CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA

VINCI
NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - NEAD
RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL

IDENTIFICAÇÃO
1. Acadêmico: Chaiane munhoes flores
2. Matrícula: 6026867
3. Curso: Farmácia 4. Turma:FLC52093BBI
5. Disciplina: Bioquímica Básica e metabolismo
6. Tutor(a) Externo(a): Lydia Karyne wossgrau

DADOS DA PRÁTICA
1. Título: Solubilidade e insaturação de lipídios
2. Semestre: 2º
3. Data: 11/04/2024

INTRODUÇÃO
Os lipídios são compostos químicos com a propriedade comum de solubilidade em
solventes orgânicos (como clorofórmio e o metano) e são insolúveis em água.os
lipídios possuem diversas funções biológicas como moléculas de reserva, como
vitaminas lipossolúveis, exercem papel de hormônios e são os constituintes das
membranas celulares.Eles podem ocorrer como moléculas híbridas como os
glicolipídios (carboidratos + lipídios) e lipoproteínas (lipídios + proteínas). Podem
ser classificados como lipídios de armazenamento ou lipídios simples (ácidos
graxos), lipídios de membranas ou lipídios compostos (fosfolipídios e
glicolipídios), ou ainda, como sinalizadores (hormônios), cofatores enzimáticos
(vitaminas lipossolúveis A, D, E e K) e pigmentos (como a clorofila). Os lipídios são
uma classe de macromoléculas de natureza apolar e hidrofóbica. Os principais
tipos incluem gorduras e óleos, ceras, fosfolipídios e esteroides. Os lipídios
desempenham muitas funções diferentes em uma célula, são fontes de energia para
uso a longo prazo na forma de gorduras e fornecem isolamento do ambiente
para plantas e animais.

OBJETIVOS
EntUtilizar pipeta para medição de Utilizar balança
Entender a diferença entre ácidos graxos saturados e insaturados
Utilizar pipeta para medição de volume
Utilizar balança
Compreender a definição de lipídios.

MATERIAIS
Tubos de ensaio
Bico de Bunsen ou chapa aquecedora
Óleo vegetal (girassol, soja ou milho)
Gordura animal (banha de porco)
Manteiga
Água destilada
Solução de hidróxido de sódio (0,5 M)
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Solução de ácido clorídrico (0,5 M)
Éter etílico
Lugol
jaleco
Luva

METODOLOGIA
A presente aula de laboratório foi realizada através do ambiente virtual na aula de
Bioquímica, onde simula toda a prática necessária. Temos como exemplo os passo a
passos de um ambiente virtual real, não podendo realizar o experimento sem antes
fazer uso dos recursos de EPI’s. Na capela seguimos dando início aos procedimentos
ligando a luz e a exaustão. Nas prateleiras abaixo da capela, encontramos todos os
itens necessários que será usado na prática, então colocamos eles dentro da capela,
com exceção na albumina e proveta. Para a realização dos testes, seguimos o roteiro
disponibilizado pelo AVA.
TESTE DE SOLUBILIDADE: Utilizamos os materiais sobre a capela seguindo o
roteiro, inserindo óleo vegetal, manteiga e gordura animal nos tubos de ensaio 1 a 12,
conforme sequência prescrita, em seguida inserimos as soluções referente a cada
tubo e após o término, misturamos os tubos e deixamos descansar por alguns
minutos e observamos o resultado.
TESTE DE INSATURAÇÃO: Fazemos uso somente dos três primeiros tubos com
óleo vegetal, manteiga e gordura animal, seguindo da inserção da solução lugol.
Neste teste realizamos a mistura e colocamos no banho-maria. Obs.: Conforme a
prática vai ocorrendo, fazemos as limpezas necessárias da pipeta e dos tubos de
ensaio, como também dos Becker’s para que possa ser realizado a troca das soluções,
com o intuito de não contaminar e gerar um resultado negativo.

RESULTADOS E DISCUSSÕES
O objetivo do teste de solubilidade é determinar a capacidade de um lipídio de se
dissolver em solventes orgânicos específicos, fornecendo informações sobre sua
polaridade. Já o teste de insaturação, avalia a presença de ligações duplas na estrutura
dos lipídios, indicando seu grau de insaturação.
As principais etapas experimentais envolvem a mistura do lipídio a ser testado com o
solvente apropriado para o teste de solubilidade e a reação com os reagentes
específicos para o teste de insaturação.
As mudanças de cor ou formação de precipitados indicam resultados positivos nos
testes, auxiliando na caracterização dos lipídios e na compreensão de suas
propriedades químicas e estruturais.
Em suma, esses testes são fundamentais para a identificação e análise de lipídios,
proporcionando informações valiosas sobre sua composição e estrutura.

REGISTRO FOTOGRÁFICO
Durante a prática realize 1 registro fotográfico em que você aparece executando a
prática. Você pode tirar um selfie.
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REFERÊNCIAS
Insira aqui as referências usadas para desenvolver seu relatório.