MAPA – Material de Avaliação Prática da Aprendizagem

Acadêmico: EDSON APARECIDO GALDINO R.A: 23317958-5

Curso: TECNOLOGIA EM GESTÃO DA QUALIDADE

Disciplina: ADMINISTRAÇÃO DA PRODUÇÃO

INSTRUÇÕES INSTITUCIONAIS PARA REALIZAÇÃO DA ATIVIDADE

1. Todos os campos acima deverão ser devidamente preenchidos;

2. É obrigatória a utilização deste formulário para a realização do MAPA;
3. Esta é uma atividade individual. Caso identificado cópia de colegas, o
trabalho de ambos sofrerá decréscimo de nota;
4. Utilizando este formulário, realize sua atividade, salve em seu computador,
renomeie e envie em forma de anexo no campo de resposta da atividade
MAPA;
5. Formatação exigida para esta atividade: documento Word, Fonte Arial ou
Times New Roman tamanho 12, Espaçamento entre linhas 1,5, texto
justificado;
6. Ao utilizar quaisquer materiais de pesquisa referência conforme as normas da
ABNT;
7. Critérios de avaliação: Utilização do template; atendimento ao Tema;
Constituição dos argumentos e organização das Ideias; Correção Gramatical
e atendimento às normas ABNT.

Em caso de dúvidas, entre em contato com seu Professor Mediador.

BONS ESTUDOS!

RESPONDA A PARTIR DAQUI!

Diante da problematização, significação, experimentação, reflexão e
conceitualização propostos pela Atividade MAPA, é hora de ir para ação e posterior
avaliação, dessa forma, responda os comandos da atividade neste formulário
padrão.

Etapa 1 - Apresentar a situação curiosa do estudo de caso.

Nesta primeira etapa você deverá assistir com atenção ao vídeo da experimentação
e apresentar a situação curiosa da rede fast food e como os clientes reagiram.
VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=f1Dv_1L-8Nw
(para acessar o vídeo, copie o link acima a cole no seu navegador da internet).
RESPOSTA:

No vídeo de experimentação apresentado, a situação curiosamente envolve o

McDonald's e sua tentativa de incorporar pizzas ao cardápio na década de 80. A
expectativa era que essa adição diversificasse o cardápio e atraísse mais clientes.
No entanto, mesmo sendo uma ideia promissora e alcançando um número
significativo de pessoas nos restaurantes, os clientes que estavam acostumados
com a rapidez na entrega dos lanches tradicionais se surpreenderam com a demora
para a pizza ficar pronta.
Essa mudança na oferta de produtos impactou diretamente o lead time de
produção, já que o preparo de pizzas exigia mais tempo em comparação com a
produção dos itens regulares do cardápio. A rapidez sempre foi uma característica
associada à marca McDonald's, e a introdução da pizza gerou uma dissonância em
relação às expectativas dos clientes em relação ao tempo de espera.
A ocorrência dos clientes diante dessa situação curiosa é crucial para
compreender como as expectativas dos consumidores podem influenciar a
percepção da qualidade do serviço. A demora na entrega da pizza, mesmo que seja
um produto adicional, pode ter causado insatisfação e impactado a solicitação da
marca, evidenciando a importância de considerar o lead time não apenas na
produção tradicional, mas também ao introduzir novos itens no cardápio.
Essa situação destaca a necessidade de uma gestão eficaz do lead time ao
realizar mudanças significativas na produção, garantindo que as expectativas dos
clientes em relação ao tempo sejam atendidas para manter a eficiência e a
satisfação do cliente.

Etapa 2 - O que é o lead time e sua composição.

Nesta segunda etapa você deverá explicar o que é o lead time e qual a composição
do lead time produtivo.
RESPOSTA:

O termo “lead time” refere-se ao tempo total necessário para uma

determinada atividade ou processo, desde o início até a conclusão. Em contextos de
produção e operações, o lead time é frequentemente utilizado para medir o tempo
que leva para atender um pedido do cliente, desde o momento em que o pedido é
feito até a entrega final.
O lead time produtivo é composto por diferentes elementos que representam
as etapas necessárias para transformar os consumos em produtos acabados. A
composição pode variar dependendo do tipo de operação ou indústria, mas
geralmente inclui os seguintes componentes:
 Prazo de Processamento: Consulte o tempo gasto efetivamente na
transformação dos insumos em produtos. Inclui o tempo de produção,
maquinário, mão de obra e outros recursos diretamente envolvidos na
fabricação.
 Prazo de entrega de Espera ou Filas: Representa o tempo em que um
produto ou material espera para ser processado na próxima etapa. Isso pode
ocorrer devido à capacidade limitada de produção, programação específica
ou outros fatores que causam atrasos entre as etapas.
 Prazo de entrega de transporte: Envolva o tempo necessário para
movimentar os produtos entre diferentes locais, como o local de produção
para o armazém ou o armazém para o cliente. Inclui também o tempo de
espera durante o transporte.
 Prazo de Inspeção ou Controle de Qualidade: Consulte o tempo dedicado à
verificação e garantia de qualidade dos produtos. Isso envolve inspeções,
 testes e verificações para garantir que os produtos atendam aos padrões
estabelecidos antes de serem enviados ao cliente.
 Prazo de Processamento de Pedido: Relaciona-se ao tempo gasto no
processamento administrativo do pedido, desde a recepção do pedido até a
preparação para a produção. Isso inclui atividades como entrada de pedidos,
programação de produção e alocação de recursos.
 Prazo de Entrega: Representa o tempo necessário para entregar o produto
ao cliente após o processamento. Inclui o tempo de transporte final,
preparação para envio e qualquer outro atraso potencial antes da entrega.
Ao compreender a composição do lead time produtivo, os gestores podem identificar
áreas de ineficiência, reduzir atrasos e melhorar a satisfação do cliente, mantendo
um controle mais preciso sobre o processo de produção e entrega. Essa
compreensão detalhada permite a otimização do tempo em cada etapa, contribuindo
para a eficiência geral do negócio.

