ENGENHARIA DA QUALIDADE

Análise de Qualidade
em Processos
Baco's Burguer

Daniela Baudson, Maria Clara Rezende, Marina

Paixão, Rodrigo Hatano, Vinícius Loures

Universidade Federal de Ouro Preto

Uma breve 2020 Pandemia
Renda extra
história da Baco's Investimento baixo

Serviços de delivery

2021 Retorno
Estruturação da empresa
Equipamentos

Espaço físico

2022 Atendimento presencial

 GESTÃO DA QUALIDADE
Fundamentos da excelência

Aprendizado
Pensamento sistêmico
organizacional e inovação
Compromisso com as
Donos se unem e buscam, entre eles, partes interessadas Propósito de inovação nos seus produtos,
encontrar soluções para os problemas. testando novos sabores e novas
experiências para os clientes
Cada um contribui para o crescimento
e sucesso da empresa.
 GESTÃO DA QUALIDADE
Fundamentos da excelência

Desenvolvimento
Adaptabilidade
Liderança sustentável
transformadora
Mediante a possibilidade de Fazenda solar para abater na conta
mudanças, que é regida pela de energia
situação financeira Buscam ser uma boa influência para
os funcionários
 GESTÃO DA QUALIDADE
Fundamentos da excelência

Orientação por processos Geraçaõ de valor

Esforço despendido igualmente Plataforma SAIPOS

entre todos os processos
Contexto do problema

Alta variabilidade na qualidade dos produtos

Alta rotatividade dos funcionários

Estudantes
Período: 05/01/2023 a

05/03/2023
120 avaliações

Diagrama de
inter-relação
Um diagrama de inter-relação é uma
exibição visual que mapeia as ligações de
causa e efeito entre problemas complexos e
multivariáveis ​ou resultados desejados
Identificar uma pergunta a ser respondida ou
problema a ser solucionado;
Listar problemas e possíveis influências;
Comparar os elementos listados e desenhar
uma seta de influência para conectar elementos
relacionados (a partir do elemento que
influencia, para o influenciado);
Observar o elemento com mais setas de saída, e
colocá-lo como causa raiz.
 SOLUÇÃO PROPOSTA

1 Criação de POP's 2 Diferenciação da

mão de obra

Treinamento e
Revisão das fichas acompanhamento
3 4
técnicas de novos
funcionários
 OBRIGADO!

Daniela Baudson Maria Clara Rezende Marina Santos Paixão

Nogueira

Rodrigo Hatano Monteiro Vinicius Alves Loures

DEPRO - Engenharia da Qualidade Universidade Federal de Ouro Preto