Marrara Bortoloti

Receitas da Semana gratuita

Bolos Decorados
Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara
https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti

Massa Colorida Drip Cake

Ingredientes:

 6 ovos pequenos em temperatura ambiente

 420 g de açúcar refinado
 200 gramas de margarina
 420 g de farinha de trigo
 1 colher de sopa de baunilha
 200 ml de leite em temperatura ambiente
 1colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
 Coloque na batedeira os ovos,
o açúcar e a margarina gelada e
bata em velocidade alta até que
esses ingredientes dobrem de
volume, vai virar um creme branco
e fofo.

 Após isso, adicione o Leite

integral e 1 colher de sopa de
baunilha, bata mais um pouco só
para misturar um pouco.

 Nesse momento a massa fica

com aparência de talhada, mas é
assim mesmo, agora adicione o
fermento e vá adicionando a farinha
aos poucos, e vá misturando com
um fue ou colher grande.

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti
 Essa massa fica pesada e não
líquida.

 Finalize ela batendo na batedeira por

mais 10 segundos, só para que os
ingredientes se misturem por
completo, depois acrescente o
corante em gel na cor de sua
preferência e misture bem.
 Pronto, unte formas, utilizei duas de
18 x 7 e uma de 16x10 e distribua a
massa.

 Forno pré aquecido em 180 graus,

asse por 45 a 55 minutos. Se
precisar ligue o dourador.

 Use os ingredientes da marca de sua preferência!

 Recheio

Ingredientes:

 1 caixinha de leite condensado

 2 caixinha de creme de leite
 2 colheres de sopa de cacau
 60 gramas de chocolate Nobre

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti

Modo de preparo:

 Misture o leite condensado, e o cacau mexendo bem e acrescente o

creme de leite e leve ao fogo, assim que pegar fervura adicione 60g
de chocolate, mexa até cair em pedaços da colher

 A validade do Brigadeiro é de 7 dias na geladeira bem tampado

Calda Neutra para molhar a massa

Ingredientes:
 500 ml de água
 2 colheres de sopa de açúcar refinado.
 10 a 20 gotinhas de essência de
baunilha.

Modo de preparo:
 Levar tudo ao fogo e deixar ferver por 5
minutos.
 Pode por cascas de maçã para
saborizar na hora de ferver.
 Espere esfriar e utilize.
 Pode armazenar na Geladeira por 6 dias

Prensagem do Bolo
 Prensar o bolo é estruturar para que ele fique perfeito para
decoração.

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti

Como Prensar?

 Forra uma forma com plástico filme, e coloca um disco do bolo

dentro da forma, molha, coloca o recheio, depois outro bolo, molha,
outro recheio e finaliza com o bolo e molha.

 Envolve com o plástico filme e coloca na geladeira de preferência de

um dia para o outro ou mínimo de 8 horas para criar estrutura.

Chantilly

Ingredientes:

 600 ML de chantilly ultra gelado.

Modo de preparo:

 Coloque o chantilly na sua batedeira, pode ser a planetário com

batedor globo, ou sua batedeira mais simples (não tem problema).

 Bata em velocidade média.

 Tenha paciência e não aumente a velocidade, se seu chantilly estiver

bem gelado, vai dar ponto perfeito.
 Quando você sentir que está no ponto, que é quando começa a
grudar no globo e fazer umas ondas dentro da batedeira, desligue e
vire a bacia da batedeira de ponta cabeça, se não escorrer nadinha é
porque tá no ponto correto para decorar seus bolos, se ainda tiver
escorrendo, bata mais um pouco e fique de olho.

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti
 Se o seu chantilly ficar poroso, você pode hidratar ele com leite
condensado gelado, mas tem que ir colocando bem aos poucos e ir
misturando delicadamente para não ficar mole.

 Para fazer as gotinhas no

bolo utilizei 200g de
chocolate nobre e meia
caixinha de creme de leite
derrete de 20 em 20
segundos no microondas ou
pode derreter em banho
maria. coloque na bisnaga e
faça os escorridinhos no bolo.

 Para fazer a pintura utilizei

pó dourado para decoração e
álcool de cereal.

 Para dar brilho coloquei na

bombinha somente o pó
pérola e borrifei.

 Esse bolo rendeu 18 fatias finas validade 4 dias na geladeira bem

tampado.

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti

Bolo Chocolatudo

 600 ML de chantilly de
chocolate, caso não tenha
pode fazer o seu próprio
chantilly segue abaixo a
receita

Chantilly de Chocolate:

 500ml de Chantilly ultra

gelado

 4 colheres de cacau 50%

(para o sabor fica Perfeito)

 Pra dar cor, colocar umas

gotinhas de corante em gel
Marron até chegar no tom
desejado, recomendo Hidratar com leite condensado

Ganache:

 200 g de chocolate fracionada

 4 colheres de sopa de creme de leite.

 Pode fazer a finalização como mostrei na aula ou finalizar da sua

preferência.

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti
 Marrara Bortoloti

 Bicos utilizados nas aulas

o 1A Perle 4 B

 Corantes utilizados nas aulas

o Corante em gel da mix rosa cereja
o Corante em gel da fab amarelo gema
o Corante em gel da fab azul Tiffany

 Formas utilizadas na aula

o Utilizei duas de 18 x 7 e uma de 16x10

 Forma para Prensagem

o Usei 16x10

 Massa em 1 forma só
o 20x10 Redonda
o 20x30 Retangular
o 25x25 quadrada

Um grande beijo meus amores e até o próximo curso gratuito!

Beijos e até mais!

Semana Gratuita Bolos Decorados da Marrara

https://www.instagram.com/oficialmarrarabortoloti1/ https://www.youtube.com/c/MarraraBortoloti