MÓDULO DETOX CARDÁPIO

AVANÇADO COM JEJUM METABÓLICO

By Nutri Marcela Ávila
 MÓDULO DETOX CARDÁPIO
AVANÇADO COM JEJUM METABÓLICO

O objetivo do cardápio DETOX é ajudar seu organismo na eliminação

de toxinas, diminuir a retenção de líquidos e dar o pontapé inicial ao
processo de emagrecimento.

CONSIDERE AVANÇADA VOCÊ, MINHA ALUNA, QUE JÁ É

VETERANA NAS DIETAS. QUE JÁ CONHECE OU JÁ FEZ O JEJUM
INTERMITENTE OU QUE JÁ FEZ DIETAS MAIS RESTRITIVAS!

ORIENTAÇÕES

ATENÇÃO!
As orientações e o cardápio aqui compartilhados são um apoio para o
seu emagrecimento, mas não substituem o acompanhamento médico
e nutricional.
Aqui trago sugestões norteadoras para o seu autocuidado.
Para ter sucesso no Método Leve, você precisa seguir à risca.
Neste módulo, você precisa seguir o cardápio à risca, incluindo sábado
e domingo.
 VAMOS COMEÇAR!
Orientações importantes:
Você pode seguir este cardápio fazendo ou não o jejum.
Se optar pelo jejum, faça de 14 a 16 horas. Você deverá jantar às 20
horas e depois realizar a primeira refeição às 12 horas.
Se você não estiver adaptada com o jejum faça seu café da manhã
de acordo com o cardápio.

CHEGA DE DESCULPAS! CHEG

ULPAS! CHEGA DE DESCULPA
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
ULPAS! CHEGA DE DESCULPAS
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
ULPAS! CHEGA DE DESCULPA
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
ULPAS! CHEGA DE DESCULPAS
CHEGA DE DESCULPAS! CHEG
 CARDÁPIO
ATENÇÃO: O modelo de cardápio a seguir, foi feito para
coletividade! Não é uma prescrição individualizada.

AO ACORDAR
Esta preparação não quebra o jejum!
Em 1 copo de água de 250 ml adicione 1 limão espremido ou 1 colher
de vinagre de maçã de boa qualidade (PURO)

CAFÉ DA MANHÃ – PARA OS DIAS EM QUE NÃO ESTIVER DE JEJUM

2 ovos com bacon. Pode fazer mexidos na manteiga.

1 xícara de café sem açúcar com 1 colher de sobremesa de óleo de
coco e canela.
Substituição para quem não gosta ou tem intolerância a ovos:
1 fatia grossa de queijo ou
Pão de queijo de frigideira ou
Panqueca de farinha de amêndoas ou farelo de aveia ou
Broa de frigideira *Receitas em anexo.

INTERVALO DA MANHÃ
No intervalo da manhã e da tarde sempre com sua parceira:
a garrafinha de água. Sem água não existe emagrecimento.
Dica para aumentar a saciedade e melhorar a função intestinal:
30 minutos antes do almoço e do jantar:
Consumir 1 colher de chá ou 5 gramas de psyllium com 1 copo de água!
⦁ Observação: se não encontrar o psyllium em sua cidade, pode substituir
por goma guar - 5 gramas com 2 copos de água.

ALMOÇO

Atenção: a ordem dos fatores faz toda a diferença! Se

você está ansiosa e tem muita fome, comece seu almoço
pela salada.

ENTRADA (PRATO DE SAÚDE) - QUANTIDADE: ATÉ SACIAR!

Vegetais do grupo A (tabela em anexo). Adicionar 1 colher de
sopa de azeite!
Proteína:
Frango ou Peixe ou 2 ovos ou suinos. Peso do alimento pronto: de 120 a
150 gramas.
Dicas: não precisa retirar a pele da carne. Faça cozido ou grelhado
no óleo de coco ou banha de porco.
Os ovos podem ser cozidos ou mexidos ou em forma de omelete ou
frito (frigideira antiaderente com um pouquinho de óleo de coco ou
banha de porco)

Leguminosas (1/2 concha):

Feijão de todos os tipos, lentilha, ervilhas, grão de bico (fazer o
remolho: deixe a leguminosa de molho em água por 2 horas antes de
cozinhar melhora a digestibilidade e reduz formação de gases).

Sobremesa:
1 laranja ou mexerica com bagaço.
ATENÇÃO: Sucos dessas frutas não estão liberados.
Substituição para 2 vezes na semana:
Creme de inhame ou caldo de feijão (receitas em anexo)
INGREDIENTES DO DETOX REAL:

1. FAROFINHA (coco e semente de abóbora): 2 colheres de sopa/dia -

colocar em fruta ou em iogurte natural. Utilizar no café da manhã ou
da tarde.
2. CLORETO DE MAGNÉSIO: 200 ml - 1 vez ao dia no horário que
preferir.
3. ÓLEO DE COCO: cápsula de 1000 mg ou 1 colher de sopa no café, na
fruta, como quiser.
Atenção: pode utilizar a farofinha (coco: semente de abóbora) neste
horário ou no café da manhã (se não estiver fazendo o jejum)

LANCHE DA TARDE - NA HORA QUE SENTIR FOME

Escolher entre as opções abaixo:

⦁ Opção 1: 1 fruta de baixo índice glicêmico (sugiro: 3 lascas de coco, ½
abacate,1 maçã, 1 goiaba, 10 morangos ou frutas vermelhas).

⦁ Opção 2: Shake Funcional

Bater no liquidificador 200 ml de leite integral + coco seco ou amendoim ou
castanhas + fruta da preferência + 1 colher de sobremesa de psyllium.

