PCMSO

Restaurante Sublime – EPP

Cargo: Almoxarife

Descrição detalhada: receber e armazenar mercadorias;

auxiliar nos serviços da cozinha; responsabilizar pela
distribuição de materiais para o preparo; manter a limpeza
e organização do almoxarifado; identificar e datar alimentos
que venham a ser armazenados no freezer; acompanhar o
fluxo de entregas; manter controle de entrada e saída de
estoque; requisitar compras em tempo hábil.

Cargo: Auxiliar de Cozinha

Descrição detalhada: responsabilizar por lavar; picar e

descascar os alimentos; higienizar e repassar os alimentos
aos cozinheiros; realizar alguns preparos solicitados pelos
cozinheiros ou chefe de cozinha; responsabilizar por lavar
cozinha; louças e utensílios em geral; responsabilizar-se
pela grelha ou pelo suco; manter a organização do self-
service durante todo o horário de atendimento.

Cargo: Chefe de Cozinha

Descrição detalhada: liderar esquipe na cozinha; realizar e

acompanhar preparos; responsabilizar-se pela montagem e
liberação dos pedidos de entrega; acompanhar a retirada
do buffet antes de realizar a montagem e/ou alteração do
cardápio em conjunto com o gerente e o cozinheiro,
visando a redução de perdas; supervisionar o fluxo e
organização do estoque do almoxarifado; responsabilizar-
se por adiantar preparos enquanto os auxiliares higienizam
a cozinha.
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Restaurante Sublime – EPP

Cargo: Cozinheiro

Descrição detalhada: manipular e preparar os alimentos;

higienizar os alimentos; realizar a limpeza da cozinha
juntamente com os auxiliares; repor os alimentos no self-
service; responsabilizar-se pela montagem e liberação dos
pedidos de entrega; realizar a montagem e/ou alteração do
cardápio em conjunto com o gerente, visando a redução de
perdas, responsabilizar-se por adiantar preparos enquanto
os auxiliares higienizam a cozinha.

Cargo: Saladeira

Descrição detalhada: montar; organizar buffet de saladas e

sobremesas; responsabilizar por lavar; picar; higienizar os
alimentos; repor os alimentos; responsabilizar por lavar e
manter limpa a cozinha; responsabilizar-se pela grelha ou
pelo suco; manter a organização do self-service durante
todo o horário de atendimento; realizar a lista de pedidos
de folhosos diariamente visando a redução de perdas.
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Restaurante Sublime – EPP

Cargo: Auxiliar Administrativo

Descrição detalhada: responsabilizar pelos serviços de

escritório; atender eventualmente o telefone do tipo
convencional; receber requisições de compras; executar
processo de cotação; concretizar a compra de serviços,
produtos, matérias-primas e equipamentos; acompanhar o
fluxo de entregas; supervisionar equipe e processos de
compra; fazer papel de interlocutor entre requisitantes e
fornecedores.

Cargo: Gerente

Descrição detalhada: distribuir e conferir os pedidos e

entregas; coordenar e supervisionar funcionários;
supervisionar e auxiliar no fechamento de caixa;
responsabilizar-se pelo processo seletivo de admissão e
treinamento de novos membros; eventualmente atender ao
telefone do tipo convencional; atender demandas de
clientes e fornecedores; responsabilizar-se pelo
cumprimento de metas e horários do restaurante;
responsabilizar-se pelo fechamento de folha mensal
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Restaurante Sublime – EPP

Cargo: Atendente

Descrição detalhada: atender ao cliente; preparar sucos e

saladas de frutas; higienizar e pica frutas; auxiliar nos
serviços de cozinha; higienizar talheres; reposição de
bebidas e produtos vendidos auxiliar na montagem do
buffet; auxiliar na pesagem de pratos na balança; recolher
pratos, copos, talheres e limpar as mesas após o uso;
auxiliar na limpeza e organização do salão após o
fechamento ao público.

Cargo: Operador de Caixa

Descrição detalhada: realizar atendimento ao cliente

recebendo os valores do consumo no restaurante; realizar
atividades correlacionadas ao escritório; realizar o
fechamento de caixa; montar pedido de doces expostos no
caixa para o fornecedor; auxiliar na organização de frente
de loja.

Cargo: Serviços Gerais

Descrição detalhada: responsabilizar pela limpeza e

higienização do restaurante em geral incluindo organização
do salão antes e depois de sua abertura; sanitários;
recolher lixos; lavar cozinha e utensílios de cozinha; lavar a
louça recolhida durante o horário de atendimento.