Curso de Administração – Campus Tijuca

Luana Lopes

AVA II

Teoria das organizações

RIO DE JANEIRO
Setembro / 2023
ESTUDO DE CASO - BURGER KING 

Situação problema: 

Três vezes por ano, o presidente do Burger King no Brasil vai fritar batatas nos
restaurantes. Não só ele, todos os funcionários da equipe corporativa, do
estagiário ao diretor, passam o dia cuidando da chapa, da montagem de
hambúrgueres e do caixa. A ação, chamada “Gente que Faz”, ocorre de duas a
três vezes por ano desde 2014, para envolver as duas frentes de trabalho e
levantar sugestões de melhorias no fast food.  

A última edição aconteceu no último sábado, dia 14 de maio de 2016, e

envolveu mais de 220 pessoas, quase toda a equipe corporativa do país. Só
não participaram aqueles que estavam de férias e equipes que precisam estar
disponíveis 24 horas por dia. A ação acontece justamente em um sábado, dia
de maior movimento e cada participante do programa é acompanhado de um
supervisor. 

Para a, diretora de gente e gestão da rede, o Burger King não quer ter uma
equipe que “trabalhe sempre no ar condicionado e pise no carpete”, mas que
de fato conheça o trabalho e as dificuldades do dia a dia no fast food.“Quando
eles vivem o cotidiano do restaurante, percebem que processos que
desenhamos aqui no escritório podem não dar tão certo na ponta final”, disse
ela - que passou o sábado montando bandejas com lanches. 

Como a sede corporativa do Burger King fica em São Paulo, a maioria dos
colaboradores foi direcionada a alguma unidade na cidade. Mas a ação
também ocorreu no Rio de Janeiro, Sorocaba, Campinas e Salvador, onde há
equipes de campo. Além dessas ações anuais, todos os colaboradores passam
dois dias nos restaurantes durante a sua integração, assim que chegam à
companhia. 
 

Melhorias 

Ao voltar para seu trabalho normal, eles tentam colocar em prática as ideias
que tiveram durante o dia. Um exemplo foi em relação à vitrine de brindes dos
lanches infantis. A altura foi adaptada para ficar mais baixa, na direção dos
olhos das crianças. 

Além disso, os funcionários notaram que os clientes tinham dificuldade de

distinguir o tamanho das embalagens de batatas fritas. Por isso, a equipe
de marketing mudou a embalagem da batata pequena para um papel mais
mole. A batata média ganhou uma embalagem cartonada colorida e a porção
grande ganhou uma embalagem branca com um sorriso. 

Fonte: Revista Exame.  

Disponível em: http://sbvc.com.br/no-burger-king-brasil-ate-o-presidente-frita-
batatas/Links to an external site.

Estudo de caso – Boticário

Foi realizada uma visita a uma das lojas do Boticário no shopping Downtown
localizada na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro. É uma empresa
de grande porte que conta com mais de 3.600 lojas espalhadas pelo país.

Na visita percebi que a gerente estava na loja ajudando no atendimento,

percebi também a loja sempre tinha bastante clientes. A organização da loja é
dividida por setores de produtos, como por exemplo, setor de perfumaria
masculino e feminino, linha facial, cabelos e infantil. Os consultores da loja
mantêm um padrão no atendimento chamado “botileza” onde os clientes são
recepcionados e ajudados quanto a escolha de um dos produtos. Identifiquei
na loja a teoria estruturalista que possui como base a estrutura das relações
humanas, elas intendem a importância da motivação dentro da organização.
Foi informado que o supervisor faz visitas periódicas, é priorizado um
atendimento de qualidade e organização da loja, para o bom fluxo de clientes
de do espaço. A empresa mantém uma hierarquia bem estruturada.

Assim como Burger King o Boticário possui modificações ao longo dos anos
desde a sua formação. A empresa comercializa cosméticos criados e
patenteados por terceiros, procurou inovar em relação às distribuições e
vendas on line através do omnichanel. O grupo gerencia outras marcas como
por exemplo, Quem disse Berenice, Eudora, Vult, Beleza na Web entre outras.
Também foi relatado sobre o treinamento dos funcionários e de seus
franqueados, sempre inovando e se consolidando no mercado.

O Burger King com sua estratégia conseguiu se diferenciar através também de

suas campanhas publicitárias. Outro ponto foi a marca se posicionar como uma
opção mais “autêntica” em comparação com seus concorrentes. Enquanto
outras marcas são conhecidas por sua linha de produção em massa, o Burger
King procura enfatizar o fato que seus hamburgueres são grelhados no fogo
dando um sabor único. Essa ênfase na qualidade e no sabor tem sido uma
estratégia para atrair um público em busca de experiência.

Fonte:https://escaesco.com.br/2023/06/20/segredo-de-posicionamento-com-o-seu-publico

O Boticário atua na inovação da tecnologia dos produtos, nos variáveis canais

de vendas, com seus diversos modelos de distribuição das suas marcas.

Sempre em conexão com o consumidor, fazendo uma jornada dentro da loja

para mostrar os vários produtos, pude verificar que eles tem um programa de
pontos onde ao comprar os produtos os clientes acumulam pontos e podem
obter também um cashback, um desconto nas suas compra assim fidelizando
mais e mais o seus clientes

Percebe -se que as duas empresas se mantêm no mercado porque sempre

estão se renovando e se adaptando às mudanças internas e externas, mas
mantendo suas estruturas e se valores.

Fonte: Teoria das organizações [livro eletrônico] / Luciana Nunes – Rio de Janeiro : UVA, 2017.

Trabalho apresentado à disciplina Teoria das Organizações do curso

de Administração da Universidade Veiga de Almeida.

Orientadora: Profª Denize Veiga.

RIO DE JANEIRO
Junho / 2023