Prof.

Ilton Soares
Carbono - hidrogênio - oxigênio - nitrogênio - fósforo e
enxofre.
 Sais minerais
Sal mineral Função Sua falta provoca Fontes
Cálcio Atua na formação de tecidos, ossos Deformações ósseas; enfraquecimento Queijo, leite, nozes, uva,
e dentes; age na coagulação do dos dentes cereais integrais, nabo, couve,
sangue etc. chicória, feijãoetc.

Fósforo Atua na formação de ossos e Maior probabilidade de ocorrência de Carnes, miúdos, aves, peixes,
dentes; indispensável para o fraturas; músculos ovo, leguminosas, queijo,
sistema nervoso e o sistema atrofiados;alterações nervosas etc. cereais integrais
muscular etc.

Ferro Indispensável na formação do Anemia Fígado, rim, coração, gema de

sangue; atua como veiculador do ovo, leguminosas etc.
oxigênio.

Iodo Faz funcionar a glândula tireóide; Bócio; obesidade, cansaço Agrião, alcachofra, alface,
ativa o funcionamento cerebral etc. alho, cebola, cenoura, ervilha,
aspargo, rabanete, tomate,
peixes etc.

Potássio Regulariza o sistema muscular; Diminuição da atividade muscular, Azeitona verde, ameixa seca,
contribui para a formação as células inclusive a do coração ervilha, figo, lentilha,
etc. espinafre etc.

Sódio previne a coagulação sangüínea, Cãibras e retardamento na cicatrização Todos os vegetais

atua no sistema nervoso etc. de feridas (principalmente salsão,
cenoura, agrião e cebolinha
etc.
Íons
Existem cinco grandes grupos
de moléculas orgânicas : os
Glicídios, os Lipídios, as
Proteínas, os Ácidos nucléicos
e as Vitaminas.

Monossacarídeos, ácidos
graxos, aminoácidos e
nucleotídeos.
 Proteínas
Proteínas

As proteínas são compostos orgânicos constituídos

por C, H, O e N, podendo também conter outros
elementos como S, P, Mg, Fe, Cu, etc.
Proteínas
Proteínas
 Proteínas
Proteínas

das Proteínas de
 Proteínas
Proteínas

As proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
Proteínas
 Proteínas
Proteínas

GH

Colágeno
Proteínas
Proteínas
 Glicídios

Os glicídios ou carboidratos
(hidratos de carbono) ou
sacarídeos são compostos
orgânicos constituídos por C, O e
H.
Glicídios
Glicídios
Glicídios
Glicídios
Glicídios
 Glicídios

glicídios
 Lipídios

Grupo de moléculas muito

heterogêneo, do qual
fazem parte as gorduras e
óleos, as ceras, os
esteróides, etc.
Lipídios
 Lipídios

• Lipídios de reserva

Alguns lipídios
ácidos graxos e glicerol.
 Lipídios

Ácido graxo insaturado

Ácido graxo saturado

 Lipídios

3 moléculas
de ácido
graxo
 Lipídios

hidroxila

carboxila dos ácidos graxos.

ácidos graxos
Lipídios
Lipídios
Lipídios
 Ácidos nucléicos

Bases nitrogenadas
Ácidos nucléicos
Ácidos nucléicos
Ácidos nucléicos
Ácidos nucléicos
Vitaminas
VITAMINAS
VALEU!!!!