AULA 2

Comece do jeito
certo e faça a
sua primeira
receita sem
glúten perfeita
 BOLO DE LARANJA PERFEITO SEM GLÚTEN

Ingredientes:
200 g de ovos
180 de açúcar demerara
30 g de óleo vegetal
185 g de suco de laranja
100 g de farinha de arroz branco
20 g de farinha de amêndoas
50 g de fécula de batata
40 g de polvilho doce
2 g de goma xantana
10 g de raspas de laranja
15 g de fermento químico

Modo de preparo
Separe e pese os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Prepare uma forma redonda, com cone no centro, de 24 x 10 cm, untando o fundo, e o cone,
com óleo vegetal e forrando-o com papel-manteiga.
Em um bowl, peneire e misture os ingredientes secos, exceto o fermento químico, e reserve.
Coloque os ovos e o açúcar na batedeira e bata por aproximadamente 3 minutos, até a mistura
triplicar de volume e formar um creme fofo e esbranquiçado.
Desligue a batedeira e adicione os ingredientes secos reservados, alternando-os com os
líquidos, misturando delicadamente com o fouet para agregar muito bem sem perder o ar
incorporado.
Acrescente as raspas de laranja e o fermento químico e misture.
Coloque na forma e leve para assar por aproximadamente 40 minutos.