Café justo e sustentável:

nutrir comunidades e preservar o planeta

Andreia Craveiro | Camila Torres | David Soares | Inês Vieira | Kailani Souza | Maria Inês (1D1)

Introdução ao Pensamento Contemporâneo| GEM

Professor Adel Igor

27 de Novembro de 2023 | Lisboa

Índice
Parte I – Apresentação da Empresa......................................................................................1

Nome da Empresa.............................................................................................................2

Sede.....................................................................................................................................2

Tipificação de Negócio......................................................................................................2

Campo de Atuação /mercado...........................................................................................2

Público-Alvo.......................................................................................................................2

Quantidade de Funcionários............................................................................................3

Parte II – O Projeto...............................................................................................................3

Tema do Projeto/ Trabalho..............................................................................................3

Problema/ Questão Social.................................................................................................3

Impacto ambiental e condições de trabalho desfavoráveis.........................................................................3

Justificativa (Discussão Teórica)......................................................................................4

Problema social - Impacto na empresa............................................................................4

Apresentação da Proposta (Projeto/Ação/ Objeto)........................................................7

Resultados Pretendidos.....................................................................................................8

Mecanismos de avaliação do projeto e seus resultados..................................................9

Conclusão.............................................................................................................................10

Bibliografia..........................................................................................................................11

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Parte I – Apresentação da Empresa

Nome da Empresa

Delta Cafés

Sede

A sua sede principal é em Campo Maior, Alentejo, Portugal.

Apesar de esta ser a sua sede central, a Delta Cafés possui empresas em diversas
partes do mundo: Brasil, Angola, Espanha, França, Luxemburgo, Suíça e China. Além
disso, apresenta ainda uma vasta cadeia de instituições espalhada pelo mundo inteiro.

Tipificação de Negócio

A Delta Cafés, fundada em 1961, é uma empresa portuguesa pertencente ao Grupo

Nabeiro que opera no setor de produção, torrefação e distribuição de café. Está
desenvolvida em todas as etapas da cadeia de valor do café, desde a seleção de grãos até a
entrega ao consumidor final, prensando a qualidade de excelência (DECLARAÇÃO
AMBIENTAL 2022, 2023).

Campo de Atuação /mercado

A Delta Cafés está inserida no mercado da indústria do café, mercado alimentar.

Público-Alvo

A Delta Cafés tem como objetivo corresponder a todas as exigências reais dos seus
clientes, colaboradores, fornecedores e comunicação social, com vista à satisfação total e
fidelização através de um modelo de negócios responsável assente na criação e partilha de

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valor com as partes interessadas. É para o seu público-alvo que a Delta Cafés implementa
valores como a integridade, transparência, lealdade, responsabilidade social,
sustentabilidade e solidariedade (MANUAL DE GESTAO INTEGRADO, 2023).

Quantidade de Funcionários

O império da Delta Cafés localizado em Campo Maior conta com cerca de 3800
funcionários (RIBEIRO, 2023).

Parte II – O Projeto
Tema do Projeto/ Trabalho

Café Justo e Sustentável: Nutrir comunidades e Preservar o Planeta

Problema/ Questão Social

Impacto ambiental e condições de trabalho desfavoráveis

A indústria de café apresenta efeitos adversos nas práticas agrícolas, provocando

desgaste no meio ambiente, nos recursos naturais e nas comunidades locais.

Em muitas regiões, o desmatamento é uma das grandes preocupações associadas à

expansão das plantações de café visto que a substituição de florestas por estas pode resultar
na perda de ambientes naturais, na diminuição da variedade da vida selvagem e no aumento
da vulnerabilidade à erosão do solo. Além disso, a produção de café promove um uso
excessivo de água podendo provocar a escassez da mesma, afetando não apenas a produção
de café, mas também outras práticas presentes na região. O uso de energia é outro ponto a
mencionar, uma vez que, não sendo proveniente de fontes renováveis, contribui para o
aumento da pegada de carbono do setor. É importante mencionar ainda que o cultivo
extensivo de uma única variedade de café, em larga escala, é mais suscetível a pragas e
doenças, impulsionando o uso intensivo de produtos químicos. Esta utilização
indiscriminada de pesticidas e fertilizantes na produção de café pode contaminar o solo e a

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água e acarreta efeitos prejudiciais na saúde dos ecossistemas, incluindo a fauna e flora,
como também na saúde humana. (DECLARAÇÃO AMBIENTAL 2022, 2023).

