Pesquisa
SISBI
O Sistema Brasileiro de
Inspeção de Produtos de Origem
Animal (SISBI-POA), que faz
parte do Sistema Unificado de
Atenção a Sanidade Agropecuária
(SUASA), padroniza e harmoniza
os procedimentos de inspeção de
produtos de origem animal para
garantir a inocuidade e
segurança alimentar. É um selo
de equivalência que permite
produtos que não possuem SIF de
serem comercializados
nacionalmente, gerando expansão
do mercado, porém este não
permite a exportação.
'Nasceu' federal como o MAPA
mas agora estados e municípios
também podem emiti-lo se forem
credenciados e esses podem
credenciar empresas sobre seu
domínio.
Selo Arte
é um certificado de identidade
e qualidade, que possibilita o
comércio nacional de produtos
alimentícios elaborados de
forma artesanal, é um selo de
equivalência também nacional
mas não pode ser exportado.
Inspeção permanente
consiste na presença do serviço
oficial de inspeção nos
estabelecimentos de abate para
realização das atividades de
inspeção ante mortem e post
mortem em todo o momento em que
as etapas do abate estão
ocorrendo, no caso de pescado
só anfíbios e repteis apenas
durante as operações de abate.
Inspeção periódica
com frequência definida com
base em risco, considerando a
natureza dos produtos
fabricados, o volume de
produção e o desempenho dos
estabelecimentos quanto ao
atendimento das exigências
legais, nesse caso são
auditorias(visitas marcadas mas
não com o estabelecimento para
ser pego de surpresa). Existem
4 períodos de acordo com o
risco do estabelecimento que
podem ser quinzenal, bimestral,
semestral e semanal.
Diferença
Permanente é contínua já a
periódica ocorrer em períodos
espaçados e agendados.
Reinspeção
Inspeção de produtos já
inspecionados fora do Brasil
são reinspecionados ao entrar
no Brasil para ver se seguem os
padrões. Casas atacadistas são
um exemplo que trazem produtos
para revenda e é necessário
inspeção inclusive da origem do
produto(não é o caso de
mercados atacadistas).
Auditor fiscal(concursado)
Realiza a inspeção de produtos
de origem animal. Zootecnia,
engenheiro agrônomo,
farmacêutico e químico, mas na
inspeção de produtos de ORIGEM
ANIMAL é cargo só do médico
veterinário.
Agente de Inspeção Sanitária e
Industrial de Produtos de
Origem Animal(concursado)
O profissional fiscaliza a
aplicação de medidas de
interdição, apreensão,
sequestro e destruição de
animais, produtos e subprodutos
de origem animal que apresentem
riscos à saúde pública ou não
estejam de acordo com as
regulamentações vigentes,
auxiliando o auditor fiscal
visto que é necessário delegar
no caso dele pela alta demanda.
Não precisa ter ensino superior
é de nível técnico.O que faz um
AISIPOA? O Agente de Inspeção
Sanitária e Industrial de
Produtos de Origem Animal
(AISIPOA) trata-se, também, de
um cargo efetivo, de natureza
especializada, com exigência de
formação técnica de nível
médio.
Cabe a este profissional a
execução de atividades técnico-
operacionais de fiscalização
federal agropecuária,
relacionadas com a identidade e
a segurança higiênico-sanitária
e tecnológica dos produtos de
origem animal destinados ao
consumo.
Médico veterinário a disposição
do serviço de inspeção
Contratado pela empresa para
ser disponibilizado para o
serviço de inspeção para
inspecionar a si mesmo, sendo
uma iniciativa privada.
Produtos que não são
inspecionados
São produtos de origem animal
considerados de baixo risco,
como apitoxina(fins
cosméticos), própolis e geleia
real de meliponas(sem ferrão),
fórmulas de base láctea
infantis que não tem maioria de
origem animal e torresmo.

Agente de Atividades
Agropecuárias – AAA
Este é um cargo efetivo que
exige formação técnica de nível
médio. O Agente de Atividades
Agropecuárias (AAA) tem entre
suas atribuições a execução de
tarefas técnico-operacionais de
orientação, controle, estudos e
execução de trabalhos relativos
à fiscalização agropecuária,
relacionadas com:
I – a sanidade das populações
vegetais;
II – a saúde dos rebanhos
animais;
III – a idoneidade dos insumos
e serviços utilizados na
agropecuária; e
IV – a identidade e a segurança
higiênico-sanitária e
tecnológica dos produtos
agropecuários finais.
É de nível médio porém com
algum técnico relacionado.