⦁ Opção 3: Banana com queijo e canela – pode derreter no micro-ondas se

gostar.

Atenção: 3 vezes na semana, fazer o chá

diurético em substituição ao café da tarde.

Receita do chá diurético: 2 col. sopa de cavalinha + 2 col. sopa de

hibisco + 1 canela em pau + 600 ml de água . Ir tomando aos
poucos durante a tarde.
JANTAR - SE SENTIR FOME

COMECE SEU JANTAR PELA SALADA!

ENTRADA (PRATO DE SAÚDE) – 1 prato farto de vegetais do grupo A
(sugiro temperar com limão, vinagre e azeite).

PRATO PRINCIPAL
Escolher entre:
Opção 1: carne de frango, ovos, ou carne suína, ou peixes(inclusive atum,
sardinha em óleo, camarão, frutos do mar)

Opção 2: Hambúrguer funcional (receita em anexo)

Opção 3: 2 ovos cozidos ou mexidos

Opção 4: Torta Low Carb (receita em anexo).

Substituição para 2 vezes na semana:

Creme de inhame ou caldo de feijão (receitas em anexo).

Atenção: 3 vezes na semana, fazer o chá

diurético em substituição ao café da tarde.

Receita do chá diurético: 2 col. sopa de cavalinha + 2 col. sopa de

hibisco + 1 canela em pau + 600 ml de água . Ir tomando aos
poucos durante a tarde.
RECEITAS ANEXO 1 – SUBSTITUTOS DO PÃO

Receita 1 : Pão de queijo de frigideira

02 ovos inteiros batidos + 1 colher de sopa rasa de
polvilho + 2 colheres de queijo parmesão ralado, sal
à gosto.
Fazer uma massa homogênea. Na frigideira untada
faça como uma panqueca. Lembre-se de tampar a
frigideira e virar dos dois lados para dourar bem.

Receita 2 – Panqueca de farinha de amêndoas ou de

farelo de aveia
01 col. sopa de farinha de amêndoas ou de farelo de
aveia + 02 ovos inteiros + 01 pitadinha de fermento em
pó e sal a gosto + 01 col. sopa de azeite de oliva à gosto.
Fazer na frigideira untada com azeite virar dos dois
lados. Recheio: queijo da sua preferência

Receita 2 – - Broa de frigideira

01 col. sopa fubá + 02 ovos inteiros batidos + 1
pitadinha de fermento em pó + sal ou xilitol ou línea.
Coloque erva-doce ou canela se gostar.
Misture tudo até formar uma massa homogênea.
Colocar em uma frigideira antiaderente quente até
dourar dos dois lados, como uma panqueca lembre-
se de tampar a frigideira.
RECEITAS - CALDOS

1 - Caldo de Inhame
Ingredientes:
3 inhames;
1 litro de água;
1 pedaço pequeno de gengibre;
1 pitada de Cúrcuma;
1 pitada de páprica picante;
Sal a gosto;
1 bife de frango pronto já é em cubinhos pequenos;
Buquês de brócolis e couve-flor;
Azeite.

Modo de preparo:
Cozinhe na pressão o inhame com água gengibre Curcuma e páprica.
Depois de cozido liquidifique
(se quiser retire o gengibre) Em uma panela (eu usei a mesma que fiz
os bifes de frango já tinha alho e cebola), coloque o creme deixe ferver
para engrossar um pouco prove o sal e veja se precisa por mais.
Finalize com os cubos de frango e os buquês de brócolis e couve-flor.
(se preferir pode liquidificar)
Sirva 400ml com um prato caprichado de salada antes e bom apetite!!

2 - Caldo de feijão
Ingredientes:
2 copos de Feijão Cozido
2 copos de água
Bacon e couve

Modo de preparo:
Bata em um liquidificador o feijão e a água.
Frite o bacon e adicione o caldo. Deixe aquecer.
Sirva 400ml quente com uma boa salada de couve
para acompanhar.
RECEITAS ANEXO 2

Torta Low Carb

Massa da torta (Massa perfeita... pode variar
o recheio: frango, carne moída)

Ingredientes:
4 ovos + 1 xícara de queijo canastra ou mussarela ralado + 1 colher de
café de fermento em pó + 1 col. sopa azeite de oliva +1 caixinha de
creme de leite ou 1 copo de leite ou leite de coco + Sal a gosto.

Modo de preparo:
Bata os ovos no liquidificador ou com o batedor na mão mesmo
acrescente o queijo, sal, azeite, creme de leite e por último fermento em
pó e misture com o garfo.
Acrescente o recheio de sua preferência (pode usar frango desfiado,
sardinha, atum, carne moída ou desfiada) e os legumes a seu gosto.
Eu usei no recheio: 1 cebola cortadinha Palmito 2 latas de sardinha
amassada Ervilha e milho frescos Azeitona 1 tomate cortadinho e sal.

Hambúrguer de frango
Ingredientes:
500 gramas de peito de frango moído + Pimenta do reino + Pimentão
+ Cebola + 1 ovo + Alho e demais temperos naturais que gostar (todos
cortadinhos)
1 a 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas ou farinha de aveia,
sal a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea,
depois forme o hambúrguer nas mãos e coloque na frigideira com um
fio de azeite e umas três colheres de água e tampe a frigideira para o
frango cozinhar. Quando estiver cozido vire os dois lados para ficar
douradinho.

Você também pode congelar os hambúrgueres que sobraram para

consumir durante a semana (congele os hambúrgueres crus e
separados em saquinhos plásticos higienizados).

FAÇA UMA BOA SALADA PARA ACOMPANHAR.