Além do impacto ambiental, a indústria de café está também fortemente associada a

condições de trabalho desfavoráveis, que englobam uma combinação extensa de fatores que
afetam a saúde, a segurança e o bem-estar dos trabalhadores.

Podemos usar como exemplo os salários baixos: muitos dos trabalhadores que
atuam na produção de café recebem salários inadequados, muitas vezes abaixo dos padrões
de subsistência, originando dificuldades económicas tanto para si como para as suas
famílias. Outro exemplo assenta nas jornadas extensas e exaustivas, uma vez que o cultivo,
a colheita e o processamento de café requerem períodos de trabalho longos e desgastantes
podendo levar à exaustão física e mental destes colaboradores. A utilização de máquinas
agrícolas, de produtos químicos e falta de equipamentos de proteção apropriados é mais
uma preocupação dos trabalhadores por parte desta indústria, pois pode colocá-los em
situações de risco.

Justificativa (Discussão Teórica)

Problema social - Impacto na empresa

Uma empresa que não se preocupa com o impacto ambiental e responsabilidade

social pode enfrentar várias consequências negativas, incluindo repercussões financeiras,
danos à reputação e desafios operacionais.

A conscientização ambiental tem vindo a crescer cada vez mais ao longo dos anos,
fazendo com que os consumidores fiquem mais atentos às práticas sustentáveis praticadas
por parte das empresas. Uma empresa que não se preocupa com o impacto ambiental pode
sofrer danos significativos à sua reputação, resultando da perda de confiança por parte dos
clientes. Além disso, a falta de consideração ambiental pode levar também à perda de
clientes conscientes que optam por apoiar empresas que adotam práticas mais sustentáveis.

Outra consequência negativa a que a empresa pode estar sujeita deve-se ao facto de
poder enfrentar litígios, processos judiciais, danos substanciais à marca e processos legais

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significativos. O Governo e órgãos reguladores estão cada vez mais focados nas questões
ambientais fazendo com que sejam aplicadas penalidades legais, multas e restrições
operacionais para aqueles que não cumprem as regulamentações ambientais.

O acesso ao mercado internacional é mais um desafio que a empresa pode enfrentar

visto que muitos dos mercados internacionais têm requisitos rigorosos em termos de
práticas sustentáveis e de responsabilidade social. Além disso, o impacto negativo nos
investimentos também pode ser bastante notório uma vez que investidores, especialmente
aqueles que estão focados em critérios ESG (ambientais, sociais e de governança) podem
evitar a empresa que não demonstre responsabilidade social e preocupação ambiental,
afetando a capacidade de atrair investimentos e diminuindo oportunidades de negócio.

É devido a todas estas questões que é indispensável a implementação do Projeto

“Café Justo e Sustentável: Nutrir comunidades e Preservar o Planeta”. Esta proposta tem
como objetivo concentrar-se em melhorar as condições de vida dos agricultores e dos
trabalhadores na cadeia de fornecimento, fornecendo o pagamento de preços justos, o apoio
a programas educacionais e de saúde e a promoção de práticas de trabalho éticas. Além
disso, tem também como propósito adotar hábitos agrícolas mais sustentáveis, implementar
embalagens eco-friendly, promover a eficiência energética nos processos produtivos e criar
campanhas de conscientização para os consumidores, para que estes tenham conhecimento
sobre a importância da sustentabilidade numa indústria de café.

Este Projeto está relacionado com algumas teorias apresentadas por filósofos como
John Stuart Mill e Aldo Leopold.

