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TÓPICOS

INTRODUÇÃO 03 CAPÍTULO 04: Atitudes diárias que podem

fazer o faturamento do seu supermercado
CAPÍTULO 01: Principais caracteristicas que 17
cair
devem ser observadas na gestão de um
supermercado 04 CAPÍTULO 05: Como fazer um bom
planejamento e uma boa gestão financeira
CAPÍTULO 02: Erros comuns no para aumentar a performance do seu
planejamento e gestão financeira de um supermercado 21
supermercado 08
Conheça a VR Software 27
CAPÍTULO 03: Problemas que a falta de
planejamento e gestão financeira pode trazer
ao negócio 12

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INTRODUÇÃO
Planejamento e gestão financeira são palavras muito comuns na vida de um empresário de qualquer
ramo. Mas, na prática, você sabe o que elas significam?
Ou melhor, você sabe o que a ausência delas pode significar no dia a dia do seu supermercado?

Se você já enfrentou problemas de quebra de estoque, falta de capital, aumento de custos e má gestão de
recursos, o planejamento e a gestão financeira do seu negócio estão precisando de ajuda.

Esses problemas são assustadores para os donos de supermercados, porque, na verdade, eles podem ser os
responsáveis pela falta de lucro do negócio e, quando não são arrumados de maneira rápida e eficiente,
podem levar até ao encerramento da empresa.
A boa notícia é que todos esses fatos podem ser facilmente corrigidos com um trabalho eficiente,
inteligente e tecnológico de gestão financeira e planejamento do negócio.

Mas, se você ainda não sabe por onde começar, confira esse conteúdo que preparamos exclusivamente
para os donos de supermercados que desejam alavancar os seus resultados, reduzindo os custos e
aumentando os lucros!

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P ara começar a trabalhar no planejamento e gestão financeira do seu supermercado, é Gestão de produtos
importante entender as particularidades do negócio.
Na rotina de um supermercado, o giro de produtos é muito alto, já que a compra e
saída deles também são mais altas, quando comparado com outros negócios
Afinal, diferente de alguns outros ramos de negócio, os gestores de um supermercado
varejistas.
precisam entender sobre a área varejista, de administração, operacional, entre outras.

Quando não há um cuidado extra a esse fator, ele pode implicar em problemas de
Entre uma lista grande de áreas, algumas que podemos citar, são:
estoque, fluxo de caixa e no capital de giro da companhia.
Estratégias de vendas; Comportamento do consumidor;
Gestão de pessoas
Prevenção de perdas e controle de estoque; Marketing no varejo;
Um supermercado precisa de pessoas para trabalhar nos mais diversos cargos:
Legislação e regras sanitárias; Finanças; Tecnologia para varejo; açougueiros, padeiros, caixas, supervisores, repositores de estoque, auxiliares de

Técnicas de atendimento; limpeza, entre muitos outros.

Logística; E-commerce.

Porém, as principais peculiaridades de um supermercado, e as que devem ser observadas Além disso, é necessário ter pessoas o suficiente para poder cobrir os diversos

mais a fundo, são: turnos e folgas, bem como seguranças, profissionais de cargos administrativos e de
gerência.

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Já deu para perceber que a parte de Gestão de Pessoas deve ser muito bem controlada
pelos empreendedores, não é mesmo?

Uma equipe bem gerida e organizada, reflete em um melhor atendimento aos clientes que,
por sua vez, traz mais resultado financeiro para o comércio e fidelização do público.

Contabilidade e fiscal

A parte contábil e fiscal de um supermercado deve ser feita cuidadosamente, já que há um

grande número de transações realizadas por dia e, como você pôde ver acima, a equipe
também é numerosa.

Pensando nisso, ter uma boa equipe contábil e fiscal garante o cumprimento de todas as
obrigações da empresa em relação a pagamento de impostos e emissão de Notas Fiscais, e
garante, também, a gestão de folha de pagamento, que deve ser acompanhada de perto
para evitar erros e despesas invisíveis.

