SELO SISBI X SELO ARTE:

CAMINHOS PARA A
PRODUÇÃO ARTESANAL
Ana Carolina de Sousa Lima
Lais Sisnando Lopes
Leilane Viana Soares
Maria Luana Ribeiro
 A demanda pela aquisição de selos tem crescido em grande escala,
principalmente para empreendedores que pretendem expandir as suas
vendas a nível nacional com a certificação SISBI;

E ainda quando querem obter alguma qualificação mais diferenciada pela

sua produção, como os produtos artesanais com a obtenção do Selo ARTE.

Mas qual a necessidade de possuir esses selos? E qual a diferença

entre eles? Calma, vamos entender um pouco mais sobre cada um
deles.
CONHEÇA O
SISBI
É o Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal que verifica a
comercialização dos serviços no âmbito de inspeções estaduais e municipais.

Com essa regulamentação nacional, consegue padronizar e harmonizar os

procedimentos de inspeção de produtos de origem animal para garantir a inocuidade
e segurança alimentar do estabelecimento,

Tendo a comprovar que possui condições de avaliar a produção com a mesma

eficiência do MAPA. Consegue fazer a equivalência do serviço de inspeção do estado
com o Serviço de Inspeção Federal.
CONHEÇA O
SISBI
O SISBI-POA padroniza os conceitos, princípios e
procedimentos de inspeção, para que as
inspeções e fiscalizações de todas as esferas se
tornem equivalentes e com isso possam alcançar
os mesmos objetivos de inspeção, fiscalização,
inocuidade e qualidade dos produtos permitindo-
se assim que eles sejam comercializados em
todo território nacional.
CONHEÇA O
SELO ARTE
O Selo ARTE foi criado, pela Lei n° 13.680, de 14 de
junho de 2018 e foi regulamentada pelo Decreto 9918
de 18 de julho de 2019. E pela PORTARIA/IAGRO/MS N. º
3.631 de 19 de novembro de 2019. Essas normativas
definiram que produtos artesanais de origem animal,
com o selo ARTE, tem autorização para comercialização
em todo o território nacional.
 O QUE É UM PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL
ARTESANAL?

São todos os elaborados com predominância de

matérias-primas de origem animal, a partir de técnicas
prioritariamente manuais e por quem tenha o domínio
integral do processo. Os alimentos, que serão
submetidos ao controle do serviço de inspeção oficial,
devem ter fabricação individualizada e genuína, que
mantenha a singularidade e as características
tradicionais, culturais ou regionais, sendo devidamente
identificados com o selo ARTE.
 SELO ARTE
É o selo artesanal para produtos de origem animal,
regulamentado pelo MAPA, que permite a
comercialização interestadual dos produtos
artesanais de origem animal.

Para obter a certificação, os produtores precisam

provar que usam técnicas predominantemente
manuais, submetidas a controle de serviço de
inspeção oficial dos estados, e que o produto é
genuíno e singular, com características tradicionais e
regionais.,
CARACTERÍTICAS DOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS
IDENTIFICADOS COM O SELO ARTE

As matérias-primas de origem animal são produzidas na propriedade onde se

localiza a unidade de processamento ou têm origem determinada.
Os procedimentos de fabricação são predominantemente manuais.
Boas práticas de fabricação são adotadas para garantir a produção de
alimento seguro ao consumidor.
O uso de ingredientes industrializados é restrito ao mínimo indispensável por
razão de segurança, não sendo permitida a adição de corantes e
aromatizantes artificiais
A composição e o processamento seguem receitas e técnicas tradicionais
PRINCIPAIS DÚVIDAS SOBRE O SELO ARTE

Obtendo um selo arte estou dispensado a ser registrado no serviço de

inspeção?

O que é necessário para solicitar um selo arte?

Obtendo o selo arte todos os produtos do meu estabelecimento podem ser

vendidos para fora do estado?

De quem é a competência do selo arte?