Receita de Karê com carne

Ingredientes:
 500 gramas de carne sem gordura cortados em cubos de 1 cm;
 2 colheres de sopa de óleo;
 2 colheres de sopa de manteiga;
 5 cebolas grandes cortadas Julienne;
 1 pedaço pequeno de gengibre ralado;
 3 dentes de alho ralados;
 3 cenouras picadas em pedaços médios;
 4 batatas médias picadas;
 Folhas de louro;
 240 gramas de tabletes de curry;

Modo de preparo:

Aqueça uma panela com 1 colher de sopa de óleo e frite o bife até ele
ficar dourado. Retire e reserve.

Na mesma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo, a manteiga e

acrescente a cebola, alho e gengibre. Em fogo médio, aqueça até dourar.

Aumente para fogo alto e acrescente a cenoura, batatas e bife, doure

tudo e acrescente 1,5 litro de água, com as folhas de louro.

Quando começar a ferver, diminua o fogo. Depois de 20 minutos, retire as

batatas com cuidado. Deixe o restante por uma hora, até a carne ficar
bem macia.

Retire a panela do fogo, acrescente ½ copo americano de água e os

tabletes de curry em pequenos pedaços.

Misture até que o caldo fique homogêneo, acrescente as batatas

novamente e coloque em fogo médio, mas não deixe ferver. O karê está
pronto!

Dependendo da região, a receita muda e ganha adaptações, não é à toa

que o Imperador Akihito gosta de provar versões diferentes pelo Japão.
Segundo dados históricos, a preparação conhecida como tradicional é a
de Yokosuka.