Essa é uma forma de evitar possíveis equívocos que podem causar prejuízos mais graves
para a empresa, como multas e processos judiciais.

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Compras e suprimentos

A parte de compras e suprimentos é, definitivamente, uma das características

mais importantes em um supermercado.

É através dessa área que os produtos serão comprados para a venda e, por
isso, é fundamental uma boa relação com os fornecedores. Dessa forma, é
possível negociar descontos, prazos de entrega e pagamento.

Para que o trabalho dessa equipe seja preciso, é fundamental um bom controle
de estoque e inventário, evitando compra de produtos duplicados ou, por outro
lado, a falta de abastecimento de itens essenciais.

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C ometer erros dentro de um processo de planejamento e gestão financeira de um
negócio é mais comum do que você imagina.

Porém, é necessário identificar rapidamente esses erros, de modo que eles não causem
prejuízos ou para que os danos sejam controlados o mais rápido possível.
Confira a seguir os erros mais comuns que acontecem dentro dos planejamentos e gestões
financeiras:

1) NÃO SEPARAR AS CONTAS PESSOAIS E PROFISSIONAIS

Esse é um erro muito prejudicial dentro do processo de planejamento e gestão de uma

empresa.

Principalmente quando o negócio está no começo, todo o capital que entra é destinado
diretamente para a conta do empreendedor e, do mesmo modo, todas as contas são pagas
a partir daquela conta.

E por que esse modelo pode atrapalhar a saúde financeira da empresa?

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A resposta é porque o dinheiro profissional pode ser utilizado para pagar contas pessoais e
vice-versa. Além disso, se a empresa não tiver lucro ao final do mês, é muito provável que a
conta do proprietário fique negativa, já que todos os recursos foram utilizados.

Outros problemas que estão relacionados a usar contas juntas são:

• Acompanhamento ineficiente do fluxo de caixa;
• Relatórios financeiros errados;
• Saúde financeira da empresa desconhecida;
• Cálculo e pagamento de impostos, tanto da pessoa física como da jurídica, prejudicados.

2) NÃO SABER OS VALORES EXATOS

O planejamento e gestão financeira é uma ciência exata. Por isso, é preciso ter os valores
precisos do fluxo de caixa, dos produtos em estoque, das contas que irão vencer, do valor
que há na conta, o que irá entrar, entre outros.

Dessa forma, os empreendedores conseguem tomar decisões mais acertadas acerca do

negócio e os dados estratégicos ficam melhores.

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 3) NÃO TER O CONTROLE DA OPERAÇÃO 5) NÃO CONTROLAR PRAZOS DE VENCIMENTO

A operação é o coração do supermercado. Esse erro pode ser cometido em pagamentos ou em mercadorias - e os dois casos
trazem prejuízos ao negócio.
Por isso, é muito importante saber tudo o que é comprado, o número de vendas do dia -
juntamente com as suas formas de pagamento, como dinheiro, débito, crédito, etc -, as Quando não há um controle de vencimento dos pagamentos, a empresa pode ficar
movimentações do caixa, produtos danificados ou perdidos, entre outros fatores que soterrada em dívidas. Isso porque contas não pagas nas datas corretas geram:
impactam diretamente no resultado financeiro da empresa.
• Juros adicionais e que aumentam diariamente;
Sem esses dados, ter um planejamento e uma gestão financeira não será viável, já que o • Multas por falta de pagamento;
empreendedor não saberá se o supermercado está dando lucro ou prejuízo. • Tarifas maiores.

