A IMPORTÂNCIA

DO COBRE NA
INTEGRIDADE
INTESTINAL DAS
AVES
Dra. Kelen Zavarize
Equipe técnica Novus

A
integridade intestinal é crucial para
Minerais

o desempenho, saúde e bem-estar

das aves. O intestino funcional e
saudável é fundamental para a absorção
ideal de nutrientes e assim, para que O trato gastrintestinal das aves é composto por
os animais apresentem uma conversão uma camada de células epiteliais unidas por
eficiente dos componentes da ração. junções estreitas (tight junctions). Quando as
junções estreitas são enfraquecidas, patógenos
Quando a vitalidade intestinal é conseguem passar entre as células epiteliais
afetada, a digestão e a absorção alcançando a corrente sanguínea, o chamado
de nutrientes são comprometidas, “leak gut” ou intestino permeável.
prejudicando a conversão alimentar e
ocasionando perdas econômicas.
Essa condição desencadeia uma
resposta imunológica que resulta em
uma inflamação intestinal, prejudicando
Além disso, as crescentes pressões a capacidade de absorção de nutrientes
do mercado para utilização de e possibilitando a passagem de
ingredientes alternativos, maior patógenos e toxinas para o sangue. Tal
produtividade e mudança na condição pode predispor a respostas
produção de alimentos sem o uso imunes generalizadas, artrites,
de antibióticos criaram um desafio aerosaculites, entre outras.
na manutenção da integridade
intestinal.

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 Dentre as tecnologias utilizadas há Os efeitos benéficos da suplementação de Cu
décadas para apoiar a integridade no trato gastrintestinal foi demonstrado em
intestinal e o desempenho das aves, diversos estudos (Xia et al., 2004; Yang et al., 2006;
uma das que mais se destaca e o emprego Richards et al., 2010). No entanto, o mecanismo pelo
do micromineral cobre em níveis além dos qual altos níveis de Cu estimulam o crescimento
requerimentos nutricionais mínimos. ainda não foi determinado.

O Cu possui funções importantes no organismo,

Um dos possíveis mecanismos
incluindo:
pelos quais o Cu pode beneficiar
as aves é sua influência positiva na
A síntese de muitas enzimas, microbiota intestinal, reduzindo assim
a suscetibilidade das aves a doenças
Ativação de diversos processos oxidativos e efeitos e diminuindo a inflamação (Arias e
bactericidas e bacteriostáticos sobre os Koutsos, 2006) e, portanto, aumentando a
micorganismos intestinais (Hamdi et al., 2018) absorção de nutrientes (Bunch et al., 1965).

O Cu é um cofator da lisil oxidase, uma enzima que

reticula as subunidades de colágeno em formas de No entanto, é importante estar
proteína madura para aumentar sua força (Vallet e atento a toxidade do cobre em

Minerais
Ricard-Blum, 2019), altas dosagens (>150 ppm) e
alguns efeitos negativos que essa
Cu pode ajudar a manter e melhorar a integridade estratégia pode trazer para a
estrutural do tecido conjuntivo, como pele, músculo
produção animal.
esquelético, intestino e tendão (Richards et al., 2010).

Gaetke e Chow (2003) mostraram que a toxicidade

do Cu pode danificar as vilosidades intestinais,
Segundo Manner et al. (2006), devido aos reduzir a proporção entre a altura das
efeitos moduladores da microbiota vilosidades e a profundidade das criptas e
intestinal, o Cu é comumente adicionado suprimir a expressão de proteínas das junções
à ração em níveis acima das exigências estreitas, impactando negativamente na
nutricionais mínimas, podendo assim utilização de nutrientes.
apresentar efeito como promotor de
desempenho.

O Cu melhora a estrutura e função intestinal

(Yang et al., 2011) e modula o perfil da microbiota
intestinal (Di Giancamillo et al., 2018).

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 Doses elevadas de Cu na forma de
sulfato (250ppm) na fase inicial,
mostraram ter efeitos negativos no
desempenho das aves (Karimi et al., 2011).
Também, altas doses de Cu podem
induzir o desenvolvimento de bactérias
patogênicas resistentes ao Cu e também
a antimicrobianos como glicopeptideos Estudos anteriores mostraram que o a porte de
e macrolídeos (Agga et al., 2014; Zhang et al., 30ppm de cobre via Cu-metionina hidroxi análogo
2019b, 2019c; Yazdankhah et al., 2014 ). (HMTBa-CU) melhorou a resistência à ruptura ileal
em comparação com sulfato de Cu e proteinato de
Cu (Ruchards et al., 2010), indicando que o Cu também
poderia melhorar as propriedades mecânicas do
A absorção e o acúmulo de Cu nos órgãos intestino, provavelmente promovendo a ligação
parecem estar altamente relacionados cruzada do colágeno.
à solubilidade da fonte de Cu, uma vez
que uma alta concentração de Cu nas
O HMTBa-Cu é mais biodisponível
Minerais

dietas de frangos de corte pode levar ao

para frangos de corte, devido as
aumento de Cu nas fezes ocasionando
caracteristicas estruturais da molécula,
maior excreção para o ambiente.
levando à maior estabilidade e à
sua menor atividade de ligação com
outros constituintes da dieta. Além
de servir como ligantes quelantes, o
A fonte de Cu pode afetar
HMTBa presente na molécula também
significativamente a concentração
é absorvido e serve como fonte de
de Cu no fígado de frangos de corte,
metionina (Yi et al., 2007).
causando toxidade (Wang et al., 2007).
Como diferentes fontes de Cu têm
biodisponibilidade diferentes, elas
podem afetar a microbiota intestinal de O trato gastrintestinal é chave do
maneira diferente. sucesso no processo de produção
animal, pois é o responsável por
Dessa forma, é importante analisar e digerir e absorver nutrientes, transformando
avaliar a fonte de Cu utilizado na ração ração em proteína animal. Portanto, a
dos animais, tal como a dose. As fontes integridade intestinal tem efeito direto na
orgânicas de minerais, usualmente produtividade, bem-estar animal, segurança
possibilitam a redução de dose alimentar e no impacto ambiental.
mantendo o mesmo efeito que maiores
doses de inorgânicos. A importância do cobre na saúde
intestinal das aves
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