Orientações nutricionais

• Diminua os alimentos que inflamam o intestino: glúten, caseína (presente no leite de vaca),
açúcar e óleos refinados

• Substitua o leite animal por leite vegetal, tanto o leite consumido puro, como o leite utilizado
na fabricação de outras receitas. Todos os leites de origem animal, como por exemplo, leite de
vaca, de cabra e de búfala e todos os seus derivados contem caseína. Nenhum produto de
origem animal, mesmo sem lactose, não deve ser consumido.

O leite utilizado em receitas é mais fácil de ser substituído. Quando a criança bebe muito leite
e é difícil de aceitar uma troca, a forma mais fácil é ir misturando o leite vegetal ao leite
animal aos poucos, para ela ir se acostumando com o gosto, até que consiga ser retirado por
inteiro.

• O glúten é uma proteína que se encontra no trigo, aveia, centeio, cevada e malte. Todos os
alimentos que contenham glúten e seus derivados devem ser excluídos da dieta: farinhas,
farelos, gérmen.

• Retire toda a alimentação vazia: balas, pirulitos, refrigerantes, caramelos, jujubas, gelatinas,
salgadinhos (amendoim confeitados, cheetos, doritos, baconzitos...), pipocas... Nenhum deles
traz benefício nutricional para seu filho, pelo contrário, sacia o apetite roubando a
oportunidade de alimentá-lo com alimentos que proporcionarão crescimento e
desenvolvimento. Além do mais, há comprovação científica de que esses produtos
industrializados contendo aditivos químicos e altos teores de açúcar provocam hiperatividade e
déficit de atenção em crianças típicas, que dirá nas que já possuem necessidades de cuidados
especiais.

• Diminua drasticamente o uso de alimentos industrializados ou exclua-os da alimentação

completamente: hambúrgueres, salsichas, embutidos, enlatados, sorvetes, nuggets,
envazados do tipo: sopas de pacotinho, caldos knor, comidas prontas para ir ao forno, suco de
caixinhas e garrafas...

• Utilize somente água mineral de boa qualidade para beber.

• Substitua o açúcar branco por estévia pura ou mel ou melado ou tâmaras.

Caso utilize Mucilon para fazer mingau, preferir a linha SELEÇÃO DA NATUREZA, pois
não contém açúcar. Você encontra o sabor 5 cereais com quinoa OU Banana, maçã e
quinoa.
 Receitas

LEITE DE AVEIA SEM GLÚTEN

Coloque 150 ml de aveia em flocos sem glúten de molho em 1 litro de água, por cerca
de 20 minutos.
Em seguida, bata no liquidificador, acrescentando 1 pitada de sal.
Guarde em jarra de vidro esterilizada ou pote de vidro, bem fechado, na geladeira.
Para bebês, pode fazer cozido, como um mingau ralo, para garantir a segurança
alimentar.
Coloque 250ml de água para cada 2 colheres de sopa de aveia, e leve ao fogo, com
uma pitada de sal.
Para dar mais sabor, coloque raspas de laranja, bata com uma fruta doce, acrescente
baunilha em favas ou cacau…
Evite alimentos crus para bebês pequenos, pelo risco de contaminação.

LEITE DE GERGELIM ou LINHAÇA

2 xícaras de água 4 colheres de sopa de sementes de gergelim

Deixe as sementes de molho por cerca de 3 a 4 horas. Bata no liquidificador, depois

coe.
Esse tipo de leite é melhor para uso em receitas como de pães, bolos, etc.
Não é aconselhável a ingestão de gergelim ou linhaça em quantidades maiores que 1
colher de café ao dia para crianças muito pequenas.
Essas sementes devem ser sempre hidratadas ou germinadas, e oferecidas sem a
casca.
O gergelim é alergênico, portanto não deve ser oferecido aos bebês e crianças
menores de 1 ano, á menos que comprovado que não há risco para a saúde. 

