ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL NA HIPERURICEMIA

(ELEVAÇÃO DOS NÍVEIS DE ÁCIDO ÚRICO)

O ácido úrico é o produto final do metabolismo da purina formado da quebra de

proteínas, principalmente de origem animal.

EVITAR: alimentos muito ricos em purina

– miúdos em geral (miolo, fígado, rins, coração, moela);

– peixes e mariscos: sardinha, mexilhão, anchova, bacalhau, salmão, truta, atum,
arenque, camarão, lagosta, ostra, caranguejo;
– algumas aves, como: pombo, ganso, peru, galinha, galeto;
– carne de porco, embutidos, toucinho defumado, bacon, presunto, banha;
– caldo de carne e molhos prontos;
– bebidas alcoólicas, principalmente a cerveja;
- redução brusca de peso ou jejum prolongado (para não ocorrer cetose que reduz
a excreção de ácido úrico);
- frutose como adoçante (aumenta a produção de ác. Úrico);
- doces concentrados: doces de corte, tortas, balas, chocolates, bolos, pé-de-
moleque, cocadas;

ALIMENTOS MODERADAMENTE RICOS EM PURINA

(com ingestão reduzida)

– carnes magras (patinho, coxão duro), peito de frango, filé de peixe ( pescada
branca) – cerca de 2 porções pequenas por dia;
– alho porró, aspargo, brócolis, cogumelo, espinafre;
– frutas oleaginosas (coco, nozes, castanhas, amêndoas, amendoim, pistache,
avelã);
– leguminosas: feijão, lentilha, grão de bico, ervilha;

PREFERIR:

Alimentos ricos em ácido fólico (reduzem a produção do ácido úrico): frutas

cítricas (ricas em vit C); folhosos, como couve, agrião, salsa; brócolis, quiabo,
abacate, abóbora, cenoura, beterraba, couve-flor, aspargus.
 
Alimentos ricos em vitamina C (aumentam a excreção do ácido úrico):  laranja,
limão, caju, tangerina, acerola, morango, goiaba, maracujá, manga, abóbora,
pimentões, kiwi, tangerina e tomate.
 
Alimentos ricos em vitamina A e E: castanhas em geral, óleos vegetais
(girassol, linhaça, azeite), cereais integrais (gérmen de trigo, aveia, painço, arroz
integral), gema de ovo, frutas e hortaliças amarelas e alaranjadas (manga,
damasco, batata-salsa, cenoura, abóbora, mamão, melão, pêssego, pimentão,
milho) e vermelhas (melancia, framboesa, morango, goiaba).
 
*INGERIR BASTANTE ÁGUA!!