Alimentação para a perda de peso

Não é o objectivo deste livro focar na perda de peso pela alimentação mas sim dar
principios

Ficam algumas dicas:

reescrever?] O risco de contrair diabetes é 78% menor em regimes exclusivamente

à base de plantas (vegan) e para além disso, já foi demonstrado que uma alimentação
vegan rica em cereais integrais é a mais eficaz para perder peso. 1 2 3 Mesmo não
havendo exercício ou uma restrição calórica, uma alimentação à base de plantas rica em
cereais integrais (ricos em hidratos de carbono) é até à data a dieta que mostrou uma
maior redução de peso! 4

calorias extra escondidas

- açúcar no café
- azeite e molhos
finger foods durante confeção
- águas de sabores
- sair das regras ao fds

É preciso uma restrição de 5000-7000Kcal para perder 1kg d massa gorda.

- resistência insulínica maior á noite

- é possível emagrecer sem reeducação alimentar, mas n é possível manter o peso.

- 1kg de massa magra gasta 13kcal/h . 1Kg de massa gorda gasta 4.5Kcal

12 alimentos para todos os dias ?

fibra, vegtai s…

Um relatório emitido em Maio de 2022 apresentado no congresso europeu de

obesidade revela números assustadores; 59% dos adultos e 1 em cada 3 crianças na
Europa têm excesso de peso ou vivem com obesidade! Estas duas condições são a
1
Le LT, Sabaté J. Beyond meatless, the health effects of vegan diets: findings from the Adventist cohorts. Nutrients. 2014 May 27;6(6):2131-47. doi: 10.3390/nu6062131. PMID: 24871675; PMCID:
PMC4073139.

2
Williams, P. G., Grafenauer, S. J. and O’Shea, J. E. (2008). Cereal grains, legumes, and weight management: a comprehensive review of the scientific evidence. Nutrition reviews, 66 (4), p.171–182. [Online].
Available at: doi:10.1111/j.1753–4887.2008.00022.x.

3
https://www.nature.com/articles/nutd20173
4
Wright, N., Wilson, L., Smith, M. et al. The BROAD study: A randomised controlled trial using a whole food plant-based diet in the community for obesity, ischaemic heart disease or diabetes. Nutr &
Diabetes 7, e256 (2017)
principal causa de morte e doença na Europa sendo que as estatísticas mais recentes
apontam para 1.2 milhões de mortes anuais – 13% da mortalidade da região europeia.

Por milhares de anos da evolução humana e ainda atualmente, em países

subdesenvolvidos, assistimos a casos de carência nutricional causados por falta de
variedade alimentar, nos países ocidentais o oposto é verdade. Com a modernização da
alimentação assistimos cada vez mais ao aparecimento de pessoas “obesas mas
desnutridas” – este aparente oxímoro é cada vez mais comum e ocorre não por
insuficiência alimentar mas por excesso de toxicidade (pesticidas, aditivos, plásticos,
metais pesados, etc.).