RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL

IDENTIFICAÇÃO
1. Acadêmico: Yasmin Victoria Lopo Das Nevea
2. Matrícula: 5307003
3. Curso: Enfermagem 4. Turma:EFM3039/2
5. Disciplina: Bioquímica basica e metabolismo
6. Tutor(a) Externo(a): Rariucha Miranda

DADOS DA PRÁTICA
1. Título: Solubilidade e insaturação em lipídios.
2. Semestre: 2°Semestre
3. Data: 07 de outubro de 2023

INTRODUÇÃO
Lipidios são moléculas orgânicas importantes para os seres vivos, formadas
principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio.. Dentro dessa
classificação, os lipidios incluem óleos e gorduras saturadas e insaturadas,
as ceras e as vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A, por exemplo. A
assimilação de lipídios é necessária para ter uma alimentação saudável e
balanceada. Por exemplo, os óleos vegetais são insaturados e os alimentos
de origem animal, em sua maioria, são saturados. Exemplos desses lipidios
são: leite integral e seus derivados, frituras e doces. Na parte industrial, os
lipidios são aplicados na indústria alimenticia e de cosmetica.

OBJETIVOS
● Neste experimento, o objetivo è identificar e verificar a
solubilidade de lipidios em diferentes meios e entender a
diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados Além
disso, perceberá a importância dos lipidios como fonte de
energia e de reserva nos organismos, e também a necessidade
de uma alimentação saudável.

MATERIAIS

● Tubos de ensaio.
● Bico de Bunsen ou chapa aquecedora.
● Óleo vegetal.
● Gordura animal (banha de porco).
● Manteiga.
● Águadestilada.
● Solução de hidróxido de sódio (0,5 M).
 ● Solução de ácido cloridrico(0,5 M).
● Éter etilico.
● Lugol.

METODOLOGIA
● Aula de laboratório foi realizada de modo virtual através do portal ava,
foi necessário antes de realizar o experimento, fazer leitura da
apresentação e roteiro que auxiliaram no entendimento dos
procedimentos a serem produzidos.
● Ao adicionado o óleo vegetal em um béquer e, com o auxilio da pipeta
1 mL da solução nos tubos de ensaio numerados de 1 a 4, adicionado
a manteiga em um béquer e, com o auxilio da pipeta, despejado 1 mL
da solução nos tubos de ensaio numerados de 5 a 8. adicionado
gordura animal em um vidro de relógio 1 mL do composto nos tubos
de ensaio numerados de 9 a 12, adicionado a água destilada em um
béquer e, com o auxílio da pipeta 5 mL da solução nos tubos de
ensaio 1, 5 e 9,adicionado éter etilico em um bèquer e, com o auxilio
da pipeta 5 mL da solução nos tubos de ensaio 2. 6 e 10, adicionado o
hidroxido de sódio em um béquer e, com o auxilio da pipeta, 5 ml. da
solução nos tubos de ensaio 3, adicionado o ácido cloridrico em um
béquer e, com o auxílio da pipeta 5 ml da solução nos tubos de ensaio
4, 8 e 12 realizado o procedimento de agitação as amostras contidas
nos tubos de ensaio e deixado em repouso por alguns minutos.

RESULTADOS E DISCUSSÕES

Ao observar o experimento pode se ver algo em comum que constituem em

um grupo composto que apesar de ter quimicamente diferenças entre si,
apresentam características em comum a insolubilidade em água, assim como
aconteceu no experimento. Ao concluir que a principal diferença entre oleos e
gorduras esta no conteúdo de AG saturados e/ou insaturados: como os óleo
são liquidos à temperatura ambiente, eles são ricos em AG insaturados. Em
contraposição, as gorduras, por serem sólidas, possuem predominância de
AG saturado. Este teste identificou a presença de ácido graxo insaturado.
Realizndo-se uma reação de halogenação, em que o iodo reage com as
duplas ligações do ácido graxo insaturado. Se houver dupla ligação, o iodo
será consumido e a coloração caracteristica da solução de iodo diminuirá de
intensidade.

REGISTRO FOTOGRÁFICO
REFERÊNCIAS
Livro de Bioquímica Básica e Metabolismo.
Roteiro do experimento Solubilidade e Insaturação em Lipidios. Sumário do
experimento de Solubilidade e Insaturação em Lipídios.

Smith, Coleen, Bloqulinica médica básica de Marks uma abordagem

clinica/Cofeen Smith, Allan D. Marks, Michael Lieberman tradução Angela de
Maticos Dutra tal-2.ed-Dados eletrônicos-Porto Alegre Artmed, 2007.
http://www.utrga.belaranjanacolar:2020/10/1@carboidratos-lipideas-a-protein
as-final-o-que-sao/.