2ª entrega

Definir y esquematizar el sistema de información financiera y operacional que

debe seguir la operación de alimentos y bebidas, con los elementos de control

interno correspondientes.

Entendiendo el Sistema de Información financiera como

Controles:

 Control de ventas
 § Control de compras e inventario
 § Control de consumo de suministros y activos de operación
 § Control de personal

Determinar la estructura Contable que requiere la operación de A y B –

Lineamientos de USAR

Describir los procesos de tesorería, ventas, ingresos y cuentas por cobrar.

Elaborar un cuadro detallando los gastos de preapertura

3ª entrega

Describir los procesos de compras, egresos y cuentas por pagar y nómina.

Definir los ajustes específicos que deben hacerse al finalizar el ciclo contable,

considerando que la operación solo tendrá un ciclo contable.

Presentar el Estado de Resultados de la operación, con los indicadores básicos