4) NÃO FAZER UMA ANÁLISE DE PREÇOS

Precificar os produtos exige um estudo e uma análise. Ele não pode ser feito de maneira
aleatória ou com base nos preços que os concorrentes estão ofertando.
Esse erro pode colocar em xeque todo o supermercado de um empreendedor, já que, para
chegar no preço final de um produto, é preciso considerar o custo inicial, a margem de
lucro esperada, entre outras despesas.
Além disso, o nome da empresa pode ficar comprometido, o que não ajuda na
negociação de outras dívidas ou com novos fornecedores.
Por outro lado, quando não há controle de vencimento das mercadorias, há uma
grande perda de estoque.
Em ambos os casos, o caixa mensal é impactado, impossibilitando qualquer tentativa
de crescimento da empresa.

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VR Software 12 www.vrsoft.com.br
A falta de planejamento e gestão financeira, na prática, pode trazer consequências
graves ao negócio.

Você sabia que, em cada 10 empresas abertas, 6 não conseguem

chegar a 5 anos de existência, segundo o Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatística (IBGE)?

A falta de planejamento e gestão financeira, com certeza podem ajudar nesse índice,
visto que o planejamento, como o próprio nome sugere, é o que vai guiar todas as próximas
ações do setor financeiro no período de tempo determinado.

Já a gestão financeira, é quando, na prática, os responsáveis cuidam do orçamento e

acompanham diariamente para que tudo siga dentro do plano inicial.

E é por isso que quando há problemas em uma dessas partes, o negócio pode sentir, na
prática, as consequências.
Alguns problemas gerados pela falta de planejamento e gestão financeira são:

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Custos mais elevados do que o necessário

Sem um planejamento, fica mais difícil se preparar para os pagamentos futuros, além de
não conseguir prever situações de risco para a empresa, elevando a quantidade de erros,
juros e custos.

Além disso, se a companhia possui uma reserva de emergência, a falta de planejamento e

gestão pode arruiná-la em poucos meses.

Atraso ou cancelamento dos projetos

A vontade de todos os empreendedores é trazer lucro para o seu negócio e fazê-lo crescer,
não é mesmo?

Porém, se não há um planejamento ou uma gestão do dinheiro disponível para isso, esses
projetos não saem do papel.

E se o primeiro item da lista de problemas causados pela falta de planejamento e gestão

financeira são custos desnecessários, além de não haver planos para crescimento, o
supermercado pode não ter orçamento disponível para isso.

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 Aumento do endividamento

Se os gastos não estão previstos dentro de um planejamento e uma gestão financeira,

as contas podem ser maiores do que o arrecadamento do supermercado.

Além disso, outra questão importante que deve ser pensada são as vendas sazonais.
Em alguns momentos do ano, há um menor fluxo de vendas e, por isso, os gastos
também devem ser menores nessas épocas.

Dessa forma, quando não há o planejamento e a gestão financeira, a empresa fica

sem controle dos seus pagamentos e, consequentemente, pode entrar em uma onda
de endividamentos.

Maior sensibilidade às crises econômicas e políticas

Infelizmente, crises econômicas não podem ser confirmadas com certeza, ainda. Mas,
em muitos casos, já há estudos que demonstram qual será o futuro da economia e
política do país.
Se o seu supermercado não tem um bom planejamento e gestão financeira e
também não há um acompanhamento das tendências nacionais e mundiais para se
adequar, há grandes chances de você ser mais sensível a esses períodos.

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Além disso, mantendo um controle e fluxo de caixa saudável, um estoque arrumado e
uma boa gestão e planejamento financeiro, você consegue criar uma reserva de
emergência, o que pode ajudar a passar por um momento mais conturbado.

Falência

Dependendo da gravidade e do grau da falta de organização financeira, muitos negócios

podem decretar falência.

Por isso, é fundamental entender a importância do assunto e identificar os possíveis erros

que estão acontecendo na companhia, de forma que eles se agravem e levem o seu
supermercado à falência.

