Exercício 1: (UDESC 2008)

Os organismos vivos são constituídos de várias macromoléculas orgânicas, conhecidas como

polímeros biológicos. Sobre essas macromoléculas, é incorreto afirmar:

A)

Ácidos nucléicos são polímeros de monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas,

com funções estruturais.

B)

Os lipídeos são compostos formados por ácidos graxos, que podem constituir
membranas celulares e exercer papéis importantes como hormônios.

C)

Proteínas são polímeros de aminoácidos unidos por ligações peptídicas e que podem
exercer funções enzimáticas, estruturais e energéticas.

D)

Carboidratos são conhecidos como açúcares, constituídos por carbono, hidrogênio e

oxigênio, sendo as principais fontes de energia da célula.

E)

Alguns tipos de polissacarídeos podem ser encontrados na estrutura da parede celular

dos vegetais e também ser estocados como reservas energéticas em vegetais.
Texto I: A recomendação médica é correta, uma vez que os vegetais não produzem colesterol e,
assim, contribuem para a manutenção do nível normal desse composto no organismo. Por
outro lado, a ingestão exagerada de alimentos gordurosos provoca a alta do colesterol
circulante porque o fígado, órgão responsável pela destruição do colesterol em excesso, perde
esta capacidade quando a ingestão é muito grande.

Texto II: Não, pois, o colesterol é um importante componente da estrutura das membranas
celulares, além de ser o precursor de hormônios esteroides (hormônios sexuais). Pode-se,
ainda, citar a importância do colesterol na formação da vitamina D3 e dos sais biliares, que
atuam, respectivamente, na absorção de cálcio e de ácidos graxos no intestino.

14)

A) A desnaturação corresponde a alterações na estrutura secundária e terciária das enzimas,

com o conseqüente comprometimento de sua função biológica.

B) A afirmativa é falsa, pois, crua ou cozida, a clara apresentará os mesmos componentes – os

aminoácidos – que serão absorvidos pelo organismo.

C)

1. Os fosfolipídeos.

2. A ocorrência de uma região hidrofóbica (cauda) e de uma região hidrofílica (cabeça), o que
faz com que essas moléculas se organizem em dupla camada, quando em total contato com a
água.

15)

a) Doença causada pela falta de iodo na dieta.

b) A glândula tireoide aumenta de tamanho, formando o papo característico. O hormônio da

tireoide não é produzido, e o quadro se assemelha ao do hipotireoidismo (movimentos lentos,
intolerância ao frio, obesidade…)

c) Iodo.

d) Provavelmente, sais de iodo são um fator limitante para o desenvolvimento de Cocus

nucifera.

RESOLUÇÃO DAS QUESTÕES:

01) A propriedade da água que permite que alguns animais consigam andar sobre ela é a
sua elevada tensão superficial.

Resp.: C
 02) As enzimas são moléculas proteicas (quase sempre de natureza proteica) que atuam
reduzindo a energia de ativação e, dessa forma, aumentam a velocidade das reações
metabólicas.

Resp.: D

03) A molécula I não é uma glicose (falta um grupo OH e há um grupo CH3 na estrutura,
que não ocorre na glicose) ; a molécula II é uma base nitrogenada (adenina) e a
estrutura III indica um aminoácido (monômero das proteínas).

Dessa forma, a opção C mostra 2 itens incorretos (III é um monômero e II é integrante dos
ácidos nucleicos e do ATP) e também a opção A aparece com dois erros.

A questão foi anulada pela UFV.

Resposta: A/C.

04) A molécula de glicose é a principal fonte de energia utilizada pelas células.

Resp.: A

05) O escorbuto é decorrente da carência de vitamina C.

Resp.: D

06) Dentre os minerais citados, o cálcio atende a todos os quesitos.

O flúor não participa, por exemplo, do processo de coagulação sanguínea e nem da

transmissão de impulsos nervosos;

O sódio não participa da manutenção de ossos e dentes, nem do processo de coagulação

sanguínea;

O fósforo não participa do processo de transmissão dos impulsos nervosos.

Resp.: B

07) I e II estão corretas.

III: Os lipídios não participam do processo de síntese de proteínas.

IV: A fonte primária de energia para a célula é a glicose.

V: A celulose é um polissacarídeo.

Resp.: E

08) As proteínas são encontradas em maior quantidade nos alimentos de origem animal.
Portanto, leite seria a melhor resposta.

Resp.: D

09) As proteínas são macromoléculas constituídas por aminoácidos. Assim, ao serem

digeridas, os aminoácidos serão liberados e absorvidos pelo organismo.

Resp.: B

10) Apenas os itens 02 e 16 estão corretos. Soma = 18

01. O HDL é conhecido como BOM colesterol; ele capta o excesso de colesterol
presente no sangue, carreando-o ao fígado, para que possa ser metabolizado
e/ou excretado (bile).

04. Maltose e sacarose não são monossacarídeos.

08. Os cerídeos também são encontrados em vegetais (em superfícies de folhas e frutos, por
exempl0), com importante papel na impermeabilização (evitam perda excessiva de água).
32. O colesterol não é encontrado em células procariotas; ele é usado para síntese de
esteroides em animais.

11) O ferro é integrante da molécula de hemoglobina;

O enxofre é integrante de certos aminoácidos;

O iodo é integrante dos hormônios da tireoide;

A vitamina D estimula a absorção de cálcio no intestino;

A vitamina B3 é integrante de coenzimas, relacionadas ao processo de respiração celular;

A vitamina K é indispensável ao processo de coagulação sanguínea.

Resp.: D

12) A actina (juntamente com a miosina) participa do processo de contração muscular

(papel estrutural);

A hemoglobina é uma proteína transportadora (transporte de O2)

A amilase é uma proteína com função catalítica (enzimática);

O glucagom é um polipeptídeo que atua com função hormonal (aumenta a taxa de glicose na
corrente sanguínea).

Resp.: C

13)
Texto I: A recomendação médica é correta, uma vez que os vegetais não produzem colesterol e,
assim, contribuem para a manutenção do nível normal desse composto no organismo. Por
outro lado, a ingestão exagerada de alimentos gordurosos provoca a alta do colesterol
circulante porque o fígado, órgão responsável pela destruição do colesterol em excesso, perde
esta capacidade quando a ingestão é muito grande.

Texto II: Não, pois, o colesterol é um importante componente da estrutura das membranas
celulares, além de ser o precursor de hormônios esteroides (hormônios sexuais). Pode-se,
ainda, citar a importância do colesterol na formação da vitamina D3 e dos sais biliares, que
atuam, respectivamente, na absorção de cálcio e de ácidos graxos no intestino.

14)

A) A desnaturação corresponde a alterações na estrutura secundária e terciária das

enzimas, com o conseqüente comprometimento de sua função biológica.

B) A afirmativa é falsa, pois, crua ou cozida, a clara apresentará os mesmos componentes

– os aminoácidos – que serão absorvidos pelo organismo.

C)

1. Os fosfolipídeos.

2. A ocorrência de uma região hidrofóbica (cauda) e de uma região hidrofílica

(cabeça), o que faz com que essas moléculas se organizem em dupla camada,
quando em total contato com a água.

15)

a) Doença causada pela falta de iodo na dieta.

b) A glândula tireoide aumenta de tamanho, formando o papo

característico. O hormônio da tireoide não é produzido, e o quadro
se assemelha ao do hipotireoidismo (movimentos lentos,
intolerância ao frio, obesidade…)
c) Iodo.

d) Provavelmente, sais de iodo são um fator limitante para o

desenvolvimento de Cocus nucifera.