26 alimentos ricos em vitamina A

Tatiana Zanin

Nutricionista

Junho 2021

Os alimentos ricos em Vitamina A são principalmente fígado, gema de ovo e óleos de peixes.
Os vegetais como cenoura, espinafre, manga e mamão também são boas fontes dessa
vitamina porque contêm carotenóides, substância que no organismo será transformada em
vitamina A.

A vitamina A tem funções como manter a saúde da visão, da pele e dos cabelos, fortalecer o
sistema imunológico e garantir o bom funcionamento dos órgãos reprodutivos. Por ser um
antioxidante, ela também é importante para a prevenção do envelhecimento precoce, de
doenças cardiovasculares e de câncer.

Lista de alimentos ricos em vitamina A

A tabela abaixo traz a quantidade de vitamina A presente em 100 g de alimento:

Alimentos ricos em vitamina A de origem animal Vitamina A (mcg)

Óleo de figado de bacalhau 30000

Figado de vaca grelhado 14200

Figado de frango grelhado 4900

Queijo cottage 653

Manteiga com sal 565

Mariscos ao vapor 171

Ovo cozido 170

Ostras cozidas 146

Leite de vaca integral 56

Iogurte natural semi-desnatado 30

Alimentos ricos em vitamina A de origem Vitamina A (mcg)

vegetal

Cenoura crua 2813

Batata-doce cozida 2183

Cenoura cozida 1711

Espinafres cozidas 778

Espinafres cruas 550

Manga 389

Pimentão cozido 383

Acelgas cozidas 313

Pimentão cru 217

Ameixa seca 199

Brócolis cozido 189

Melão 167

Papaia 135
 Tomate 85

Abacate 66

Beterraba cozida 20

A vitamina A também pode ser encontrada em suplementos como o óleo de fígado de peixe,
que podem ser usados em casos de carência de vitamina A, seguindo orientação médica ou do
nutricionista. Os sintomas da falta de vitamina A podem se manifestar com lesões na pele,
infecções frequentes e cegueira noturna, que é a dificuldade de adaptar a visão em lugares
com pouca luz. Normalmente os prejuízos causados pela falta de vitamina A são reversíveis,
devendo-se tomar suplementos de vitamina para suprir a carência, de acordo com orientação
médica.

Dose diária recomendada de vitamina A

As necessidades de vitamina A variam de acordo com a fase da vida:

 Bebês de 0 a 6 meses: 400 mcg/dia

 Bebês de 6 a 12 meses: 500 mcg/dia

 Crianças de 1 a 3 anos: 300 mcg/dia

 Crianças de 4 a 8 anos: 400 mcg/dia

 Meninos de 9 a 13 anos: 600 mcg/dia

 Meninas de 9 a 13 anos: 600 mcg/dia

 Homens a partir de 14 anos: 900 mcg/dia

 Mulher a partir de 14 anos: 700 mcg/dia

 Gestantes: 750 a 770 mcg/dia

 Lactentes: 1200 a 1300 mcg/dia

Esses valores são a quantidade mínima de vitamina A que deve-se ingerir por dia para manter
o bom funcionamento do organismo.

Uma alimentação diversificada é suficiente para atingir a dose diária recomenda de de

vitamina A, por isso deve-se ter cuidado ao usar suplementos vitamínicos sem orientação
médica ou do nutricionista, pois o excesso de vitamina A também traz prejuízos à saúde.
Alguns dos sintomas relacionados ao excesso dessa vitamina são dores de cabeça, cansaço,
visão turva, sonolência, náuseas, perda de apetite, coceira e descamação da pele e queda de
cabelo.