Licenciado para - Vanessa Cecília Benavides Silva - 08978724604 - Protegido por Eduzz.

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É proibida a reprodução total ou parcial deste livro digital, sem prévia autorização do autor. Lei
9.610/1998.
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Introdução
A Precificação Invertida ela é ideal para você ter mais clareza do
quanto você está recebendo por cada doce vendido. Assim você
consegue saber o quanto você tem que vender por mês para bater a
sua meta mensal, saber a margem de negociação, caso feche uma
grande encomenda, e assim por diante.
Diferente da Precificação Tradicional, ela não é extremamente
precisa e não é recomendada para pessoas que possuem uma
confeitaria em um ponto comercial e/ou possuem funcionários, pois
há muitas outras variáveis que são importantes considerar na hora
da precificação.
Em resumo, a precificação invertida é para você que está começando
agora no mundo do empreendedorismo em casa, ou já está
trabalhando a algum tempo com renda extra e não consegue ver o
dinheiro entrando.

1. Custo da Receita
O primeiro passo para qualquer tipo de precificação é fazer o
cálculo de custos da sua receita. Por isso, é muito importante que a
receita tenha medidas exatas (peso e volume), além de ter um
padrão nas suas produções, você reduz o desperdício e tem uma
maior clareza do quanto realmente é o custo com insumos de uma
receita.

2. Valor do Trabalho/Hora
Esse passo é um dos mais importantes, pois com ele você vai
definir quanto custa a sua hora trabalhada, você vai ter consciência
de quanto daquilo que está sendo vendido, representa o seu
trabalho, portanto, na hora de negociar um valor, você tem mais
clareza se o valor que você está dando de desconto, representa
uma redução no quanto você vai lucrar, ou se representa uma
redução no valor da sua hora trabalhada.

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Sabe aquele ditado, “trocar seis por meia dúzia”? Saber o valor da
sua hora é fundamental para evitar que você trabalhe de graça, ou
pior ainda, pague para trabalhar, e tenha aquele famoso prejuízo
que não se sabe de onde apareceu, mas quando percebeu, já era
tarde demais.
Cálculo do valor do trabalho/hora
Valor/hora = Salário Mensal/220
Ex: Salário/Renda Mensal = R$2000,00
Valor/hora = 2000/220
Valor/hora ≈ R$9,00

3. Definição do Lucro
Neste momento você vai definir o quanto você quer ter de lucro com
cada produto vendido.
Esta será a margem que você vai ter de negociação para dar
descontos, quando julgar necessário.
Ex: Quero receber R$2,00 por cada trufa/bombom vendida.

4. Meta de Vendas
Defina a meta que você quer receber de “Lucro + Valor de trabalho”
por mês.
Meta de Vendas = Meta / Valor que você vai receber por cada
produto.
Ex:
Meta = R$1000,00
Meta de Vendas = 1000/2
Meta de Vendas = 500 unidades
Isso significa que para ter R$1000 no bolso, tem que vender 500
unidades, portanto:

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• 25 caixas com 20 unidades (~300g)

• 42 caixas com 12 unidades (~200g)
• 125 caixas com 4 unidades (~60g)

5. Precificação Invertida
Em uma hora consigo produzir 20 unidades de trufas/bombom,
portanto o meu trabalho vale R$0,45 por cada trufo/bombom
Lucro + Mão de Obra = 2 + 0,45 = R$2,45
Insumos + Embalagem/unidade = 20/20 = R$1,00
Preço do Produto = (2,45 + 1,00) x 1,15 ≈ R$4,00
Preço de uma caixa com 20 unidades = R$80,00

6. Trufas/Bombons Comerciais
Kopenhagen (290g) R$ 177,90
Cacau Show (300g) R$ 92,90
Dengo (308g) R$ 148,00
Bombom caseiro com cobertura sabor chocolate (336g) R$ 65,90
Bombom Caseiro com Chocolate Importado (220g) R$ 208,00
Lindt (350g) R$ 199,90
Ferrero Rocher (300g) R$82,00

7. Agora se questione
É difícil vender 25 caixas de trufas/bombons por mês?
Isso representa menos de 1 caixa por dia.
Você pode aumentar o ticket da compra com cestas e kits, portanto
aumentando o seu lucro e diminuindo ainda mais a quantidade de
produtos necessários a ser vendidos por mês como demonstrado
na Maratona Chocolateria de Sucesso 2.0.
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Brigadeiro tipo Ferrero Rocher

• 395g leite condensado
• 100g creme de leite
• 10g manteiga
• 100g chocolate ao leite
• 15g pasta de avelã
• 100g avelãs inteiras
• 400g chocolate ao leite
• 100g xerém de caju

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