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Gratinado de Batata e Milho

Sabe quando falta inspiração para um acompanhamento diferente? Então colega, faz essa receitinha
que não tem erro! Bem simples de fazer e uma delícia! Combina com carne vermelha ou branca e
sempre faz sucesso!

Ingredientes (para 4 porções):

1 colher (sopa) de manteiga;

1 colher (sopa) de azeite;
1/2 cebola picada;
1 dente de alho picado;
1/3 de cubo de caldo de legumes;
2 batatas médias picadas em cubos pequenos;
1/2 lata de milho verde (sem a água);
3 colheres (sopa) de creme de leite (sem soro);
3 colheres (sopa) de creme de ricota ou requeijão;
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado);
sal, se necessário.
Cozinhe as batatas, já picadas em cubos, em água fervente até ficarem macias (porém não muito
moles). Escorra.
Refogue a cebola e o alho na manteiga e no azeite. Junte a batata, o milho e o cheiro verde. Adicione
o caldo de legumes e um pouquinho de água (2 colheres de sopa) para dissolvê-lo. Misture bem.
Acrescente o creme de leite e o creme de ricota. Acerte o sal se achar necessário. Salpique parmesão
e leve ao forno para gratinar.
Dica: essa receita pode ser feita com os legumes e combinações que você preferir.