PROJETO PARA ABRIR UMA LOJA DE

CHURROS NA CIDADE DE SÃO CARLOS

DAIANE EVARISTO

LAIS CRISTINA DA FRANÇA SILVA

LETICIA CAMARGO

LINDINALVO SANTOS DE OLIVEIRA

 Elaboração de diagnóstico

A abertura de uma empresa é um projeto que necessita de um planejamento que

vai além de apenas ter um produto para venda ou serviço. Esse processo costuma estar
exposto a diversas aleatoriedades e incidentes que comumente estão fora da
programação, tendo em vista que alguns desafios só se apresentam quando a empresa
sai do papel e passa a ser incorporada no plano físico. Dessa maneira, as práticas da
gestão de projetos são aplicáveis, pois visam minimizar os problemas e maximizar as
possibilidades de sucesso.

Estudo de mercado e tendências

Concorrência
Depois de inúmeras pesquisas pela região de araraquara que se encontra o food truck de
churros ( A CHURRERÍA), quando chegamos a pesquisar cidade de São Carlos, vimos que seria
a cidade perfeita para abrirmos a loja. Foi feita 3 visitas na cidade de São Carlos, constatamos
que não tinha muitos concorrentes e por ser uma cidade com elevações, seria uma cidade
mais fria; assim sendo uma cidade ocasionalmente ideal para venda de churros.

-FAMILIA CHURROS

-CHURROS DA LALA

-CHURROS KAIRÓS

-TAVY CHURROS

-CHURROS DO SESC

Clientes
Por ser numa região central de são carlos, próximo á igreja matriz e com
bastante lojas com nomes já conhecidos no mercado, aproveitaria esse
publico que já estariam fazendo suas compras nas ruas do centro.
Sendo assim uma clientela bem variada, desde crianças, adolescentes,
jovens, adultos e pessoas da melhor idade.
Fornecedores
Listamos fornecedores da cidade de São Carlos e certificamos que os
valores não seriam maiores, do que já pagamos em nosso outro ponto na
cidade de araraquara e nos certificamos da disponibilidades da matéria
prima usada para a produção da massa do churros, e os produtos de
outras marcas que serão vendidos na loja.
LEVE FÁCIL, ATACADAO, TENDA , SPANI, DISTRIBUIDORA DE DOCES E
FESTAS DOCELANDIA, MULTIPACK, PLASPEL.

Análise de cenário

FORÇAS OPORTUNIDADE
Localização estrategica Poucos concorrentes na cidade
Massa diferenciada, única na cidade
atendimento personalizado

SWOT

FRAQUEZAS AMEAÇAS
Pouco recurso financeiro Novos concorrentes
Marca pouco conhecida
Objetivo do projeto
A finalidade desse projeto em questão é expor, analisar as práticas e estratégias dos processos
da abertura de uma loja de churros física, com a meta de assegurar o sucesso do
empreendimento a longo prazo por meio da aplicação de conceitos da administração de
produção e operações, com vistas a expor e examinar as fazes da execução do produto,
proporcionar qualidade no atendimento ao cliente e alcançar a excelência operacional na
entrega do produto final.

NEGÓCIO
A Churrería é uma empresa que fabrica sua própria massa de churros e crepe do
estabelecimento, atendendo tanto por delivery e presencialmente no food truck localizado na
Praça Pedro de Toledo, Araraquara - SP. A Churrería tem como objetivo abrir a loja física na
cidade de São Carlos, assim conquistar clientes que valorizam a apresentação dos produtos e
uma massa única, associado a um bom atendimento e uma experiência diferenciada. Dentre os
recheios oferecidos temos uma variedade de sabores de crepe suíço, mas também temos um
forte diferencial que é o nosso atendimento.

Apesar da empresa já existir em Araraquara e atuar no ramo de churros de rua (food-truck),

ainda não tínhamos feito nenhum planejamento para a loja física em outra cidade. A ideia
surgiu depois de uma visita na cidade de São Carlos, andamos pelo centro, passeamos
bastante pela cidade e depois de horas chegamos a conclusão que não vimos nenhum lugar
que vendia churros. Então resolvi procurar no google e achamos um ambulante que fica de
frente com a entrada do sesc, provamos o churros e ali vimos que se tivesse uma churrería
nossa naquela cidade poderia dar muito certo. Com o devido planejamento elaborado iremos
ter a base do lucro ou gastos mensais e despesas, principalmente descobrir como posicionar
nossa empresa estrategicamente.

Identificação da empresa
Razão Social: 53.039.800 LAIS CRISTINA DA FRANCA SILVA

Nome fantasia: A CHURRERÍA

CNPJ: 53.039.800/0001-82

SETOR: ALIMENTICÍO

LOCAL: CENTRO SÃO CARLOS-SP

Principais produtos: churros e crepe suíço

Atuação: comercio de alimentos