ATIVIDADE 1 GESTÃO DA QUALIDADE

Experiência 1: Hamburgueria

Ponto Positivo: O ambiente era convidativo, a equipe demonstrou profissionalismo e

o atendimento foi ágil e amigável. O hambúrguer estava delicioso e sua
apresentação era atraente.

Problemas Encontrados:

O tempo de espera pelo pedido foi um pouco longo, mesmo com o restaurante não
estando lotado.
A falta de opção de menu infantil dificultou a escolha para famílias com crianças.
A música ambiente estava um pouco alta, o que tornou a conversa entre os clientes
um pouco difícil.
Maior Desafio: A espera pelo pedido, mesmo em um ambiente não muito
movimentado, foi o aspecto mais desconfortável. Essa situação poderia ter sido
gerenciada de forma mais eficiente para proporcionar uma experiência mais fluida e
agradável.

Soluções Sugeridas:

Para aprimorar a experiência na hamburgueria, é essencial abordar os pontos de

melhoria identificados. Primeiramente, a espera pelo pedido, mesmo em um
ambiente não muito movimentado, pode ser reduzida com a implementação de um
sistema de gestão de pedidos mais eficiente. Isso poderia incluir a adoção de
tecnologias que agilizem a comunicação entre a cozinha e o salão, garantindo uma
entrega mais rápida.

A ausência de opções de menu infantil pode ser solucionada pela introdução de um

cardápio específico para crianças, contemplando porções e sabores mais atrativos
para esse público. Além disso, a hamburgueria poderia considerar a inclusão de
atividades ou brinquedos para entreter as crianças, tornando a visita mais agradável
para as famílias.

Em relação ao volume da música ambiente, seria prudente oferecer a opção de

ajuste individual do volume em cada mesa, permitindo que os clientes adequem o
som de acordo com suas preferências. Adicionalmente, a equipe poderia ser
treinada para monitorar o nível de ruído e ajustá-lo conforme necessário, garantindo
um ambiente mais confortável para todos os clientes.

A coleta regular de feedback dos clientes também é crucial. Através dela, a

hamburgueria poderia identificar áreas de oportunidade e aprimorar continuamente
seus serviços. Com base nas sugestões e críticas construtivas, a empresa poderia
implementar melhorias significativas em seu atendimento e oferta de produtos. Ao
adotar essas soluções, a hamburgueria estaria mais bem preparada para
proporcionar experiências excepcionais aos seus clientes e, consequentemente,
fortalecer sua reputação no mercado.

Experiência 2: Pizzaria

Ponto Positivo: A pizzaria tinha um ambiente agradável e convidativo, e a equipe foi

simpática. A pizza apresentava boa aparência e sabor.

Problemas Encontrados:

A pizza demorou mais do que o esperado para ser servida, mesmo com o
restaurante não estando lotado.
Houve um equívoco no pedido, resultando em uma pizza com ingredientes
diferentes do solicitado.
A limpeza das mesas e cadeiras deixou um pouco a desejar.
Falta de atenção dos colaboradores em não atender nossos pedidos

Maior Desafio: A demora na entrega da pizza, mesmo em um ambiente

relativamente tranquilo, foi o aspecto mais problemático. Isso afetou a experiência
como um todo, juntamente com a entrega do pedido errado.

Soluções Sugeridas:

Implementar um sistema de gestão de pedidos mais eficaz para agilizar a entrega

das pizzas. Reforçar o treinamento da equipe para evitar erros nos pedidos e
garantir precisão. Intensificar os procedimentos de limpeza para manter o ambiente
mais impecável e convidativo. Em ambas as experiências, a gestão do tempo e a
precisão nos pedidos foram os pontos mais críticos. Investir em sistemas e
treinamentos para melhorar esses aspectos seria fundamental para proporcionar
uma experiência mais satisfatória aos clientes.

Na visita à pizzaria, algumas questões comprometeram a experiência.

Primeiramente, a demora na entrega da pizza foi notável, mesmo considerando a
relativa tranquilidade do ambiente. Esperava-se uma espera mais curta, o que
afetou o apetite e a paciência dos clientes. Além disso, ocorreu um engano no
pedido, resultando em uma pizza com ingredientes diferentes dos solicitados. Isso
gerou insatisfação e frustração, uma vez que o cliente não recebeu o prato
desejado.

Outra observação foi a limpeza das mesas e cadeiras, que deixou a desejar.
Resquícios de alimentos e manchas eram visíveis, o que transmitiu uma impressão
de descuido com a higiene do local. Essa falta de atenção aos detalhes impactou
negativamente a percepção do ambiente, reduzindo a sensação de conforto e
bem-estar dos clientes.

Esses problemas, somados, diminuíram a qualidade da experiência na pizzaria. A

demora na entrega e o erro no pedido destacaram-se como os aspectos mais
preocupantes, pois afetaram diretamente a satisfação dos clientes. Medidas como a
implementação de um sistema de gestão de pedidos mais eficiente e um reforço no
treinamento da equipe poderiam ser adotadas para solucionar esses problemas e
melhorar a experiência dos clientes no estabelecimento.

Para aprimorar a experiência na pizzaria, é crucial abordar as áreas de melhoria

identificadas. Primeiramente, a demora na entrega das pizzas pode ser resolvida
através da implementação de um sistema de gestão de pedidos mais eficaz,
utilizando tecnologia para otimizar a comunicação entre a cozinha e o salão. Isso
permitiria um fluxo mais ágil e coordenado, reduzindo consideravelmente o tempo
de espera.

O erro no pedido também pode ser evitado com medidas como a implementação de
um sistema de confirmação de pedidos, onde o garçom verifica junto ao cliente os
ingredientes escolhidos. Adicionalmente, um treinamento mais rigoroso para a
equipe pode ajudar a garantir precisão e atenção aos detalhes em todos os pedidos.

No que diz respeito à limpeza, é fundamental estabelecer rotinas de higienização

mais rigorosas e implementar procedimentos de inspeção regulares para garantir
que as mesas e cadeiras estejam sempre impecáveis. Investir em treinamentos de
boas práticas de limpeza para a equipe também é essencial.

Além disso, a pizzaria poderia considerar a coleta de feedback dos clientes de forma
regular, buscando entender suas expectativas e áreas de oportunidade para
aprimoramento contínuo. Dessa forma, a empresa estaria em constante evolução,
proporcionando experiências mais satisfatórias e fidelizando sua clientela. Ao adotar
essas soluções, a pizzaria poderia elevar a qualidade do serviço prestado e,
consequentemente, a satisfação dos consumidores.