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APANHADÃO BIOQUÍMICA ESTRUTURAL

Questão 1: os carboidratos desempenham diversas funções no organismo. Assinale a

alternativa INCORRETA a respeito das funções dos carboidratos.

D) OS TRIGLICERÍDEOS SÃO CARBOIDRATOS QUE DESEMPENHAM IMPORTANTE

FUNÇÃO ENERGÉTICA

Questão 2: O diagrama a seguir representa um nucleotídeo de DNA com as subunidades

XYez

C) Z É UMA TIMINA

Questão 3: Os ácidos graxos insaturados apresentam uma ou mais duplas ligações na

cadeia carbônica e podem formar isômeros geométricos. Observe a figura a seguir e
assinale a alternativa INCORRETA

D) QUANDO OS ÁCIDOS GRAXOS TRANS SÃO SUBMETIDOS A PROCESSOS DE

HIDROGENAÇÃO, HÁ A FORMAÇÃO DA CONFIGURAÇÃO CIS

Questão 4: Observe a estrutura do dissacarídeo a seguir e assinale alternativa correta

D) ESSE DISSACARÍDEO E FORMADO PELOS MONOSSACARÍDEOS GLICOSE E

GALACTOSE QUE SÃO UNIDOS POR LIGAÇÃO BETA

Questão 4: A doença de Creutzfeldt-Jakob é uma encefalopatia espongiforme

transmissível que acomete os humanos, sua incidência e estável e descrita como sendo
de 1 a 2 casos novos a cada 1.000.000 de habitantes e é discretamente mais prevalente em
mulheres. Tem caráter neurodegenerativo não existindo tratamento e sendo fatal em todos os
casos. Esta patologia é ocasionada por:
B) PRION, QUE É UMA FORMA ABERRANTE DE PROTEINA NORMAL E TEM A
PROPRIEDADE DE REPLICAR-SE SEM NENHUMA INFORMAÇÃO GENÉTICA.
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Questão 5: Analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta:

I- O ácido clorídrico está presente no estômago. O valor de pH no interior do estômago
deriva principalmente do ácido clorídrico um ácido forte...
A) As afirmativas I, II e III estão corretas.

Questão 6: As moléculas de ácidos graxos podem ser classificadas de acordo com a

presença ou não de insaturados na cadeia carbônica. Sobre os ácidos graxos, observe as
estruturas a seguir e responda:

B) São moléculas de ácidos graxos saturados e as fórmulas moleculares dos ácidos

graxos palmítico e esteárico são, respectivamente: C18H32O2 e C18H3802

Questão 7: A produção de uma molécula de RNA, a partir de uma das fitas de DNA é
denominado:

B) TRANSCRIÇÃO

Questão 8: Uma cadeia linear formada pela união de moléculas de glicose unidas por
ligações glicosídicas α (1-4). Descreve o(a).
B) AMILOSE

Questão 9: Um analista laboratorial preparou duas soluções: uma de solução tampão

acetato de sódio/ácido acético e outra solução contendo cloreto de sódio (NaCI), mas
ao transferir para os frascos nao estava atento a rotina e ficou em duvida quanto ao que
transferiu para cada frasco e identificou-os como "A" e "B". Ao realizar a adição de gotas
de NaOH 5M na solução do frasco "A"observou que a cor se alterou bruscamente e ao
adicionar gotas de NaOH 5M na solução do"B'' observou que o oH variou lentamente. E
correto afirmar que.
D) No frasco "A" havia solução NaCI e no frasco "B" havia solução tampão de acetato
de sódio/ácido acético. A adição de NaOH provocou queda do pH das soluções;

Questão 10: Os ácidos graxos exercem diferentes funções no nosso organismo. Entre
muitas propriedades participam de controle de infecções e inflamações, auxiliam no
controle da pressão arterial favorecem a produção de hormônios e de anticorpos. Dois
destes ácidos graxos estão esquematizados a seguir. Observe as estruturas deles e assinale a
alternativa INCORRETA:
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C) W3 e w6

Questão 11: Sabe-se que, o pH do nosso cabelo está em torno de 4,5 e 5,5. Ao
aplicarmos um shampoo ou condicionador que apresenta pH muito alto, pode ser
agressivo para os fios, causando irritação ao couro cabeludo e à pele. Imagine que um
profissional preparou um shampoo o pH final obtido foi de 9. Assinale a alternativa
correta:
A) O shampoo é básico e possui [H+]= 1x 10-9M

Questão 12: A seguir estão descritas características dos ácidos nucleicos:

(1) Dupla Hélice
(2) Cadeia simples

B) 2, 3 e 5.