LEITE DE CASTANHAS com AVEIA SEM GLUTÉN

1/2 litro de água fervente 3 castanhas do Pará 2 colheres de sopa de flocos

de aveia 1 pitada de sal

Deixe de molho por cerca de 1 hora, depois bata tudo no liquidificador. Coe. Pronto.
Ideal para uso em receitas de bolos, bolinhos, tortas, etc.
As castanhas e nozes possuem potencial alergênico, e elementos tóxicos se ingeridos
em quantidade superior á recomendada ao dia.
O consumo de frutas oleaginosas deve ser extremamente moderado para crianças
menores.

LEITE DE ARROZ
1 xícara de arroz cru lavado (prefira arroz integral) 4 xícaras de água
1 pitada de sal marinho

Deixar de molho por cerca de 4 horas.

Coloque o arroz para cozinhar em fogo baixo, até que fique cozido e empapado. Não
deixe a água secar. O caldo deve estar com os níveis sempre acima dos grãos de
arroz, mesmo depois de cozido.

Deixe esfriar. Coloque a água do cozido com auxilio de uma concha, e algumas
colheres do arroz já cozido, no liquidificador, com a própria água.
Para acrescentar cálcio á receita, coloque 2 castanhas de molho em água fervente,
por 4 horas, e bata junto com o arroz, ou acrescente 1 colher de café de gergelim ou
linhaça germinados ou hidratados, ou misture o arroz com quinoa, que é rica em
cálcio.

Coe em coador de pano grande (de café ou similar).

LEITE DE COCO

Limpe 1 coco grande. Retire a polpa. Pique e bata no processador ou liquidificador,

com 500ml de água quente.
Transfira para um pano fino ou uma peneira extrafina. Esprema para tirar todo o seu
leite.
Ou faça dessa maneira:
Coloque o bagaço do coco em uma vasilha.
Misture com água quente. Deixe de molho por 30 minutos.
A seguir, despeje em um coador de pano e esprema bem.
Guarde em jarra de vidro esterilizada.
 Suplementação

Bifidobacterium bifidum – 1 bilhão de UFC

Bifidobacterium lactis – 1 bilhão de UFC
Lactobacillus acidophilus – 1 bilhão de UFC
Lactobacillus helveticus – 1 bilhão de UFC
QSP – Gotas em veículo lipofílico

Aviar 30 doses

USO: Ingerir a quantidade de gotas equivalente a uma dose pela manhã, ao acordar.

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Bifidobacterium bifidum – 1 bilhão de UFC
Bifidobacterium infantis – 1 bilhão de UFC
Lactobacillus acidophilus – 1 bilhão de UFC
Lactobacillus helveticus – 1 bilhão de UFC
QSP – Gotas em veículo lipofílico

Aviar 30 doses

USO: Ingerir a quantidade de gotas equivalente a uma dose pela manhã, ao acordar.

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Cálcio quelado – 1000mg
Zinco quelado – 3mg
Magnésio quelado – 50mg
QSP – celulose microcristalina

Aviar 30 doses

USO: Ingerir 1 dose após o lanche da manhã.

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Retinol – 250 mg
Calciferol – 1000UI
Tocoferol – 150mg
QSP – Gotas em veículo lipofílico

Aviar 30 doses

USO: Ingerir a quantidade de gotas equivalente a uma dose pela manhã, ao acordar.

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Ômega 3 – Omegafor Family (Vitafor) ou Super Omega 3 tg Liquid (Essential) ou DHAlga
(Myralis)

USO:
Vitafor: Furar 2 cápsulas e ingerir antes do almoço.
Essential: Ingerir 5ml antes do almoço.
Myralis: Ingerir 4ml antes do almoço.

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Tiamina – 0,5mg
Riboflavina – 0,5mg
Niacina – 8mg
Ácido pantotênico – 2mg
Piridoxina – 25mg
Ácido fólico – 100 μg
Cobalamina – 1 μg
Manipular em forma de xarope, sabor de cacau adoçado com stevia ou xilitol.

Posologia: Tomar a quantidade de ml equivalente a uma dose pela tarde.

Aviar 200ml.
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Aptamil ProExpert Soja - Danone
Diluir 7 colheres medida em 210ml de água, 2x ao dia.
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Milnutri Premium Soja - Danone
Diluir 6 colheres medida em 180ml de água, 2x ao dia.