Orientações Nutricionais – Prato Balanceado

50% do prato:

Salada de folhas verdes à vontade: escolher 2 tipos sendo 1 tipo de verde escuro (rúcula, espinafre,
agrião, etc.) + 2 tipos de legumes crus (tomate, pepino, beterraba, cenoura, etc.) + verduras
cozidas/refogadas (brócolis, couve flor, repolho roxo, couve refogada, espinafre, abobrinha e couve
de bruxelas) ou brotos (alfafa, moyashi).

Temperar salada com azeite, limão ou vinagre e pouco sal. Evitar molhos prontos.

25% do prato:

Grupo dos carboidratos: arroz, quinoa, milho, cevada, trigo, batatas, mandioquinha, inhame,
mandioca, que podem ser cozidos ou em forma de purês, por exemplo, e eventualmente massas
(macarrões). Dê preferência sempre às opções integrais.

Escolher apenas 1 opção desse grupo. Evitar tortas, massas, quiches e farofas, deixar para momentos
especiais.
Orientações Nutricionais – Prato balanceado

25% do prato:

Grupo das proteínas: animal e vegetal.

Animal - carne vermelha (menor frequência), frango, peixe e ovos. Rodiziar e preferir carnes e peixes
magros e frango sem pele, nas versões assadas, cozidas ou grelhadas.

Vegetal (leguminosas) - variar entre feijões, lentilha, soja, ervilha e grão de bico.

Evitar líquidos (bebidas) e sobremesas

Caso sinta vontade de um doce, opte por frutas in natura ou grelhadas/assadas com canela.

*Esperar 1 hora para tomar café, para não atrapalhar a absorção dos nutrientes da refeição.

Nutricionistas responsáveis:
Fernanda Soares Pereira Bezerra
Paula Da Costa Fittipaldi Stempniewski