CENTRO UNIVERSITÁRIO LEONARDO DA VINCI

NÚCLEO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA

- NEAD

RELATÓRIO DE PRÁTICA VIRTUAL

IDENTIFICAÇÃO
1. Acadêmico: Rafael Rosa De Lima Silva
2. Matrícula: 6487036
3. Curso: Farmácia 4. Turma: FLC52060BBI
5. Disciplina: Bioquímica Básica e Metabolismo.
6. Tutor(a) Externo(a): Marina Pizzi

DADOS DA PRÁTICA
1. Título: Caracterização, Identificação e Poder Redutor de Carboidratos
2. Semestre: 2024/1
3. Data: 02/04/2024

INTRODUÇÃO
Neste trabalho, abordamos a caracterização, identificação e poder redutor dos
carboidratos. Exploraremos as propriedades, dessas biomoléculas essenciais,
discutindo suas estruturas, métodos de identificação e sua capacidade de atuar
como agentes redutores.
A reação de Molisch é utilizada para pesquisa de carboidratos em geral. Logo, nas
amostras e que há presença de carboidratos, a zona de coloração violeta é formada
na interface entre o relativo de Molisch e o ácido sulfúrico.

LEHNINGER, A. L.; NELSON, D. L.; COX, M. M. Princípios de Bioquímica, 4ª. Ed,Edição

autora Sarvier, 2006, capítulo 7.
https://www.uniasselvi.com.br/extranet/layout/request/trilha/materiais/livro/livro.
php?codigo=432848

OBJETIVOS
• Estabelecer correlações entre a estrutura química dos carboidratos e seus
poderes redutores.
• Reconhecer se há a presença de carboidratos em soluções
• Analisar as características proporcionadas pelo experimento.
• Quebra das ligações glicosídicas ocasionadas pelo ácido sulfúrico.

MATERIAIS
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• Jaleco.
• Luvas.
• Máscara.
• Óculos.
• Tubos de Ensaio contendo: H2O, Frutose, Glicose, Sacarose e Amido;
• Becker.
• Reagente Molisch.
• Solução Ácido Sulfúrico (H2SO4).
• Pipeta.

METODOLOGIA
1° passo: prosseguir ao armário de EPIs colocando: Luvas, Jaleco e Óculos de
Proteção. 2° passo: Seguindo para a capela iniciamos os procedimentos de
inicialização ligando a luz e o exaustão.
3° passo: prosseguimos para o armário inferior, pegando os matérias necessários
para o procedimento que serão: Tubos de ensaio contendendo; Tubos de Ensaio
contendo: H2O, Frutose, Glicose, Sacarose e Amido; Becker, Reagente Molisch,
pipeta e Ácido Sulfúrico.
4°passo: Utilize o frasco conta-gotas (Pipeta) para adicionar três gotas do reagente
de Molisch a cada um dos tubos de ensaio e homogeneíze as soluções.
5°passo: Adicione, cuidadosamente, 1 ml de ácido sulfúrico em cada uma das
amostras, evitando que os dois líquidos se misturem.

REGISTRO FOTOGRÁFICO
Durante a prática realize 1 registro fotográfico em que você aparece executando a
prática. Você pode tirar um selfie.

RESULTADOS E DISCUSSÕES
O ácido sulfúrico, quebra os polissacarpideos em monossacarídeos, resultando em
furfural (pentose) ou hidroximetilfurfural (hexose). A reação com o reativo de
Molisch, o alfa-naftol, produz um anel violeta nas soluções contendo carboidratos.

1-Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em soluções são

submetidos á ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico concentrado),
originando hidroximetilfurfursid e furfurais a partir de hexoses e pentose,
respectivamente. O que você nos tubos de ensaio, numerados de 1 a 5, que foram
submetidos a reação de Molisch?

R: Reage causando o surgimento de um anel de coloração violeta nas soluções que

possuem um carboidrato.

2- Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste

laboratório podem ser descritas por este termo.
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R: Os açúcares redutores possuem grupos aldeídos ou cetonas livres e podem doar

elétrons, sendo oxidado. Eles são identificados pela formação de um anel de
coloração lilás durante um experimento, logo as substâncias dos tubos 2 e 3 são
açúcares redutores.

REFERÊNCIAS
https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/73141694
file:///C:/Users/PC%20DELL/Downloads/CARBOIDRATOS.pdf
https://uniasselvi.grupoa.education/sagah/object/default/73141694
https://www.youtube.com/watch?v=3RPRwrcKXXU