PERFIL FUNCIONAL DE COMPETÊNCIAS

MASSEIRO
5132-05 Operacional Operacional Cozinha
CBO: Grupo de Cargo: Carreira: Setor:

Liderança:

Missão da Função:

ATIVIDADES

▪ Auxiliar nas atividades da confeitaria e padaria;

▪ Auxiliar em todas as áreas da cozinha;

▪ Realizar e Inspecionar a higienização de equipamentos e utensílios da cozinha utilizados

▪ Auxiliar na requisição do material necessário para a preparação dos alimentos.

▪ Organizar os postos de trabalho com todos os ingredientes necessários e o equipamento para cozinhar (mesa , balcão, utensílios)

RESPONSABILIDADES

▪ Preparar alimentos de modo que assegure a qualidade, higiene, sabor, aroma e apresentação da refeição a ser servida;

▪ Verificar a qualidade dos ingredientes (vencimento, qualidade dos produtos)

▪ Monitorar o estoque fazer pedidos quando houver faltas (produtos a serem utilizados no preparo)

Responsável: Tamires Mascarenhas (Consultora) | Data de Emissão: 27/042023 | Versão: 01 | Data de Aprovação:
▪ Zelar pela integridade dos equipamentos e mobiliários sob sua responsabilidade. (utensílios e máquinas)

▪ Executar outras tarefas correlatas à área. (limpeza dos utensílios utilizados)

▪ Registrar os horários de entrada e saída do trabalho, assim como almoço e café no ponto eletrônico;

▪ Justificar faltas ao RH (atestado médico ou atestado de comparecimento), se possível avisar com antecedência caso precise se ausentar;

● Escolaridade

REQUISITOS PARA ● Idade mínima 18 anos

CONTRATAÇÃO
● Curso Complementar - área culinária e panificação

● Experiencia de Trabalho sim

● Concentração (média, alta ou básica???????);

● Atenção (média, alta ou básica???????);

● Organização (média, alta ou básica???????);

● Tolerância a frustração (média, alta ou básica???????);

● Lidar com pressão (média, alta ou básica???????);

REQUISITOS
COMPORTAMENTAIS ● Relacionamento Interpessoal (média, alta ou básica???????);

● Comunicação (média, alta ou básica???????);

● Agilidade (média, alta ou básica???????);

● Mais alguma característica - organização e boa comunicação entre colaboradores

Responsável: Tamires Mascarenhas (Consultora) | Data de Emissão: 27/042023 | Versão: 01 | Data de Aprovação:
 RECURSOS MATERIAIS UTILIZADOS

● Bancada, fogão, geladeira, utensílios de cozinha

Responsável: Tamires Mascarenhas (Consultora) | Data de Emissão: 27/042023 | Versão: 01 | Data de Aprovação: