TURMA ITA -2015 FOLHAS TEORIA

BIOQUÍMICA
07. (ITA/SP/1998) - Em uma recipiente contendo dois litros de água
01. (IME 2015) Assinale a alternativa correta. acrescentam-se uma colher de sopa de óleo de soja e 5 (cinco) gotas
de um detergente de uso caseiro. É CORRETO afirmar que, após a
(A) A hidrólise total de um nucleotídeo resulta em uma base agitação da mistura:
nitrogenada heterocíclica, um monossacarídeo e um íon fosfato.
(B) As bases nitrogenadas encontradas nos nucleotídeos do DNA são: a) Deve resultar um sistema monofásico.
adenina, uracila, citosina e guanina. b) Pode se formar uma dispersão coloidal.
(C) Watson e Crick descobriram que o RNA possui uma estrutura de c) Obtém-se uma solução supersaturada.
dupla hélice, estando as hélices ligadas entre si por ligações de d) A adição do detergente catalisa a hidrólise do óleo de soja.
hidrogênio entre pares de bases nitrogenadas. e) O detergente reage com o óleo formando espécies de menor massa
(D) O pareamento de bases nitrogenadas em um ácido nucleico é molecular.
específico: uma adenina se liga somente a outra adenina, uma citosina
a outra citosina e assim por diante. 08. (ITA/SP/1998) - Em um recipiente contendo dois litros de água
(E) A replicação do RNA é a responsável pela transmissão do código acrescentam-se uma colher de sopa de óleo de soja e 5 (cinco) gotas
genético. de um detergente de uso caseiro. É CORRETO afirmar que, após a
agitação da mistura:
02. (IME 2013) Dentre as opções abaixo, escolha a que corresponde,
respectivamente, às classes das moléculas: hemoglobina, amido, a) Deve resultar um sistema monofásico.
DNA, ácido palmítico. b) Pode se formar uma dispersão coloidal.
c) Obtém-se uma solução supersaturada.
(A) Proteína, glicídio, ácido nucleico, lipídio. d) A adição do detergente catalisa a hidrólise do óleo de soja.
(B) Ácido nucleico, glicídio, lipídio, proteína. e) O detergente reage com o óleo formando espécies de menor massa
(C) Proteína, proteína, lipídio, ácido nucleico. molecular.
(D) Glicídio, proteína, ácido nucleico, lipídio.
(E) Glicídio, lipídio, ácido nucleico, proteína. 09. O glicídio geralmente encontrado no leite de vaca e resultante da
condensação de uma molécula de -glicose com uma de -galactose,
03. (IME 2012) Dos compostos abaixo, aquele que não forma ligação chama-se:
peptídica é: a) glicogênio
b) sacarose
(A) timina (B) glicina (C) prolina (D) asparagina (E) valina c) maltose
d) levulose
e) lactose
04. (IME 2010) Assinale a alternativa correta.
10. A glicina, valina, ácido aspártico, pertecem à classe dos(as):
A) Os polissacarídeos são obtidos a partir da combinação de a) aminas
monossacarídeos por intermédio de ligações peptídicas. b) amidas
B) Com exceção da glicina, todos os aminoácidos de ocorrência c) aminoácidos
natural constituintes das proteínas são opticamente ativos, sendo que d) proteínas
a quase totalidade possui configuração levógira. e) lipídios
C) As proteínas de ocorrência natural são constituídas por α-
aminoácidos, β-aminoácidos e γ-aminoácidos. 11. A fermentação biológica e a saponificação são os processos
D) A glicose é um lipídio de fórmula molecular C6H12O6. químicos mais antigos conhecidos pelo homem, e utilizados para
E) DNA e RNA são proteínas responsáveis pela transmissão do obtenção respectivamente de:
código genético. a) sabões e detergentes
b) detergentes e polímeros
05. (IME 2009) Assinale a alternativa correta. c) álcool e sabões.
d) álcool e açúcar
A) Os carboidratos, também conhecidos como glicídios, são ésteres e) pigmentos e sabões.
de ácidos graxos superiores.
B) Os carboidratos mais simples são os monossacarídeos que, em 12. Assinale a associação incorreta.
virtude de sua simplicidade estrutural, podem ser facilmente a) aldoses - polihidroxialdeídos
hidrolisados. b) sabões - sais de ácidos graxos
C) Os lipídios são macromoléculas altamente complexas, formadas c) aminoácidos - proteínas
por centenas ou milhares de ácidos graxos que se ligam entre si por d) gorduras - ácidos graxos insaturados
intermédio de ligações peptídicas. e) cetoses - polihidroxicetonas
D) As enzimas constituem uma classe especial de glicídios
indispensável à vida, pois atuam como catalisadores em diversos
processos biológicos.
E) A seqüência de aminoácidos em uma cadeia protéica é
denominada estrutura primária da proteína.

06. (IME 2005) Ácidos graxos são ácidos monocarboxílicos de cadeia

longa. Quando um ácido graxo reage com o glicerol (1,2,3-
propanotriol), o éster formado é um glicerídeo, que pode ser óleo ou
gordura. A reação de saponificação de um glicerídeo regenera o
glicerol e produz um sal orgânico, conhecido como sabão. Sabendo
que o índice de saponificação (IS) é a quantidade em miligramas de
KOH que reage completamente com 1,00 g de óleo ou gordura,
determine o IS do tripalmitato de glicerila (tri-hexadecanoato de
glicerila).

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