Etapa 3 - Apresentar as etapas produtivas do estudo de caso.

Nesta terceira etapa você deverá assistir com atenção ao vídeo da experimentação
e apresentar as etapas com o seu respectivo lead time na simulação da produção
de um lanche em uma empresa de fast food.
VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=f1Dv_1L-8Nw
(para acessar o vídeo, copie o link acima a cole no seu navegador da internet).
RESPOSTA:

No vídeo de experimentação, a simulação de produção em uma empresa de

fast food envolve diferentes etapas na preparação de um lanche específico. Aqui
estão as etapas identificadas, juntamente com seus respectivos prazos de entrega:
 Fritar o Hambúrguer (20 segundos): Esta é a primeira etapa do processo,
onde o hambúrguer é preparado na chapa. O lead time para esta etapa é de
20 segundos, representando o tempo necessário para fritar o hambúrguer até
que esteja pronto para a próxima etapa.
  Separar, Montar, Embalar, Entregar (10 segundos CADA): Nesta etapa, os
ingredientes são separados, o lanche é montado, embalado e pronto para ser
entregue ao cliente. O lead time para essa etapa é de 10 segundos para cada
item, indicando o tempo necessário para a realização de todas as atividades
associadas à preparação final e à entrega do lanche.
 Prazo total de entrega: 60 segundos: Somando os prazos de entrega de cada
etapa, temos um total de 60 segundos para a produção completa do lanche,
desde a fritura do hambúrguer até a entrega ao cliente. Isso reflete o tempo
total necessário para transformar os ingredientes iniciais em um produto final
pronto para consumo.
Essa análise do lead time nas etapas produtivas destaca a eficiência da
operação em oferecer um produto ao cliente em um curto período de tempo. Manter
um lead time baixo é crucial no setor de fast food, onde a rapidez no atendimento é
uma expectativa dos clientes. No entanto, também é importante equilibrar a
eficiência com a qualidade do produto para garantir a satisfação do cliente. O estudo
de caso, ao simular a produção de um lanche, ilustra como o ritmo em cada etapa
pode impactar a experiência do cliente e a eficiência operacional.

Etapa 4 - Importância do lead time e conhecer as etapas produtivas.

Nesta quarta etapa você deverá, com suas palavras, descrever qual a importância
do lead time para tornar uma operação mais eficiente e responder por que é
importante conhecer as etapas produtivas para isso.
RESPOSTA:

O lead time desempenha um papel crucial na busca pela eficiência

operacional em qualquer negócio, especialmente em setores como produção e
serviços. Aqui estão algumas razões para a importância do lead time:

1- Eficiência da Produção:
 Um lead time bem gerenciado contribui diretamente para a eficiência da
produção. Reduzir o tempo necessário para completar uma atividade ou um
 processo significa que uma empresa pode produzir mais em menos tempo,
otimizando recursos e aumentando a capacidade de atendimento da
demanda.
2- Satisfação do Cliente:
 Conhecer e controlar o lead time é vital para atender às expectativas do
cliente em relação à rapidez na entrega de produtos ou serviços. Clientes
satisfeitos são mais propensos a retornar e recomendar a empresa a outras
pessoas, contribuindo para o crescimento do negócio.
3- Gestão de Estoque:
 Um lead time eficiente permite uma gestão de estoque mais precisa.
Conhecer o tempo necessário para relatar o estoque ajuda a evitar excessos
ou faltas, mantendo o equilíbrio adequado para atender à demanda sem
desperdícios.
4- Tomada de Decisões Estratégicas:
 Compreender o lead time permite que os gestores identifiquem gargalos e
ineficiências em cada etapa do processo, facilitando a tomada de decisões
estratégicas para melhorar a eficiência global da operação.

Importância de Conhecer as Etapas Produtivas:

1- Identificação de Gargalos:
 Conhecer as etapas produtivas permite a identificação de possíveis gargalos
no processo. Essa compreensão facilita a implementação de melhorias
específicas em áreas que podem estar impactando os padrões de lead time e
a eficiência geral.
2- Otimização de Recursos:
 Ao conhecer as etapas produtivas, os gestores podem aprimorar a alocação
de recursos, incluindo mão de obra, máquinas e materiais. Isso contribui para
uma operação mais eficiente, evitando desperdícios e custos desnecessários.
3- Padronização e Treinamento:
 O conhecimento detalhado das etapas produtivas permite a padronização de
processos e facilita o treinamento de funcionários. Isso garante consistência
 na produção e melhoria na qualidade dos produtos ou serviços entregues ao
cliente.
4- Melhoria Contínua:
 Compreender as etapas produtivas é fundamental para a implementação de
programas de melhoria contínua. A identificação constante de oportunidades
de aprimoramento leva a uma operação mais eficiente ao longo do tempo.