introdução

Uma dieta balanceada composta por ingredientes de alta qualidade é essencial para uma boa
saúde.

Em ambiente hospitalar, essa é uma questão importante, pois a alimentação pode

proporcionar qualidade de vida e favorecer a recuperação do paciente.
Com uma alimentação balanceada que leve em consideração restrições e indicações de uso,
é possível até encurtar a internação.

Ao falar sobre a importância de uma alimentação de qualidade, também é importante pensar

em formas de evitar o desperdício na gastronomia hospitalar.
A alimentação de qualidade, onde a prática tem como foco a saúde do paciente e a
valorização da alimentação, é cada vez mais importante no ambiente hospitalar.

A recuperação de pacientes hospitalares em recuperação de doenças ou operações está

diretamente relacionada à alimentação, recebendo nutrientes saudáveis.
Nestas situações, uma alimentação equilibrada é fundamental, mas é bom saber que esta
deve ser adaptada a cada paciente, avaliando as suas necessidades e restrições alimentares.
Por isso, é fundamental a atuação conjunta de médicos, nutricionistas e outros especialistas.

O que avaliar para evitar o desperdício de alimentos no hospital?

Quantidade de refeições servidas por dia, variedade de dietas e restrições alimentares,
planejamento de cardápios eficiente, controle de produção e distribuição das refeições,
verificação de restos por refeição, avaliação de alimentos produzidos e não distribuídos e/ou
não consumidos, qualidade dos alimentos e do preparo e por fim, a conscientização da
equipe.
→ https://risotolandia.com.br/dicas-para-evitar-o-desperdicio-na-gastronomia-hospitalar/