Questão 13: Sabe-se que a molécula de RNA é produzida a partir do DNA. Imagine uma
cadeia de DNA que apresenta em sua composição 30% de base nitrogenada timina e
40% de adenina, enquanto a cadeia complementar correspondente deste DNA tem 10%
de citosina e 20% de guanina. Qual será a soma das porcentagens de bases nitrogenadas
citosina e guanina exibida no RNA transcrito por esta molécula de DNA?
A) 30%

Questão 13: Os carboidratos são importantes fontes energéticas para nossas funções
metabólicas. Sobre esta classe de macronutrientes, assinale a alternativa INCORRETA:
C) A proporção de carbono, hidrogénio e oxigênio nos carboidratos é C2:0:H.

Questão 14: Epimeros são monossacarideos que apresentam a mesma fórmula

molecular, mas diferem apenas na configuração de um único centro assimétrico. Sobre
os epimeros, assinale a alternativa correta:

A) A estrutura da manose difere da estrutura da glicose apenas na configuração do

segundo carbono.

Questão 15: Observe a reação esquematizada a seguir e assinale a alternativa

INCORRETA:
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D) A equação anterior representa uma hidrólise alcalina. Pode-se afirmar que um

glicerídeo na presença de água e soda cáustica produz sabão.

Questão 16: Os ácidos graxos estão amplamente distribuídos na natureza e apresentam

propriedades distintas. Sobre as características dos ácidos graxos, leia as afirmativas a
seguir:
Assinale a alternativa que contem características dos ácidos graxo insaturados:
A) Apenas II, III e V.

Questão 17: Os ácidos nucleicos DNA e RNA são moléculas com funções distintas no
metabolismo celular. O DNA tem a propriedade de codificar e transmitir a informação
genética, enquanto os diversos tipos de RNA participam da síntese de proteínas no DNA.
Estas moléculas compartilharam muitas similaridades, pois são polímeros de
nucleotídeos, mas demonstraram algumas diferenças. Todas as alternativas a seguir se
referem a características destas moléculas, EXCETO:
D) DNA e RNA apresentam 3 bases em comum, a diferença está na timina (T), que é a
base exclusiva do RNA e a adenina (A) que é a base exclusiva do DNA.

Questão 18: "É uma técnica de separação de moléculas que baseia-se na migração de
partículas em um determinado gel a partir da aplicação de uma diferença de potencial.
As moléculas são separadas de acordo com o peso molecular e as cargas que
apresentam. É utilizado para separar proteínas e moléculas de DNA e RNA.
C) ELETROFORESE

Questão 19: Os açúcares podem sofrer hidrólise e gerar produtos. Assinale a alternativa
que corresponde aos produtos gerados na reação a seguir:
C) glicose + frutose

Questão 20: Os monossacarídeos com cinco ou mais átomos de carbono na cadeia

ocorrem, predominantemente, como estruturas cíclicas quando em solução aquosa.
Assinale a alternativa INCORRETA sobre estas estruturas:
E) A ESTRUTURA DENOMINADA FURANOSE APRESENTA CINCO CARBONOS NO ANEL E
UM OXIGÊNIO E A PIRANOSE APRESENTA QUATRO CARBONOS NO ANEL E UM
OXIGÊNIO

Questão 21: Em 1962, Watson, Wilkins e Crick foram agraciados com o Prêmio Nobel
de Medicina por suas descobertas relacionadas com:

E) estrutura da molécula do ácido desoxirribonucleico

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Questão 22: Sobre a molécula do colesterol esquematizada a seguir, assinale a

alternativa INCORRETA:

A) E considerada um ácido graxo de cadeia cíclica.

Questão 23: A qualidade do óleo usado várias vezes na fritura depende de diversos
fatores, especialmente da composição do alimento submetido à fritura e do tipo de
óleo usado. Avalie a tabela a seguir e assinale alternativa correta:

E) o azeite de oliva é rico em ácido graxo monoinsaturado

LETRA E

Questão 25: Os componentes lipídicos, especialmente os ácidos graxos, estão presentes

nas mais diversas formas de vida, desempenhando importantes funções na estrutura
das membranas celulares nos processos metabólicos. Em humanos, os ácidos: linoleico
e linolênico são necessários para manter, sob condições normais as membranas
celulares as funções cerebrais e a transmissão de impulsos nervosos. Sobre os ácidos
graxos linoleico e linolênico, assinale a alternativa correta

c) O ácido graxo linoleico apresenta menor quantidade de saturações quando

comparado ao ácido graxo linolênico
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Questão 26: O açúcar obtido da cana-de-açúcar foi introduzido na Europa pelo

imperador Alexandre Ill da Macedônia (356-323 a.C.) e foi cristalizado em 1747 pelo
farmacêutico alemão Andreas Marggrat. Com os avanços cientificos, fol possivel o
desenvolvimento de educorantes, que são substâncias artificiais ou naturais centenas
de vezes mais doces do que o acucar de cana. Sobre os edulcorantes, assinale alternativa
INCORRETA:
C) A sacarina e um adoçante natural