Começando por John Stuart Mill, filósofo e economista defensor do utilitarismo do

século XIX, defende que esta teoria ética enfatiza a maximização da felicidade ou prazer
como objetivo moral. Para Stuart Mill, o utilitarismo é a ideia de que uma ação é
moralmente correta na medida em que promove a maior quantidade de felicidade para o
maior número de pessoas. Mill introduziu a ideia de Felicidade Qualitativa, fazendo uma
distinção entre prazeres superiores (intelectuais e emocionais) e prazeres inferiores (físicos)
e argumentou que não é apenas a quantidade, mas também a qualidade da felicidade que
deve ser tida em conta. O utilitarismo de John Stuart Mill procura conciliar a procura da

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felicidade individual com o bem-estar geral, uma vez que este reconhecia a importância da
liberdade individual e da diversidade de escolhas como elementos fundamentais para o
crescimento humano. (VAZ, 2006).

“Aprendi a procurar a felicidade limitando os desejos ao invés de satisfazê-los” -

John Stuart Mill

A implementação de práticas que promovem o bem-estar dos trabalhadores e o bem-

estar das suas famílias são práticas que vão de encontro com os princípios utilitaristas, pois
estão a ser implementadas de forma a causar um impacto, não negativo, mas sim positivo
na indústria. A adoção de pagamentos justos e a promoção de condições de trabalho
favoráveis estão alinhadas com a ideia de maximizar a felicidade geral. Concluindo, ao
exercermos condutas de sustentabilidade ambiental e social estamos a proporcionar
repercussões positivas em termos de qualidade de vida ambiental e humana. É por esse
mesmo motivo que este projeto está fortemente associado à Teoria Utilitarista de John
Mill.

Falando agora sobre Aldo Leopold, ecologista, naturalista e filósofo ambiental

norte-americano, foi conhecido por ser um autor que possuiu uma contribuição significativa
para o desenvolvimento da ética ambiental. Leopold introduziu a ideia de uma “ética de
terra” como uma forma de abordagem ética que transcende o antropocentrismo (visão
centrada no ser humano), argumentando que os seres humanos não devem considerar
apenas o seu próprio benefício, e sim considerar conjuntamente a responsabilidade moral
de preservar a integridade e estabilidade da comunidade biótica como um todo. Aldo
Leopold reconheceu ainda a importância de ver a natureza como um sistema
interconectado, onde todas as partes desempenham papéis cruciais. Esta visão faz-nos
perceber que as ações humanas podem ter efeitos amplos e duradouros no meio
ambiente. (FERREIRO, 2009)

A ligação que podemos fazer com a teoria de Aldo Leopold rege-se na

implementação de práticas agrícolas sustentáveis, práticas estas que promovem a saúde do
solo, da água e, consequentemente, da biodiversidade. Ao considerarmos os impactos
ambientais em todas as fases de produção (desde o cultivo do café até à embalagem e

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distribuição), estamos a considerar uma abordagem holística em relação à cadeia de
suprimentos. Por fim, também a conscientização dos consumidores vai de encontro com a
teoria deste autor. Ao proporcionarmos campanhas de marketing que destacam a beleza e a
importância cultural do ambiente natural, estamos a incentivar uma apreciação mais
profunda pela natureza. Para Leopold, a conexão emocional com a natureza é fundamental
para inspirar um senso de responsabilidade ambiental.

“A ética das terras simplesmente amplia as fronteiras da comunidade para incluir o

solo, a água, as plantas e os animais, ou coletivamente: a terra.” - Aldo Leopold

Apresentação da Proposta (Projeto/Ação/ Objeto)

Como já mencionámos anteriormente, o tema do nosso Projeto é o “Café Justo e

Sustentável: Nutrir Comunidades e Preservar o Planeta” que visa a melhoria das condições
de vida dos trabalhadores, bem como a diminuição do impacto ambiental negativo.

Vamos apresentar, deste modo, o conjunto de ações que desenvolvemos e que estão
integradas nesta proposta para combater a questão social apontada.