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O faturamento é o fator fundamental para que toda empresa exista. E com os
supermercados não seria diferente.
Por isso, o faturamento do seu negócio precisa se manter constante ou subindo para que a
sua empresa tenha uma alta performance.
Mas, em meio a tantas atividades diárias e preocupações para o gestor, manter esse bom
faturamento pode não ser uma tarefa simples.
Algumas atitudes diárias, porém, que podem parecer simples e inofensivas, são capazes
acabar com o seu faturamento.
Assim como nos erros de gestão e planejamento financeiro, que falamos acima, nesse caso,
a primeira atitude para resolver o problema será identificar a sua causa.
Listamos as principais atividades diárias que podem fazer o seu faturamento cair:
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1) DIMINUIÇÃO DO TICKET MÉDIO
O ticket médio é um indicador de desempenho que está diretamente relacionado
com as vendas do negócio.
Se o seu consumidor está comprando menos ou optando por produtos mais baratos,
o seu ticket médio irá cair.
A solução é estimular a venda de produtos semelhantes no supermercado:
presunto e queijo, carnes com bebidas alcoólicas, café com pães, entre outros.
Para saber quais produtos você pode relacionar, faça um levantamento dos campeões
de vendas e procure os pontos em comum entre eles.
Depois, arrume a posição dos produtos de maneira estratégica nas gôndolas.
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 2) TER PREÇOS MAIORES QUE A MÉDIA

Se você acha que uma das soluções para aumentar o seu ticket médio e o seu
faturamento é aumentar os preços do seu supermercado, tome cuidado! Essa técnica
pode dar errado!

Isso porque, ao perceber que o preço do local está acima da média, os consumidores
tendem a não comprarem mais naquele estabelecimento, por mais que os valores já
estejam ajustados.

A resolução para o seu problema pode ser conseguir mais clientes, seja por meio de
cupons ou por divulgações de promoções que fazem aumentar o seu ticket médio.

Mas, lembre-se: abaixar muito o preço pode trazer prejuízos ao seu fluxo de caixa,
aumentando o custo por mercadoria vendida. O ideal é estudar o seu público e
projetar uma ação pontual, já que impactos na área financeira é o que estamos
tentando evitar.

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 3) AUSÊNCIA DE DIVULGAÇÃO E CONTATO COM OS CLIENTES 4) FALTA DE QUALIFICAÇÃO E COMPROMETIMENTO DA EQUIPE

Muitos empreendedores entendem que a parte de divulgação do seu negócio e o contato Uma equipe estimulada conquista o cliente e, consequentemente, faz com que ele
constante com clientes não faz parte de uma rotina de tarefas essenciais. compre mais.

Porém, já diria o ditado: quem é visto é lembrado! Porém, o contrário também acontece: equipes pouco engajadas tendem a ter
faturamentos menores.
Por isso, aposte na divulgação de
promoções do seu supermercado Por isso, é fundamental investir em aperfeiçoamento profissional dos seus
para a sua base de clientes. colaboradores, ensinando-os técnicas de vendas, comunicação não violenta e até
Essa é uma forma de manter mesmo repassando as instruções de uso dos sistemas operacionais.
um contato regular e,
ao mesmo tempo, Afinal, se a equipe é engajada, mas mantém um estoque desorganizado, com
divulgar o seu inventários diferentes da realidade, preços desatualizados no sistema e sem registro
estabelecimento. das compras que saem, o faturamento da sua loja também poderá cair.

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C hegou a hora de colocar em prática todos os assuntos que vimos acima e montar
o planejamento e gestão financeira do seu supermercado!

Antes de começar, lembre-se: o maior objetivo de um planejamento financeiro é prever a

entrada e saída de receitas para tomar decisões estratégicas ao longo do período.

Através de um planejamento financeiro, por exemplo, você poderá negociar melhores

prazos com os fornecedores, dependendo do momento em que o dinheiro estará na conta,
ou até mesmo melhores descontos, caso já tenha condições de pagar pelos produtos à
vista.

E o planejamento financeiro vale para as mais diversas decisões empresariais: expansão do

comércio, contratação de novos funcionários, aumento e diminuição de preços, entre
outros.