Questão 27: A fabricação de um número bastante elevado de produtos comerciais

como, por exemplo, combustíveis, alimentos, fármacos, polimeros, entre outros,
envolve em pelo menos uma das etapas do processo a reação de hidrogenação. Sobre a
reação de hidrogenação e suas aplicações, assinale alternativa INCORRETA:
C) Nas últimas décadas, o uso da hidrogenação para se produzir gorduras vegetais na
indústria de alimentos tem sido cada vez mais questionada. O problema associado à
hidrogenação é que nas condições de reação, ocorre a reação paralela de isomerização
de ligações duplas, ou seja, parte dos isómeros trans é convertida em isomeros cis

Questão 28: Os monossacarideos com cinco ou mais átomos de carbono na cadeia

ocorrem, predominantemente, como estruturas cíclicas quando em solução aquosa.
Assinale a alternativa INCORRETA sobre estas estruturas:
E) A estrutura denominada furanose apresenta cinco carbonos no anel e um oxgênio
e a piranose apresenta quatro carbonos no anel e um oxigênio

Questão 29: Classicamente um medicamento para tratamento do câncer recebe

aprovação das agências...
C) é uma fita de RNA que ao sofrer transcrição pode ser herdada dos pais

Questão 30: Cada nucleotídeo da fita dos ácidos nucleicos é composto de 3 moléculas:
ácido fosfórico desoxirribose + base nitrogenada, Quanto ao tipo de ligação entre os
nucleotideos, assinale a resposta correta

B) a ligação é do tipo fosfodiéster

Questão 40: A ultracentrifugação separa as lipoproteínas com base em suas densidades

e utiliza a densidade relativa de cada lipoproteína para sua classificação. Em relação à
esta classificação é INCORRETO afirmar que:
B) As LDL e HDL são as maiores partículas e estão associadas com elevado conteúdo de
triglicerídeo.
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Questão 41: As proteínas são as biomoléculas mais abundantes nos seres vivos e
exercem funções fundamentais em todos os processos biológicos. São polímeros
formados por unidades monoméricas chamadas aminoácidos, unidos entre si por
ligações peptídicas. As proteínas são constituídas de 20 aminoácidos diferentes reunidos
em combinações praticamente infinitas, possibilitando a formação de milhões de
estruturas diversas. Sobre os aminoácidos, leia as afirmativas a seguir e assinale a
alternativa correta
A) Os aminoácidos, quando em solução aquosa, dependendo do pH do meio, podem
desempenhar papel de substâncias ácidas ou básicas, devido à propriedade dos grupos
amina e carbonila de doarem ou receberem protons

Questão 42: Quanto à estrutura das bases nitrogonadas Adenina, Timina, Citosina e
Guanina. Observe a figura a seguir e assinale a alternativa correta:

A) Adenina e guanina são bases nitrogenadas do

tipo purina, ou seja, são compostas de um anel
pirimidínico fundido a um anel imidazólico.

Questão 43: A água é um importante componente do plasma sanguíneo e apresenta

algumas funções, tais como, transporte de nutrientes e gases. Sobre a agua, assinale a
alternativa correta:
C) A coesão entre as moléculas de água ocorre em razão da presença de pontes de
hidrogénio.

Questão 44: A alteração no pH do sangue e situação muito grave, que coloca a saúde
em risco havendo até mesmo risco de morte. Portanto e importante que o ph do sangue
se mantenha na faixa de normalidade que esta situada entre
C) 7,35 e 7,45

Questão 45: O DNA e o RNA são ácidos nucleicos que apresentam monossacarídeos em
sua estrutura. Assinale a alternativa correta quanto ao numero de carbonos que estes
monossacarídeos apresentam
C)5

Questão 46: A sacarose é um acúcar presente no nosso cotidiano que e produzido a

partir da cana-de-acúcar e da beterraba, por exemplo. Sobre este acucar, assinale a
alternativa correta:
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C) A sacarose e formada pelos monossacarideos glicose e uma frutose que são unidos
por ligaçao