Ação “Sustentabilidade nas Origens”

Estamos cientes de que os comércios justos e sustentáveis desempenham papéis

fundamentais na integração das economias, combatendo as disparidades entre diferentes
regiões do mundo e possibilitando uma distribuição mais justa e equitativa da riqueza.
Deste modo, a implementação deste comércio constitui uma alternativa ao comércio
convencional e rege-se por valores éticos, sociais e ecológicos.

A ação "Sustentabilidade nas Origens", ao valorizar o comércio justo e sustentável,

busca integrar economias de maneira mais equitativa e ética. Isso se alinha com a visão de
Aldo Leopold sobre a importância de considerar não apenas os aspetos econômicos, mas
também os valores éticos, sociais e ecológicos ao interagir com o ambiente.

A implementação do comércio justo e sustentável, como descrito na ação, pode ser

vista como uma aplicação da ideia de uma ética da terra que reconhecesse a importância de
preservar a saúde e a integridade dos ecossistemas, visando não apenas lucro, mas também

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equidade social e respeito pelos recursos naturais, em linha com os valores de Leopold em
relação à integridade ecológica.

Ação “Um colaborador, um sorriso”

A nossa filosofia é simples: um colaborador, um sorriso. Acreditamos que a

felicidade e o bem-estar dos nossos membros são fundamentais para um ambiente de
trabalho positivo e produtivo.

O contexto da ação "um colaborador, um sorriso", está associado com a teoria da

mão invisível de Adam Smith. Pode-se argumentar que ao priorizar a felicidade e o bem-
estar dos colaboradores, a empresa está alinhada com uma versão moderna desse conceito.

Smith também enfatizou a importância do trabalho e da valorização dos

trabalhadores. Nesse sentido, a ação "um colaborador, um sorriso" está em sintonia com a
valorização do colaborador como um componente essencial para a eficiência e o sucesso da
empresa, o que ressoa com as ideias de Smith sobre a importância do trabalho humano.

Ação “Planeta Verde”

O nosso compromisso com o Planeta traduz-se na estimulação de um Crescimento

Económico Sustentável, apostando na inovação para minimizar os impactos ambientais, de
forma a não comprometer os interesses das gerações futuras.

A ideia de "Planeta Verde" e o compromisso com o crescimento econômico

sustentável, priorizando a inovação para minimizar os impactos ambientais e proteger os
interesses das gerações futuras, pode ser relacionada a algumas ideias de John Stuart Mill.

No contexto do compromisso com o Planeta, essa abordagem pode ser associada à

consideração dos impactos de longo prazo das ações atuais sobre as gerações futuras. Além
disso, ao adotarmos práticas que minimizam os impactos ambientais, uma empresa não
apenas atende às necessidades do presente, mas também considera o impacto positivo que
isso terá para as futuras gerações, alinhando-se com a visão utilitarista de Mill.

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 Resultados Pretendidos

A ação “Sustentabilidade nas Origens” pretende fomentar o desenvolvimento das

habilidades dos trabalhadores locais e estabelecer condições de segurança e higiene
exemplares, aderindo ativamente à legislação nacional e às convenções internacionais de
Direitos Humanos. Além disso, apresenta a ambição de promover práticas ambientalmente
responsáveis, incluindo a preservação dos solos, uma gestão sustentável das plantações, a
poupança de água e a adoção de energias renováveis, tudo isso com o propósito de
preservar o futuro das próximas gerações.

No contexto do comércio justo, os produtores são remunerados com um preço

mínimo, proporcionando uma receita consistente para as suas atividades. Isto resulta, não
apenas em desenvolvimento económico e social para os colaboradores, como também
contribui para o bem-estar da comunidade em geral. A missão vai além de práticas
comerciais éticas: visa a construção de um ambiente sustentável que beneficie
integralmente todos os participantes.

A ação “Um colaborador, um sorriso” pretende promover a diversidade e a

igualdade de oportunidades como valores essenciais e a aposta nas condições laborais,
tendo como finalidade a melhoria das condições de higiene e segurança para todos os
trabalhadores. Pretende ainda, através da implementação de programas integrados de
formação contínua, promover a promoção de talentos e potencializar capacidades
Incrementa uma resolução de conflitos humanizados sem qualquer tipo de punição e
coerção corporal ou mental e adota políticas explícitas de não discriminação.

