Pão de Queijo Caseiro e Tradicional

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Esta receita de pão de queijo é a nossa favorita. A mistura de polvilhos e o sabor do queijo meia-cura
resultam em um pão de queijo saboroso, crocante por fora e macio por dentro.

PREPARO COZIMENTO TEMPO TOTAL

40 mins 30 mins 1 hr 10 mins

CATEGORIA COZINHA RENDIMENTO

Entrada, Lanches Brasil 25 pães de queijo

AJUSTE A RECEITA INSTRUÇÕES

1
Pré-aqueça o forno a 200°C.

INGREDIENTES
2
Em uma panela, coloque a água e o óleo para ferver.

1 xíc. polvilho doce 3

Enquanto isso, em uma tigela grande, misture os polvilhos
2 xíc. polvilho azedo doce, azedo e o sal.
1 ½ xíc. queijo meia-cura 4
Assim que a mistura de água e óleo ferver, escalde o polvilho,
ralado ou seja, despeje o líquido quente aos poucos por cima da
1 ½ xíc. água mistura de polvilhos. Mexa bem com uma espátula até que
¼ xíc. óleo tenha absorvido todo o líquido.
2 ovos - grandes ou 3 5
Espere a mistura amornar antes de continuar a próxima etapa.
pequenos
Caso contrário os ovos irão cozinhar e o queijo derreter no
1 col. de chá sal
calor.
óleo - para untar as mãos
6
Quando a mistura estiver morna, adicione o queijo ralado e
misture bem.
7
Adicione os ovos e sove (ou bata) a massa até que tenha
incorporado todos os ingredientes.
8
Para moldar os pães de queijos, coloque um pouco de óleo

1 de 2
 nas mãos, retire um pouco da massa e faça bolinhas. Se a
massa estiver muito mole, utilize uma colher de sorvete para
ajudar.
9
Vá colocando as bolinhas em uma assadeira com um bom
espaço entre elas ou use uma forma de muffin.
10
Leve ao forno pré-aquecido para por cerca de 30 min ou até
dourar.
11
Sirva bem quentinho.

VOCÊ VAI PRECISAR

A receita pode ser feita na batedeira ou à mão.

COMENTÁRIOS ADICIONAIS
• Para assar pão de queijo, é essencial que o forno esteja pré-aquecido, caso contrário eles ficam
murchos e com a casca mole.
• Para congelar o pão de queijo, leve a assadeira com bolinhas de massa para o freezer, quando
congelarem transfira para um saco plástico. Pode ser armazenado por até 3 meses. Para assar,
coloque os pães de queijo em uma assadeira e leve direto ao forno já pré-aquecido.

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