

onde são armazenados em células adiposas como energia
para serem utilizados em momentos de necessidade
 3.2 Triglicerídeos

● Quando os níveis de triglicerídeos estão muito altos, pode

ocorrer o acúmulo desses lipídios nas artérias

● Além disso, níveis elevados de triglicerídeos também podem

aumentar a inflamação e a coagulação sanguínea,
aumentando ainda mais o risco de doenças cardiovasculares.
 3.3 Fosfolipídios

● Os fosfolipídios são um grupo de lipídios que desempenham

papéis importantes na estrutura e função das membranas
celulares em todas as células vivas.

● Eles são compostos por uma molécula de glicerol, duas

receitas de gorduras e um grupo fosfato ligado a uma molécula
polar, como a colina, a etanolamina ou a serina.
3.3 Fosfolipídios
 3.3 Fosfolipídios

● A característica única dos fosfolipídios que lhes permite

desempenhar seu papel estrutural nas membranas celulares é
sua natureza anfifílica, o que significa que eles têm uma parte
hidrofóbica e outra hidrofílica.

● Isso faz com que eles possam se organizar em uma bicamada

lipídica:
3.3 Fosfolipídios

● A parte hidrofóbica fica voltada

para o interior da bicamada e a
parte hidrofílica fica voltada para
o exterior, onde está em contato
com os fluidos extracelulares ou
intracelulares.
 3.3 Fosfolipídios

● Os fosfolipídios também desempenham funções importantes

na sinalização celular, pois os grupos fosfato podem ser
modificados por enzimas para produzir fosfolipídios
modificados, como o fosfatidilcolina (PC) e o fosfatidilinositol
(PI).
 3.3 Fosfolipídios

● Os fosfolipídios também são

importantes para a digestão e
absorção de vitaminas na dieta
● Na dieta, os fosfolipídios são
encontrados em muitos alimentos,
incluindo gemas de ovos, leite e
peixes.
● Quando ingeridos, eles são
hidrolisados ​pelas enzimas lipases e
fosfol
 3.4 Esteroides

● Possuem uma estrutura molecular característica baseada em um

esqueleto de carbono conhecido como esterano.

● Eles são compostos por quatro anéis de carbono

interconectados, que são denominados anéis A, B, C e D, e
apresentam diversas funções biológicas importantes.
3.4 Esteroides
 3.4 Esteroides

● Os esteroides são encontrados naturalmente em animais e

plantas

● Uma das principais funções dos esteroides é agir como

hormônios, regulando processos fisiológicos importantes, como o
desenvolvimento sexual, a reprodução e o metabolismo.

● Os hormônios esteroides incluem a testosterona, estrogênio,

progesterona, cortisol e aldosterona, entre outros.
 3.4 Esteroides

● Os esteroides são um componente essencial das membranas

celulares, ajudando a manter a sua integridade e
permeabilidade.

● Os esteroides também desempenham um papel importante na

produção de bile, que é necessária para a digestão adequada
dos lipídios.
 3.4 Esteróides

● Os esteroides também são amplamente utilizados na medicina

para tratar uma variedade de condições, incluindo doenças
autoimunes, inflamatórias e respiratórias, além de algumas
formas de câncer.

● Os corticosteroides são usados para tratar condições

inflamatórias, como artrite e asma, enquanto os hormônios
esteroides são usados para tratar distúrbios hormonais, como a
menopausa e a infertilidade.
 3.4 Esteroides
● Os esteroides anabolizantes androgênicos (EAA), são
compostos sintéticos que imitam os efeitos do hormônio sexual
masculino testosterona.

● Eles são usados por atletas e fisiculturistas para aumentar a

massa muscular, melhorar o desempenho físico e reduzir a
fadiga muscular.
 3.4 Esteroides

● Uso excessivo: hipertensão

arterial, danos no fígado,
doenças cardíacas, alterações
nos níveis de colesterol e
triglicerídeos, além de
aumentar o risco de
desenvolver câncer de
próstata.
 3.5 Ceramidas

● São um tipo de lipídio complexo que desempenha um papel

importante na barreira de proteção da pele e na retenção de água.

● Elas são sintetizadas nas células da epiderme a partir de ácidos

graxos e esfingosina, e estão presentes na camada externa da
pele, chamada de camada córnea.
 3.5 Ceramidas

● As ceramidas são cruciais para manter a função de barreira da

pele, que ajuda a prevenir a perda de água e a entrada de agentes
patogênicos, poluentes e alérgenos.