Por último, a ação “Planeta Verde” pretende alcançar resultados que diminuam o
impacto ambiental através do desenvolvimento de novos produtos ambientalmente mais
responsáveis, diminuindo o consumo de energia e recursos naturais, reduzindo a emissão
dos gases de estufa e promovendo a reciclagem e a eliminação responsável dos resíduos
industriais. Em parceria com fornecedores, parceiros comerciais, universidades e
Organizações Governamentais, visa também alcançar o aperfeiçoamento consciente dos

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nossos produtos e serviços aumentando a competitividade da cadeia e, em simultâneo,
orientando a organização para a inovação responsável.
Mecanismos de avaliação do projeto e seus resultados

Avaliações no ciclo de vida dos produtos: analisar os ciclos de vida dos produtos,
desde o processo de extração até ao seu descarte para verificar quais poderão ser os
impactos ambientais e identificar as áreas críticas que necessitam de melhoria.

Avaliações de riscos ambientais: identificar e avaliar os riscos potenciais para o

meio ambiente associados às operações praticadas pela empresa, permitindo a
implementação de medidas preventivas.

Inovação Sustentável: incentivar a pesquisa e o desenvolvimento de produtos e

processos mais ecológicos, incentivando a inovação sustentável.

Conscientização: Implementar programas para a promover a educação dos

trabalhadores sobre práticas sustentáveis e o impacto ambiental das operações da empresa.

Auditorias de segurança no trabalho: verificar se as condições de trabalho estão em

conformidade com as normas de segurança e saúde ocupacional e, caso não estejam, propor
soluções.

Programas de desenvolvimento profissional: avaliar as oportunidades de formação e

desenvolvimento oferecidas aos trabalhadores para garantir que estes possam adquirir
habilidades necessárias para o desempenho das suas funções da maneira mais eficaz.

Avaliação da carga de trabalho: analisar a distribuição de tarefas e responsabilidades

para garantir que os trabalhadores não estejam sobrecarregados, podendo levar à
insatisfação.

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Conclusão
Em conclusão, apesar da indústria de café ser considerada uma indústria que apresenta
diversos problemas relacionados com más práticas agrícolas e condições de trabalho
desfavoráveis, certo é, que esta em especial, juntamento com o seu fundador, implementou
medidas preventivas que trouxeram uma variedade de consequências notáveis que irão
perdurar, sem dúvida alguma, por muito tempo. As ações propostas, “Sustentabilidade nas
Origens”, “Um colaborar, um sorriso” e “Planeta Verde” são exemplos destas mesmas
consequências uma vez que incrementaram consideravelmente melhorias nas condições dos
seus trabalhadores, tanto a nível de igualde e justiça, como a nível de potencialização de
capacidades de cada um através de novas competências adquiridas e diminuíram
significativamente o impacto ambiental desta indústria.

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 Bibliografia
DECLARAÇÃO AMBIENTAL 2022 – Portugal – Novadelta - 2023. Publicado em:
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Publicado em:
https://www.deltacafes.pt/DeltaFiles/content/202005/mlxwd5oh.3i3_8f6230d1_contentfile.pdf.
Acesso em:18/11/2023

RIBEIRO, T. A. (Marco de 2023). Rui Nabeiro 1931-2023): o império Delta, do pequeno armazém
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https://expresso.pt/economia/2023-03-19-Rui-Nabeiro--1931-2023--o-imperio-Delta-do-pequeno-
armazem-a-empresa-que-hoje-emprega-3800-em-Campo-Maior-ce0d8081

VAZ, F. A ética de John Stuart Mill. (Fevereiro de 2006) Publicado em:

https://criticanarede.com/eti_mill.html Acesso em:18/11/2023

SIMÕES, M. C. John Stuart Mill: utilitarismo e liberalismo

https://moodle.ensinolusofona.pt/mod/folder/view.php?id=237902 Acesso em: 18/11/2023

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