Já a gestão financeira, conforme falamos acima, irá garantir que todos os processos
estejam sendo feitos com os recursos para seguir o que foi proposto no planejamento.

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Ela garante a rentabilidade, a geração de caixa e a sustentabilidade da empresa. Esses
pilares, quando bem geridos, trazem lucro ao empreendedor.
É por isso que o planejamento e a gestão financeira caminham juntos: um depende do outro
para ter sucesso.

Sem o planejamento, você não consegue gerir as despesas corretamente, já que não terá
orientações de como seguir e o que fazer com os recursos.

Já sem a gestão, o seu planejamento financeiro não sai do papel. Muitas vezes, você planeja
uma ação de crescimento, por exemplo, e o dinheiro é utilizado em outro local.
Por isso, confira a seguir o que o seu planejamento e gestão financeira devem possuir para
aumentar a performance do seu supermercado:

Comece pelo fluxo de caixa

O fluxo de caixa é um dos principais elementos de uma empresa. É através dele que você
poderá ver as despesas, as receitas, as contas a pagar e a receber.

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 É muito importante realizar essa gestão diariamente para que, dessa forma, você
consiga saber se terá capital suficiente para quitar as despesas ou precisará de um
empréstimo para cobrir o seu capital de giro.

Registre todas as suas finanças

Além do fluxo de caixa, é importante registrar todas as outras finanças e despesas do

seu supermercado. Algumas delas são:
• Notas fiscais e boletos de compras;
• Quantidade de produtos em estoque;
• Folha de pagamento dos colaboradores;
• Registros de empréstimos, se houver;
• Lançamento de dinheiro na conta mensalmente.

Assim, você consegue acompanhar o que entra e o que sai no seu negócio
mensalmente. Essa é uma boa forma de fazer a gestão do seu progresso e se
antecipar, caso precise de diferentes recursos.

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Corte gastos supérfluos

Depois de ter tudo devidamente registrado, chegou a hora de verificar tudo o que você está Isso também ajuda o seu negócio a ser mais forte, garantindo que ele terá menos
pagando. É nesse momento que você deve analisar quais gastos estão a mais e que problemas em momentos de crise.
poderiam ser cortados, sem perder a qualidade e desempenho da operação.
Muitas vezes, apenas ao planejar e gerir a parte financeira e excluir despesas supérfluas, o
lucro desejado pelo empreendedor começa a aparecer.

Pense em diferentes cenários

Conforme falamos um pouco acima, crises econômicas e políticas podem acontecer a

qualquer momento. Por isso, é importante pensar em cenários diferentes para o seu
planejamento:
• O primeiro deles, é o cenário otimista, onde você consegue atingir e superar a expectativa
de faturamento.
• O segundo é o cenário realista, onde o faturamento fica dentro da média prevista.
• Por fim, é o cenário pessimista, onde o faturamento não atinge o esperado.

Dessa forma, é possível criar uma adaptabilidade para a gestão financeira dos seus recursos.
Ou seja, se o cenário 1 se confirmar, a gestão deve ser feita de uma maneira, que será
diferente para o cenário 2 e 3.

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 Use a tecnologia ao seu favor

Você pode estar pensando: como posso organizar meus pagamentos, estoque e
vendas em apenas um lugar?

Mais ainda: como posso cruzar essas informações para que elas me mostrem a saúde
da minha empresa?
Para isso, você pode apostar em um sistema ERP que integre com o seu PDV, em
sua operação.

Com o VR Master, da VR Software, você consegue unir as áreas contábil, financeira,

fiscal e comercial em apenas uma tela!

O sistema reúne tudo em um só local, criando um relatório gerencial, que mostrará

toda a saúde financeira da sua empresa em apenas alguns cliques.
Tudo isso acontece em tempo real, para que você possa acompanhar o seu
supermercado de onde estiver.

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