Cardápio

HEITOR
SANTANA
 Croissant

ingredientes:
3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
Colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

2 ovos batidos ligeiramente

½ xícara de água em temperatura ambiente
100g de manteiga em temperatura ambiente
Complemento:
1 colher de sopa cheia de fermento biológico instantâneo
(10g)
2 colheres de sopa rasas de açúcar
1 colherinha de sal
Para folhar a massa:
1 colher de sopa de farinha de trigo a massa:
1 ovo batido para pincelar
 Ratatouille

Refogado
ingredientes:
1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)
1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
4 colheres (sopa) de azeite
meia cebola picada
2 dentes de alho picados
5 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de tomilho
1 ramo de alecrim
1 pitada de pimenta-do-reino
2 colheres (sopa) de manjericão
Montagem
1 pimentão amarelo em rodelas finas
1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)
meia cebola em rodelas finas
 Macaron

ingredientes:
65g de farinha de amêndoas ou farinha de
castanha
50g de açúcar de confeiteiro
2 claras
100g de açúcar
Corante alimentício em gotas ou gel