● Elas são importantes na regulação da proliferação e diferenciação

celular da epiderme, bem como na resposta imunológica da pele.
 3.6 Ceras

● Elas são encontradas em muitos lugares na natureza, incluindo

plantas, animais e até mesmo na superfície de algumas folhas.

● As ceras têm várias funções, incluindo a proteção contra a perda

de água, a repelência à água e a proteção contra danos físicos e
químicos.

● a cera na superfície de algumas plantas evita a perda de água por

evaporação, ajudando a manter a hidratação da planta.
 3.6 Ceras

● As ceras também são utilizadas em diversas aplicações, como na

produção de cosméticos, ceras de polimento, velas e até mesmo
em revestimentos para alimentos.

● Na indústria alimentícia, as ceras são usadas para cobrir frutas e

legumes para prolongar a vida útil e prevenir danos durante o
transporte.
 3.6 Ceras

● É composto por um ácido graxo de cadeia longa ligado a um

álcool de cadeia longa.

● Elas são encontradas em muitos lugares na natureza, incluindo

plantas, animais e até mesmo na superfície de algumas folhas.
 3.7 Lipoproteínas

● As lipoproteínas são compostos que transportam lipídios (como

colesterol, triglicerídeos e fosfolipídios) no sangue, uma vez que os
lipídios são insolúveis em água.

● As lipoproteínas são compostas de uma camada externa de

proteínas (apoproteínas) e uma camada interna de lipídios.
Existem vários tipos diferentes de lipoproteínas, incluindo:
 3.7 Lipoproteínas

● Quilomicrons: as maiores lipoproteínas, transportam triglicerídeos

da dieta a partir do intestino delgado para outras partes do corpo.

● Lipoproteínas de densidade muito baixa (VLDL): transportam

triglicerídeos produzidos pelo fígado para outras partes do corpo.
 3.7 Lipoproteínas

● Lipoproteínas de densidade baixa (LDL): são frequentemente

referidas como "colesterol ruim", pois transportam colesterol para
as células do corpo e podem contribuir para o acúmulo de
colesterol nas paredes das artérias.

● Lipoproteínas de alta densidade (HDL): são frequentemente

referidas como "colesterol bom", pois transportam o excesso de
colesterol das células de volta para o fígado para ser eliminado do
corpo.
3.7 VÍDEO
 4.0 LÍPIDIOS NAS PLANTAS

● Os lipídios das plantas são compostos principalmente por

triglicerídeos, fosfolipídios e esteróis.

● Os triglicerídeos são a principal forma de armazenamento de

energia nas sementes e frutos das plantas.

● Os fosfolipídios são componentes importantes das membranas

celulares das plantas, ajudando a manter a integridade da
membrana e a proteger a célula contra o estresse ambiental.
 4.0 LÍPIDIOS NAS PLANTAS

● Os esteróis, como o esterol vegetal beta-sitosterol, são

importantes na regulação do crescimento das plantas e têm
propriedades anti-inflamatórias.

● As plantas também produzem uma variedade de lipídios bioativos,

como os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6, que são conhecidos
por seus benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de
doenças cardíacas.
 4.0 LÍPIDIOS NAS PLANTAS

● Além disso, as plantas produzem lipídios voláteis, que são usados

na comunicação entre as plantas e na defesa contra insetos e
patógenos.

● Os óleos vegetais, como o azeite de oliva, óleo de girassol, óleo

de soja e óleo de canola, são fontes importantes de lipídios para a
dieta humana.
 CURIOSIDADES

1. As baleias são conhecidas por terem

grandes quantidades de lipídios em seu
corpo, o que lhes permite nadar grandes
distâncias sem precisar parar para comer.

2. O corpo humano precisa de uma

quantidade suficiente de lipídios para
absorver adequadamente as
vitaminas lipossolúveis A, D, E e K.
 CURIOSIDADES

3. A manteiga é composta principalmente

de gorduras saturadas e, por isso, é
considerada um alimento menos saudável
quando consumida em excesso.

4. Os lipídios também são

importantes na dieta de animais e
insetos, ajudando a fornecer
nutrientes essenciais e proteção
contra predadores.
DÚVIDAS ?
REFERÊNCIAS