A Receita do Big Mac

Ingredientes
Hambúrguer
- 800 g de carne moída
- 100 g de toucinho moído fresco
- 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó
- 1 dente de alho picado
- 3 colheres (sopa) de semolina de trigo
- 3 colheres (sopa) de soja desidratada
Molho Especial
- 400 mL de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 50 g de manteiga
- 50 g de requeijão tipo cheddar (cremoso)
- 4 colheres (sopa) de picles picadinhos
- 3 colheres (sopa) de catchup
- 1 xícara (chá) de maionese
Montagem
- fatias de queijo cheddar
- alface americana picadinha
- molho especial
- hambúrguer
- cebola picadinha
- pão de hambúrguer (com gergelim)
- picles de pepino
Modo de Preparo
Misture todos os ingredientes do molho especial e leve ao
fogo baixo. Refogue, mexendo sempre, até formar-se um
creme laranja. Reserve. Para o hambúrguer, primeiramente
hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de
água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma
tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a
massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer.
Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser,
pode congelar). Divida o pão de hambúrguer, de modo que
fiquem 3 partes. Numa das partes, passe o molho especial.
Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco
de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do
pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de
pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e
um pouco mais de molho. Cubra com a última parte do pão e
sirva.
Palavra de Cooknauta (comentários desta receita)

Aprimoramento do molho

Faço o molho da seguinte forma: Misturo 2 colheres (sopa) de maionese, 1

colher (sopa) de molho thousand island, 1 colher (sopa) de relish de pepino
(suave), 1 colher (chá) de vinagre e l colher (chá) de açucar. Deixo descansar
algumas horas. Fica delicioso com o hambúrguer.
(Vera lúcia kirdeiko)

Igualzinho

A receita está igualzinha a do MacDonald's. Nada a acrescer ou retirar. Para

quem gosta dos lanches dessa cadeia, está maravilhoso.
(Grace Petzet)
É bom, mas...

Testei o seu molho e achei legal mas prescisa de um toque extra especial... eu
achei que está faltando algo...
(claudia mirabelli)

É, o molho poderia ser melhor...

Tenho que concordar. Falta mais cheddar, e talvez mais manteiga. Uma colher
a mais de pickles também vai bem.
(Gilson Freitas)

O molho ficou a desejar...

Achei o molho ruím.

(Benito Figueiró Onnis)

Pouco sabor no molho.

Achei que o molho sugerido tem pouco sabor devendo ser elaborado melhor.
Acredito que talvez mais Cheddar e uma colher de molho Shoyu ajudaria.
(Danielle Moreira de Lima Silva)

Molho...

O molho poderia ter mais sabor.

(Margareth Alvarez)